តើអ្នកជាម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះមែនទេ? បើដូច្នោះអ្នកត្រូវដឹងរឿងទាំងនេះអំពីអាហារ និងភេសជ្ជៈ! (សុវត្ថិភាពអាហារអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ)

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមានកូននៅថ្ងៃនេះ នេះគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់អ្នក និងកូនរបស់អ្នក។ នេះជាពេលវេលាដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក។ ពីព្រោះអាហារមួយចំនួនអាចបង្កបញ្ហាតូចតាចសម្រាប់អ្នក និងកូនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងផឹកអំឡុងពេល មានផ្ទៃពោះ ជាពិសេសអ្វីដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ កុំបារម្ភ នេះមិនមែនជារឿងធំដុំទេ គ្រាន់តែការយកចិត្តទុកដាក់បន្តិចបន្តួចគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ!

ហេតុអ្វីបានជាយើងគួរព្រួយបារម្ភអំពីអាហារ និងភេសជ្ជៈខ្លាំងម្ល៉េះ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយអ្នកឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច។ ជាលទ្ធផល អ្នកទំនងជាឈឺដោយសារ បាក់តេរី និង វីរុស ដែលអាចរកឃើញនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន។ ការឆ្លងមេរោគដែលបណ្តាលមកពីអាហារទាំងនេះ ឧទាហរណ៍ដូចជា Listeriosis , Toxoplasmosis និង Salmonella ជួនកាលអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងសម្រាប់ទារកក្នុងផ្ទៃ។ ទាំងនេះ អាចប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់របស់ទារក បណ្តាលឱ្យមាន ពិការភាពពីកំណើត និងជួនកាលថែមទាំងនាំឱ្យរលូតកូនទៀតផង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងត្រូវគិតអំពីរឿងនេះឱ្យបានច្រើន។

ដូច្នេះ តើ​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ​អ្វីខ្លះ​ដែល​យើង​គួរ​ចៀសវាង?

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើអាហារអ្វីខ្លះដែលយើងគួរដាក់មួយឡែកសិនក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះខ្លះអាចជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែលះបង់បន្តិចបន្តួចសម្រាប់ទារក មែនទេ?

ចូរយើងនៅឱ្យឆ្ងាយពីរបស់ទាំងនេះ ដើម្បីជៀសវាងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី!

មានអាហារមួយចំនួនដែលទំនងជាមានផ្ទុកបាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

• ឈីសដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ៖ ឈីសមួយចំនួនត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "ស្រស់" ឬផលិតពីទឹកដោះគោ ដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ ។ ឧទាហរណ៍រួមមាន Feta, ឈីសពពែ, Brie, Camembert, ឈីសសរសៃខៀវ និងឈីស Mexican queso fresco។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការនៅឱ្យឆ្ងាយពីទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើឈីសត្រូវបាន ដាក់ស្លាកថា "សម្លាប់មេរោគ" ហើយមិនត្រូវបានលក់ច្រើននៅហាងទេ ជាធម្មតាវាមានសុវត្ថិភាព។

ស្រមៃថាអ្នកកំពុងទិញឈីសពីផ្សារទំនើប។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានកាត់ចេញពីកង់ធំមួយ ហើយទុកចោល នោះមានឱកាសកាន់តែច្រើនដែល បាក់តេរីនឹងលូតលាស់ លើវា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសឈីសដែលត្រូវបានវេចខ្ចប់ដោយឡែកពីគ្នា និង "សម្លាប់មេរោគ"។

• ទឹកដោះគោមិនទាន់សម្លាប់មេរោគ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកផ្លែប៉ោម៖ ដូចគ្នានឹងឈីសដែរ។ ទឹកដោះគោមិនទាន់សម្លាប់មេរោគការផឹកទឹក ក៏ដូចជាទឹក ផ្លែឈើ ដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ គឺមិនល្អនៅពេលនេះទេ។

• ស៊ុតឆៅ ឬអាហារដែលមានស៊ុតឆៅ៖ នេះជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនធ្វើដោយមិនដឹងខ្លួន។ ស៊ុតឆៅអាចមានផ្ទុកបាក់តេរីដូចជា Salmonella។ ដូច្នេះ អាហារធ្វើនៅផ្ទះមួយចំនួន ដូចជា Mousse, Tiramisu, ម្សៅខូឃីឆៅ, Eggnog ខ្លះ, ការ៉េម ធ្វើនៅផ្ទះ (ប្រសិនបើធ្វើជាមួយស៊ុតឆៅ) និងទឹកជ្រលក់សាឡាដ Caesar ខ្លះ អាចមានស៊ុតឆៅ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស៊ុត ត្រូវប្រាកដថាទាំងស៊ុតលឿង និងស៊ុតសត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ។

• ត្រី សំបកខ្យង និងសាច់ឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិន៖ ការញ៉ាំត្រីឆៅ ដូចជា "ស៊ូស៊ី" មិនមែនជាគំនិតល្អនៅពេលនេះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរ ការញ៉ាំសាច់ និងត្រីមិនទាន់ឆ្អិនក៏អាចបង្កបញ្ហាផងដែរ។ នៅពេលចម្អិនសាច់ គួរតែចម្អិនរហូតដល់វាឆ្អិនល្អ។ ជៀសវាងការញ៉ាំសាច់ណាមួយដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក។

• ប៉ាតេ និង​សាច់​លាប៖ ទាំងនេះ​អាច​មាន​បាក់តេរី​ដូចជា Listeriosis ពីព្រោះ​ពេលខ្លះ​វា​ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក ហើយ​ពេលខ្លះ​មិន​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ត្រឹមត្រូវ។

• សាច់កែច្នៃ៖ ឧទាហរណ៍រួមមាន សាច់ក្រកក្តៅ និង សាច់ក្រកឆ្អិន (ដូចជាសាច់ក្រក សាច់ជ្រូក និងសាច់ជ្រូកបំពង)។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវា ត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានកំដៅ និងចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ។ កុំញ៉ាំវាដោយផ្ទាល់ពីកញ្ចប់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ចុះ​អាហារ​សមុទ្រ​វិញ? ញ៉ាំ​វា​ក៏​មិន​ល្អ​ដែរ​ឬ?

អាហារសមុទ្រពិតជាអាហារដ៏ល្អមួយក្នុងការបរិភោគអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ វាមានផ្ទុក អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ទារក ។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងខ្លាញ់ឆ្អែតទាបផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបញ្ហាតូចមួយនៅទីនេះ។ អាហារសមុទ្រមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកលោហធាតុធ្ងន់កម្រិតខ្ពស់ហៅថា បារត ។ បារតនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ទារក។

ដូច្នេះ តើយើងគួរញ៉ាំអាហារសមុទ្រប្រភេទណា ហើយតើយើងគួរជៀសវាងអ្វីខ្លះ?

• ត្រូវប្រាកដថានៅឱ្យ ឆ្ងាយ ពីត្រីប្រភេទនេះ៖
• ត្រីឆ្លាម
• ត្រីដាវ
• ត្រី​ម៉ាកែល​ស្តេច
• ត្រី​ទឹក
• សាច់ត្រីធូណា (ត្រីកំប៉ុង ជាពិសេសត្រីធូណាស្រាល អាចបរិភោគបានក្នុងបរិមាណមានកំណត់ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនោះក្នុងពេលបន្តិចទៀត)

• អញ្ចឹង​តើ​អាហារ​សមុទ្រ​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​អ្វីខ្លះ​ដែល​យើង​អាច​បរិភោគ​បាន?
• នៅពេលអ្នកជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំត្រី និងសត្វខ្យងជាច្រើនប្រភេទ ជាជាងញ៉ាំតែប្រភេទមួយ។
• កំណត់បរិមាណអាហារសមុទ្រដែលអ្នកញ៉ាំមកត្រឹម ១២ អោន (ប្រហែល ៣៤០ ក្រាម) ក្នុងមួយសប្តាហ៍។ជាធម្មតាវាស្មើនឹងអាហារពីរពេល។
• អាហារសមុទ្រដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានផ្ទុកជាតិបារតទាបរួមមាន៖ ត្រីធូណាកំប៉ុងស្រាល ត្រីម៉ាកែល ត្រីប៉ូឡុក ត្រីសាលម៉ុន និងបង្គា។
• ត្រីធូណាអាល់បាខ័រ ( ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីធូណាពណ៌ស) មានជាតិបារតច្រើនជាងត្រីធូណាស្រាលបន្តិច។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រីធូណាអាល់បាខ័រ សូមកំណត់វាឱ្យមិនលើសពី 6 អោន (ប្រហែល 170 ក្រាម) ឬមួយចំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ចូរចងចាំថា ទោះបីជាអាហារសមុទ្រជារបស់ល្អក៏ដោយ ក៏នៅតែមានសុភាសិតមួយថា "ការញ៉ាំច្រើនពេកគឺអាក្រក់"។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នអំពីបរិមាណ។

តើ​យើង​គួរ​ចងចាំ​ចំណុច​សំខាន់ៗ​អ្វី​ទៀត?

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងត្រូវគិតអំពីជម្រើសអាហាររបស់យើង របៀបដែលយើងរៀបចំវា និងអនាម័យរបស់យើង។

• លាងបន្លែ និងផ្លែឈើឲ្យបានស្អាត៖ បន្លែ និងផ្លែឈើមិនត្រឹមតែអាចមានផ្ទុកមេរោគ និងធូលីដីដែលមើលមិនឃើញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង មានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ទៀតផង។ ដូច្នេះ ត្រូវលាងជម្រះវាឲ្យបានស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរមុនពេលបរិភោគ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលមួយរយៈមុនពេលលាងសម្អាតវា។

• លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតជាមួយសាប៊ូ និងទឹកមុនពេលរៀបចំអាហារ និងមុនពេលញ៉ាំអាហារ៖ នេះជារឿងសំខាន់ជានិច្ច។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីប៉ះពាល់សាច់ឆៅ និងត្រី អ្នកគួរតែលាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាត។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកអាចនឹងចម្លងមេរោគទាំងនោះទៅអាហារផ្សេងទៀត។

ទោះបីជាអ្នកត្រូវឈប់ញ៉ាំអាហារនេះរហូតដល់កូនកើតក៏ដោយ... នោះជាពេលវេលាខ្លីណាស់!

មែនហើយ ខ្ញុំដឹងហើយ អាហារដែលអ្នកចូលចិត្តមួយចំនួនអាចមាននៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "អូ តើខ្ញុំអាចរស់នៅដោយគ្មានរបស់ទាំងនេះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែនេះដោយរបៀបណា?" ប៉ុន្តែសូមគិតអំពីវា អ្នកកំពុងធ្វើរឿងទាំងអស់នេះដើម្បីសុវត្ថិភាព និងសុខភាពរបស់កូនតូចរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទៃ មែនទេ?

នេះគ្រាន់តែជា បណ្តោះអាសន្ន ប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីអ្នកសម្រាលកូនរួច អ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារទាំងនេះម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងភ្លក់រសជាតិវាកាន់តែច្រើន ពីព្រោះអ្នកដឹងថាអ្នកបានស៊ូទ្រាំនឹងរឿងធំមួយ ហើយបានប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដូច្នេះ សូមចំណាយពេលនេះដោយគ្មានការភ័យខ្លាច និងដោយក្តីរីករាយនៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចអំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹក សូមរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍ដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរ ឬការសង្ស័យណាមួយ កុំខ្មាស់អៀន ហើយសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។ ពួកគេគឺជាអ្នកដែលអាចផ្តល់ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតដល់អ្នក។

ការ មានផ្ទៃពោះ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ចំណីអាហារអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ចំណីអាហារមិនល្អចំពោះសុខភាព ការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី បារត អាហារសមុទ្រ