Hvernig á að fá prótein án kjöts og fisks? (Prótein fyrir grænmetisætur og vegan)

Forðist þú að borða kjöt og fisk? Eða ertu að hugsa um að gerast grænmetisæta af heilsufarsástæðum, trúarbrögðum eða vegna ástar á dýrum? Nú til dags eru margir að snúa sér að grænmetisætu eða vegan mataræði. En stærsta spurningin sem margir hafa er: „Hvernig færðu það prótein sem þú þarft án kjöts og fisks?“ Ekki hafa áhyggjur, það er ekki eins erfitt og þú heldur. Við skulum komast að því nákvæmlega í dag.

Hver er þessi „grænmetisætur“?

Einfaldlega sagt er „grænmetisætur“ einhver sem forðast dýraafurðir eins og kjöt, fisk og alifugla. Hins vegar eru til nokkrar breytingar. Sumir borða egg og mjólkurvörur (mjólk, jógúrt, ost) en aðrir borða þær alls ekki. Venjulega ákveður einhver að gerast grænmetisæta af eftirfarandi ástæðum:

• Hugsaðu um heilsuna þína: Verndaðu þig gegn ákveðnum sjúkdómum .
• Hugsaðu um umhverfið: Minnkaðu áhrif búfjárræktar á umhverfið.
• Trúarbrögð: Samkvæmt trúarkenningum þeirra.
• Vegna ástar og samúðar með dýrum (Dýraréttindi).

Svo, hverjar eru bestu leiðirnar til að fá prótein án kjöts?

Ímyndaðu þér að þú borðir ekki kjöt eða fisk. En þú þarft prótein til að vera sterkur og heilbrigður. Sem betur fer eru til fullt af ofurfæðutegundir í plöntuheiminum sem eru fullar af próteini. Við skulum skoða hvað þær eru.

Hver er „vegan“?

Allt í lagi, nú skulum við sjá hver er „vegan“. „Vegan“ er einhver sem fer skrefinu lengra en „grænmetisæta“. Það þýðir að viðkomandi borðar engar dýraafurðir.

Hvernig getur veganisti fengið prótein?

Þar sem „veganisti“ borðar ekki mjólkurvörur eða egg þarf hann að vera aðeins varkárari með próteininntöku. En ekki hafa áhyggjur, hann hefur líka frábærar próteingjafa.

• Tofu og Tempeh: Báðar eru gerðar úr soja. Tofu er gert úr sojamjólk. Tempeh er gert úr gerjuðum heilum sojabaunum. Báðar eru mjög próteinríkar . Einn bolli af tempeh inniheldur um 34 grömm af próteini.
• Seitan: Þetta er búið til úr glúteni, próteini sem finnst í hveiti. Það hefur kjötkenndan áferð og útlit, sem gerir það að góðum staðgengli fyrir kjöt.
• Belgjurtir og hnetur: Nauðsynlegur hluti af vegan mataræði. Þú getur fengið mest af daglegu próteininu þínu úr hlutum eins og kjúklingabaunum, baunum og linsubaunum.
• Edamame: Þetta eru soðnar, afhýddar sojabaunabelgir. Þær eru ríkar af próteini og mörgum nauðsynlegum amínósýrum.
• Sojamjólk eða haframjólk: Þessar má nota í stað kúamjólkur. Sojamjólk inniheldur sérstaklega mikið magn af próteini.

Dýraprótein? Prótein úr jurtaríkinu? Hver er munurinn?

Þetta er vandamál sem margir glíma við. Prótein er næringarefni sem líkaminn þarfnast í miklu magni. Það er það sem gefur okkur:

• Byggir upp vöðva og bein.
• Lagfærir skemmdir á líkamanum.
• Hjálpar til við að flytja súrefni til blóðsins.
• Hjálpar við meltingu og hormónastjórnun .

Prótein er gert úr 20 litlum byggingareiningum sem kallast amínósýrur . Þegar við borðum prótein brýtur líkaminn niður þessar amínósýrur og setur þær saman aftur á þann hátt sem líkaminn þarfnast þeirra.

• Dýraprótein: Þetta kallast „heildstætt prótein“ því við getum fengið allar 9 nauðsynlegu amínósýrurnar sem líkaminn þarfnast úr einni fæðutegund (t.d. kjöti, eggjum).
• Prótein úr jurtum: Mörg prótein úr jurtum eru „ófullkomin“ . Það er að segja, ein planta inniheldur ekki allar nauðsynlegar amínósýrur. En það sem skiptir máli er að þegar þú borðar fjölbreytt úrval af jurtafæði (t.d. hrísgrjón með linsubaunum, grænmeti) geturðu fengið allar amínósýrurnar sem þú þarft.

Dýraprótein er almennt ríkt af fitu, kaloríum og natríum (salti). Að fylgja jurtafæði er líklegra til að vernda gegn sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, sykursýki og offitu. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur af mataræði þínu, sérstaklega próteinþörf þinni, er best að ræða við lækninn þinn eða viðurkenndan næringarfræðing. prótein, grænmetisæta, vegan, plöntuprótein, dýraprótein, næring, hollur matur, prótein, grænmetisæta, vegan, næring, hollur matur