ການກິນຕັບດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແທ້ບໍ? ລອງມາເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງກັນເບິ່ງ

ຕັບ ເປັນອາຫານທີ່ຫຼາຍຄົນມັກກິນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າ, "ໂອ້, ຂ້ອຍກິນບໍ່ໄດ້ຍ້ອນກິ່ນ." ໂດຍສະເພາະເມື່ອພວກເຮົາເຮັດແກງຕັບຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາເຄີຍໄດ້ຍິນແມ່ຂອງພວກເຮົາເວົ້າວ່າ, "ກິນອັນນີ້, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເລືອດໄຫຼວຽນໄປສູ່ຮ່າງກາຍ." ມີຄວາມຈິງແທ້ບໍ່? ຕັບເປັນອາຫານເສີມທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍບໍ? ຫຼືມີຄວາມສ່ຽງທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ? ໂອເຄ, ມື້ນີ້ໃຫ້ພວກເຮົາຊອກຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຢ່າງແນ່ນອນ.

ຕັບນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ເວົ້າງ່າຍໆ, ຕັບເປັນອະໄວຍະວະພາຍໃນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນທ້ອງຂອງສັດກະດູກສັນຫຼັງທຸກຊະນິດ. ມັນຄືກັບ 'ຕົວກອງ' ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນປະຕິບັດໜ້າທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຮ້ອຍຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ການກັ່ນຕອງ ສານພິດ ອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ການເຮັດໃຫ້ ເລືອດ ບໍລິສຸດ, ແລະ ການຜະລິດ ນໍ້າບີ , ເຊິ່ງຊ່ວຍຍ່ອຍ ໄຂມັນ .

ມັນແມ່ນຕັບຂອງສັດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ພວກເຮົາກິນ. ບາງຄົນມັກມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນບໍ່ມັກມັນເລີຍ, ເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ຕັບຊະນິດຫຼັກທີ່ພວກເຮົາກິນ

ມີຕັບຫຼາຍຊະນິດທີ່ພວກເຮົາສາມາດພົບໄດ້ງ່າຍໃນປະເທດສີລັງກາ.

• ຕັບງົວ: ອັນນີ້ມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ. ມັນມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: 'ຕັບແລະຜັກບົ່ວ', ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ.
• ຕັບໄກ່: ລົດຊາດນີ້ມີລົດຊາດອ່ອນໆກວ່າລົດຊາດອື່ນໆເລັກນ້ອຍ. ໃນບ້ານເຮືອນຂອງພວກເຮົາ, ມັນມັກຖືກໃຊ້ໃນອາຫານແກງກະຫລີ່ ຫຼື ອາຫານທີ່ຕົ້ມ.
• ຕັບໝູ: ບາງຄົນພົບວ່າສິ່ງນີ້ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ.
• ຕັບແກະ: ຫຼາຍຄົນກິນຕັບນີ້, ເຊິ່ງເອົາມາຈາກແກະທີ່ມີອາຍຸຕ່ຳກວ່າໜຶ່ງປີ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງແຕ່ລະປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ໂດຍລວມແລ້ວພວກມັນເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງສູງ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຕັບເປັນແນວໃດ?

ຕັບແມ່ນ "ແຫຼ່ງພະລັງງານສານອາຫານ" ຢ່າງແທ້ຈິງ. ເມື່ອທຽບກັບຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ພວກເຮົາກິນ, ຕັບມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ ຫຼາຍ.

ເບິ່ງຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສຳລັບຂໍ້ມູນທາງໂພຊະນາການບາງຢ່າງກ່ຽວກັບປະເພດຕັບຫຼັກໆ (ຄ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສຳລັບ 100-113 ກຣາມກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ).

ການກິນຕັບມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?

1. ຕ້ານພະຍາດເລືອດຈາງ

ມີຄວາມຈິງຫຼາຍຢ່າງໃນເລື່ອງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາກ່ອນໜ້ານີ້, "ຕັບຜະລິດເລືອດ." ພະຍາດເລືອດຈາງ ຫຼື ການຂາດເລືອດ, ແມ່ນສະພາບທີ່ມັກເກີດຈາກການຂາດທາດເຫຼັກ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອ່ອນເພຍຫຼາຍເກີນໄປ, ອ່ອນເພຍ, ແລະ ບໍ່ສາມາດສຸມໃສ່ໄດ້. ຕັບເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທັງທາດເຫຼັກ ແລະ ວິຕາມິນ B12. ທັງສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການຮັກສາເມັດເລືອດແດງຂອງພວກເຮົາໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ໃນອະດີດ, ຕັບຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການປິ່ນປົວສໍາລັບພະຍາດເລືອດຈາງຮຸນແຮງເຊັ່ນ: "ພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ຮ້າຍແຮງ (Pernicious Anemia)".

2. ປັບປຸງພະລັງງານ, ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ, ແລະ ສະຫວັດດີພາບທາງຈິດ

ວິຕາມິນບີ 12 ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການເຮັດວຽກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງລະບົບປະສາດຂອງພວກເຮົາ. ການຂາດວິຕາມິນບີ 12 ສາມາດນຳໄປສູ່ຄວາມອ່ອນເພຍ, ບັນຫາຄວາມຈຳ, ແລະ ຄວາມສັບສົນທາງຈິດ. ຕັບເປັນ ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນບີ 12. ຕັບໃນປະລິມານໜ້ອຍສາມາດສະໜອງວິຕາມິນບີ 12 ທີ່ຕ້ອງການປະຈຳວັນໄດ້ຫຼາຍເທົ່າ.

3. ຊ່ວຍຮັກສາກະດູກ ແລະ ສາຍຕາໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ

ຕັບມີວິຕາມິນເອ ແລະ ວິຕາມິນເຄ. ວິຕາມິນເອຊ່ວຍຮັກສາສາຍຕາໃຫ້ດີ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕໍ້ກະຈົກ. ວິຕາມິນເຄ ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມແຄວຊຽມ ແລະ ຮັກສາກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ.

ອັນຕະລາຍຈາກການກິນຕັບ

ມີຄົນເວົ້າວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະດີ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ບໍ່ຄວນກິນມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ຄຳເວົ້ານັ້ນກໍ່ໃຊ້ໄດ້ກັບຕັບຄືກັນ. ສານອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ຕັບມີປະໂຫຍດຫຼາຍບາງຄັ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຳລັບບາງຄົນໄດ້.

1. ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນສູງ

ຕັບ ມີໄຂມັນໃນອາຫານສູງ. ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງນີ້ອາດຈະບໍ່ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່ສຳລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີໄຂມັນສູງຢູ່ແລ້ວ, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ, ຫຼື ກຳລັງກິນຢາເພື່ອຄວບຄຸມໄຂມັນ, ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບປະລິມານທີ່ຕັບທ່ານກິນ. ທາງທີ່ດີທີ່ສຸດຄວນປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.

2. ຄວາມເປັນພິດຂອງວິຕາມິນເອ

ນີ້ແມ່ນ ຄວາມສ່ຽງທີ່ສຳຄັນ ແລະ ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າວິຕາມິນເອຈະມີຄວາມຈຳເປັນສຳລັບພວກເຮົາ, ແຕ່ຖ້າຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນສາມາດກາຍເປັນພິດໄດ້. ພວກເຮົາເອີ້ນສະພາບການນີ້ວ່າ `(ຄວາມເປັນພິດຂອງວິຕາມິນເອ)`. ເນື່ອງຈາກຕັບມີວິຕາມິນເອຫຼາຍ,ຄວາມສ່ຽງນີ້ອາດເກີດຂື້ນຈາກການກິນຕັບທຸກໆມື້ ຫຼື ກິນຫຼາຍເກີນໄປ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໝໍຈຶ່ງແນະນຳວ່າ ການກິນຕັບອາທິດລະເທື່ອກໍພຽງພໍສຳລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ແລະ ບໍ່ຂາດສານອາຫານ .

3. ການເປັນພິດຈາກທອງແດງ

ຕັບຍັງມີປະລິມານແຮ່ທາດທອງແດງສູງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາປົກກະຕິແລ້ວຈະກຳຈັດທອງແດງທີ່ເກີນອອກ, ແຕ່ໃນຄົນທີ່ມີອາການທີ່ຫາຍາກເຊັ່ນ: ພະຍາດ Wilson, ທອງແດງສາມາດສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແລະກາຍເປັນພິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມີອາການດັ່ງກ່າວຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຕັບທັງໝົດ.

ໃຜຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຕັບ?

ບຸກຄົນຕໍ່ໄປນີ້ຄວນປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຕັບເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

• ແມ່ທີ່ຖືພາ: ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ການກິນວິຕາມິນເອຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການຖືພາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ລູກໃນທ້ອງ . ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງເປັນການສະຫຼາດທີ່ຈະຫຼີກລ່ຽງ ຫຼື ຈຳກັດການກິນຕັບໃນລະຫວ່າງການຖືພາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຖາມທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.
• ຜູ້ປ່ວຍພະຍາດ gout: ຕັບມີລະດັບສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ purines ສູງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປ່ຽນເປັນກົດຢູຣິກໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ gout ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
• ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ Wilson: ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກັນກ່ອນໜ້ານີ້, ພວກເຂົາຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຕັບຢ່າງສິ້ນເຊີງເພາະວ່າທອງແດງຈະສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ.
• ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ: ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຊີ້ນອະໄວຍະວະເຊັ່ນ: ຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕັບໄຂມັນ.

ວິທີເຮັດໃຫ້ຕັບແຊບຢູ່ເຮືອນ?

ບາງຄົນບໍ່ມັກຄວາມເຜັດຂອງຕັບ. ວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີແມ່ນການແຊ່ມັນໃນນົມປະມານ 30 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼືທ່ານສາມາດບີບນ້ຳໝາກນາວໃສ່ມັນໄດ້. ວິທີນີ້ຈະຫຼຸດຄວາມເຜັດລົງໄດ້ຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດແກງກະຫລີ່ແຊບໆໄດ້ໂດຍການຕື່ມເກືອ, ພິກໄທ, ແລະຂີ້ຫມິ້ນຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.