Сіз осы дәмді қант алмаларының денсаулыққа пайдасы туралы білесіз бе?

Сіз қант қамысын жеп көрдіңіз бе? Кейбір адамдар оны «вели қамысы» деп те атайды. Ауылға барғанда немесе жол жиегіндегі кішкентай дүкенде ілулі тұрғанын көргенде, аузыңыздан сілекей ағызады, солай ма? Біз бәріміз оның тәтті дәмі мен кілегейлі құрылымын жақсы көреміз. Бірақ сіз бұл дәмнен басқа, қант қамысы біздің денемізге көптеген құнды денсаулыққа пайда әкелетін жеміс екенін білесіз бе? Ендеше, бүгін осы дәмді жемістің жасырын қасиеттері туралы әңгімелесейік.

Бұл не деген қантсыз сандырақ?

Қарапайым тілмен айтқанда, қант алмасы тропикалық елдерде өте танымал жеміс. Оны көбінесе қышқыл алмамен және крем алмамен шатастырады. Бұл таңқаларлық емес, себебі бұл жемістердің барлығы бір «(Annonaceae)» тұқымдасына жатады және біршама ұқсас. Бірақ осылардың ішінде қант алмасы әлемдегі ең кең таралған және танымал жеміс болып табылады.

Бұл жеміс әдетте жүрек пішінді болады. Қабығы сәл кедір-бұдыр, жасыл түсті және түйіндерге толы болады. Жеміс толық піскен кезде, қабығы осы түйіндерден аршылып, ішіндегі ақ дәні көрінеді. Ішіндегі дәні өте хош иісті, шырынды және кейде ашық сары-ақ түсті болады. Әдеттегі жемісте 20-дан 40-қа дейін тұқым болуы мүмкін.

Бұл жемістің ғылыми атауы - «(Annona squamosa)». Оңтүстік Америка мен Батыс Үндістаннан шыққан бұл жеміс қазір әлемнің көптеген жылы елдерінде, соның ішінде Шри-Ланка, Үндістан, Қытай және Филиппин сияқты Азия елдерінде кеңінен өсіріледі.

Қант печеньелерінің дәмі қандай?

Аты айтып тұрғандай, қант қамысы өте тәтті жеміс. Оның крем тәрізді, шырынды құрылымы бар, крем тәрізді. Кейбір адамдар оның дәмін ананас пен банан сияқты басқа тропикалық жемістердің дәміне ұқсас деп санайды. Дегенмен, оның ерекше тәттілігі мен хош иісіне байланысты барлығы оны жегенді ұнатады.

Бұл жемістің тағамдық пайдасы қандай?

Қант қамысы жай ғана дәмді жеміс емес, ол дәрумендерге, минералдарға және талшықтарға толы «қоректік бомба» сияқты. Оның құрамында не бар екенін қарастырайық.

Қантсыз тағамдарды жеудің денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Осы тағамдық құндылығына байланысты қант қамысы денсаулығымызға өте пайдалы жеміс болып табылады.

Ашық және сау тері үшін

Қант қамысы шырынындағы антиоксиданттар тері жасушаларының зақымдануының алдын алады, ағартады және жарқыраған көрініс береді . Сондай-ақ, әжімдер сияқты қартаю белгілерін азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, оның құрамындағы А дәрумені теріміздің жас көрінуін қамтамасыз ететін коллаген өндірісі үшін өте маңызды. Бұл терінің серпімділігін арттырады және оны нығайтады.

Иммунитетті жақсарту үшін

Құрамындағы С дәруменінің мөлшері біздің денеміздің иммундық жүйесін нығайтады . Қарапайым тілмен айтқанда, ол ауруларға қарсы тұру қабілетімізді арттырады. С дәрумені біздің денеміздегі лейкоциттердің белсенділігін арттырады және ағзаға инфекциялармен күресуге көмектеседі. Кейбір елдерде қант қамысы осы қасиетіне байланысты қызба және суық тию сияқты ауруларға арналған дәстүрлі медицина ретінде қолданылады.

Жүрек ауруынан өзіңізді қорғаңыз.

Қант қамысы - калий мен магнийге бай жеміс, екеуі де жүрек денсаулығы үшін өте маңызды.

Қатерлі ісік қаупін азайту үшін

Зерттеулер қант қызылшасындағы кейбір химиялық заттардың қатерлі ісік жасушаларының өсуін тежеуі мүмкін екенін анықтады. Бұл 100% кепілдік емес, бірақ бұл жемісті рационыңызға қосу қатерлі ісік қаупін белгілі бір дәрежеде төмендете алатыны туралы дәлелдер бар.

Қантты қантсыз қалай жеуге болады?

Қант қамысы ешқашан пісірілмейді. Көптеген адамдар піскен жемісті шикі күйінде жегенді ұнатады. Не істеу керектігі өте қарапайым. Жеміс піскен кезде, оны қолыңызбен екіге бөліп, ішіндегі ұсақ кесектерін бір-бірлеп жеңіз. Бірақ аузыңызға түскен кез келген дәнді міндетті түрде тастау керек .

Тағы бір дәмді тәсілі - оны біраз уақыт тоңазытқышта сақтап, суықтай жеу. Тоңазытқышта шамамен 3 сағат тұрғаннан кейін, оның кілегейлілігі артып, балмұздақ дәміне ие болады. Оны қасықпен алып, жеуге болады.

Егер сіз оны шикідей жегіңіз келмесе, оны тағамыңызға келесідей қосуға болады:

• Таңғы асқа аздап қант қосыңыз. Дәмін жақсарту үшін кешью жаңғағы, жержаңғақ немесе кокос жаңғағы сияқты жаңғақтарды да қосуға болады.
• Одан сүт коктейлі жасаңыз. Піскен жемістерді сүтпен араластырып, дәмді сусын жасаңыз.
• Оны мұздатылған йогуртпен араластырып, балмұздақ сияқты жеуге де болады.

Абай болу керек ерекше нәрселер бар ма?

Бұл ең маңызды бөлік. Қант қаншалықты пайдалы болса да, біз абай болуымыз керек бірнеше нәрсе бар.

Зерттеулер қант аннатто ағашының, әсіресе қабығы мен тұқымдарының , жүйке жүйесіне зиянды «аннонамин» деп аталатын улы химиялық заттан тұратынын анықтады. Сондай-ақ, қабықтағы кейбір қосылыстар көзге түссе, көзге зақым келтіруі мүмкін.

Тағы бір зерттеу бұл жемісті шамадан тыс тұтыну, яғни уақыт өте келе оны көп мөлшерде жеу, әдеттегі дәрі-дәрмектермен бақылау қиын Паркинсон ауруының белгілі бір түрімен байланысты болуы мүмкін екенін анықтады.

Сондықтан есіңізде болсын, дәмі жақсы деп бірден тым көп жемеңіз. Басқа нәрселер сияқты, оны да қалыпты мөлшерде жеген дұрыс.

Ең бастысы, егер сіз жүкті болсаңыз, аллергияңыз болса немесе қант диабеті немесе бүйрек ауруы сияқты басқа созылмалы медициналық жағдайларыңыз болса, қантты тағамдарды тұтынбас бұрын отбасылық дәрігеріңізбен кеңескеніңіз жөн.