Saat Anda mengoleskan mentega pada roti atau mencoba makan sepotong keju, bukankah Anda pernah mendengar teguran dari keluarga Anda, "Oh, makan itu akan meningkatkan kolesterol dan menyebabkan serangan jantung ?" Sebuah cerita yang telah kita dengar sejak lama adalah bahwa lemak hewani, yaitu lemak jenuh, tidak baik untuk jantung. Kita selalu diberitahu bahwa lemak ini, yang berasal dari makanan seperti daging, keju, susu, dan mentega, berkontribusi pada penyakit jantung. Sebaliknya, kita juga telah belajar untuk mengonsumsi "lemak baik" seperti kacang-kacangan, ikan, dan minyak sayur. Tetapi apakah cerita ini benar-benar akurat? Mari kita cari tahu kebenarannya hari ini.
Penelitian terbaru menceritakan kisah yang berbeda.
Penelitian terbaru telah sedikit mengguncang kepercayaan lama ini. Pertimbangkan ini: Sebuah tinjauan besar terhadap 72 studi menemukan bahwa tidak ada hubungan langsung antara mengonsumsi lemak jenuh dan mengembangkan penyakit jantung . Tidak hanya itu, penelitian tersebut juga menemukan bahwa lemak tak jenuh tunggal , yang ditemukan dalam makanan seperti minyak zaitun dan alpukat, tidak memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung sebanyak yang diperkirakan sebelumnya.
Ini bukan kali pertama hal seperti ini dilaporkan. Sebuah studi serupa beberapa tahun lalu juga gagal menemukan hubungan antara lemak jenuh dan penyakit jantung.
Namun kita tidak bisa mengambil kesimpulan akhir hanya dari studi-studi ini saja. Organisasi kesehatan terkemuka dunia, misalnya, American Heart Association, masih menyatakan bahwa mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh meningkatkan risiko penyakit jantung. Mereka belum mengubah pedoman mereka. Jadi ada dua sisi dalam cerita ini.
Jadi apa yang harus kita lakukan? Bagaimana seharusnya kita makan?
Sampai sains menemukan jawaban pasti untuk ini, apa yang harus kita lakukan?
Jangan hanya melihat penelitian baru ini dan langsung menyalahkan hal-hal seperti steak, mentega, dan keju. Yang penting adalah berpikir bijak tentang jenis lemak yang kita makan.
Konsep kuncinya di sini adalah "penggantian." Seperti yang dikatakan para ahli gizi, "Jika Anda menghilangkan lemak jenuh dari diet Anda dan menggantinya dengan lemak tak jenuh ganda , Anda akan mendapatkan manfaat yang jelas dalam mengurangi risiko penyakit jantung."
Nah, jenis-jenis lemak ini mungkin agak membingungkan bagi Anda. Mari kita sederhanakan.
| Tipe Gemuk | Dari mana asalnya? (Sumber) | Apa yang harus dilakukan? (Apa yang harus dilakukan?) |
|---|---|---|
| Lemak Jenuh | Daging merah, mentega, keju, susu murni, minyak kelapa, minyak sawit. | Anda tidak perlu berhenti sepenuhnya, tetapi batasi saja. |
| Lemak Tak Jenuh Tunggal | Minyak zaitun, alpukat, kacang tanah, almond, kacang mete. | Pilihan yang bagus. Tambahkan ke makanan. |
| Lemak Tak Jenuh Ganda | Ikan berlemak seperti salmon, mackerel, sarden, dan herring. Minyak kedelai, jagung, dan kanola. Kacang kenari, biji rami. | Sangat baik untuk kesehatan jantung. Sebaiknya gantikan lemak jenuh dengan lemak ini. |
Sederhananya, jika Anda mengurangi konsumsi mentega dan menggantinya dengan minyak zaitun, sepotong ikan dalam makanan Anda, atau beberapa kacang-kacangan dalam salad Anda, hal itu dapat membuat perbedaan besar bagi kesehatan jantung Anda. Lemak tak jenuh ganda adalah omega-3 yang sudah kita kenal danIni untuk asam lemak yang disebut Omega-6.
Solusi terbaik: pola 'Whole Foods'
Cara terbaik untuk mencegah penyakit jantung adalah dengan mengonsumsi makanan utuh dan tidak olahan sebanyak mungkin.
Apa artinya itu? Artinya, makanlah makanan alami sebanyak mungkin, bukan makanan kemasan, kalengan, dan olahan.
- Ikan segar
- Kacang-kacangan seperti buncis, kacang polong, dan lentil
- Buah dan sayuran segar
- Beras merah
- Kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang mete, dan kenari
- Kacang-kacangan seperti biji labu dan biji bunga matahari
- Minyak sayur dan minyak zaitun
- Makanan seperti yogurt, susu skim, dan beberapa pilihan daging dan keju yang berkualitas.
Contoh yang baik untuk hal ini adalah diet Mediterania , yang terdiri dari sekitar 45% lemak dalam makanan mereka, tetapi lemak tersebut berasal dari sumber yang sehat seperti minyak zaitun, ikan, dan kacang-kacangan.
Terakhir, ingatlah bahwa pola makan bukanlah satu-satunya faktor yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Gen dan kebiasaan gaya hidup Anda (seperti merokok, kurang olahraga, dan tingkat stres yang tinggi) juga memainkan peran besar.
Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran tentang diet Anda atau risiko penyakit jantung, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah berbicara dengan dokter keluarga Anda. Ia dapat memberikan saran terbaik berdasarkan kondisi kesehatan Anda.
Pesan Utama
- Anggapan bahwa lemak jenuh (mentega, keju, daging) sepenuhnya buruk kini mulai dipertanyakan. Namun, bukan berarti boleh mengonsumsinya secara berlebihan. Penting untuk mengontrol jumlahnya .
- Yang terpenting adalah menggantiMengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh ganda – yang ditemukan dalam ikan berlemak, kacang-kacangan, dan minyak nabati – dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Hindari makanan olahan sebisa mungkin dan konsumsilah makanan utuh . Beras merah, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, dan biji-bijian adalah contoh yang baik.
- Bukan hanya pola makan yang memengaruhi penyakit jantung. Gaya hidup, olahraga, menghindari merokok , dan mengelola stres juga sangat penting.
- Jika Anda ragu tentang kesehatan Anda, hindari menebak-nebak. Mintalah nasihat yang tepat dari dokter Anda.
Lemak Jenuh, Lemak Jenuh, Kesehatan Jantung, Kolesterol, Penyakit Jantung, Makan Sehat, Lemak Tak Jenuh Ganda
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda