כשאנחנו שומעים על כולסטרול, הדבר הראשון שעולה לנו בראש הוא שמן, חמאה, גבינה ובשר שמן, נכון? נכון, הם מעלים את הכולסטרול. אבל האם ידעתם שכמה מאכלים שאתם חושבים שהם בריאים מאוד, או שאתם חושבים שהם לא כל כך רעים, יכולים דווקא להעלות את רמות הכולסטרול שלכם? היום נדבר על כמה מהמאכלים האלה שאולי יפתיעו אותנו, אבל כדאי לנו לשים לב אליהם.
מאכלים שמעלים את הכולסטרול שאנחנו לא חושבים עליהם
לפעמים אנחנו חושבים "אין בזה שמן", אבל המרכיבים המשמשים להכנת המזון עשויים להכיל שומן רווי . לא כל השומנים נוצרים שווים. שומן רווי הוא הגורם העיקרי להעלאת רמות הכולסטרול הרע בגופנו ולהגברת הסיכון למחלות לב.
עכשיו בואו נראה מה זה האוכל הזה.
| אוכל מדהים | למה זה משפיע על הכולסטרול? |
|---|---|
| 1. בשר טחון | לעתים קרובות אנו חושבים שהחלפת בקר בבשר עוף/הודו טחון היא בסדר. אבל גם אם הוא מתויג כ"85% רזה", הוא עדיין יכול להכיל כמות משמעותית של שומן. עדיף לבחור בשר טחון שהוא לפחות 90% רזה . |
| 2. סוכרים מוספים | כיצד סוכר קשור לכולסטרול? למרות שהוא אינו מעלה ישירות את הכולסטרול הרע, סוכר מוסף (הנמצא במשקאות, עוגות ועוגיות) מוריד את "הכולסטרול הטוב" (כולסטרול HDL) בגופנו. זו הסיבה ששליטה ברמות הסוכר כה חשובה. |
| 3. פירה | תפוחי אדמה הם ירק בריא. אבל הבעיה טמונה באופן שבו אנו מכינים אותם. במיוחד פירה קנוי לרוב עמוס בחמאה, שמנת, חלב מלא וגבינה.תוסיפו את זה. ואז זה פשוט הופך ל"פצצת שומן רווי". |
| 4. פיצה | פיצה גורמת לכם לרייר בפה, נכון? אבל היא עשירה בשומן רווי בגלל הגבינה והבשרים כמו נקניקיות וכדורי בשר שמוסיפים לה. עדיף להגביל את עצמכם לפרוסה אחת, להפחית את הגבינה ולהוסיף יותר ירקות במקום. |
| 5. מוצרי חלב מלאים | חלב, יוגורט וחלב רזה הם מקורות טובים לסידן וחלבון. אבל אם תבחרו בזנים "מלאי שומן", תוסיפו הרבה שומן רווי לתזונה שלכם. לכן בחרו מוצרים "ללא שומן" או "דלי שומן" . |
| 6. שמן קוקוס ומוצרים נלווים | זוהי עובדה מפתיעה עבור רבים במדינתנו. למרות שקוקוס הוא מזון מבוסס צמחים, שמן קוקוס, שמן דקלים וחלב קוקוס עשירים בשומן רווי. אין צורך להפסיק לחלוטין את צריכתם, אך בקרת מנות חשובה מאוד. עדיף להשתמש בפחות שמן בעת הבישול, ולחשוב על הכמות בעת אכילת דברים כמו אורז בקארי וסמבול קוקוס. |
| 7. גהי | גהי הוא גם מזון עשיר בשומן רווי. כמו כן, הוא מכיל רכיב בשם חומצה פלמיטית . חומצה זו יכולה להצטבר ישירות בכלי הדם (העורקים) שלנו ולחסום אותם. לכן, עדיף להשתמש במשהו כמו שמן זית במקום גהי. או להגביל מאוד את הכמות שאתם משתמשים בה. |
| 8. מאפים ופשטידות | מוצרי מאפה כמו מאפים, פשטידות ולחמניות משתמשים לעתים קרובות בהרבה חמאה, שומן ושמנת להכנת הקרום. אלו הם המקורות העיקריים לשומן רווי. אם אתם אוכלים משהו כמו פאי פירות, תוכלו להפחית את תכולת השומן והקלוריות על ידי אכילת פחות בצק ויותר פירות בפנים. |
| 9. פופקורן של קולנוע | לא פופקורן רגיל, במיוחד לא הפופקורן שקונים בבתי קולנוע. הוא עשוי משמן או חמאה. אחר כך יוצקים מעל טיפה של חמאה. זה הופך אותו למנה עתירת שומן וקלוריות. עדיף לבקש אותו בלי החמאה ולבחור בכמות הקטנה ביותר האפשרית. |
אל תפחדו לראות את הדברים האלה. זה לא אומר שאתם צריכים להפסיק לאכול אותם לגמרי. הדבר החשוב הוא להיות מודעים ולשלוט בכמות .
תחשבו על הדברים האלה כשאתם מבשלים.
בדיוק כמו מה שאנחנו אוכלים, גם האופן שבו אנחנו מבשלים אותו משפיע ישירות על רמות הכולסטרול שלנו. הנה שלושה טיפים פשוטים שיעזרו לכם:
- הימנעו מטיגון עמוק: במידת האפשר, במקום לטגן אוכל, הרתיחו, אפו, צלו או אידו אותו.
- הסירו עודפי שומן מבשר: לפני בישול בשר כמו עוף, הסירו את העור לחלוטין. חתכו כל שומן לבן גלוי מסוגי בשר אחרים.
- השתמשו בכלי בישול טובים: כשמשתמשים במחבתות טפלון, אין צורך בהרבה שמן. אפילו שמן צמחי משמש בכמויות קטנות מאוד. שימוש בתרסיס בישול הוא גם אפשרות טובה.
אם אתם מודאגים לגבי רמות הכולסטרול שלכם, או אם למישהו במשפחתכם יש כולסטרול גבוה או מחלת לב, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לדבר עם הרופא שלכם . הוא או היא יכולים לתת לכם את העצה הטובה ביותר לגבי התזונה ואורח החיים המתאימים לכם.
מסר לקחת הביתה
- מה שאתם אוכלים משפיע ישירות על רמות הכולסטרול שלכם. היזהרו לא רק משומנים גלויים כמו חמאה ושמן, אלא גם משומנים נסתרים.
- "שומן רווי" ו"סוכרים מוספים" הם שניים מהאויבים הגדולים ביותר. התרגלו לקרוא תוויות מזון.
- למרות ששמן קוקוס וגהי מבוססים על צמחים, הם עשירים בשומן רווי. לכן יש להיזהר מאוד בכמות שאתם משתמשים בה.
- במקום לוותר לחלוטין על מזונות, שליטה במנות ושינוי שיטות בישול יכולים לעשות הבדל גדול.
- אם יש לך חששות לגבי רמות הכולסטרול שלך או לגבי התזונה שלך, הקפד להתייעץ עם רופא .
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך