Դուք վեգան եք, թե՞ բուսական դիետայի կողմնակից։ Կամ սիրում եք ձեր սննդին պանրի համ և բույր ավելացնել։ Այդ դեպքում դուք, հավանաբար, նախկինում լսել եք «սննդային խմորիչ» անվանումը։ Այն այժմ բավականին տարածված է դարձել Շրի Լանկայում։ Այսպիսով, այսօր եկեք տեսնենք, թե իրականում ինչ է սննդային խմորիչը, լա՞վ է այն մեր օրգանիզմի համար, թե՞ ոչ, և ինչի՞ վրա պետք է զգույշ լինել, եթե այն օգտագործում եք։
Պարզ ասած՝ ի՞նչ է սննդային խմորիչը։
Սննդային խմորիչը նույնպես խմորիչի տեսակ է։ Ավելի ճշգրիտ՝ այն խմորիչ է, որը կապված է այն խմորիչի տեսակի հետ, որն օգտագործում ենք հաց թխելու և գարեջուր պատրաստելու համար։ Սա գիտականորեն կոչվում է «(Saccharomyces cerevisiae)»։ Սակայն կա մեծ տարբերություն։ Մինչդեռ հացի խմորիչը կենդանի է, երբ սննդային խմորիչը պատրաստվում է, այդ խմորիչի բջիջները լիովին անջատվում են ։ Դա նշանակում է, որ խանութից գնած այս ոսկեգույն դեղահաբերում կենդանի խմորիչ չկա։
Այս ըմպելիքի առանձնահատկությունն այն է, որ այն ունի պանրի նման, թեթևակի ընկույզի համ և բույր։ Բացի այդ, այն շատ բարձր սննդային արժեք ունի ։ Այն պարունակում է սննդանյութեր, որոնք բուսակերներին կարող են պակասել։ Բացի այդ, քանի որ այն չի պարունակում գլյուտեն, սոյա և շաքար, այն լավ տարբերակ է տարբեր սննդային ալերգիաներ ունեցողների համար։
Կա՞ն սրա տարբեր տեսակներ։
Այո, կան երկու հիմնական տեսակներ։ Շատ կարևոր է իմանալ սա, եթե գնում եք սա։
1. Հարստացված սննդային խմորիչ. Շուկայում առկա տեսակների մեծ մասը ընկնում է այս կատեգորիայի մեջ: Արտադրական գործընթացի ընթացքում ավելացվում են վիտամիններ և հանքանյութեր , մասնավորապես՝ սննդանյութեր, որոնց պակասը կարող է լինել բուսակերների մոտ, օրինակ՝ վիտամին B12-ը :
2. Չհարստացված սննդային խմորիչ. Այս տեսակը պարունակում է միայն խմորիչի բջիջներում բնականորեն պարունակվող վիտամիններ և հանքանյութեր: Ոչինչ չի ավելացվել:
Այսպիսով, երբ գնում եք սա, ուշադիր կարդացեք պիտակը: Եթե ձեզ հատկապես անհրաժեշտ է սննդանյութ, ինչպիսին է վիտամին B12-ը, շատ կարևոր է փնտրել «Հարստացված վիտամին B12-ով» գրությամբ մի բան:
Ինչպե՞ս է սննդային խմորիչի սննդային արժեքը։
Սա իսկապես սննդարար նյութերի հսկայական պաշար է։ Եկեք նայենք սննդային արժեքին՝ ընդամենը երկու ճաշի գդալով։
| Սննդարար նյութ | Մոտավոր գումար |
|---|---|
| Կալորիաներ | 50 |
| Սպիտակուց | 5 գրամ |
| Ճարպ | 0 գրամ |
| Ածխաջրեր | 3 գրամ |
| Մանրաթել | 2 գրամ |
| Շաքար | 0 գրամ |
Բացի այդ, այն հարուստ է B վիտամինով։
Հարստացված տեսակները հարուստ են վիտամին B12-ով և ֆոլաթթվով (ֆոլաթթու - B9): Սրանք անհրաժեշտ են մեր մարմնում ԴՆԹ-ի և կարմիր արյան բջիջների արտադրության և պահպանման համար:
Որո՞նք են սրա առողջական օգուտները։
Սննդային խմորիչը միայն համեմունք չէ։ Այն մի շարք օգտակար հատկություններ ունի օրգանիզմի համար։
Օգնում է սրտի առողջությանը
Այս սննդանյութում պարունակվող մանրաթելի տեսակը կոչվում է բետա-գլյուկան, որը ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն օգնում է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը : Այն նաև հարուստ է քրոմ հանքանյութով, որը օգնում է վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը : Սա կարող է օգնել նվազեցնել շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
Ամրապնդում է իմունային համակարգը։
Վերոնշյալ բետա-գլյուկանը նաև օգնում է ամրապնդել մեր իմունային համակարգը: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ սննդային խմորիչ օգտագործող մարդիկ մոտ 25%-ով ավելի քիչ են մրսածության հակված, քան միջին մարդը: Եվ դրա մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները կարող են նույնիսկ հակաքաղցկեղային հատկություններ ունենալ:
