Eru þessir kunnuglegir matvæli slæm fyrir þig? Lærðu um ofnæmi fyrir salisýlati

Hefur þú einhvern tíma hugsað að sumt af grænmetinu og ávöxtunum sem við borðum, sem er talið mjög hollt og næringarríkt, geti í raun verið skaðlegt fyrir suma? Stundum þegar okkur líður illa, höfum höfuðverk eða ert með magaóþægindi, höldum við að við séum með ofnæmi fyrir einhverjum mat. En ástæðan fyrir þessu gæti verið efni sem kallast „salisýlat“, sem enginn okkar hefur heyrt um. Í dag skulum við ræða þetta á einfaldan hátt.

Einfaldlega sagt, hvað er þetta salisýlat?

Salisýlat eru efni sem plöntur framleiða náttúrulega. Þau eru eins konar verndarhlíf sem plöntur nota til að verjast sjúkdómum og skordýrum. Þau finnast í mörgu, þar á meðal ávöxtum, grænmeti, hnetum, telaufum og kryddi.

Aðalinnihaldsefnið í verkjalyfinu aspiríni sem við öll þekkjum er efnið asetýlsalisýlsýra, sem er unnið úr þessum salisýlötum. Þess vegna getur aspirín dregið úr verkjum, bólgu og hita. Aspirín er einnig notað til að stjórna sumum hjartasjúkdómum .

Þetta er því bæði gagnlegt fyrir plöntur og marga menn. Hins vegar geta þessi salisýlöt valdið ýmsum heilsufarsvandamálum hjá sumum þegar þau komast inn í líkamann.

Hvernig kemur ofnæmi fyrir salisýlati fram? Hvaða vandamál geta komið upp?

Fyrir marga hjálpar mataræði sem er ríkt af salisýlötum (t.d. Miðjarðarhafsmataræðið ) til við að draga úr hættu á sjúkdómum eins og krabbameini, hjartasjúkdómum og sykursýki . En fyrir mjög lítinn hóp fólks geta þessir þættir verið skaðlegir. Við skulum sjá hvernig það virkar.

Næmi og ofnæmi fyrir salisýlati

Líkami sumra getur verið viðkvæmur fyrir þessu efni sem kallast salisýlat. Rétt eins og sumir eru með ofnæmi fyrir hlutum eins og jarðhnetum og rækjum. Þetta fólk getur verið með ofnæmi ekki aðeins fyrir náttúrulegum salisýlötum sem finnast í matvælum, heldur einnig fyrir lyfjum sem innihalda salisýlat, svo sem aspiríni.

Einkenni salisýlatofnæmis geta verið:

• Kláði eða útbrot (ofsakláði)
• Bólga í höndum, fótum, andliti
• Rennandi nef eða stíflað nef
• Skyndilegur höfuðverkur
• Magaverkir og sársauki
• Niðurgangur

Mjög mikilvægt: Í sumum alvarlegum ofnæmistilfellum getur komið fram hættulegt ástand sem kallast „bráðaofnæmislost“, þar sem öndunarvegirnir jafnvel lokast. Ef slík alvarleg einkenni (öndunarerfiðleikar, mikill bólga) koma fram ættir þú tafarlaust að fara á bráðamóttöku sjúkrahúss.

Hættulegt en sjaldgæft ástand: Reye heilkenni

Þetta er algengast hjá börnum og unglingum. Ef aspirín er gefið til að lina verki við hita eða veirusýkingu (eins og hlaupabólu) er mjög sjaldgæf hætta á að sum börn fái bólgu í lifur og heila. Þetta kallast Reye heilkenni .

Þótt þetta sé mjög sjaldgæft ástand er það mjög alvarlegt. Þess vegna skal aldrei gefa börnum yngri en 18 ára aspirín án læknisráðs.

Einkenni Reye heilkennis geta verið:

• Niðurgangur
• Hröð öndun
• Viðvarandi uppköst
• Óbærilega þreytt
• Ruglingur
• Veiklun líkamans
• Flog

Ef þú sérð slík einkenni skaltu líta á það sem neyðartilvik og leita tafarlaust til læknis.

Hvaða matvæli eru rík af salisýlötum og hver eru lítil?

Ef þú grunar að þú sért með ofnæmi fyrir salisýlati, þá munu þessir tveir matvælalistar vera þér mjög gagnlegir. En mundu að þetta er ekki tæmandi listi.

Vertu viss um að gera þetta áður en þú breytir mataræðinu þínu!

Ef þú hugsar: „Ókei, ég ætla að hætta að borða allan þennan mat frá og með deginum í dag,“ eftir að hafa lesið þessa grein, þá hefurðu rangt fyrir þér. Ekki gera það. Því grænmeti og ávextir eru fullir af vítamínum, steinefnum og trefjum sem líkaminn þarfnast.

Hann eða hún mun skoða þig og vísa þér til næringarfræðings ef þörf krefur. Saman munu þau búa til mataráætlun sem hentar þér og tryggir að líkami þinn skorti ekki þau næringarefni sem hann þarfnast. Að sleppa matvælum eins og þér finnst best mun aðeins leiða til næringarskorts.