Kefir ezali nini? Toyeba matomba ya masanga oyo ya super mpo na bokolongono.

Ozali moto oyo alingaka yaourt? Sima lelo tokoloba na ntina ya masanga oyo ekokani mwa moke na yaourt, kasi ezali na litomba mingi koleka. Nkombo na yango Kefir. Ekoki kozala ete oyoká nkombo yango, to mpe omoni milangi yango na magazini moko monene. Kasi bato mingi bayebi te soki kefir ezali mpenza nini, mpe matomba na yango ezali nini. Na yango, tóluka koyeba makambo mingi na ntina na yango lelo.

Kefir ezali mpenza nini?

Na mokuse, kefir ezali masanga oyo basalaka na miliki oyo esili kopɔla. Kaka lokola yaourt na biso na miliki ya mafuta te. Kasi ndenge oyo basali yango mpe lolenge na yango ekeseni mwa moke. Mbala mingi, basalaka yango na miliki ya ngombe, na miliki ya ntaba to na miliki ya mpate. Ezali na eloko moko ya sipesiale oyo basalelaka mpo na kosala yango, oyo babengaka yango "Grains de Kefir". Kasi oyo ezali mbuma oyo tolyaka te. Yango ezali mpenza mwa biloko mikemike oyo ezali lokola gelée oyo esalemi na kosangisa mikrobe ya malamu mpe levire . Bazali komonana lokola biteni mikemike ya chou-fleur. Ntango babakisi mbuma yango ya kefir na miliki mpe batiki yango na boumeli ya ngonga soki 24, mikrobe oyo ezali na kati ekómisa sukali (lactose) oyo ezali na miliki, yango nde esalaka ete kefir yango emɛla. Soki otali istware, bato bakanisaka ete masanga yango eutaki na bangomba ya Caucase na Mpoto ya Ɛsti. Liloba kefir euti na liloba ya Turc "keif". Elakisi "mayoki malamu." Okoki kozwa likanisi ya lolenge na yango uta na nkombo yango moko.

Bato oyo bazali na allergie na miliki bakoki komɛla kefir?

Oyo ezali motuna oyo bato mingi bazali na yango. Bato oyo bazali na intolérance ya lactose, oyo bazali na mikakatano ya libumu nsima ya komɛla miliki, bakoki komɛla kefir? Eyano ezali, mbala mingi, ɛɛ! Mpamba te na ntango ya kosala fermentation mpo na kosala kefir, mikrobe ya malamu oyo tolobelaki liboso epanzani sukali ya lactose oyo ezali na miliki. Yango wana, kefir ezalaka mpasi te mpo na kosilisa yango koleka miliki. Bolukiluki mosusu emonisi ete komɛla kefir ebakisaka likoki ya kosilisa lactose.

Kefir na yaourt - bokeseni ezali nini?

Bato mingi babulunganisaka kefir mpe yaourt. Atako nyonso mibale ezali biloko oyo euti na miliki oyo esili kopɔla, bokeseni monene ezali kati na biloko yango mibale. Tótala naino soki bazali ndenge nini.

Matomba ya kolɔngɔnɔ ya nzoto ya komɛla kefir

Kefir ezali kaka masanga ya elengi te. Ezali na matomba mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

1. Kosilisa bilei mpe kolɔngɔnɔ ya misɔpɔ

Oyo ezali litomba monene ya kefir. Motango monene ya ba probiotiques oyo ezali na kati ebakisaka motango ya bactérie ya litomba na misɔpɔ na biso. Yango wana,

• Kosilisa bilei ekómaka pɛtɛɛ.
• Esalisaka mpo na kopekisa maladi lokola Syndrome ya intestin irritable ( IBS ) , oyo epesaka bilembo lokola kovimba mpe kolɛmba ya libumu .
• Esalisaka mpo na kopekisa mpe kosalisa mwa ba conditions ya diarrhee.
• Esalaka ba ulcères ya libumuEsalisaka mpo na kobundisa mikrobe oyo babengi H. pylori .

2. Elendisaka mikuwa mpe ekitisaka likama ya kozwa maladi ya mikuwa

Kefir ezali masanga oyo ezali na calcium mingi. Ezali mpe na vitamini K2 , eloko oyo ezali na ntina mingi mpo mikuwa ezala malamu. Vitamine K2 ebongisaka absorption ya calcium na nzoto. Yango wana, komɛla kefir esalisaka mpo na kokitisa likama ya kozwa maladi ya mikuwa, maladi oyo mikuwa ekómaka mikemike mpe ebukanaka nokinoki ntango tozali kokóma mibange.

3. Bizaleli ya antibactérien

Ba probiotiques mosusu oyo ezwamaka na kefir, na ndakisa Lactobacillus kefiri , ebundisaka mikrobe ya mabe oyo ezali na nzoto na biso. Bakoki kopekisa bokoli ya mikrobe ya likama lokola Salmonella, H. pylori, mpe E. coli. Yango elingi koloba ete esalaka lokola antibiotique naturelle.

4. Malamu mpo na santé ya motema

Bolukiluki mosusu emonisi ete komɛla kefir ekoki kosalisa mpo na kopekisa tansiɔ, kokitisa cholestérol ya mabe, mpe kopekisa triglycérides, lolenge moko ya mafuta na makila. Yango ekoki mpe kosala ete likama ya kozwa maladi ya motema ekita.

5. Ekoki kosalisa mpo na kopekisa sukali na makila

Bato oyo bazali na Diabète ya Type 2 bakoki kozwa matomba soki bamɛlaka kefir. Bolukiluki emonisi ete komɛla kefir ekoki kosalisa mpo na kokitisa sukali na makila na kokila bilei. Kasi, esengeli kolukaluka mingi mpo na likambo yango.

Ezali na ba effets secondaires to ba risques ya kefir?

Atako kefir ezali masanga oyo ezali na likama te, ezali na mwa makambo oyo osengeli koyeba.

• Ba effets secondaires ya liboso: Soki osili komela bilei oyo ezali na ba probiotiques lokola kefir te, okoki kokutana na mwa gaz mpe kovimba na boumeli ya mikolo ya liboso. Oyo eza normal. Bandá na mwa ndambo moke mpenza tii ntango nzoto na yo ekomesana na yango. Bobakisa motángo mokemoke mokolo na mokolo.
• Masanga moke: Na ntina na ndenge ya kosala fermentation, kefir ekoki kozala na mwa masanga moke mpenza. Yango ezali mokakatano te mpo na bato mingi. Nzokande, soki ozali kosembola masanga to otiki mpenza komɛla masanga mpo na ntina moko boye, yebá likambo yango.
• Bato oyo bazali na ebongiseli ya nzoto oyo ebundisaka maladi elɛmbi: Yango ezali na ntina mingi. Soki ebongiseli na yo ya kobundisa maladi elɛmbi (na ndakisa, moto oyo azali kozwa lisalisi ya kanser, moto oyo azali na mikrobe ya sida, to moto oyo azali komɛla bankisi oyo ekitisaka maladi ya nzoto), kobosana te kosolola na monganga na yo liboso ya komɛla kefir. Atako mbala mingi mikakatano ezalaka te, mbala mingi te ba probiotiques ekoki kopesa ba infections ya makasi, lokola sepsis.

Mikakatano ekoki kozala na bankisi mosusu?

Iyo. Soki ozali komela ba immunosuppresseurs, okoki kozala na likama ya kozwa bokono na bactérie ya bomoi oyo ezali na kati ya kefir. Yango wana, soki ozali komɛla bankisi lokola Azathioprine, Corticostéroïdes, to Cyclosporine, kobosana te kokutana na monganga liboso ya komɛla kefir.

Ndenge nini kosala kefir na ndako?

Kosala kefir na ndako ezali pɛtɛɛ mingi koleka kosomba yango na magazini. Osengeli kaka na miliki, molangi ya verre, mpe mwa mbuma ya kefir oyo okoki kosomba na nzela ya Internet. 1. Tia mwa ba cuillères à thé ya mbuma ya kefir na soki 1 kopo ya miliki na molangi ya verre ya peto. (Mbala oyo, kosalela miliki oyo ezali na mafuta mingi ekosala ete kefir ezala monene.) 2. Zipa molangi na elamba to na eloko ya kosukola ya papier mpe kanga yango na caoutchouc. Kokanga ezipeli makasi te, lokola olingi mopepe ekota 3. Tika yango na température ya ndako pendant soki 24-48 heures. Na ntango yango, miliki ekobanda kokóma minene. 4. Ntango ngonga esili, kopakola yango na kati ya eloko mosusu na masini oyo ezali na plastiki te . 5. Okoki kosalela mbuma ya kefir oyo etikali mpo na kosala kefir mbala ya sima. Bakisa kaka bango lisusu na miliki mpe sala yango ndenge moko.

Message ya Komema na Ndako

• Kefir ezali masanga ya miliki oyo esili kopɔla mpe ezali na ba probiotiques (bactérie mpe levure ya malamu) mingi koleka yaourt.
• Yango esalisaka mpo na kolɔngɔnɔ ya misɔpɔ, elendisaka mikuwa, mpe mbala mosusu kutu kopekisa sukali na makila.
• Okoki koyoka mwa mpasi na libumu ntango obandi mpo na mbala ya liboso, yango wana banda na mwa ndambo moke mpenza mpe bakisá yango mokemoke.
• Soki ozali na système immunitaire ya bolembu to ozali komela ba kisi oyo ezo supprimer système immunitaire, kobosana te kotuna monganga na yo liboso ya komela kefir.
• Okoki pe kosala kefir na ndaku na pete.

Kefir, ba probiotiques, bilei ya malamu, yaourt, digestion, santé ya intestin, miliki fermenté