Երբևէ լսե՞լ եք «կետոզ» տերմինը։ Հնարավոր է՝ այն հանդիպած լինեք քաշի կորստի վերաբերյալ քննարկումներում կամ առցանց։ Դա ձեր մարմնում տեղի ունեցող հետաքրքրաշարժ և որոշ չափով բարդ գործընթաց է։ Այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ է կետոզը, ինչպես է այն ազդում ձեզ վրա, ինչպես նաև դրա դրական և բացասական կողմերը՝ բացատրված պարզ, հեշտ հասկանալի լեզվով։
Ի՞նչ է իրականում կետոզի գործընթացը։
Պարզ ասած՝ կետոզը վիճակ է, երբ ձեր մարմինը հիմնականում ճարպն օգտագործում է որպես իր հիմնական վառելիքի աղբյուր: Պատկերացրեք ձեր մարմինը որպես տրանսպորտային միջոց: Սովորաբար, այս տրանսպորտային միջոցի շարժիչ ուժը գլյուկոզն է: Մենք գլյուկոզ ենք ստանում մեր ուտած սննդի մեջ առկա ածխաջրերից, ինչպիսիք են բրինձը, հացը, կարտոֆիլը, մրգերը և շաքարը:
Երբ դուք օգտագործում եք ածխաջրեր, ձեր մարմինը դրանք քայքայում է գլյուկոզի։ Այս գլյուկոզը այնուհետև էներգիա է մատակարարում ձեր մարմնի բջիջներին, ինչպես հեռախոսը լիցքավորելիս։ Ավելորդ գլյուկոզը պահվում է լյարդում՝ հետագայում օգտագործելու համար։
Սակայն, ի՞նչ է պատահում, եթե զգալիորեն կրճատեք ածխաջրերի ընդունումը։ Երբ լյարդում պահվող գլյուկոզայի քանակը սպառվում է, մարմնի հիմնական էներգետիկ ուղին փակվում է։ Ահա թե որտեղ է մեր մարմինը ցույց տալիս իր ինտելեկտը. այն գտնում է էներգիա ստանալու նոր եղանակ՝ սկսելով այրել կուտակված մարմնի ճարպը։
Երբ ճարպը այրվում է, մարմինը որպես ենթամթերք ստեղծում է քիմիական միացություններ, որոնք կոչվում են «կետոններ» կամ «կետոնային մարմիններ»։ Այս կետոնները այնուհետև դառնում են ձեր ուղեղի և մարմնի այլ մասերի հիմնական էներգիայի աղբյուրը։ Երբ մարմինը այս կերպ էներգիա է արտադրում ճարպից, արյան մեջ կետոնների մակարդակը բարձրանում է։ Այս վիճակը մենք անվանում ենք կետոզ ։
Իրականում մեր լյարդը բնականաբար արտադրում է կետոնների փոքր քանակություն։ Սակայն, երբ մենք նվազեցնում ենք գլյուկոզի ընդունումը, մեր ինսուլինի մակարդակը նույնպես նվազում է։ Լյարդը ստանում է ազդանշան. «Գլյուկոզը ցածր է. սկսեք արտադրել կետոններ՝ ուղեղին էներգիա ապահովելու համար»։ Սա այն ժամանակն է, երբ կետոնների արտադրությունը մեծանում է։ Այս կետոնները ստեղծելու համար օգտագործվող ճարպը կարող է ստացվել մեր ուտած սննդից (հայտնի է որպես «սննդային կետոզ») կամ մեր մարմնում արդեն կուտակված ճարպից։
Այսպիսով, ի՞նչ է կետո դիետան։
Դուք գուցե լսել եք «կետո դիետայի» կամ «կետոգեն դիետայի» մասին: Սա հիմնական սննդակարգն է, որն օգնում է ձեր մարմինը տեղափոխել կետոզի վիճակի: Այս դիետայի նպատակն է փոխել, թե ինչպես է ձեր մարմինը օգտագործում սնունդը: Այն մարզում է ածխաջրերից էներգիա ստանալու սովոր մարմնին, որպեսզի այն այրի ճարպը՝ էներգիայի համար:
Կետո դիետան հարուստ է ճարպերով, չափավոր՝ սպիտակուցներով և շատ ցածր՝ ածխաջրերով։ Ստանդարտ կետո դիետան սովորաբար բաղկացած է մոտ 70%–80% ճարպից, 10%–20% սպիտակուցից և ածխաջրերի փոքր՝ 5%–10% չափաբաժնից։
Ի՞նչ կարելի է ուտել կետո դիետայի ժամանակ, և ինչի՞ց պետք է խուսափել։
Քանի որ այս սննդակարգը սահմանափակում է ածխաջրերով հարուստ սննդամթերքների մեծ մասը, դուք ստիպված կլինեք նաև կրճատել որոշ սննդարար սննդամթերքների խմբերի օգտագործումը: Օրինակ՝ ամբողջական հացահատիկները, շատ մրգեր և նույնիսկ որոշ բանջարեղեններ հարուստ են ածխաջրերով: Հետևաբար, հացը, բլիթները, տորթերը, բրինձը և լապշան պետք է գրեթե ամբողջությամբ բացառվեն սննդակարգից: Դուք նաև պետք է զգալիորեն սահմանափակեք մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը:
Այսպիսով, որտեղի՞ց է գալիս այս դիետայի ճարպը։
- Միս և ձուկ
- Ձվեր
- Ընկույզներ և սերմեր (օրինակ՝ գետնանուշ, նուշ, դդմի սերմեր)
- Կարագ և սերուցք
- Պանիր
- Յուղեր (օրինակ՝ կոկոսի յուղ, ձիթապտղի յուղ, կանոլայի յուղ)
Որքա՞ն պետք է սահմանափակեմ օրական ածխաջրերի քանակը՝ կետոզ մտնելու համար։
Կետոզ մտնելու և այն պահպանելու համար դուք պետք է օրական ածխաջրերի ընդունումը պահեք 50 գրամից ցածր ։ Հասկանո՞ւմ եք։ Դա ավելի քիչ է, քան ածխաջրերի պարունակությունը մոտ երեք կտոր հացի, երկու բանանի կամ մեկ բաժակ մակարոնի մեջ։
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում կետոզի հասնելու համար։
Եթե օրական օգտագործում եք 20-ից 50 գրամ ածխաջրեր, սովորաբար կարող եք կետոզի հասնել երկու-չորս օրվա ընթացքում։ Սակայն սա բոլորի համար նույնը չէ։ Ոմանց համար դա կարող է տևել մինչև մեկ շաբաթ։ Դրան ազդում են մի քանի գործոններ։
Ի՞նչն է ազդում սրա վրա։
- Ձեր տարիքը։
- Ձեր կողմից սպառվող ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների քանակը։
- Ձեր ֆիզիկական ակտիվության մակարդակը։
- Ձեր նյութափոխանակությունը ։
- Ձեր քնի առողջությունը ։
- Ձեր սթրեսի մակարդակը ։
Հիշե՛ք, որ եթե դուք կետո դիետան սկսելուց առաջ շատ ածխաջրեր եք ուտում, ապա կետոզի վիճակի մեջ մտնելու համար կարող է ավելի երկար ժամանակ պահանջվել, քան նրանց, ովքեր արդեն ցածր ածխաջրային դիետայի վրա էին։ Պատճառն այն է, որ ձեր մարմինը նախ պետք է սպառի իր կուտակած գլյուկոզը։
Երբեմն ասում են, որ «ընդհատվող ծոմապահությունը» օգնում է կետոզի մի փոքր ավելի արագ հասնել։ Շատերը դա կիրառում են՝ իրենց ամենօրյա բոլոր կերակուրները ուտելով 8 ժամվա ընթացքում և ծոմ պահելով մնացած 16 ժամվա ընթացքում։
Որո՞նք են կետոզի առավելությունները։
Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կետոզը կարող է մի շարք առողջական օգուտներ բերել։
Ամենակարևորը, այն օգնում է քաշի կորստին : Այս գործընթացը կարող է նվազեցնել քաղցի զգացումը , ինչն էլ իր հերթին կարող է նվազեցնել ձեր ուտած սննդի քանակը: Մասնավորապես, այն օգնում է նվազեցնել որովայնի անցանկալի վիսցերալ ճարպը , միաժամանակ պահպանելով մկանային զանգվածը:
Այլ հնարավոր օգուտները ներառում են.
- Էպիլեպսիա . Բժիշկները հաճախ խորհուրդ են տալիս կետո դիետան էպիլեպսիայով երեխաների համար՝ նոպաները նվազեցնելու կամ հնարավոր է՝ դադարեցնելու համար: Այն գործում է՝ փոխելով ուղեղի որոշակի գրգռվածության օրինաչափությունները:
- Այլ նյարդաբանական հիվանդություններ. Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կետո դիետան կարող է որոշակիորեն թեթևացնել Ալցհայմերի հիվանդությունը, աուտիզմը և ուղեղի որոշակի քաղցկեղներ, ինչպիսին է գլիոբլաստոման:
- 2-րդ տիպի շաքարախտ. 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցողների համար կետո դիետան կարող է օգնել քաշի կորստի և արյան մեջ շաքարի մակարդակի կարգավորման հարցում:
- Սրտի հիվանդություն. Առաջարկվում է, որ կետո դիետան կարող է օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը՝ իջեցնելով արյան ճնշումը, բարձրացնելով լավ (HDL) խոլեստերինը և նվազեցնելով տրիգլիցերիդները:
- Մետաբոլիկ համախտանիշ. Այս դիետան կարող է օգնել նվազեցնել նյութափոխանակության համախտանիշի զարգացման ռիսկը, որը կապված է սրտի հիվանդությունների ռիսկի հետ։
Ավելին, ասվում է, որ կետոզը կարող է մեծացնել ձեր կենտրոնացումը և էներգիան: Կետո դիետայի ժամանակ մարմնի կողմից էներգիա ստանալու եղանակի պատճառով համակարգային բորբոքումը կարող է նվազել: Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ ուղեղը կարող է ավելի արդյունավետ գործել կետոնների, քան գլյուկոզի դեպքում:
Կա՞ն արդյոք կետոզի կողմնակի ազդեցություններ։
Թեև կետո դիետան բազմաթիվ առավելություններ ունի, կարող են լինել որոշ կողմնակի ազդեցություններ։ Այն նման է մեկ մետաղադրամի երկու կողմերին։
Կետոզ մտնելու առաջին մի քանի օրերին որոշ մարդիկ կարող են զգալ «կետո գրիպ» կոչվող վիճակ, որը կարող է ներառել ստամոքսի խանգարման, գլխացավի կամ հոգնածության նման ախտանիշներ։
Այլ հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները ներառում են՝
- Շնչառության հոտի փոփոխություններ («կետո շնչառություն»):
- Փորկապություն։
- Անքնություն։
- Ջրազրկում։
- Ոսկրային խտության նվազում (օստեոպենիա) և կոտրվածքների ռիսկ։
- Բարձր խոլեստերին (հիպերլիպիդեմիա):
- Երիկամային քարեր։
Հետևաբար, շատ կարևոր է կետո դիետա սկսելուց առաջ խորհրդակցել բժշկի հետ։ Սա հատկապես կարևոր է, եթե դուք ունեք այլ առողջական խնդիրներ։
Ո՞րն է տարբերությունը կետոզի և դիաբետիկ կետոացիդոզի (DKA) միջև:
Շատերը շփոթում են այս երկուսը, և դաՀնարավոր է՝ շատ վտանգավոր սխալ պատկերացում է կետոզը «դիաբետիկ կետոացիդոզի» (ԴԿԱ) հետ շփոթելը, որը կարող է ազդել շաքարախտով տառապող մարդկանց վրա (կամ նրանց վրա, ովքեր կարող են չիմանալ, որ ունեն այն):
Սրանք երկու բոլորովին տարբեր պետություններ են։
* Կետոզ. Չնայած ձեր արյան մեջ կետոններ կան, դրանց մակարդակը բավականաչափ բարձր չէ, որպեսզի ձեր արյունը վտանգավոր թթվային դառնա։ Սա սովորաբար տեղի է ունենում ծոմ պահելու կամ ցածր ածխաջրային դիետայի ժամանակ։ Կետոզը վնասակար չէ։
* Դիաբետիկ կետոացիդոզ (ԴԿԱ). Սա շատ վտանգավոր, կյանքին սպառնացող վիճակ է, որը ազդում է շաքարախտով տառապող մարդկանց վրա: Այն առաջանում է, երբ ինսուլինի պակասը հանգեցնում է կետոնների կտրուկ աճի, ինչը հանգեցնում է արյան թթվայնացման: ԴԿԱ-ն պահանջում է անհապաղ բժշկական օգնություն:
Հետևաբար, մի՛ շփոթեք երկուսը։ Եթե դուք շաքարախտ ունեք, անպայման խոսեք ձեր բժշկի հետ, նախքան կետո դիետայի մասին մտածելը։
Վերջնական մտքեր, որոնք պետք է հիշել
Կետոզը բնական նյութափոխանակության գործընթաց է, որի ընթացքում ձեր մարմինը այրում է ճարպը՝ էներգիա ստանալու համար: Կետո դիետան կարող է առաջարկել այնպիսի առավելություններ, ինչպիսիք են քաշի կորուստը, էներգիայի ավելացումը և որոշ քրոնիկ հիվանդությունների կառավարումը:
Սակայն այս դիետան բոլորի համար չէ և կարող է դժվար լինել պահպանելը։ Կարող են առաջանալ կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են «կետո շնչառությունը» և փորկապությունը։
Հետևաբար, եթե հետաքրքրված եք կետոզի առողջական օգուտներով, լավագույն մոտեցումը ձեր բժշկին հարցնելն է, թե արդյոք այս դիետան հարմար է և անվտանգ ձեզ համար: Նրանք կարող են գնահատել ձեր առողջական վիճակը և տրամադրել լավագույն ուղեցույցը: Հիշե՛ք, որ բոլորի օրգանիզմը տարբեր է, ուստի այն, ինչ աշխատում է մեկի համար, կարող է չաշխատել մյուսի համար:
Հիմնաբառեր՝ կետոզ, կետո դիետա, ածխաջրեր, ճարպերի այրում, քաշի կորուստ, կետոններ, առողջության համար օգտակար հատկություններ
