Հավանաբար նկատել եք, որ այսօր ամենուրեք կան «թարմ հյութ» բարեր, այնպես չէ՞։ Գուցե ձեր ընկերներից մեկը պատմել է ձեզ «հյութերի մաքրման» մասին։ Որո՞նք են թարմ մրգային և բանջարեղենային հյութեր խմելու օգուտները
օրգանիզմի համար ։ Արդյո՞ք սա իսկապես այնքան լավ է, որքան մենք կարծում ենք, թե՞ կան որևէ թերություններ, որոնց մասին մենք չգիտենք։ Եկեք այս մասին խոսենք մի փոքր ավելի մանրամասն և պարզ։
Ի՞նչ է հյութերի արտադրությունը։
Պարզ ասած՝ հյութահանումը թարմ մրգեր և/կամ բանջարեղեն վերցնելու և միայն դրանց հյութը քամելու գործընթաց է: Դրա համար մենք օգտագործում ենք հյութաքամիչ կոչվող մեքենա: Այս մեքենան մրգերից/բանջարեղենից հեռացնում է մանրաթելը և միջուկը և արտանետում միայն հեղուկ հյութը: Սա նորություն չէ: Մարդիկ այս կերպ քամել են մրգերը և հյութ խմել դեռևս հին ժամանակներից: Բայց ժամանակակից աշխարհում դա մեծ միտում է դարձել որպես սննդարար նյութերը արագ կլանելու հեշտ միջոց: Բայց մենք պետք է տեսնենք, թե ինչպիսին է իրական իրավիճակը:
Ի՞նչ կա իրականում մի բաժակ հյութի մեջ։
Ձեր պատրաստած հյութի սննդային արժեքը ամբողջությամբ կախված է դրա մեջ օգտագործվող մրգերից և բանջարեղենից: Բացի այդ, ազդում է նաև այն, թե արդյոք այն պատրաստում եք տանը, թե խանութից եք գնում: Պատկերացրեք, որ դուք քամում եք 4-5 նարինջ և պատրաստում եք մի բաժակ հյութ: Կարո՞ղ եք միանգամից ուտել բոլոր 4-5 նարինջները: Դժվար է, չէ՞: Բայց հյութը հեշտ է խմել: Բայց այստեղ տեղի է ունենում
այն, որ բոլոր այդ մրգերի շաքարի պարունակությունը ձեր օրգանիզմ է մտնում առանց որևէ խոչընդոտի : Քանի որ մանրաթելային մասերը հեռացվում են, շաքարն ավելի արագ է ներծծվում: Եկեք նայենք հյութի մի քանի տեսակների սննդային արժեքին (մեկ բաժակի համար՝ մոտ 240 մլ):
| Հյութի տեսակը | Կալորիաներ | Շաքարի քանակը (գրամ) | Մանրաթել (մանրաթել - գրամ) |
|---|
| Գազարի հյութ | Մոտ 96 | Մոտ 9 գրամ | Մոտ 2 գրամ |
| Խնձորի հյութ | Մոտ 119 | Մոտ 25 գրամ | 0 գրամ |
| Մարակույա հյութ | Մոտ 126 | Մոտ 35 գրամ | 0 գրամ |
| Լոռամրգի հյութ | Մոտ 114 | Մոտ 22 գրամ | 0 գրամ |
Այս աղյուսակը տրամաբանական է, այնպես չէ՞։ Բանջարեղենային հյութերը ցածր են շաքարի և կալորիաների պարունակությամբ։ Սակայն մրգային հյութերը շատ ավելի շատ շաքար և կալորիաներ են պարունակում, քան կարող եք պատկերացնել։ Եվ, կարծես, դրանք ընդհանրապես մանրաթել չունեն։
Որո՞նք են հյութերի իրական առողջական օգուտները։
Իհարկե, կան առավելություններ։ Եկեք տեսնենք, թե որոնք են դրանք։
- Սննդանյութերի ավելի արագ կլանում. Քանի որ հյութը մանրաթել չի պարունակում, դրա մեջ պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը արագ և հեշտությամբ կլանում են օրգանիզմը: Նրանց համար, ովքեր օրական շատ բանջարեղեն և մրգեր չեն ուտում, սա կարող է լինել վիտամիններ ստանալու հեշտ միջոց:
- Սրտանոթային համակարգի աջակցություն. Որոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ մրգային և բանջարեղենային հյութերի օգտագործումը կարող է բարձրացնել արյան մեջ ազոտի օքսիդի մակարդակը: Ազոտի օքսիդը քիմիական նյութ է, որը թուլացնում է մեր արյան անոթների պատերը՝ առաջացնելով դրանց լայնացում: Սա օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը և պահպանել արյան անոթների ճկունությունը:
Ռիսկերը, որոնց մենք պետք է ուշադրություն դարձնենք
Առավելությունների հետ մեկտեղ, այս մեթոդն ունի նաև որոշ էական ռիսկեր։ Երբեմն այդ ռիսկերը կարող են գերազանցել օգուտները։
- Բարձր կալորիականություն. Ինչպես տեսանք վերևում գտնվող աղյուսակում, մրգահյութըՄեկ բաժակը կարող է պարունակել 100-180 կալորիա։ Սա մոտավորապես նույն քանակությամբ կալորիա է, որքան կես ափսե բրինձը։ Այսպիսով, եթե օրական մի քանի բաժակ խմեք այս հյութից, կարող եք գիրանալ՝ նույնիսկ չգիտակցելով դա ։
- Բարձր շաքարի պարունակություն. մրգային հյութի կալորիաների մեծ մասը ստացվում է շաքարից: Քանի որ այն չի պարունակում մանրաթել, այս շաքարը անմիջապես ներծծվում է արյան մեջ՝ առաջացնելով արյան մեջ շաքարի մակարդակի հանկարծակի կտրուկ աճ: Սա կարող է մեծացնել այնպիսի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը, ինչպիսին է շաքարախտը , եթե այն հաճախակի օգտագործվում է: Հետևաբար, շաքարը վերահսկելու լավագույն միջոցը ամբողջությամբ բանջարեղենից պատրաստված կամ ավելի շատ բանջարեղեն ավելացված հյութ խմելն է:
- Մանրաթելի և սպիտակուցի կորուստ. Սա հյութերի ամենամեծ թերությունն է: Մանրաթելը կարևոր է առողջ մարսողական համակարգի համար: Այն նաև օգնում է կանխել փորկապությունը : Սպիտակուցը կարևոր է մեր մկանների, ոսկորների և արյան պահպանման համար: Հյութերը պակասում են այս երկուսն էլ:
Հյութերը լիարժեք կերակուրի փոխարինող չեն։ Դրանք կարող են սննդային թերություններ առաջացնել։
Հյութեր պատրաստելը՞։ Բլենդեր անելը՞։ Ո՞րն է ավելի լավ օրգանիզմի համար։
Սա շատերի մոտ ծագող հարց է։ Հյութազերծումն ու բլենդերավորումը (սմութիների պատրաստումը) երկու տարբեր բաներ են։ Եկեք հասկանանք այս երկուսի միջև եղած ճշգրիտ տարբերությունը։
- Խառնում (սմութի). Այս դեպքում մենք ամբողջ միրգը կամ բանջարեղենը դնում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում։ Երբեմն կեղևի հետ միասին։ Այս կերպ, բոլոր սննդարար նյութերը, այդ թվում՝ մանրաթելը և միջուկը, մնում են ըմպելիքի մեջ։ Հետևաբար, երբ դուք սմութի եք խմում, ձեզ կշտացած եք զգում։ Եվ դա անմիջապես չի բարձրացնում ձեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը։ Դուք կարող եք սմութիին ավելացնել սպիտակուցներով հարուստ բաներ, ինչպիսիք են մածունը, ընկույզը, սերմերը, և այն դարձնել լիարժեք կերակուր։ Նույնիսկ կանաչեղենը, ինչպիսիք են սպանախը և կաղամբը, լավ համ չունեն մրգի հետ խառնելիս, բայց որակը առավելագույնն է։
- Հյութազերծում. Ինչպես ավելի վաղ քննարկեցինք, սա հեռացնում է մանրաթելը և միջուկը՝ թողնելով միայն հյութը:
Եկեք նայենք երկուսի միջև եղած հիմնական տարբերություններին։
| Բնութագիր | Հյութահյութերի արտադրություն | Խառնում (խառնուրդ/սմութի) |
|---|
| Մանրաթել | Հեռանալը։ | Ամբողջովին խրված |
| Սննդարար նյութեր | Վիտամինների և հանքանյութերի բարձր կոնցենտրացիա | Ստացեք ամբողջական մրգերի/բանջարեղենի սննդարար նյութերը (ներառյալ ֆիտոէլեմենտները, ֆլավոնոիդները): |
| Ստամոքսի լիություն | Շատ ցածր | Շատ բարձր |
| Ազդեցությունը արյան շաքարի մակարդակի վրա | Սփայք | Դանդաղ բարձրանում է |
| Պահանջվող քանակը | Մեկ բաժակի համար անհրաժեշտ է շատ միրգ/բանջարեղեն։ | Համեմատաբար փոքր քանակություն է պահանջվում |
Այսպիսով, այս տեղեկատվության հիման վրա, ձեզ համար այժմ պարզ է, որ
ամենաառողջ տարբերակը խառնելը կամ սմութի պատրաստելն ու խմելն է ։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Հյութերը կարող են հիանալի միջոց լինել ձեր օրգանիզմին որոշ վիտամիններ և հանքանյութեր արագորեն մատակարարելու համար, բայց եթե դա սովորություն եք դարձրել, շատ զգույշ եղեք շաքարի և կալորիաների հարցում:
- Միայն մրգերից պատրաստված հյութի փոխարեն, շատ ավելի լավ է խմել ավելի շատ բանջարեղենից (օրինակ՝ գազար, ճակնդեղ, վարունգ, սպանախ) պատրաստված հյութ։
- Խառնելը (սմութի պատրաստելը) շատ ավելի առողջարար է, քան հյութը քամելը, քանի որ այն թույլ է տալիս մեր մարմնին ստանալ մրգի բոլոր օգտակար հատկությունները, այդ թվում՝ մանրաթելը՝ առանց դրանք վատնելու։
- Երբեք լիովին մի դադարեք մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումից և քամեք միայն դրանց հյութը։ Լավագույնն է մրգերն ու բանջարեղենը ուտել այնպես, ինչպես կան։
- Եթե դուք ունեք բժշկական վիճակ, ինչպիսին է շաքարային դիաբետը, այս տեսակի հյութը խմելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։Համոզվեք, որ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ և խորհրդատվություն ստանաք։
Հյութերի պատրաստում, մրգային հյութ, բանջարեղենային հյութ, խառնուրդ, սմութիներ, սննդային արժեք, առողջության համար օգտակար հատկություններ, շաքար, կալորիաներ
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը