Կարո՞ղ են բույսերը օգնել վերահսկել խոլեստերինը։ Եկեք իմանանք ֆիտոստերոլների մասին։

Երբևէ մտածե՞լ եք, որ մեր ուտած բույսերը, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը և հացահատիկները, կարող են իջեցնել մեր խոլեստերինի մակարդակը: Սա կարող է մի փոքր զարմանալի թվալ, այնպես չէ՞: Բայց դա ճիշտ է: Այսօր մենք խոսելու ենք բույսերում հանդիպող հատուկ միացության մասին, որը օգտակար է մեր օրգանիզմի համար: Սա այն է, ինչ մենք անվանում ենք ֆիտոստերոլներ :

Ի՞նչ են այս ֆիտոստերոլները։

Պարզ ասած՝ ֆիտոստերոլները բույսերում բնականորեն հանդիպող միացություններ են։ Ինչպես մեր օրգանիզմն ունի խոլեստերին, այնպես էլ բույսերը ունեն այս ստերոլները։ Դրանք կոչվում են նաև բուսական ստերոլներ կամ բուսական ստանոլներ ։ Եթե առողջ սննդակարգի շրջանակներում ուտեք այս ֆիտոստերոլները պարունակող բույսեր, դա կարող է օգնել իջեցնել ձեր խոլեստերինի մակարդակը ։

Այսպիսով, որտե՞ղ են այս ֆիտոստերոլները ամենաշատը հանդիպում։

• Մրգեր և բանջարեղեն. Մրգերի և բանջարեղենի մեծ մասը որոշ չափով պարունակում է դրանք:
• Ամբողջական հացահատիկներ. այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են թեփով հարուստ բրինձը, հնդկացորենը և վարսակը։
• Ընկույզներ՝ ընկույզներ, ինչպիսիք են գետնանուշը, գետնանուշը և նուշը։
• Որոշ մասնագիտացված մթերքներ. կաթի, պանրի և մարգարինի որոշ տեսակներ հարստացված են ֆիտոստերոլներով: Դրանք կարող են նաև ընդունվել որպես սննդային հավելումներ :

Արժե հարցնել ձեր բժշկին, թե ինչպես կարող են ֆիտոստերոլները օգնել պահպանել սրտի առողջությունը։

Ի՞նչի մեջ են իրականում օգնում ֆիտոստերոլները։

Ամենակարևորը, ֆիտոստերոլները օգնում են վերահսկել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը ։ Սա կարող է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների , սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի նման լուրջ հիվանդությունների ռիսկը։

Հիմա եկեք նայենք, թե ինչ է խոլեստերինը: Խոլեստերինը մեր լյարդի կողմից արտադրվող մոմային նյութ է, որը տարածվում է մեր արյան մեջ: Մարմինը այս խոլեստերինի կարիքն ունի մեր բջիջները կառուցելու, նյարդերը պաշտպանելու և վիտամիններ ու հորմոններ արտադրելու համար: Սակայն խնդիրն այն է , երբ վատ խոլեստերինի (LDL խոլեստերին) մակարդակը բարձրանում է : Այն կարող է կուտակվել մեր արյան անոթներում, խցանել դրանք և առաջացնել սրտի հիվանդություններ:

Պատկերացրեք, այս վատ խոլեստերինը մեր արյան անոթներին այնպես է ազդում, ինչպես կեղտը, որը կուտակվում է ջրատարի ներսում և աստիճանաբար խցանում այն։

Ֆիտոստերոլներն ունեն այլ օգտակար հատկություններ։ Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ դրանք կարող են օգնել կանխել ճարպակալումը , շաքարախտը և քաղցկեղը ։ Որոշ ուսումնասիրություններ նաև պարզել են, որ մարդիկ, ովքեր սնվում են ֆիտոստերոլներով հարուստ սննդակարգով, կարող են 20%-ով ցածր լինել քաղցկեղի առաջացման ռիսկից։ Այնուամենայնիվ, այս հարցի շուրջ անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ։

Կան երկու տեսակի խոլեստերին, այնպես չէ՞։

Այո, կան խոլեստերինի երկու հիմնական տեսակ՝

• Ցածր խտության լիպոպրոտեինային խոլեստերին (LDL). Սա այն է, ինչ մենք անվանում ենք «վատ» խոլեստերին ։ Այն խցանում է մեր արյան անոթները և սրտի հիվանդությունների հիմնական պատճառն է։
• Բարձր խտության լիպոպրոտեինային խոլեստերին (HDL): Սա կոչվում է «լավ» խոլեստերին : Այն պաշտպանում է արյան անոթները և օգնում է կանխել սրտի հիվանդությունները: Ինչպես աղբահավաք, HDL խոլեստերինը օգնում է ավելորդ վատ խոլեստերինը մարմնից տեղափոխել լյարդ՝ այն հեռացնելու համար:

Ինչպե՞ս են այս ֆիտոստերոլները գործում:

Սա տեղի է ունենում շատ հետաքրքիր ձևով։ Ֆիտոստերոլների բջջային կառուցվածքը, այսինքն՝ դրանց արտադրման եղանակը, շատ նման է մեր օրգանիզմում առկա խոլեստերինին։ Այսպիսով, երբ մենք սնունդ ենք ուտում, այս ֆիտոստերոլները մրցում են մարսողական համակարգում խոլեստերինի կլանման տեղի համար։

Պարզ ասած, երբ մեր աղիքները փորձում են կլանել խոլեստերինը, ֆիտոստերոլները զբաղեցնում են դրա տեղը։ Այդ դեպքում մարմնի կողմից կլանվող խոլեստերինի քանակը նվազում է։ Մնացած խոլեստերինը դուրս է գալիս օրգանիզմից որպես թափոններ։ Ահա թե ինչպես են ֆիտոստերոլները նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը մեր արյան մեջ և բարելավում առողջությունը։

Որո՞նք են ֆիտոստերոլների տեսակները:

Հետազոտողները բացահայտել են ֆիտոստերոլների ավելի քան 250 տեսակ։ Ամենաշատ քննարկվողներից մի քանիսն են՝

• Բետա-սիտոստերոլ
• Բետա-սիտոստանոլ
• Կամպեսթանոլ
• Կամպեստերոլ
• Ստիգմաստերոլ

Սա կարող է մի փոքր գիտական ​​հնչել, բայց սրանք բոլորը գործում են որպես նույն ընտանիքի անդամներ։

Ո՞վ է ամենայն հավանականությամբ օգուտ քաղելու այս ֆիտոստերոլներից։

Իրականում, ֆիտոստերոլներով հարուստ սննդի ավելի շատ օգտագործումը օգտակար է մարդկանց մեծամասնության համար: Այնուամենայնիվ, հետևյալ մարդիկ կարող են առավելագույն օգուտ քաղել ֆիտոստերոլներով հարուստ սննդակարգից կամ ֆիտոստերոլների հավելում ընդունելուց.

• Սրտի հիվանդություն ունեցողների կամ սրտի հիվանդության ընտանեկան պատմության մեջ գտնվողների համար։
• Բարձր խոլեստերինի մակարդակ ունեցող մարդկանց համար , հատկապես նրանց համար, ովքեր ունեն ժառանգական բարձր խոլեստերինի հիվանդություն (ընտանեկան հիպերխոլեստերինեմիա (FH) , որը դժվար է վերահսկել։
• Նրանց համար, ովքեր նախկինում տառապել են աթերոսկլերոզով , որը մի վիճակ է, որի դեպքում խոլեստերինը նստվածք է տալիս արյան անոթներում և խցանում դրանք։

Կա՞ն մարդիկ, ովքեր չպետք է ֆիտոստերոլներ ընդունեն։

Այո, սրանք բոլորի համար նույնը չեն: Ֆիտոստերոլները խորհուրդ չեն տրվում սիտոստերոլեմիա կոչվող հազվագյուտ գենետիկ հիվանդություն ունեցող մարդկանց: Այս վիճակը հանգեցնում է օրգանիզմում խոլեստերինի և բուսական ստերոլների ավելցուկային կուտակմանը: Սա կարող է նրանց ենթարկել աթերոսկլերոզի զարգացման ռիսկի բարձրացման:

Այսպիսով, ստեղծեք ձեզ համապատասխանող սննդակարգ։Լավագույնն է խորհրդակցել բժշկի կամ սննդաբանի հետ։

Որո՞նք են ֆիտոստերոլների հիմնական առավելությունները։

Եթե ​​դուք բավարար քանակությամբ ֆիտոստերոլներ եք օգտագործում առողջ, ցածր ճարպային (հատկապես հագեցած ճարպային) և ցածր խոլեստերինային սննդակարգի հետ մեկտեղ, դրանք շատ արդյունավետ են խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու համար։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օրական ընդամենը 2 գրամ ֆիտոստերոլների օգտագործումը կարող է նվազեցնել վատ խոլեստերինի (LDL) մակարդակը 8%-ից 10%-ով ։

Բացի այդ, ֆիտոստերոլներից կարող են օգտվել նաև նրանք, ովքեր ընդունում են խոլեստերինը իջեցնող դեղամիջոցներ, ինչպիսիք են ստատինները կամ էզետիմիբ դեղամիջոցը:

Կա՞ն արդյոք ֆիտոստերոլներից որևէ ռիսկեր կամ կողմնակի ազդեցություններ։

Ֆիտոստերոլները, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ են առողջ մարդկանց համար: Դրանք երկար չեն մնում օրգանիզմում: Կարծիք կա նաև, որ դրանք քիչ ազդեցություն ունեն ճարպալույծ վիտամինների, ինչպիսիք են A, D, E և K վիտամինները, կլանման վրա:

Բայց ամենակարևորը՝ մի՛ փոխարինեք բժշկի կողմից նշանակված որևէ դեղամիջոց ֆիտոստերոլներով: Եթե դուք ընդունում եք ֆիտոստերոլային հավելումներ, ուշադիր կարդացեք պիտակը՝ դրանց բաղադրիչների և կողմնակի ազդեցությունների մասին տեղեկություններ ստանալու համար: Եթե ​​ունեք որևէ հարց կամ մտահոգություն, խոսեք ձեր բժշկի հետ:

Ֆիտոստերոլային հավելումները անվտանգ են երեխաների համար՞

Ֆիտոստերոլային հավելումների անվտանգության վերաբերյալ բավարար հետազոտություններ չեն իրականացվել երեխաների համար, ուստի կարևոր է խոսել ձեր երեխայի բժշկի հետ ֆիտոստերոլներ տալու մասին, հատկապես, եթե նրանք սրտի հիվանդությունների ռիսկի տակ են։

Օրական որքա՞ն ֆիտոստերոլ պետք է ընդունել։

ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) տվյալներով՝ ֆիտոստերոլներ պարունակող սննդամթերքի օգտագործումը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։ Նրանք խորհուրդ են տալիս օրական երկու անգամ յուրաքանչյուր կերակուրի հետ օգտագործել առնվազն 0.65 գրամ ֆիտոստերոլ (ընդհանուր առմամբ օրական առնվազն 1.3 գրամ) ։ Սա նաև պետք է լինի հագեցած ճարպերի և խոլեստերինի ցածր պարունակությամբ սննդակարգի մաս։

Բարձր խոլեստերինի մակարդակ ունեցող մեծահասակները կարող են ավելի շատ ֆիտոստերոլների կարիք ունենալ: Ազգային խոլեստերինի կրթության ծրագիրը (NCEP) խորհուրդ է տալիս օրական օգտագործել 2 գրամ ֆիտոստերոլներ ՝ սրտի հիվանդություններից պաշտպանվելու համար:

Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծ մասը օրական սպառում է միայն 160-ից 500 միլիգրամ ֆիտոստերոլներ: Դա խորհուրդ տրվող քանակի շատ փոքր մասն է: Հետևաբար, այս նպատակին հասնելու համար դուք պետք է ուտեք ֆիտոստերոլներով հարստացված սնունդ կամ ընդունեք հավելումներ: Ձեր բժիշկը կարող է որոշել, թե արդյոք ձեզ անհրաժեշտ է ֆիտոստերոլների հավելում:

Ո՞ր մթերքներն են հարուստ ֆիտոստերոլներով:

Որոշ սննդամթերքներ բնականաբար պարունակում են ֆիտոստերոլների փոքր քանակություն։ Դրանք ներառում են՝

• Մրգեր (օրինակ՝ ավոկադո, նարինջ)
• Լոբազգիներ (օրինակ՝ սիսեռ, ոլոռ, կանաչ լոբի, սոյա)
• Ընկույզ (օրինակ՝ գետնանուշ, նուշ, ընկույզ)
• Բանջարեղեն (օրինակ՝ բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ)
• Բուսական յուղ (հատկապես արևածաղկի, սոյայի, եգիպտացորենի յուղ)
• Ցորենի սաղմ
• Ամբողջական հացահատիկներ

Բացի այդ, կան սննդամթերքներ, որոնք պարունակում են ֆիտոստերոլներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ հասնել ձեր օրական նպատակին։ Օրինակ՝

• Հացի որոշ տեսակներ
• Հացահատիկային և խորտիկ-բարեր նախաճաշի համար
• Պանրի որոշ տեսակներ
• Շոկոլադ (սահմանափակ քանակությամբ)
• Որոշ մրգային հյութեր
• Ցածր յուղայնությամբ պանրի մածուկ
• Մարգարիններ (հատկապես նրանք, որոնք նշված են որպես «հարստացված բույսերի ստերոլներով»)
• Կաթ
• Սալաթի սոուս
• Մածուն

Բայց մի բան պետք է հիշել. որոշ սննդամթերքներ, որոնք պարունակում են ֆիտոստերոլներ, կարող են պարունակել շաքար կամ կալորիաներ: Հետևաբար, կարևոր է խորհրդակցել բժշկի կամ սննդաբանի հետ՝ առողջ սննդակարգ մշակելու համար:

Ձեր բժիշկը կարող է նաև խորհուրդ տալ ֆիտոստերոլներ ընդունել որպես սննդային հավելումներ՝ դեղահաբերի կամ պարկուճների տեսքով: Եթե դուք ընդունում եք այլ դեղամիջոցներ, անպայման խոսեք ձեր բժշկի հետ այդ հավելումների մասին:

Վերջապես, հիշելու բաներ

Խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու լավագույն առաջին քայլը սրտի համար առողջ սննդակարգի պահպանումն է։ Դա նշանակում է՝

• Անառողջ ճարպերը (տրանս ճարպեր և հագեցած ճարպեր) փոխարինեք առողջ ճարպերով (մոնոչհագեցած ճարպեր և պոլիոչհագեցած ճարպեր):
• Կերեք ավելի շատ մանրաթելերով հարուստ սնունդ, ինչպիսիք են թարմ մրգերը, բանջարեղենը, ամբողջական հացահատիկները և լոբազգիները։

Բացի այդ, խոսեք ձեր բժշկի հետ ձեր սննդակարգում ֆիտոստերոլներով հարուստ սննդամթերք ներառելու կամ ֆիտոստերոլների հավելում ընդունելու մասին՝ ձեր սրտի առողջությունը պաշտպանելու համար: Միշտ խելամիտ է հետևել ձեր բժշկի խորհրդին:

Ֆիտոստերոլներ , խոլեստերին, սրտի առողջություն, բուսական ստերոլներ, LDL խոլեստերին, HDL խոլեստերին, սնուցում