Dat Éischt, wat vill Leit denken a fäerten, wa se erausfannen, datt se Diabetis hunn, ass: "Oh, elo kann ech kee Stéck Brout oder e Stéck Räis méi iessen ?" Mee dat ass net wierklech eppes, virun deem ee sech fäerte muss. Dir kënnt ëmmer nach Liewensmëttel genéissen, déi mat Kären hiergestallt ginn. Mee et gëtt ee Geheimnis. Dat heescht, d'Kären, déi Dir wielt, sollten "Vollkären" sinn. Haut schwätze mir doriwwer, wat dës Vollkären sinn, firwat se gutt fir Iech mat Diabetis sinn a wéi Dir se an Är Ernährung bäifüge kënnt.
HbA1c converter
Convert HbA1c values to normal blood sugar levels
Firwat si Vollkornprodukter sou gutt fir een mat Diabetis?
Einfach ausgedréckt, Vollkornprodukter sinn e Superfood voller Nährstoffer. Dat Haaptsächlech wat se enthalen, ass Ballaststoffer .
Stellt Iech vir, wéi gutt et wier, wann d'Iessen, dat Dir iesst, an Ärem Mo verdaut géif ginn an den Zocker dran an Äre Bluttkreeslaf opgeholl géif ginn. Dobäi hëllefen d'Ballaststoffer.
- Zockerkontroll: Ballaststoffer verlangsamen den Verdauungsprozess . Dëst verlangsamt d'Geschwindegkeet, mat där Zocker an Äert Blutt bäigefüügt gëtt. Dëst hëlleft, plötzlech Schwankungen am Bluttzockerspigel ze kontrolléieren.
- Gewiichtskontroll: D'Iessen vun dëse Vollkornprodukter hält Iech méi laang satt . Sou ginn heefeg Honger an Iwweriessen ënner Kontroll bruecht, wat och hëlleft Äert Gewiicht ze kontrolléieren .
- Häerzgesondheet: Dës Ballaststoffer kënnen den Niveau vum schlechte Cholesterin am Blutt reduzéieren, wat hëllefe kann, de Risiko vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren.
Dee beschte Wee fir Ballaststoffer ze kréien ass se aus dem Iessen ze kréien. Mee heiansdo kënnt Dir och Ballaststoffergänzungsmittel huelen, op Rot vun Ärem Dokter. Mee egal wat Dir maacht, fänkt lues a lues un, ballaststoffräich Liewensmëttel ze iessen. Soss kënnt Dir Onbequemlechkeeten wéi Gas a Blähungen erliewen. Ausserdeem sollt Dir definitiv d'Quantitéit u Waasser erhéijen, déi Dir drénkt .
E puer einfach Weeër fir Vollkorn an Är Ernährung ze addéieren
Dëst ass net sou schwéier wéi Dir mengt. Dir kënnt ufänken andeems Dir kleng Ännerungen an Ärer deeglecher Ernährung maacht.
- Den Haaptunterschied: Am einfachsten ass et, dat wäisst Brout, dat Dir iesst, duerch dat wäisst Brout z'ersetzenWiesselt op Atta-Mielbrout, Kurakkan-Brout oder Vollkornbrout . Gewéint Iech och drun, brongen Räis mat Kleie amplaz vu wäissem Räis ze iessen.
- Fir Zoppen a Salaten: Probéiert e bësse vun engem Kären wéi Gerste oder Bulgur an Är Zopp, Äert Stew oder Äert Salat bäizefügen. Dat gëtt dem Plat en neie Goût.
- Fir hausgemaachte Liewensmëttel: Wann Dir hausgemaacht Brout, Muffins, Kuchen oder Pancakes bakt, benotzt amplaz wäisst Broutmiel d'Halschent vun der Quantitéit u Miel, Hafermiel oder Griessmiel .
- Snack: Amplaz e Cracker beim Nomëttegstéi ze iessen, iesst e bësse Popcorn ouni Salz a Botter . Popcorn ass och e super Vollkornprodukt. E Müsli aus Vollkorn ouni Zousaz vun Zocker ass och eng gutt Optioun.
- Probéiert eppes Neies: Amplaz vu Räis, probéiert eppes wéi Quinoa an e puer Platen ze ginn. Wann Dir Garnelen oder Poulet frittéiert, probéiert et mat Quinoa amplaz vu Broutkrummelen ze panéieren, et ass sou lecker.
Loosst Iech am Supermarché net täuschen! Liest d'Etikett virsiichteg.
Heiansdo enthalen d'Liewensmëttel, déi mir kafen, vun deenen mir mengen, datt se "Vollkorn" sinn, tatsächlech raffinéiert Miel. Dofir musst Dir d'Etikett op der Verpackung genau kontrolléieren.
| Wierder a Charakteristiken, déi täuschen kënnen | Wat Dir wierklech wëllt gesinn |
|---|---|
| Et ass als "angeräichert" bezeechent. Dëst bedeit, datt d'Nährstoffer, déi aus dem Kären verluer gaange sinn, künstlech erëm bäigefüügt goufen. Mee et ass kee Vollkorn. | Sicht no der Etikett, déi " 100% Vollkorn " oder " 100% Vollkorn " seet. |
| Wierder wéi "Multigrain" a "aus Vollkorn gemaach" kënnen e puer Vollkornprodukter enthalen, awer héchstwahrscheinlech raffinéiert Miel. | Sicht no dem éischte Wuert an der Zutatenlëscht, wéi zum Beispill "Vollkorn" oder "Vollkornhafer". Déi éischt Zutat ass déi, déi am meeschten enthält. |
| D'Faarf vum Iessen. Zum Beispill, wann d'Brout brong ass, kann et net dorun leien, datt et aus Vollkorn gemaach ass. Et kann dorun leien, datt eppes wéi Melasse derbäigesat gouf. | Beurteelt net nëmmen no Faarf, liest onbedéngt d'Lëscht vun den Zutaten. |
Och wann et gutt ass, wéi vill soll een dann iessen?
Och wann Vollkornprodukter gutt fir d'Gesondheet sinn, ass et keng gutt Iddi, ze vill dovunner ze iessen. Si enthalen och Kuelenhydrater. D'Quantitéit, déi Dir iesse kënnt, hänkt dovun of, wéi gutt Äre Bluttzockerspigel kontrolléiert ass.
Am Allgemengen ass eng gutt Richtlinn, ongeféier dräi Portioune Vollkornprodukter pro Dag anzebannen.
Wat ass eng Portioun?
- 1/2 Taass gekachten Kleiereis
- 1/2 Taass gekachten Haferflocken )
- Vollkornbrout (1 Scheif)
- 1/2 Taass gekacht Vollkornpasta
Wann Dir Froen doriwwer hutt, frot Ären Dokter oder en Ernärungsberoder. Si kënnen Iech hëllefen, e Menüplang opzestellen, deen Äre Virléiften an Ärem Gesondheetszoustand entsprécht.
Wat ass den tatsächlechen Ënnerscheed tëscht Vollkorn a raffinéierte Kären?
Firwat ass brongen Räis besser wéi wäissen Räis? Firwat ass Atta-Miel besser wéi wäisst Broutmiel? De Grond dofir ass d'Aart a Weis wéi d'Kären veraarbecht ginn.
Et ginn dräi Haaptdeeler vun all Getreide:
1. Kleie: Dëst ass déi baussenzeg Schutzschicht vum Kären. Si enthält déi meescht Ballaststoffer, Antioxidantien , B-Vitaminnen a Mineralstoffer.
2. Den stärkege Deel (Endosperm): Dëst ass den gréissten, stärkege Deel an der Mëtt. En enthält déi meescht Kuelenhydrater.
3. Keim: Dëst ass de klenge Bestanddeel am Kär. Dëst ass den Deel, wou de Kär sprëtzt. En ass räich u Vitaminnen, Mineralstoffer a gesonde Fetter.
Vollkornprodukter si Kären, déi sou giess ginn, ouni all dräi Deeler ze entfernen. Dofir si se ganz nährstoffräich. Beispiller dofir sinn Kleiereis, Atta-Miel, Hafer a Buchweizen.
Raffinéiert KärenDëst bedeit, datt déi zwee nährstoffräichst Deeler vum Kären, d'Kleie an de Keim, ewechgeholl ginn, sou datt nëmmen den stärkehaltege mëttleren Deel (den Endosperm) iwwreg bleift. Sou gi wäisse Räis a wäisst Broutmiel hiergestallt. Dofir si se wéineg Ballaststoffer a villen aneren Nährstoffer.
Botschaft fir doheem
- Dir musst net ganz ophalen, Kären wéi Brout a Räis ze iessen, just well Dir Diabetis hutt. Déi wichteg Saach ass, déi richteg Zort ze wielen, nämlech Vollkorn .
- D'Faser a Vollkornprodukter verlangsamt d'Geschwindegkeet, mat där den Zocker an d'Blutt absorbéiert gëtt, hëlleft bei der Gewiichtskontroll an ass och gutt fir d'Häerzgesondheet.
- Wann Dir eppes am Geschäft kaaft, loosst Iech net vum "Multigrain" oder der Faarf brong täuschen. Kuckt no "Vollkorn", dat als éischt op der Zutatenlëscht steet .
- Och wann et gutt fir Är Gesondheet ass, passt op d'Quantitéit op, déi Dir iesst. Et ass ubruecht, ongeféier dräi Molzechten den Dag ze iessen.
- Schwätzt mat Ärem Dokter iwwer all Problemer, déi Dir mat Ärer Ernährung hutt.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.