Dioleskan pada sepotong roti, atau dengan biskuit... Selai kacang kini telah menjadi makanan yang sangat populer di rumah kita. Terutama anak-anak kecil sangat menyukainya. Tetapi apakah selai kacang juga baik untuk tubuh selain rasanya yang enak? Ada yang mengatakan selai kacang membuat berat badan bertambah, ada pula yang mengatakan baik untuk jantung. Sebenarnya apa inti cerita ini? Mari kita bahas secara tepat dan sederhana hari ini.
Sederhananya, apa itu selai kacang?
Sangat sederhana. Selai kacang adalah pasta kental yang dibuat dengan menggiling kacang tanah yang telah dipanggang dengan baik. Ini adalah makanan yang sangat populer dan kaya protein di seluruh dunia.
Namun, ada satu hal yang perlu kita waspadai. Tidak semua selai kacang di toko itu sama. Beberapa perusahaan menambahkan bahan-bahan seperti gula, minyak nabati, dan lemak trans untuk meningkatkan rasa dan mengawetkannya. Bahan-bahan ini dapat mengurangi kebaikan alami selai kacang.
Jadi, saat memilih selai kacang, pastikan untuk membaca labelnya . Sebaiknya pilih varietas "alami" yang tidak mengandung tambahan apa pun, hanya kacang dan sedikit garam.
Mari kita lihat kandungan nutrisi dalam selai kacang.
Kandungan nutrisi dari dua sendok makan (sekitar 32 gram) selai kacang alami umumnya sebagai berikut.
| Bagian nutrisi | ukuran ( kira-kira ) |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Protein | 8 gram |
| Gemuk | 16 gram |
| Karbohidrat | 7 gram |
| Serat | 3 gram |
| Gula | 1 gram (pada varietas alami) |
Selain itu, selai kacang merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti:
- Vitamin E
- Niasin ( vitamin B3 )
- Mangan
- Vitamin B6
- Magnesium
- Tembaga - Ini sangat penting untuk kesehatan tulang, sistem kekebalan tubuh, dan pembuluh darah kita.
Manfaat kesehatan dari mengonsumsi selai kacang
Jika Anda memilih jumlah dan jenis yang tepat, selai kacang memiliki beberapa manfaat bagi tubuh kita.
Baik untuk kesehatan jantung
Salah satu jenis lemak utama dalam selai kacang adalah asam oleat . Ini adalah jenis lemak "baik". Lemak ini membantu menjaga kadar kolesterol baik (HDL) dan mengurangi kolesterol jahat (LDL). Lemak ini juga membantu mengontrol tekanan darah dan kadar gula darah . Semua ini berkontribusi untuk mengurangi risiko penyakit jantung .
Mengurangi risiko diabetes
Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-6, seperti asam oleat, yang ditemukan dalam selai kacang dapat mengurangi resistensi insulin dalam tubuh. Sederhananya, ini membuat sel-sel kita lebih efisien dalam menggunakan gula. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko diabetes.
Sifat antikanker
Selai kacang adalah makanan yang kaya akan antioksidan. Antioksidan utamanya adalah senyawa yang disebut resveratrol . Antioksidan ini membantu mencegah dan memperbaiki kerusakan sel-sel dalam tubuh kita. Hal ini dapat mengurangi risiko terkena penyakit kronis seperti kanker.
Apakah ini membantu mengontrol berat badan?
Banyak orang berpikir bahwa mengonsumsi selai kacang akan membuat berat badan bertambah. Memang tinggi kalori, tetapi mengandung lemak sehat, protein, dan serat. Nutrisi ini membantu Anda merasa kenyang meskipun hanya makan sedikit. Ini dapat membantu Anda mengontrol kebiasaan ngemil Anda.
Hal terpenting adalah pengendalian porsi . Jika Anda membatasi asupan Anda hingga satu atau dua sendok makan sehari, ini dapat membantu mengontrol berat badan.
Hal-hal yang perlu diwaspadai saat mengonsumsi selai kacang
Selain keuntungan-keuntungan yang ada, terdapat beberapa hal yang perlu kita perhatikan.
- Alergi Kacang Tanah: Ini adalah masalah yang sangat serius. Beberapa orang dapat mengembangkan alergi parah terhadap kacang tanah. Jika Anda atau seseorang dalam keluarga Anda memiliki alergi jenis ini, Anda harus menghindari selai kacang sepenuhnya.
- Tinggi kalori: Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, makanan ini tinggi kalori, jadi mengonsumsinya tanpa terkontrol dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
- Lemak Jenuh: Meskipun ada lemak sehat, makanan juga mengandung beberapa lemak jenuh. Lemak ini tidak baik untuk jantung jika dikonsumsi terlalu banyak.
- Penyerapan Mineral: Kacang tanah kaya akan fosfor. Hal ini terkadang dapat mengurangi penyerapan mineral penting lainnya oleh tubuh, seperti zat besi dan seng. Jika Anda memiliki kondisi seperti kekurangan zat besi, sebaiknya bicarakan hal ini dengan dokter Anda .
Selai Kacang dan Selai Almond - Apa Perbedaannya?
Selain selai kacang, selai almond dan selai mete juga populer. Mari kita lihat perbedaan utama antara selai kacang dan selai almond.
| Ciri | Selai kacang | Selai Almond |
|---|---|---|
| Keunggulan utama | Kandungan proteinnya cukup tinggi. Harganya murah. | Kaya akan vitamin E, magnesium, dan serat. |
| Tipe gemuk | Kaya akan lemak baik (monounsaturated). | Kandungan lemak baik (monounsaturated) bahkan lebih tinggi daripada selai kacang. |
| Nutrisi tambahan | Mengandung antioksidan seperti resveratrol. | Kandungan kalsiumnya agak tinggi. |
Apa itu bubuk selai kacang (PB2)?
Ini juga merupakan sesuatu yang sekarang tersedia di pasaran. Produk ini dibuat dengan menekan kacang tanah dan menghilangkan sebagian besar minyaknya. Oleh karena itu, kandungan kalori dan lemaknya lebih rendah daripada selai kacang biasa. Produk ini populer di kalangan orang yang berolahraga dan memperhatikan asupan kalori.
Penelitian terbaru menemukan bahwa memperkenalkan produk kacang kepada anak-anak yang masih sangat kecil (di bawah pengawasan medis) dapat mengurangi risiko mengembangkan alergi kacang di masa depan. Namun, ini adalah masalah yang sensitif. Anda sebaiknya berkonsultasi dengan dokter anak Anda sebelum memberikan hal seperti ini kepada bayi Anda.
Pesan Utama
- Selai kacang adalah makanan bergizi dan kaya protein, tetapi untuk mendapatkan manfaat maksimal, pilihlah varietas alami tanpa tambahan gula atau minyak .
- Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang (1-2 sendok makan per hari), dapat membantu kesehatan jantung serta pengendalian berat badan.
- Jika Anda atau seseorang di keluarga Anda memiliki alergi kacang , hindari makanan ini sepenuhnya. Jangan anggap remeh hal ini.
- Sebelum membeli sebotol minuman dari toko, selalu baca labelnya dan perhatikan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya.
- Jika Anda menderita diabetes, penyakit jantung, atau kondisi kronis lainnya, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menambahkan sesuatu seperti selai kacang ke dalam diet Anda.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda