ყველას გვიყვარს თევზის ჭამა, არა? არაფერია იმაზე უკეთესი, ვიდრე ბრინჯის ჭამა გემრიელ თევზის ჩაშუშულთან ერთად. თევზი ძალიან ჯანსაღი და მკვებავი საკვებია. ეს მართალია. მაგრამ თევზის ჭამისას, განსაკუთრებით ორსული დედების, მეძუძური დედების და პატარა ბავშვების მქონე ოჯახების შემთხვევაში, არის რაღაც, რასაც ცოტა ფრთხილად უნდა მიაქციოთ ყურადღება. ეს არის ვერცხლისწყალი , ანუ „ვერცხლისწყალი“, რომელსაც შეიძლება შეიცავდეს თევზის ზოგიერთი სახეობა. არ ინერვიულოთ, თუ ამის შესახებ სათანადოდ ხართ ინფორმირებული, პრობლემა არ შეგექმნებათ. მოდით, დღეს უბრალოდ ვისაუბროთ ამაზე.
რატომ არის თევზის ჭამა ჩვენთვის ასე მნიშვნელოვანი?
პირველ რიგში, მოდით განვიხილოთ თევზის ჭამის სარგებელი. თევზი ძალიან მაღალი ხარისხის ცილოვანი საკვებია. ის ასევე მდიდარია ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, განსაკუთრებით გულისთვის სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით . ის ძალიან დაბალია ნაჯერი ცხიმების შემცველობით .
თევზის ჯანსაღ რაციონში ჩართვამ შეიძლება შეამციროს გულის დაავადებების რისკი და ხელი შეუწყოს ბავშვებში ჯანსაღ ზრდას და ტვინის განვითარებას. სწორედ ამიტომ, ექიმები ურჩევენ ორსულ ქალებს, მეძუძურ დედებს და მცირეწლოვან ბავშვებს თევზის ჭამას.
მაშ, რა არის ეს ვერცხლისწყლის პრობლემა?
მარტივად რომ ვთქვათ, გარემოში არსებული ვერცხლისწყალი წყალს უერთდება და ქიმიურ ნაერთად იქცევა, რომელსაც „(მეთილვერცხლისწყალი)“ ეწოდება. ეს არის ტიპი, რომელიც შეიძლება ჩვენთვის საზიანო იყოს. ზღვებსა და მდინარეებში მცხოვრები თევზები ამ „(მეთილვერცხლისწყალს)“ თავიანთ ორგანიზმში ამ წყლისა და საკვების მეშვეობით შეიწოვენ.
წარმოიდგინეთ, პატარა თევზს უფრო დიდი თევზი ჭამს. ამ დიდ თევზს სხვა უფრო დიდი თევზი ჭამს. კვებითი ჯაჭვის საფეხურზე ასვლასთან ერთად, უფრო დიდი თევზები ორგანიზმში მეტ ვერცხლისწყალს გროვდებიან, რადგან ისინი უფრო დიდხანს ცოცხლობენ და მეტ პატარა თევზს მიირთმევენ, რომლებიც ვერცხლისწყალს შეიცავს.
თევზში არსებული ვერცხლისწყლის რაოდენობა, რომელსაც ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანი მოიხმარს, არ წარმოადგენს მნიშვნელოვან საფრთხეს ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჯერ არ დაბადებული ბავშვის ან მცირეწლოვანი ბავშვის განვითარებად ტვინსა და ნერვულ სისტემას.
ეს რისკი დამოკიდებულია თქვენს მიერ მირთმეული თევზის რაოდენობასა და სახეობაზე. სწორედ ამიტომ, ორსულ ქალებს, ქალებს, რომლებიც დაორსულებას ცდილობენ, მეძუძურ ქალებს და მცირეწლოვან ბავშვებს ურჩევენ, თავი შეიკავონ გარკვეული სახეობების თევზის ჭამისგან და აირჩიონ თევზი, რომელიც ვერცხლისწყლის დაბალი შემცველობითაა.
თევზის უსაფრთხოდ საჭმელად გაითვალისწინეთ ეს რჩევები
თუ ამ ფაქტორებს გაითვალისწინებთ, შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ ვერცხლისწყლის მავნე ზემოქმედება და ამავდროულად, თევზის ყველა კვებითი ღირებულება მიიღოთ.
1. სრულიად მოერიდეთ ამ ტიპის თევზის ჭამას.
ამ ტიპის თევზებს ვერცხლისწყლის ძალიან მაღალი დონე აქვთ, ამიტომ უმჯობესია თავი შეიკავოთ მათი ჭამისგან.
- ზვიგენი
- ხმალთევზა
- მეფე სკუმბრია
- კრამიტის თევზი – მიუხედავად იმისა, რომ ეს თევზი ჩვენს ქვეყანაში დიდად გავრცელებული არ არის, კარგია მისი სახელის დამახსოვრება, რადგან ის საზღვარგარეთიდან იმპორტირებულ თევზის სახეობებს შორის გვხვდება.
2. კვირაში რამდენი თევზი უნდა მიირთვათ?
თუ ხართ ორსულად ან ძუძუთი კვებავთ ბავშვს, შეგიძლიათ კვირაში დაახლოებით 340 გრამი (ორი სტანდარტული კვება) დაბალი ვერცხლისწყლის შემცველი თევზი მიირთვათ. 1-დან 11 წლამდე ასაკის ბავშვებს კვირაში დაახლოებით 225 გრამი მიეცით. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ბავშვების კვების დროს მცირე რაოდენობით უნდა მისცეთ.
საუკეთესო ის არის, რომ ერთი და იგივე სახეობის თევზი არ მიირთვათ, არამედ სხვადასხვა სახეობის თევზი რიგრიგობით მიირთვათ.
თინუსის განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ დაკონსერვებული მსუბუქი თინუსი ვერცხლისწყლის დაბალი შემცველობით გამოირჩევა. თუმცა, თეთრი თინუსი ვერცხლისწყლის ოდნავ მაღალი შემცველობით გამოირჩევა. ორსულობის შემთხვევაში, კვირაში 115 გრამზე მეტი თეთრი თინუსი არ მიირთვათ.
3. რას იტყვით სახლების მახლობლად ტბებსა და მდინარეებში დაჭერილ თევზზე?
თუ თქვენ ან თქვენი მეგობარი ახლომდებარე ტბაში, მდინარეში ან ოკეანეში დაჭერილ თევზს მიირთმევთ, წყალში ვერცხლისწყლის დონის შესახებ რჩევისთვის მიმართეთ ადგილობრივ ჯანდაცვის დეპარტამენტს. თუ რჩევა არ არსებობს, ყველაზე უსაფრთხო გზაა კვირაში ამ თევზის მიღების 170 გრამამდე (ერთი პორცია) შეზღუდვა და ამ კვირის განმავლობაში სხვა თევზის ჭამისგან თავის შეკავება.
თქვენც გაქვთ ეს პრობლემები?
ორსულად არ ვარ, ამიტომ უნდა ვიფიქრო ამაზე?
დიახ. თუ რეგულარულად მიირთმევთ ვერცხლისწყლით მდიდარ თევზს, დროთა განმავლობაში შესაძლოა სისხლში ვერცხლისწყლის დონე მოიმატოს. ორგანიზმს მის ბუნებრივად გამოდევნას შეიძლება ერთ წელზე მეტი დასჭირდეს. ეს ნიშნავს, რომ შესაძლოა, ორგანიზმში ვერცხლისწყალი ორსულობამდეც გქონდეთ. სწორედ ამიტომ, ქალებს, რომლებიც ბავშვის გაჩენას გეგმავენ, ურჩევენ, თავი აარიდონ ვერცხლისწყლით მდიდარ თევზს.
რაც შეეხება თევზის ჩხირებს და სწრაფი კვების სენდვიჩებს?
ესენი, როგორც წესი, დაბალი ვერცხლისწყლის შემცველი თევზისგან მზადდება, ამიტომ მათზე დიდად ფიქრი არ გჭირდებათ.
რა მოხდება, თუ ერთ კვირაში საჭიროზე მეტს შევჭამ?
ნუ ღელავთ. ერთი კვირის განმავლობაში თევზის ცოტა მეტისმეტად დიდი რაოდენობით მიღება თქვენს ორგანიზმში ვერცხლისწყლის დონეს უეცრად არ შეცვლის. შეგიძლიათ მომდევნო ერთი ან ორი კვირის განმავლობაში თევზის მიღება ოდნავ შეამციროთ. მნიშვნელოვანია, რომ რამდენიმე კვირის განმავლობაში საშუალო მიღება რეკომენდებულ დიაპაზონში შეინარჩუნოთ.
