Jodi a, anpil moun enkyete sou sante yo, kidonk yo sitou enkyete sou kalite lwil yo itilize pou fè manje. Lè ou ale nan yon makèt, ou dwe wè yon ranje boutèy lwil oliv . Lè w ap gade boutèy sa yo ki gen non tankou "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" ak sou sa, ou dwe te panse, "Kilès ki vrèman pi bon an?" Donk jodi a nou pral pale sou kisa lwil oliv Extra Virgin (EVOO) tout moun ap pale de li a, benefis li genyen pou sante ak bagay nou bezwen konnen lè n ap itilize li.
Ki istwa "Vyèj Siplemantè" sa a ye?
Senpleman, lwil oliv vyèj siplemantè (EVOO) se kalite lwil oliv ki pi fre e ki mwens trete sou mache a. Pwosesis pou peze oliv yo ak ekstrè lwil la pa itilize okenn pwodui chimik oswa chalè ki wo. Nou rele metòd sa a "prese a frèt ".
Reflechi sou sa, oliv yo natirèlman gen anpil eleman nitritif ki gen anpil valè. Espesyalman antioksidan pwisan tankou `(polifenol)`. Si ou itilize gwo chalè lè w ap fè lwil, eleman nitritif sa yo ki gen anpil valè ap detwi. Non "Extra Virgin" lan soti nan fason sa a, san okenn chalè, epi lwil la fèt yon fason ki prezève pwopriyete natirèl li yo.
Men, gen yon bagay pou nou sonje. Lwil EVOO a pa twò apwopriye pou kwit manje sou gwo chalè, tankou fri nan lwil cho. Lwil sa a kòmanse fè lafimen byen vit epi li ka vin anmè lè l chofe. Se poutèt sa, li pi bon pou itilize nan salad, kòm yon ti gout sou yon asyèt, oswa nan asyèt ki kwit sou dife dous.
Ki jan lwil oliv vyèj siplemantè a nitrisyonèl?
Ann pran yon gade sou valè nitrisyonèl yon sèl gwo kiyè lwil oliv vyèj siplemantè. Sepandan, valè sa yo ka varye yon ti kras selon mak ou achte a, kalite oliv la, ak lè pwodiksyon an.
| Seksyon eleman nitritif | Kantite lajan ki genyen nan yon gwo kiyè (15ml) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| Kalori | Anviwon 126 |
| Grès | 14 gram |
| Pwoteyin | 0 gram |
| Idrat kabòn | 0 gram |
| Fib | 0 gram |
Anplis de sa, EVOO genyen tou yon bon kantite de vitamin enpòtan: vitamin E ak vitamin K. Yon gwo kiyè bay anviwon 13% nan vitamin E ou bezwen chak jou ak anviwon 9% nan vitamin K ou. Sa yo trè enpòtan pou bagay tankou po ak kayo san .
Ki benefis reyèl lwil sa a genyen pou sante?
EVOO se pa nenpòt lwil. Rechèch yo dekouvri anpil benefis li genyen pou sante kò nou.
- Trè bon pou sante kè a: Ou ka tande pale de " rejim meditèranyen an ". Yo di li trè bon pou kè a. Yon eleman kle nan rejim sa a se lwil oliv siplemantè vyèj. Grès ki bon pou sante yo (asid gra monoensature) ki ladan l ede diminye nivo move kolestewòl nan kò a. Epitou, lwil sa a ede diminye enflamasyon nan kò a epi amelyore fonksyònman veso sangen yo (vazodilatasyon).
- Ka ede diminye risk kansè:Rechèch montre ke antioksidan yo rele "polifenol" nou te pale de yo pi bonè gen kapasite pou kontwole kwasans selil kansè yo. Gen bon prèv ki montre yon rejim alimantè ki rich nan lwil oliv ka ede diminye risk kansè, espesyalman kansè nan tete ak kansè nan sistèm dijestif la.
- Ranfòse zo yo: Plizyè etid montre ke moun ki konsome plis lwil oliv gen pi bon dansite zo epi mwens risk pou yo kase anch.
- Pou pwoteje kont dyabèt: Yo jwenn yon rejim alimantè meditèranyen ki gen ladan lwil oliv bay kèk pwoteksyon kont risk pou devlope dyabèt tip 2.
- Fonksyon sèvo: Li sanble lwil oliv ede anpeche pwoblèm mantal modere (MCI) ki rive avèk laj. Nan yon etid, gwoup ki te konsome lwil oliv la te montre pi bon fonksyon mantal pase lòt gwoup yo apre 6.5 ane.
Èske gen risk? Ki sa nou ta dwe konnen?
An jeneral, konsome lwil oliv vyèj siplemantè nan kantite modere pa poze okenn gwo risk pou sante.
Pa gen okenn rapò sou efè segondè grav ki soti nan itilizasyon lwil ki ekspire epi ki rans. Sepandan, gou manje a ka chanje nèt epi li ka dezagreyab.
Kontni kalori ki wo a pa konsidere kòm yon gwo risk nonplis. Paske konsome yon ti kras nan lwil sa a fè ou santi ou plen, ou ka kontwole anvi manje souvan ak grangou.
Sepandan, gen yon bagay ou dwe fè atansyon avè l. Se lwil oliv enfuze lakay ou. Si ou fè pwòp lwil oliv ou lakay ou lè w ajoute bagay tankou lay, piman, ak zèb fre, gen yon ti risk. Engredyan sa yo ka genyen espò bakteri ki ka lakòz yon kondisyon trè grav yo rele "botulism." Se poutèt sa, lwil endijèn tankou sa a ta dwe konsève nan frijidè a epi itilize nan kèk jou. Si ou devlope nenpòt sentòm sispèk apre ou fin konsome yon manje konsa, ale nan Depatman Ijans (ETU) yon lopital imedyatman. Si sa nesesè, ou ka rele Sant Enfòmasyon Nasyonal sou Pwazon nan Lopital Nasyonal Kolonbo a tou pou konsèy.
Mesaj pou pote lakay ou
- Lwil Oliv Vyèj Siplemantè (EVOO) se kalite lwil oliv ki mwens rafine e ki gen plis eleman nitritif.
- Sa ideyal pou salad, marinad, ak pou kwit manje sou dife ki ba. Pou fri sou dife ki wo, sèvi ak lwil oliv òdinè oswa yon lòt lwil ki apwopriye.
- Sa a trè benefik pou sante kè a, fonksyon sèvo a, epi li ka ede tou diminye risk pou dyabèt ak kèk kalite kansè.
- Tcheke dat ekspirasyon an ak anpil atansyon lè w ap achte.
- Si ou gen yon pwoblèm medikal (pa egzanp, dyabèt, tansyon wo), li enpòtan pou ou pale ak doktè ou anvan ou fè nenpòt gwo chanjman nan rejim alimantè ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a