האם אתם חווים תסמינים מוזרים לאחר אכילת מאכלים מסוימים? האם זה נובע מאי סבילות להיסטמין? בואו נלמד על דיאמין אוקסידאז (DAO)

האם זה קרה לכם פעם? לאחר אכילת מאכלים מסוימים, כמו גבינה, יין, עגבניות או שוקולד, אתם עלולים לחוות כאב ראש, תחושת מלאות או פריחה בכל הגוף. ברוב המקרים, אנו חושבים שמדובר באלרגיה . אבל זה לא תמיד חייב להיות אלרגיה. זה יכול להיות בגלל מצב שנקרא ' אי סבילות להיסטמין ', שנגרם מחוסר באנזים בגוף. היום נדבר על האנזים המעורב בכך, הנקרא דיאמין אוקסידאז (DAO).

מהו דיאמין אוקסידאז (DAO)?

במילים פשוטות, דיאמין אוקסידאז, או בקיצור DAO, הוא אנזים חשוב מאוד המיוצר בגופנו, במיוחד במעיים, ועוזר לנו לעכל מזון. אנזים הוא חלבון שמאיץ תהליכים כימיים בגופנו.

אז, התפקיד העיקרי של אנזים DAO זה הוא לפרק את התרכובת הכימית הנקראת היסטמין במזונות שאנו אוכלים ולעזור לסלק אותה מהגוף מבלי שהיא נספגת.

דמיינו, מה קורה אם הגוף שלכם לא מייצר מספיק אנזים DAO? אז כמות ההיסטמין במזונות שאתם אוכלים לא מתפרקת ומצטברת בגוף. אנו קוראים למצב הזה חסר ב-DAO (חסר בדיאמין אוקסידאז) . אי הנוחות הנגרמת כאשר היסטמין מצטבר בגוף בצורה זו נקראת אי סבילות להיסטמין , או כפי שחלק מהאנשים מכנים זאת , היסטמינוזיס של מזון .

אילו מאכלים עשירים בהיסטמין?

היסטמינים נמצאים באופן טבעי במזונות רבים. הם גבוהים במיוחד במזונות מותססים ומשומרים. ניתן לקבל מושג על כך מהטבלה שלהלן.

כשמסתכלים על הרשימה הזו, אולי תחשבו שכל אלה רעים. זה לא נכון. לא לכולם יהיו בעיות עם כל המאכלים האלה. אפילו עבור מישהו עם אי סבילות להיסטמין, רק אחד או כמה מהמאכלים האלה עלולים לגרום לאי נוחות.

מהם התסמינים של אי סבילות להיסטמין?

כאשר רמות ההיסטמין בגוף עולות, מגוון תסמינים יכולים להופיע. זה כמו הרבה בעיות קטנות בבת אחת.

האם יש הקלה כלשהי מתוספי DAO?

ישנם תוספי מזון הזמינים בשוק המכילים את האנזים DAO. נטילת תוספים אלה תמלא את רמות האנזים DAO המדולדלות בגוף. לכן, נטילת תוסף זה לפני אכילת ארוחה עשירה בהיסטמין תעזור לפרק את ההיסטמין בארוחה זו.

מחקרים מראים שחלק מהאנשים מוצאים הקלה מתופעות אלו.

• מיגרנות וכאבי ראש : במחקר אחד, כאשר אנשים עם מיגרנות קיבלו תוסף DAO למשך חודש, משך כאבי הראש שלהם הופחת בממוצע בכ-90 דקות.
• כאבי בטן: במחקר קטן נוסף, חולים עם אי סבילות להיסטמין שקיבלו תוספי DAO במשך 4 שבועות חוו ירידה משמעותית בכאבי בטן (כגון נפיחות והתכווצויות בבטן).
• מחלות עור: מחקר אחד מצא כי מתן תוספי DAO לאנשים עם כוורות כרוניות (סרפדת כרונית) שיש להם רמות נמוכות של DAO בגופם הצליח להפחית את הצורך שלהם באנטי-היסטמינים לאלרגיות.

האם ישנם סיכונים בנטילת תוספי ה-DAO הללו?

כשם שיש יתרונות לכל דבר, יש גם דברים שצריך להיזהר מהם.

1. חוסר אבחנה חד משמעית: הבעיה הגדולה ביותר היא שעדיין אין בדיקה רפואית שיכולה לאשר בוודאות של 100% האם אתם באמת סובלים מאי סבילות להיסטמין. לעתים קרובות מניחים זאת על סמך תסמינים. לכן, אם אין לכם את המצב הזה, נטילת תוספי מזון אלה לא תעזור.

2. ללא תקנים: אלה אינם תרופות, אלא תוספי תזונה. לכן, אין תקנה או מסגרת חוקית מרכזית לייצורם. משמעות הדבר היא שכמות ה-DAO, המינונים המומלצים והאיכות של כל מותג עשויים להשתנות.

3. מכיל רכיבים מן החי: זוהי נקודה חשובה מאוד. חלק מתוספי ה-DAO עשויים מתמצית כליות מן החי, במיוחד כליות חזיר. לכן, אם אתם נמנעים ממוצרים מן החי עקב אמונות דתיות או סיבות אישיות אחרות, בהחלט כדאי שתדאגו לגבי זה.

האם יש דרכים אחרות לשלוט במצב זה ללא תוספי תזונה?

למעשה, צעד ראשון טוב וחשוב יותר מנטילת תוספי מזון הוא להקפיד על תזונה דלת היסטמין .

זה מפחית את כמות ההיסטמין שנוספת לגוף מבחוץ. זה מאפשר לכמות ה-DAO בגוף לשלוט בכמות ההיסטמין שנוספת.

• איך לעשות את זה? מרשימת המזונות עתירי היסטמין שדנו בה לעיל, תוכלו לזהות בהדרגה את המזונות שנראים כגורמים לכם לאי נוחות רבה ולנסות להוציא אותם מהתזונה שלכם לזמן מה. ניהול יומן מזון יכול לעזור מאוד בכך. כלומר, רישום מה אתם אוכלים בכל יום ואת התסמינים שאתם חווים.
• ייעוץ רפואי: אבל במקום להתחיל דיאטה כזו בעצמכם, עדיף ובטוח ביותר להתייעץ עם הרופא שלכם, ובמידת הצורך, לפנות לייעוץ של דיאטנית. מכיוון שרבים מהמזונות הללו מזינים, לא כדאי פשוט להוציא אותם מהתזונה.