ვერცხლისწყლის მოწამვლის სიმპტომები
თუ საკვებით დიდი რაოდენობით ვერცხლისწყალს მოიხმართ, ამან შეიძლება ნერვულ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემები გამოიწვიოს. აქ მოცემულია რამდენიმე სიმპტომი:
- ხშირი შფოთვა
- განწყობის ცვალებადობა უმიზეზოდ
- მეხსიერების პრობლემები
- კანკალი
- დეპრესია
- კიდურებში დაბუჟება ან ჩხვლეტის შეგრძნება
- სხეულის მოძრაობების კოორდინაციის სირთულე
- სუნთქვის გაძნელება
- ბუნდოვანი მხედველობა და მეტყველება
- კუნთების სისუსტე
- სიარულის გაძნელება
ძალიან მნიშვნელოვანია: თუ ვინმე ვერცხლისწყლის მაღალი დონის ზემოქმედების ქვეშ იქნება, შესაძლოა სერიოზული, თუნდაც ფატალური შედეგები მოჰყვეს თირკმელებს, ფილტვებს, საჭმლის მომნელებელ სისტემას და გულსაც კი. თუ თქვენ გაქვთ რომელიმე ეს სიმპტომი ან ეჭვი გეპარებათ ვერცხლისწყლით მოწამვლაზე, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს . საჭიროების შემთხვევაში, ასევე შეგიძლიათ მიმართოთ კოლომბოს ეროვნული საავადმყოფოს მოწამვლის ეროვნული საინფორმაციო ცენტრის დამატებით რჩევებს.
თევზის სახეობები, რომელთა ჭამაც კარგია და ცუდი - ერთი შეხედვით
იმისათვის, რომ დამახსოვრება გაგიადვილდეთ, მოდით განვიხილოთ თევზის ეს სახეობები ორ ცხრილში.
| თევზი, რომელსაც აუცილებლად უნდა მოერიდოთ (ვერცხლისწყლის მაღალი შემცველობით) | |
|---|---|
| ზვიგენი | ხმალთევზა |
| მეფე სკუმბრია | კრამიტის თევზი |
| თევზის სახეობები, რომელთა ჭამაც შიშის გარეშე შეგიძლიათ (ვერცხლისწყლის დაბალი შემცველობით) | |
|---|---|
| კრევეტები | ორაგული |
| დაკონსერვებული მსუბუქი თინუსი | სარდინები |
| ხამანწკები | კუმბალავა (სკუმბრია - პატარა ჯიშები) |
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- თევზი ცილებით და ომეგა 3-ით მდიდარი საკვებია, რომელიც ძალიან სასარგებლოა თქვენი და თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობისთვის.
- ორსულებმა, მეძუძურმა და ორსულმა ქალებმა, ასევე მცირეწლოვანმა ბავშვებმა განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ ვერცხლისწყალთან დაკავშირებით.
- სრულიად მოერიდეთ ვერცხლისწყლის მაღალი შემცველობის მქონე თევზის, მაგალითად, ზვიგენის, კრამიტისებრი თევზის, სამეფო სკუმბრიის და კრამიტისებრი თევზის, მიღებას.
- კვირაში ორჯერადი კვებისთვის აირჩიეთ დაბალი ვერცხლისწყლის შემცველი თევზი, როგორიცაა კრევეტები, ორაგული, სარდინები და დაკონსერვებული მსუბუქი თინუსი.
- თუ თევზის სახეობასთან ან რაოდენობასთან დაკავშირებით რაიმე ეჭვი გაქვთ, საუკეთესო გამოსავალია რჩევისთვის ოჯახის ექიმს (ექიმს) მიმართოთ.
თევზი, ვერცხლისწყალი, ორსულობა, კვება, ჯანმრთელობა, ბავშვთა ჯანმრთელობა, უსაფრთხო საკვები, ვერცხლისწყალი თევზში, სინჰალური ჯანმრთელობა, ორსულობის დიეტა, კვება შრი-ლანკაში
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი