Færðu líka magaóþægindi eftir að hafa borðað ákveðna matvöru? Það gæti verið glútenóþol!

Hefur þú einhvern tíma borðað brauðbita, pizzu eða eitthvað eins og kornflögur í morgunmat? Ef svo er, þá eru góðar líkur á að þú hafir borðað eitthvað sem inniheldur glúten . Hins vegar eru ekki allir viðkvæmir fyrir glúteni. Fyrir suma getur það valdið ýmsum vandamálum, svo sem magaóþægindum. Í dag ætlum við að ræða um ákveðinn sjúkdóm sem glúten veldur.

Hvað er glúten?

Einfaldlega sagt er glúten tegund próteins . Það finnst aðallega í korni eins og hveiti, rúgi og byggi. Þess vegna innihalda margar af þeim matvælum sem við borðum daglega, eins og brauð, pasta, kökur, kex og núðlur, glúten. Flestir okkar eiga ekki í neinum vandræðum með að borða matvæli sem innihalda glúten. En hjá sumum veldur glútenneysla viðbragða í líkama þeirra. Það er það sem við köllum glútenóþol, ástand sem kemur fram hjá fólki sem er viðkvæmt fyrir glúteni.

Hvað gerist við glúten hjá einstaklingi með glútenóþol?

Til að skilja þetta þurfum við fyrst að vita aðeins um meltingarkerfið okkar. Þegar við borðum mat fer hann fyrst ofan í magann. Síðan færist hann smám saman í smáþarmana. Þessi smáþarmur gegnir mjög mikilvægu hlutverki í meltingu. Ímyndaðu þér að inni í smáþörmunum þínum, eins og trefjarnar í litlu teppi, eru milljónir af örsmáum, fingurlaga hlutum. Í læknisfræði eru þessir hlutar kallaðir villi . Þeir eru svo smáir að við sjáum þá ekki með berum augum nema við skoðum þá í gegnum smásjá. Hins vegar, jafnvel þótt þeir séu smáir, eru það þessar villi sem taka upp næringarefnin í matnum sem við borðum - það er vítamín, steinefni, prótein o.s.frv. Nú, þegar einhver með glútenóþol borðar mat sem inniheldur glúten - hugsaðu þér eitthvað eins og brauðbita - sér ónæmiskerfi þeirra þetta glúten sem óvin. Venjulega verndar ónæmiskerfið okkar okkur gegn sjúkdómum. En í glútenóþol ræðst þetta ónæmiskerfi á og skemmir villurnar í smáþörmunum. Það er eins og að hitta á rangan stað.

Þegar þessir villur eru skemmdir getur líkaminn ekki tekið upp þau næringarefni sem hann þarfnast. Þá, sama hversu mikinn mat hann borðar, fær líkaminn ekki næga næringu. Þess vegna upplifa fólk með glútenóþol vaxtarskerðingu , þyngdartap og stöðuga þreytu. Stundum frásogast járn ekki rétt, sem leiðir til blóðleysis (Ástand eins og blóðleysi getur jafnvel komið fyrir.

Hvers vegna kemur glútenóþol fram?

Nákvæm orsök glútenóþols er ekki þekkt ennþá. Hins vegar er talið að það sé erfðafræðilegt og einnig undir áhrifum umhverfisþátta . Þetta þýðir að ef einhver í fjölskyldu þinni er með sjúkdóminn, þá eru meiri líkur á að þú fáir hann. Það dapurlega er að margir vita ekki að þeir eru með glútenóþol. Það er mögulegt að jafnvel á Srí Lanka sé fjöldi ógreindra glútenóþolssjúklinga. Ef þessi sjúkdómur er rétt greindur gæti hann verið algengari en sjúkdómar eins og sykursýki af tegund 1.

Hver eru einkenni glútenóþols?

Einkenni glútenóþols geta verið mismunandi eftir einstaklingum. Tíminn sem það tekur fyrir einkenni að koma fram er einnig breytilegur. Algengustu einkennin eru:

• Tíð niðurgangur : Þú gætir þurft að fara á klósettið nokkrum sinnum á dag.
• Lystarstol : Tilfinningin um að vilja ekki borða.
• Magaverkir og uppþemba : Tilfinning eins og maginn sé fullur af lofti .
• Vaxtarbrestur: Sérstaklega hjá ungum börnum getur verið að þau stækki ekki eða þyngist ekki.
• Þyngdartap: Að verða grannur þrátt fyrir að borða hollt.

Oftast koma þessi einkenni fram hjá ungum börnum á aldrinum 6 mánaða til tveggja ára, þegar þau byrja fyrst að borða matvæli sem innihalda glúten (t.d. morgunkorn, brauð). En hjá sumum koma einkennin mjög smám saman. Einkennin geta verið alvarleg í sumar vikur og síðan horfið alveg vikuna eftir. Þess vegna vita sumir ekki að þeir eru með glútenóþol fyrr en þeir eru orðnir fullorðnir. Þetta er langvinnur sjúkdómur. Þetta þýðir að þótt einkenni komi og fari, þá er sjúkdómurinn til staðar alla ævi. Önnur einkenni eru meðal annars:

• Stöðug þreyta og syfja.
• Pirringur, pirringur.
• Sumir geta einnig fengið húðútbrot og munnsár.

Stundum er hægt að rugla þessum einkennum saman við bólgusjúkdóm í þörmum eða laktósaóþol.Það er einnig hægt að rugla því saman við aðra sjúkdóma í meltingarfærum, svo sem. Það kemur á óvart að sum börn geta verið einkennalaus en fá svo skyndilega einkenni á meðan á miklu álagi stendur, svo sem í komandi prófi eða slysi.

Hvernig veistu með vissu hvort þetta sé glútenóþol?

Ef þú eða barn þitt eruð með einhver af ofangreindum einkennum, svo sem tíð magaóþægindi, niðurgang eða þyngdartap, ættuð þið örugglega að leita til læknis . Það gæti verið glútenóþol eða ekki. En læknir getur kannað það með vissu. Venjulega er það fyrsta sem þarf að gera blóðprufa til skimunar . Þetta getur hjálpað til við að ákvarða hvort þú ert með glútenóþol að einhverju leyti. Ef þessar blóðprufur benda til þess að þú gætir verið með glútenóþol verður þér oft vísað til meltingarfæralæknis . Þessi sérfræðingur gæti ákveðið að taka lítinn vefjabút (vefjasýni) úr smáþörmum og skoða hann undir smásjá. Við köllum þetta vefjasýni . Þetta er gert til að sjá nákvæmlega hvort villi í smáþörmum séu skemmdir. Ef þú ert að fara í vefjasýni mun læknirinn gefa þér nauðsynleg lyf til að tryggja að þú finnir ekki fyrir óþægindum. Þannig að það er ekkert að hafa áhyggjur af.

Hvaða meðferðir eru til við glútenóþoli?

Góðu fréttirnar eru þær að það eru til meðferðir við glútenóþoli. En eina lækningin er að hætta alveg að borða matvæli sem innihalda glúten . Það er að segja, að fylgja glútenlausu mataræði . Þetta getur verið svolítið erfitt í fyrstu. Því glúten er að finna í matvælum sem við hugsum ekki um. En þú getur talað við næringarfræðing og fengið ráðleggingar um hvernig á að útrýma glúteni úr mataræðinu.

Mjög mikilvægt: Ekki hætta að borða glútenríkan mat án þess að læknir hafi greint það . Það getur gert það erfiðara að greina ástandið síðar.

Þegar þú fylgir glútenlausu mataræði byrja skemmdu villurnar í smáþörmunum smám saman að gróa. En það þýðir ekki að þú getir borðað glúten aftur. Fyrir einhvern með glútenóþol er glúten varanlegt vandamál .Ef þú borðar glúten aftur byrja magavandamálin, eins og niðurgangur, að koma aftur. Þegar þú kemst að því að þú ert með glútenóþol getur verið erfitt í fyrstu að átta sig á hvaða matvæli innihalda glúten og hvaða ekki. Þú munt ekki geta munað allt í einu. En þú getur búið til lista og haft hann við höndina. Þegar þú kaupir mat í búðinni eða ferð á veitingastað skaltu spyrja hvort maturinn innihaldi glúten. Með tímanum munt þú verða góður í þessu.

Við skulum læra um glútenlausan mat og krossmengun.

Nú er stutt spurning: Hvaða af þessum matvælum innihalda glúten?

• Pítsa
• Steiktur kjúklingur
• Pasta

Ef þú sagðir allt þrennt, þá hefurðu rétt fyrir þér! Það er auðvelt að gera ráð fyrir að pizza innihaldi glúten vegna hveitsins. En vissirðu að hlutir eins og steiktur kjúklingur úr deigi, og stundum franskar kartöflur, geta líka innihaldið glúten? Pasta er líka úr hveiti, svo það inniheldur líka glúten. En ekki hafa áhyggjur! Sem betur fer eru nú til mörg glútenlaus pizzadeig, glútenlaus deig og glútenlaus pasta á markaðnum. Reyndar er hægt að gera marga af þeim matvælum sem við borðum glútenlausa. Þú þarft að vera varkár ekki aðeins með matvæli sem innihalda glúten, heldur einnig með eitthvað annað. Það er það sem „krossmengun“ er. Einfaldlega sagt, glúten bætist við glútenlausan mat úr glúteninnihaldandi matvælum eða úr búnaði sem er mengaður af glúteni. Ímyndaðu þér, ef þú setur sneið af glútenlausu brauði í sama brauðristina og þú notar til að baka brauð heima, geta mylsnurnar úr áður ristuðu venjulegu brauði líka komist á hana, ekki satt? Eða, ef þú skerð venjulegt brauð með sama hnífnum, á sama bretti, og skerð síðan glútenlaust brauð? Hvað ef mylsna úr venjulegu brauði kemst á smjör eða sultu? Það er það sem krossmengun snýst um.

Ef þú ert með glútenóþol gætirðu þurft að nota sérstakan brauðrist, skurðarbretti og hnífa. Það er líka góð hugmynd að hafa aðskilda ílát fyrir hluti eins og smjör og sultu. Þetta getur líka gerst þegar ákveðin matvæli eru útbúin. Þannig geturðu hjálpað mömmu þinni eða pabba að velja matvæli sem eru merkt sem „vottað glútenlaust“. Til dæmis eru nú jafnvel til glútenlausir hafrar sem eru sérstaklega gerðir fyrir fólk með glútenóþol.

Það besta sem hægt er að gera er að lesa matvælamerkingar vandlega.Á merkimiðum matvæla getur verið fullyrt að þau séu „hveitilaus“. Hins vegar eru ekki öll matvæli sem eru merkt „hveitilaus“ „glútenlaus“. Jafnvel þótt þau séu hveitilaus geta þau samt innihaldið önnur korntegund sem inniheldur glúten, svo sem bygg og rúg.

Að lokum, munið þetta!

Það getur verið svolítið erfitt að venjast glútenlausu mataræði í fyrstu. En með tímanum munt þú skilja hvaða matvæli eru holl og hvaða ekki. Þá verður auðveldara að finna örugga máltíð eða snarl. Mundu að þú ert ekki sá eini sem glímir við þessi mataræðisvandamál. Margir lifa svona. Ef þú þarft frekari upplýsingar eru vefsíður eins og „Beyond Celiac“ á Netinu.

Mikilvægast er að leita læknisráðs ef grunur leikur á glútenóþoli. Með því að fá rétta greiningu og nauðsynlega meðferð geturðu lifað heilbrigðu og þægilegu lífi.

Ekki hafa áhyggjur, þetta er viðráðanlegt ástand. Vertu sterk! Glútenóþol, glúten, glútenlaust, fæðuofnæmi, magaóþægindi, næring, smágirni