Օգնում է ձեզ ավելի արագ վերականգնվել մարզումից հետո
Սա շատ լավ է մարզիկների համար։ Այն օգնում է նվազեցնել մկանների ցավը և հոգնածությունը մարզումից հետո, ինչպես նաև բարելավում է հոգեկան առողջությունը։ Դրա պատճառն այն է, որ այն օգնում է վերականգնել մարզումների ժամանակ վնասված սպիտակ արյան բջիջները։ Բացի այդ, այն հարուստ է ցինկով, որը կարևոր է մկանների վերականգնման համար։
Պայքարում է հոգնածության դեմ
Եթե դուք անընդհատ հոգնածություն և հյուծվածություն եք զգում, հնարավոր պատճառներից մեկը կարող է լինել վիտամին B12-ի անբավարարությունը: Այս վիճակը հատկապես տարածված է բուսակերների շրջանում: Հարստացված սննդային խմորիչը կարող է ձեզ ապահովել օրական խորհուրդ տրվող B12 քանակի մի քանի անգամ ավելիով: Սա օգնում է պահպանել մարմնի նյութափոխանակությունը:
Կա՞ն որևէ ռիսկեր սրա օգտագործման մեջ։
Թեև սա անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, այն կարող է խնդիրներ առաջացնել որոշների մոտ։ Հետևաբար, կարևոր է տեղյակ լինել նաև այս խնդիրների մասին։
Ամենակարևորը. լավագույնն է խոսել ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգին որևէ նոր բան ավելացնելը, հատկապես, եթե ունեք որևէ առողջական խնդիր կամ ընդունում եք որևէ դեղամիջոց։
| Հնարավոր ռիսկ | Նկարագրությունը և ում պետք է հետաքրքրի |
|---|---|
| Միգրեն | Խմորիչը պարունակում է տիրամին կոչվող ամինաթթու, որը կարող է գլխացավ առաջացնել միգրենով տառապող որոշ մարդկանց մոտ։ |
| Մարսողական համակարգի խնդիրներ | Սա հարուստ է մանրաթելով: Միանգամից չափից շատ ուտելը կարող է փքվածություն և որովայնի ցավեր առաջացնել: Այնպես որ, սկսեք փոքր չափաբաժիններով : Խմեք շատ ջուր: |
| Ալերգիաների և հիվանդությունների սրացում | Այն հարմար չէ խմորիչների նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Այն նաև կարող է սրել ախտանիշները բորբոքային աղիքային հիվանդություններով (IBD) տառապող մարդկանց մոտ, ինչպիսիք են Կրոնի հիվանդությունը, գլաուկոման և բարձր արյան ճնշումը: |
| Հակամարտություն դեղամիջոցների հետ | Տիրամինը կարող է փոխազդել այնպիսի դեղամիջոցների հետ, ինչպիսիք են մոնոամին օքսիդազի ինհիբիտորները (ՄԱՕԻ), որոշ ցավազրկողներ և շաքարախտի դեղամիջոցներ: Հետևաբար, կարևոր է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, եթե դուք ընդունում եք որևէ դեղամիջոց : |
Որքա՞ն կարելի է ուտել մեկ օրվա ընթացքում։
Անվտանգ քանակի վերաբերյալ որևէ կոնկրետ առաջարկություն չկա: Այնուամենայնիվ, օրական մեկ կամ երկու ճաշի գդալ ավելացնելը ձեր սննդակարգին սովորաբար խնդիր չէ: Լավագույնն է խոսել ձեր բժշկի հետ՝ պարզելու համար, թե արդյոք սա համապատասխանում է ձեր սննդային կարիքներին:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Սննդային խմորիչը ոչ ակտիվ խմորիչի տեսակ է, որը շատ սննդարար է։ Այն հատկապես լավ է բուսակերների համար։
- Գնելիս ընտրեք այնպիսի ապրանքանիշ, որի վրա գրված է «հարստացված»։ Այդպիսով դուք կստանաք նաև լրացուցիչ սննդարար նյութեր, ինչպիսին է վիտամին B12-ը։
- Սա կարող է օգտակար լինել սրտի, անձեռնմխելիության և մարմնի ուժի համար։
- Երբ սկսեք այն ավելացնել ձեր սննդակարգին, սկսեք փոքր քանակությամբ , օրինակ՝ օրական մեկ թեյի գդալով։
- Եթե դուք ունեք բժշկական վիճակ, ինչպիսիք են Կրոնի հիվանդությունը, գլաուկոմա, բարձր արյան ճնշում, կամ ընդունում եք դեղորայք դեպրեսիայի կամ շաքարախտի դեմ, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ նախքան սա օգտագործելը ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը