យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាផ្លែឈើល្អសម្រាប់រាងកាយ។ តាំងពីកុមារភាពមក ម្តាយរបស់យើងតែងតែជំរុញយើងឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើ។ ពាក្យស្លោកថា "ញ៉ាំផ្លែឈើបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច" គឺជាអ្វីដែលយើងតែងតែឮនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង។ តាមពិតទៅ ផ្លែឈើគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈើអាចការពារយើងពីជំងឺជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនមានបញ្ហាមួយ… ផ្លែឈើក៏មានជាតិស្ករដែរ ដូច្នេះតើការញ៉ាំផ្លែឈើច្រើនពេកមិនល្អសម្រាប់រាងកាយទេ? ចូរយើងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃនេះ។
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
តើការញ៉ាំផ្លែឈើច្រើនពេកពិតជាបញ្ហាមែនទេ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ការញ៉ាំអ្វីមួយច្រើនពេកគឺមិនល្អទេ។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថា វាកម្រណាស់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំធម្មតាក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើ "ច្រើនពេក"។ តាមពិតទៅ មនុស្សភាគច្រើនមិនញ៉ាំផ្លែឈើក្នុងបរិមាណដែលបានណែនាំក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេ។ គ្រូពេទ្យណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យគួរតែញ៉ាំផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់ 1 ពែង 1/2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សមួយចំនួនដែលធ្វើតាមរបបអាហារ "ផ្លែឈើតែប៉ុណ្ណោះ"។ នោះមានន័យថាញ៉ាំតែផ្លែឈើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងរាល់ពេលញ៉ាំអាហារ។ នេះ មិនល្អសម្រាប់សុខភាពទាល់តែសោះ ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូច្នេះ អ្នកនឹងខកខានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការ ដូចជាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន B12 កាល់ស្យូម និង វីតាមីន D។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញនិយាយថា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើឱ្យបាន 25% – 30% នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតក្នុងចិត្តថា "ដូច្នេះ តើយើងមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើទេឬ?"។ តាមពិតទៅ យើងមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ យើងមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពី " ជាតិស្ករ បន្ថែម" ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកែច្នៃដូចជាភេសជ្ជៈ នំប៊ីសស្គី និងនំខេក។ ដោយសារតែផ្លែឈើមាន ជាតិសរសៃ ខ្ពស់ ជាតិស្ករនោះត្រូវបានស្រូបយកយឺតៗដោយរាងកាយរបស់យើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក ការញ៉ាំផ្លែឈើច្រើនក្នុងពេលតែមួយអាចបង្កបញ្ហា។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសួរ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកថាតើផ្លែឈើប៉ុន្មានដែលសមស្របសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។
តើតម្លៃពិតនៃផ្លែឈើគឺជាអ្វី?
ផ្លែឈើគឺជាអាហារដ៏មានតម្លៃដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមទាប ហើយមិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមនុស្សជាច្រើនខ្វះផងដែរ។
- ប៉ូតាស្យូម ៖ នេះជារបស់យើងវាជួយបានច្រើនក្នុង ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ។ អ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ និងបន្លែអាចទទួលបានជោគជ័យក្នុងការគ្រប់គ្រង សម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដូចការប្រើថ្នាំដែរ។
- ជាតិសរសៃអាហារ៖ នេះគឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃផ្លែឈើ។ ជាតិសរសៃជួយបន្ថយ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងគ្រប់គ្រងដំណើរការរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលជួយយើងញ៉ាំអាហារញឹកញាប់ និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់យើង។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ជាតិសរសៃជួយបន្ថយល្បឿនដែលជាតិស្ករត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។ នេះការពារការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- វីតាមីន C៖ វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងជួសជុលជាលិការាងកាយ ការព្យាបាលរបួស រក្សាធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ និងសម្រាប់ការស្រូបយកជាតិដែក។
- ហ្វូឡាត៖ អ្នកប្រហែលជាស្គាល់វាថាជា "អាស៊ីតហ្វូលិក"។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ។ ហ្វូឡាតជួយផលិតកោសិកាឈាមក្រហម រំលាយប្រូតេអ៊ីន និងបំបែកអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។
អ្នកអាចប្រាប់គុណភាពផ្លែឈើដោយពណ៌របស់វា!
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើអ្វីទេ វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌។ ចានរបស់អ្នកកាន់តែមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ វាកាន់តែសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ យើងអាចទទួលបានគំនិតអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាមានពីពណ៌នៃផ្លែឈើ។
| ពណ៌ផ្លែឈើ | តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងឧទាហរណ៍ |
|---|---|
| ពណ៌ក្រហម | សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ឧទាហរណ៍៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែឆឺរី ផ្លែទទឹម ផ្លែប៉ោមក្រហម ឪឡឹក ទំពាំងបាយជូរក្រហម។ |
| លឿង និង ទឹកក្រូច | សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C និងប៉ូតាស្យូម។ ឧទាហរណ៍៖ក្រូច, ស្វាយ, ល្ហុង, ម្នាស់, ប៉េស, ផ្លែប៉ោមលឿង។ |
| ពណ៌ស | សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ឧទាហរណ៍៖ ចេក ផ្លែពែរ ផ្លែណិចតារីនពណ៌ស។ |
| បៃតង | សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន K។ ទាំងនេះជួយក្នុងការកកឈាម ចក្ខុវិស័យ និងកម្លាំងឆ្អឹង។ ឧទាហរណ៍៖ ផ្លែបឺរ ផ្លែប៉ោមបៃតង ទំពាំងបាយជូរបៃតង គីវី ក្រូចឆ្មា។ |
| ខៀវ និងស្វាយ | វាជួយការពារជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង បង្កើនការចងចាំ ធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អ ឆាប់ចាស់ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ឧទាហរណ៍៖ ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ផ្លែប៊្លូបឺរី ទំពាំងបាយជូរពណ៌ស្វាយ ផ្លែ raisins និងផ្លែព្រូន។ |
ដូច្នេះតើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះទឹកផ្លែឈើ?
នេះគឺជាការយល់ច្រឡំមួយដែលមនុស្សជាច្រើនមាន។ ទឹកផ្លែឈើមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្លែឈើទាំងមូលនោះទេ។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាសូម្បីតែទឹកផ្លែឈើដែលអះអាងថាជាធម្មជាតិ 100% ក៏អាចមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនដូចភេសជ្ជៈផ្អែមដែរ។
ហេតុអ្វីបានជាផ្លែឈើមួយដុំល្អជាងទឹកផ្លែឈើ?
ស្រមៃថាអ្នកកំពុងញ៉ាំក្រូចមួយ។ អ្នកកំពុងញ៉ាំជាតិសរសៃ និងសាច់ក្រូចទាំងអស់នៅក្នុងនោះ។ វាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើទឹកក្រូចមួយកែវ អ្នកត្រូវការក្រូចយ៉ាងហោចណាស់ ៣-៤ ផ្លែ។ នៅពេលអ្នកធ្វើទឹកនោះ ជាតិសរសៃដ៏មានតម្លៃទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺស្ករ និងទឹក។
ដោយសារតែវាខ្វះជាតិសរសៃ ជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលឿន ដូចជាជាតិស្ករនៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្អែមដែរ។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ដូចគ្នានេះដែរចំពោះទឹកផ្លែឈើដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើ "ម៉ាស៊ីនច្របាច់ទឹកផ្លែឈើ"។ វាក៏ដកជាតិសរសៃចេញដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើទេ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺធ្វើ ស្មូទី ដោយប្រើ "ម៉ាស៊ីនលាយ"។ តាមវិធីនេះ ផ្នែកទាំងអស់នៃផ្លែឈើ រួមទាំងជាតិសរសៃផងដែរ នៅតែមាននៅទីនោះ ដូច្នេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។
សារយកទៅផ្ទះ
- ចូរធ្វើវាឲ្យក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំ ផ្លែឈើស្រស់ ជំនួសឲ្យទឹកផ្លែឈើ។ នោះជាវិធីដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។
- ជំនួសឲ្យការញ៉ាំផ្លែឈើដដែលៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ សូមញ៉ាំ ផ្លែឈើដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា ។ តាមវិធីនេះ អ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ។
- ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកផ្លែឈើ ចូរកំណត់វា។ កុំផឹកវាគ្រប់ពេលដោយគិតថាវាជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺតម្រងនោម ឬបញ្ហាទម្ងន់ សូមពិគ្រោះជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអំពីប្រភេទ និងបរិមាណផ្លែឈើដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.