Сіз тамақтанғаннан кейін көп ұзамай есекжем пайда болып, ерніңіз қышып, ісіп немесе тыныс алу қиындап кеткен кезіңіз болды ма? Егер сіз мұны бастан кешірген болсаңыз, бұл теңіз өнімдеріне аллергияның белгісі болуы мүмкін. Көптеген адамдар оның қауіптері туралы толық білмейді. Бүгін біз теңіз өнімдеріне аллергияның не екенін және өзіңізді қалай қорғауға болатынын талқылаймыз.
Теңіз өнімдеріне аллергия дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, бұл сіздің денеңіздің иммундық жүйесінің шамадан тыс реакциясы. Ол мүлдем зиянсыз теңіз өнімдеріндегі ақуызды қателесіп «жау» деп анықтайды. Бұған жауап ретінде сіздің денеңіз бұл басқыншыға қарсы тұру үшін химиялық заттарды бөледі. Бұл химиялық заттар сіз сезінетін қышудың , бөртпелердің және ісінудің кінәлілері.
Теңіз өнімдері әдетте екі негізгі топқа бөлінеді:
1. Қанат балығы: Мысал ретінде албырт, тунец, снаппер немесе треска жатады.
2. Моллюскалар: Бұл санат тағы екі түрге бөлінеді:
- Шаянтәрізділер: асшаяндар, шаяндар, омарлар және шаяндар.
- Моллюскалар: моллюскалар, мидиялар, устрицалар және теңіз тарақшалары.
Кейбір адамдарда тек қана жүзгіш балықтарға аллергия болуы мүмкін, ал басқаларында тек моллюскаларға ғана реакция болуы мүмкін. Дегенмен, көптеген адамдар екеуіне де сезімтал. Егер сізге теңіз өнімдерінің бір түріне аллергия диагнозы қойылса, дәрігеріңіз қауіпсіздікті сақтау үшін барлық теңіз өнімдерінен бас тартуға кеңес беруі мүмкін.
Реакцияның белгілері қандай?
Симптомдар әр адамда әртүрлі болады. Олар жеңіл басталып, тез күшеюі мүмкін.
| Симптом түрі | Не күтуге болады |
|---|---|
| Тері белгілері | Қызарған, көтерілген есекжем, қышу немесе экземаның күшеюі. |
| Ас қорыту белгілері | Іштің түйілуі, жүрек айнуы, құсу немесе диарея. |
| Тыныс алу белгілері | Тыныс алудың қысқаруы, кеуде қуысының қысылуы, түшкіру, мұрыннан су ағу немесе жөтел. |
| Басқа белгілері | Еріннің, тілдің, беттің немесе тамақтың ісінуі; бас айналу немесе бас айналу. |
| Ауыр жедел жәрдем (анафилаксия) | Тамақтың жабылуына, қан қысымының кенеттен төмендеуіне (шокқа), тамыр соғысының жиілеуіне немесе есінен тануға байланысты тыныс алудың қиындауына байланысты дереу жедел медициналық көмекке жүгініңіз. |
Анафилаксияөмірге қауіп төндіретін ауыр аллергиялық реакция болып табылады. Егер сіз осы белгілердің кез келгенін байқасаңыз, дереу жақын маңдағы жедел жәрдем бөліміне хабарласыңыз немесе 911 нөміріне қоңырау шалыңыз.
Теңіз өнімдері жасырынатын күтпеген жерлер
Сіз: «Мен асшаян немесе балық жемедім, неге реакция болды?» деп ойлауыңыз мүмкін. Теңіз өнімдерінің ақуыздары көбінесе сіз күтпеген тағамдарда жасырылады. Мына тізімді тексеріңіз:
| Әлеуетті жасырын көздер | Сипаттама |
|---|---|
| Кейбір тұздықтар | Вустершир тұздығында, кейбір барбекю тұздықтарында және Цезарь салатының тұздығында көбінесе анчоус қолданылады. |
| Азия тағамдары | Балық тұздығы, кейбір карри пастасы және тұзды дәмдеуіштер көбінесе балық туындыларын қамтиды. |
| Теңіз өнімдерін имитациялау | Сурими (көбінесе сушиде немесе краб таяқшаларында қолданылады) өңделген балық ақуыздарынан жасалады. |
| Басқа өнімдер | Балық уылдырығы (жұмыртқа), балық майы және кейде балықтан алынған желатин. |
| Омега-3 байытылған тағамдар | Кейбір жұмыртқалар, йогурттар және соя сусындары балық майынан алынған Омега-3 май қышқылдарымен байытылған. Әрқашан жапсырманы оқып шығыңыз. |
Қауіпсіздікті сақтаудың 6 қарапайым тәсілі
Аллергиямен өмір сүру қиын болғанымен, мұқият жоспарлау арқылы оны басқаруға болады.
