Il tuo piccolo è allergico al sesamo? (Allergia al sesamo) – Non preoccuparti, parliamone!

Ciao! Vi siete mai chiesti perché alcuni alimenti siano così immangiabili? O avete mai notato come alcune persone diventino rosse su tutto il corpo e abbiano difficoltà a respirare anche dopo averne mangiato una piccola quantità? Oggi parleremo di qualcosa di un po' particolare, ma che può verificarsi in molte persone, soprattutto nei bambini piccoli. Si tratta dell'allergia al sesamo. Forse se avete un bambino piccolo in casa, questo argomento vi interesserà molto. Non preoccupatevi, ne parleremo in modo semplice e chiaro.

Che cos'è esattamente l'allergia al sesamo?

In parole semplici, il sesamo è uno degli alimenti che possono causare reazioni allergiche in alcune persone. Potreste pensare: "Oh, mio ​​figlio ha avuto una reazione lieve al sesamo l'ultima volta, quindi va bene". Ma non credeteci. Una persona con un'allergia alimentare può manifestare sintomi lievi all'inizio, ma la volta successiva che lo mangia, può avere una reazione grave che può essere potenzialmente letale.

Pertanto, se un medico vi diagnostica un'allergia al sesamo, dovreste evitare completamente di consumare alimenti che lo contengono. Dovreste inoltre portare sempre con voi due dosi di epinefrina in caso di emergenza. Mentre alcune allergie alimentari scompaiono con il tempo, per molte persone l'allergia al sesamo può essere permanente.

Perché il nostro corpo reagisce allo stress in questo modo?

Pensateci: il nostro corpo ha un sistema immunitario . È come un esercito che protegge il nostro paese. Il suo compito principale è combattere i germi che causano malattie. Tuttavia, quando alcune proteine ​​presenti nei semi di sesamo entrano nel corpo di una persona allergica al sesamo, questo sistema immunitario si agita. Pensa che queste proteine ​​siano invasori estranei. Quindi, inizia una grande battaglia contro questi "invasori". Come risultato di questa battaglia, compaiono i sintomi allergici.

Anche una piccolissima quantità di proteine ​​del sesamo può causare questo tipo di reazione. Ci sono alcuni alimenti particolarmente rischiosi per le persone allergiche al sesamo. Oltre ai classici panini al sesamo e all'hummus, fate attenzione a questi:

• Biscotti, patatine e altri snack
• Ricette asiatiche, africane, messicane e mediterranee (in particolare alcuni curry e salse)
• Salse, condimenti per insalate e salse da intingolo

Quali sono i sintomi di un'allergia? Come la riconosciamo?

Quando una persona allergica al sesamo mangia qualcosa che lo contiene, il suo corpo rilascia sostanze chimiche chiamate istamina . È questo che causa i sintomi allergici menzionati in precedenza. Questa reazione a volte può essere molto lieve, altre volte molto grave. Non date per scontato che, solo perché la reazione precedente è stata lieve, la successiva sarà altrettanto grave.

Guarda qui.Alcuni sintomi comuni che si possono osservare sono:

• respiro sibilante
• Difficoltà respiratorie
• Tosse
• Raucedine di voce
• Sensazione di costrizione alla gola
• Mal di stomaco
• Vomito
• Diarrea (scarsa evacuazione intestinale)
• Prurito agli occhi, lacrimazione eccessiva, gonfiore agli occhi
• Orticaria
• Macchie rosse sul corpo
• Gonfiore corporeo
• Calo improvviso della pressione sanguigna, sensazione di vertigini o perdita di coscienza.

Come si tratta una reazione allergica?

A volte, un'allergia alle arachidi può portare a una condizione molto grave e potenzialmente letale chiamata anafilassi . Questa condizione può iniziare con gli stessi sintomi delle comuni reazioni allergiche menzionate in precedenza. Tuttavia, può peggiorare molto rapidamente. Potresti non riuscire a respirare o perdere conoscenza. Questi sintomi possono interessare più parti del corpo. Se non ti viene somministrata l'adrenalina, questa condizione può essere fatale.

La cosa più importante: se vostro figlio è allergico al sesamo (o a qualsiasi altro alimento), il medico vi consiglierà di tenere sempre a portata di mano due penne di epinefrina in caso di emergenza.

L'epinefrina è un farmaco che richiede la prescrizione medica e che si può ottenere in farmacia. È disponibile in un piccolo dispositivo portatile, molto facile da usare. Il medico vi mostrerà come utilizzarlo. Tenete sempre con voi due dosi. Questo è molto importante nel caso in cui una dose non sia efficace o sia necessario somministrarne una seconda.

Il medico potrebbe anche fornirvi un "piano d'azione per le allergie". Questo vi aiuterà a imparare come prepararvi, riconoscere e trattare una reazione allergica. Condividete questo piano con chiunque debba esserne a conoscenza, come i familiari, il personale scolastico e gli allenatori sportivi. Ovunque si trovi vostro figlio, chiunque si prenda cura di lui dovrebbe sempre sapere dove si trova l'epinefrina, dove è facilmente accessibile e come somministrarla. Valutate la possibilità di far indossare a vostro figlio un braccialetto di allerta medica.

In caso di reazione allergica, il tempo è fondamentale. Se il bambino sviluppa sintomi gravi come difficoltà respiratorie o mal di gola, somministrare immediatamente epinefrina. Inoltre, se i sintomi si manifestano contemporaneamente in due parti del corpo, come eruzione cutanea e vomito, somministrare immediatamente epinefrina. Quindi chiamare immediatamente il 911 (o il 1990 Suraksha Ambulance Service in Sri Lanka) e portare il bambino in ospedale il prima possibile.È fondamentale essere seguiti da un medico, perché anche se il peggio sembra passato, a volte i sintomi più gravi possono ripresentarsi una seconda volta.

Come potete, in quanto genitori, proteggere i vostri figli?

Se i test allergologici confermano che vostro figlio è allergico al sesamo, un allergologo vi consiglierà su come procedere.

Il modo migliore per prevenire una reazione allergica è evitare di mangiare semi di sesamo . Evitare i semi di sesamo non significa solo non mangiarli, ma anche evitare qualsiasi alimento che possa contenerli tra gli ingredienti.

Il modo migliore per sapere con certezza se un alimento è privo di sesamo è leggere l'etichetta . Esaminate attentamente l'elenco degli ingredienti. Ecco un piccolo dettaglio da tenere a mente: l'etichettatura del sesamo è diventata obbligatoria nel 2023. Pertanto, i prodotti fabbricati prima di tale data potrebbero non riportare il sesamo nell'elenco degli ingredienti. Inoltre, il sesamo potrebbe essere nascosto dietro diciture come "spezie" o "aromi naturali".

Dopo aver esaminato l'elenco degli ingredienti, cerca diciture come "può contenere sesamo" o "prodotto su attrezzature condivise con il sesamo". Questi alimenti potrebbero non elencare il sesamo tra gli ingredienti, ma includono comunque queste avvertenze per informarti che potrebbero contenerne piccole quantità. Questo fenomeno è chiamato contaminazione incrociata . Ciò significa che, anche se un alimento non è privo di sesamo, se viene preparato in un luogo in cui è presente il sesamo, una piccola quantità di sesamo può finire sulle attrezzature di cottura. Non tutte le aziende segnalano questa contaminazione incrociata. Quindi, in caso di dubbi, chiama o invia un'e-mail all'azienda produttrice per scoprire esattamente cosa sta succedendo.

Bisogna sempre fare attenzione. Anche se vostro figlio non ha mai avuto problemi con un determinato alimento, i produttori a volte modificano i loro processi di produzione. Ad esempio, potrebbero iniziare a rifornirsi da un fornitore che utilizza una farina diversa da quella da cui si rifornivano in precedenza. Inoltre, anche due alimenti che sembrano identici possono avere metodi di produzione diversi. Poiché gli ingredienti possono variare, è importante leggere sempre l'etichetta, anche se pensate che il prodotto sia sicuro.

Cos'altro dobbiamo sapere?

Ecco alcuni altri aspetti da tenere a mente:

• Se tenete i semi di sesamo in casa, fate attenzione alla contaminazione incrociata. Ad esempio, non usate lo stesso coltello che usate per spalmare l'hummus sul pane quando preparate del cibo per un bambino allergico al sesamo. Inoltre, non tostate altri tipi di pane nello stesso tostapane usato per tostare i semi di sesamo.
• Non dare a tuo figlio cibi che non hai preparato tu stesso e di cui non conosci esattamente gli ingredienti.
• Informate chiunque si occupi del cibo di vostro figlio, dai camerieri del ristorante al personale della mensa scolastica, dell'allergia. Se il gestore o il proprietario di un ristorante non si sente a suo agio con la vostra richiesta di preparare cibo senza glutine, evitate di mangiare lì.
• Provate a preparare da soli snack e dolcetti da portare con voi alla mensa scolastica dei vostri figli, così come a feste, a casa di amici, serate fuori, eventi scolastici e altre occasioni.
• Collabora con il responsabile dell'asilo nido o con il preside della scuola per assicurarti che il piano di emergenza per le allergie alimentari, fornito dall'allergologo, venga seguito alla lettera.
• Tenete sempre l'epinefrina con voi, con il bambino, o con la persona che si prende cura di lui, non nel vano portaoggetti dell'auto.

Ricorda che queste informazioni sono fornite a solo scopo informativo. Se sospetti o hai la conferma che tuo figlio ha un'allergia al sesamo, è meglio consultare un medico per un parere appropriato.

Infine, ecco alcuni messaggi chiave:

Certo, un'allergia al sesamo è qualcosa che può destare un po' di preoccupazione. Ma è un problema che si può gestire.

• La consapevolezza è il primo passo. È necessario essere ben informati sull'allergia al sesamo, sui suoi sintomi e sul suo trattamento.
• Prendete l'abitudine di leggere le etichette. Leggete l'etichetta di ogni alimento che acquistate al supermercato. In caso di dubbi, chiedete al produttore.
• Ricorda sempre di evitare la contaminazione incrociata. Fai attenzione a questo aspetto sia a casa che fuori.
• L'epinefrina è un farmaco salvavita. Tienila sempre con te, impara a usarla correttamente e controlla la data di scadenza.
• Non sei solo/a. Con l'aiuto del tuo medico, della tua famiglia, dei tuoi insegnanti e dei tuoi amici, potrai affrontare con successo questa situazione.

Quindi, se fate queste cose senza paura, con attenzione e consapevolezza, un bambino con allergia al sesamo può vivere una vita felice e sana come tutti gli altri. Se avete altri dubbi, non esitate a consultare un medico.

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