Hummus: questa salsa deliziosa è davvero salutare? (La salsa salutare)

Vi ricordate gli snack che mangiavamo quando guardavamo un film con gli amici o durante una piccola riunione? Il più delle volte, patatine e salse finivano in tavola, vero? Immaginate quanto sarebbe bello avere una salsa gustosa e salutare, che si possa mangiare senza timori. L'hummus è la risposta perfetta. Questo piatto cremoso e delizioso originario del Medio Oriente è ormai molto popolare anche nel nostro Paese. Quindi, oggi parliamo di cos'è l'hummus, se fa davvero bene alla salute e come integrarlo nei nostri pasti.

Quali sono i benefici dell'hummus?

In poche parole, l'hummus è una combinazione di diversi superfood. Ciò significa che ciascuno degli ingredienti utilizzati per prepararlo è molto nutriente, anche se consumato separatamente. Quindi, che tipo di cibo dovrebbe essere quando tutti questi ingredienti si uniscono?

L'hummus contiene principalmente:

• Ceci: Questo è l'ingrediente principale dell'hummus. I ceci sono un alimento ricco di proteine , carboidrati sani e fibre . Come altri legumi, i ceci sono in cima alla lista degli alimenti più salutari al mondo.
• Pasta di sesamo (tahina): è ricavata dai semi di sesamo. Il sesamo è anch'esso molto benefico.
• Aglio: i benefici dell'aglio sono innegabili. Oltre a esaltare il sapore dei cibi, offre anche numerosi vantaggi per la salute.
• Olio d'oliva: l'olio d'oliva , componente chiave della famosissima dieta mediterranea , è anche ricco di acidi grassi e antiossidanti che favoriscono la salute .

Osservando questi elementi, si può notare che l'hummus non è solo un piatto gustoso, ma anche un alimento ricco di valore nutritivo.

Prepararlo in casa è la cosa migliore!

È facile comprare l'hummus al supermercato. Ma rimarrete sorpresi da quanto sia semplice prepararlo in casa. Risparmierete denaro e saprete esattamente cosa contiene il vostro hummus. Alcuni hummus in commercio possono essere pieni di conservanti, zucchero o sale non necessari.

Ok, ecco come risolvere il problema:

1. Prendete circa una tazza di ceci lessati. (Non importa se i ceci sono in scatola, basta scolarli).

2. Aggiungere circa 1/4 di tazza di pasta di sesamo (tahina).

3. Aggiungere 1-2 spicchi d'aglio, a seconda dei gusti.

4. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva.

5. Aggiungere il succo di un lime (circa metà).

6. Aggiungete un pizzico di sale e mettete tutto in un frullatore o robot da cucina e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa.

Non fa bene mangiare troppo solo perché è buono, giusto? (Controllo delle porzioni)

Questo è un punto molto importante. Sebbene ogni cucchiaio di hummus sia ricco di sostanze nutritive, contiene anche una certa quantità di calorie. In media, una tazza di hummus può contenere circa 435 calorie.

Quindi non mangerai mica un'intera tazza di hummus in una volta sola, vero? Come per ogni cosa buona, anche l'eccesso non fa bene. Ecco perché il controllo delle porzioni è così importante.In genere, dovresti mangiarne circa due o tre cucchiai. Questa quantità ti fornirà i nutrienti necessari e impedirà l'accumulo di calorie inutili nel tuo corpo.

Con cosa mangi l'hummus? - Cerchiamo di essere un po' più sani!

L'hummus si mangia spesso con il pane pita, giusto? Ma questo pane pita è spesso fatto con farina bianca. Non è molto salutare.

Provate invece queste cose:

• Mangialo con il pane pita fatto con farina integrale o di grano intero . In questo modo, assumerai più fibre e vitamine.
• Un'opzione ancora migliore è mangiare l'hummus con le verdure. Immaginate quanto sarebbe delizioso e salutare tagliare a bastoncini verdure come carote, cetrioli e peperoni e mangiarle con l'hummus. In questo modo eviterete le calorie inutili di pane, cracker e patatine, e otterrete più nutrienti dalle verdure.

Prova ad aggiungere hummus al tuo panino al posto della margarina e della maionese!

L'hummus non è solo una salsa. È ottimo anche da spalmare sui panini. Se di solito usate margarina, burro o maionese per preparare un panino, provate a spalmarci sopra dell'hummus.

L'hummus ha meno della metà delle calorie di un cucchiaio di maionese e più proteine ​​e fibre . Ciò significa che è ricco di sapore e di sostanze nutritive. È un'ottima alternativa ai panini per la merenda dei bambini.

Infine, se mangiate hummus al ristorante, avrete notato che spesso viene condito con un filo d'olio d'oliva. Un hummus ben fatto non ha bisogno di tutto quell'olio. Quell'olio in più può aggiungere oltre 120 calorie per cucchiaio. Quindi, se possibile, chiedete al cameriere di servirlo senza olio.