1. Сыртта тамақтанған кезде аса сақ болыңыз
Теңіз өнімдеріне бай мейрамханалардан мүлдем бас тартқан дұрыс. Тауық етін тапсырыс берсеңіз де, айқаспалы ластану - мысалы, асшаяндарды қуыру үшін бірдей майды немесе бірдей ыдыстарды пайдалану - реакцияны тудыруы мүмкін. Дайындықшыға әрқашан аллергияңыз туралы хабарлаңыз және тағамды таза, бөлек жабдықпен дайындауды сыпайы түрде сұраңыз.
2. Үйде теңіз өнімдерін пісірмеңіз
Егер сіз теңіз өнімдерін жейтін басқа адамдармен бірге тұрсаңыз, дайындауды оларға тапсырыңыз. Кейбіреулер үшін тіпті шикі теңіз өнімдеріне қол тигізу немесе пісіру кезінде буды жұту реакция тудыруы мүмкін.
3. Дәрігеріңізбен кеңесіңіз
Ешқашан аз мөлшерде теңіз өнімдерін өзіңіз сынап көру арқылы тәжірибе жасамаңыз. Нәтижелері болжанбайтын және қауіпті болуы мүмкін. Қандай теңіз өнімдерін жеуге қауіпсіз екенін анықтау үшін тек дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
4. Балық майы қоспаларымен абай болыңыз
Көптеген адамдар Омега-3 немесе балық майы қоспаларын қабылдайды. Егер сізде теңіз өнімдеріне аллергия болса, оларды бастамас бұрын әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз . Омега-3 алудың басқа жолдары бар:
- Қара жасыл жапырақты көкөністер
- Жаңғақтар
- Зығыр майы
- Соя және рапс майлары
5. Белгілерді оқуды әдетке айналдырыңыз
Қапталған тағамдардың құрамындағы ингредиенттер тізімін әрқашан тексеріп отырыңыз. «Құрамында балық/ұлулар бар» сияқты сөздерді іздеңіз. Лосьондар, косметика немесе дәрі-дәрмектер сияқты тағамдық емес заттардың құрамында кейде теңіз өнімдерінің туындылары да болуы мүмкін екенін ескеріңіз.
6. Төтенше жағдайларға дайын болыңыз
Егер сізде қатты аллергия болса, дәрігеріңіз EpiPen сияқты адреналинді автоинъектор тағайындаған болуы мүмкін. Өзіңіз және жақындарыңыз оны қалай қолдану керектігін білетініңізге, оны әрқашан өзіңізбен бірге алып жүретініңізге және нақты төтенше жағдайдағы іс-қимыл жоспарының бар екеніне көз жеткізіңіз.
Негізгі қорытындылар
- Қандай теңіз өнімдері сіздің реакцияңызды тудыратынын нақты біліңіз; қажет болған жағдайда тексеру үшін дәрігермен кеңесіңіз.
- Қапталған тағамды сатып алған сайын жапсырмаларды оқыңыз.
- Сыртта тамақтанған кезде аллергияңыз туралы нақты ақпарат беріңіз және жанасудан сақ болыңыз.
- Егер сізде ауыр реакция белгілері байқалса ( тыныс алудың қиындауы , тамақтың қысылуы ), бұл жедел медициналық көмек қажет . Дереу жақын маңдағы жедел жәрдем бөліміне барыңыз.
- Күмәндансаңыз, тәуекелге бармаңыз. Әрқашан дәрігердің кеңесін орындаңыз.
Теңіз өнімдеріне аллергия, аллергия, аллергиялық реакция, асшаяндар, шаян, балық, айқаспалы жанасу, анафилаксия
