ເຈົ້າຮູ້ຄວາມໝາຍທີ່ແນ່ນອນຂອງຄຳສັບເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເຈົ້າມັກໄດ້ຍິນເມື່ອເວົ້າກ່ຽວກັບວິຕາມິນບໍ່? (ປະມວນຄຳສັບກ່ຽວກັບວິຕາມິນ ແລະ ອາຫານເສີມ)

ເມື່ອທ່ານໄປຮ້ານຂາຍຢາ, ຫຼື ລົມກັບທ່ານໝໍ, ຫຼື ອ່ານບົດຄວາມກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຍິນຄຳວ່າ "ວິຕາມິນ" ແລະ "ອາຫານເສີມ" ເທື່ອລະຄຳ, ແມ່ນບໍ? ບາງຄັ້ງເມື່ອທ່ານໄດ້ຍິນຄຳເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຄິດວ່າ, "ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?" ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, RDA, ໄຂມັນ -ລະລາຍ, ລະລາຍໃນນ້ຳ... ມີຫຼາຍຄຳທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້. ສະນັ້ນມື້ນີ້ພວກເຮົາຄິດວ່າ, ເອົາຄຳສັບທີ່ໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ມາອະທິບາຍໃຫ້ທ່ານຟັງວ່າຄວາມໝາຍງ່າຍໆຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ. ນີ້ຄືກັບວັດຈະນານຸກົມນ້ອຍໆ.

ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດແມ່ນຫຍັງ?

ຂໍໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສອງຄຳທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆ.

• ວິຕາມິນ: ເວົ້າງ່າຍໆ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານອາຫານທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນພືດ ແລະ ສັດ ເຊິ່ງມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ພະລັງງານ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດຂອງຮ່າງກາຍ. ມີວິຕາມິນສອງຊະນິດທີ່ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ພວກມັນແມ່ນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ ແລະ ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ. ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບພວກມັນໃນອີກບໍ່ດົນ.

• ແຮ່ທາດ : ແຮ່ ທາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານອາຫານທີ່ພົບໃນດິນ ຫຼື ນ້ຳ ແລະ ພືດ ແລະ ສັດດູດຊຶມໄດ້. ແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງແຂ້ວ ແລະ ກະດູກຂອງພວກເຮົາ. ພວກມັນຍັງຊ່ວຍສ້າງຈຸລັງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ແຮງກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແຄວຊຽມ ແລະ ແມກນີຊຽມ ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງສິ່ງນີ້.

• ສານອາຫານຈຸລະພາກ: ນີ້ແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປສຳລັບທັງວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ. ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ຈຸລະພາກ" ເພາະວ່າຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການພວກມັນໃນປະລິມານໜ້ອຍຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະມີຂະໜາດນ້ອຍ, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກທີ່ເໝາະສົມຂອງ "ສານອາຫານຈຸລະພາກ" ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ໄຂມັນ , ໂປຣຕີນ, ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ.

ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ ແລະ ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍເພາະວ່າວິທີການກິນວິຕາມິນ ແລະ ຜົນກະທົບທີ່ມັນສາມາດມີໄດ້ແມ່ນຖືກກຳນົດໂດຍປະເພດຂອງວິຕາມິນ. ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງຢ່າງຊັດເຈນ.

ຜູ້ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ: ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ອະນຸມູນອິດສະລະ

ສອງຄຳນີ້ໄດ້ຍິນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນປະຈຸບັນ. ເລື່ອງລາວງ່າຍໆທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງນີ້ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

• ອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: ໃຫ້ຄິດວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນອະນຸພາກນ້ອຍໆທີ່ບໍ່ໝັ້ນຄົງພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເນື່ອງຈາກພວກມັນຂາດເອເລັກຕຣອນ, ພວກມັນຈຶ່ງພະຍາຍາມ 'ລັກ' ເອເລັກຕຣອນຈາກໂມເລກຸນອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມໝັ້ນຄົງ. ພວກເຮົາເອີ້ນຂະບວນການນີ້ ວ່າ ການຜຸພັງ . ການຜຸພັງນີ້ສາມາດທຳລາຍຈຸລັງຂອງພວກເຮົາໄດ້. ມັນຄືກັບເຫຼັກທີ່ເປັນສະໜິມ.

• ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວິລະຊົນຂອງເລື່ອງ. ສິ່ງທີ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ເຮັດແມ່ນໃຫ້ອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ໜ້າລຳຄານເຫຼົ່ານັ້ນມີອີເລັກຕຣອນຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມໝັ້ນຄົງ. ນັ້ນຄື, ພວກມັນຢຸດພວກມັນຈາກການທຳລາຍຈຸລັງ. ວິຕາມິນເອ, ຊີ, ອີ ແລະ ເບຕ້າແຄໂຣທີນພວກມັນແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

• ສານໄຟໂຕເຄມິຄອນ: ສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ສານປະກອບ ທີ່ພົບໃນໝາກໄມ້, ຜັກ ແລະ ພືດຊະນິດອື່ນໆທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພວກມັນມັກຈະເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ຕົວຢ່າງປະກອບມີ ໄລໂຄປີນ ໃນໝາກເລັ່ນ ແລະ ເຣສເວຣາທຣອນ ໃນໝາກອະງຸ່ນ.

ຄຳສັບເສີມ ແລະ ຄຳສັບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ພວກເຮົາມັກເວົ້າວ່າ, "ກິນອາຫານເສີມ." ລອງມາເບິ່ງຄຳສັບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສິ່ງນັ້ນ.

• ອາຫານເສີມ: ເວົ້າງ່າຍໆ, ອາຫານເສີມແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນຈາກພາຍນອກເພື່ອຊົດເຊີຍການຂາດສານອາຫານໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສະໝຸນໄພ , ຫຼືສິ່ງອື່ນໆ. ສິ່ງສຳຄັນແມ່ນອາຫານເສີມບໍ່ແມ່ນການທົດແທນອາຫານທີ່ສົມດູນ, ແຕ່ເປັນພຽງອາຫານເສີມເທົ່ານັ້ນ.

• ກົດອະມິໂນ : ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງໂປຣຕີນ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການກົດອະມິໂນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ 21 ຊະນິດເພື່ອໃຫ້ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ບາງຊະນິດແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ແຕ່ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນບາງຊະນິດຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ.

• ພືດສະໝຸນໄພ / ສະໝຸນໄພ: ທັງສອງແມ່ນສານທີ່ໄດ້ມາຈາກພືດ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມເພື່ອເຫດຜົນດ້ານສຸຂະພາບ.

• ເສີມວິຕາມິນ: ນີ້ແມ່ນຊື່ທີ່ຕັ້ງໃຫ້ກັບຂະບວນການເພີ່ມວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດໃສ່ໃນອາຫານ ຫຼື ເຄື່ອງດື່ມເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ຕົວຢ່າງ, ຊອງນົມຖືກ 'ເສີມວິຕາມິນ' ໂດຍການເພີ່ມວິຕາມິນ A ແລະ D.

• ວິຕາມິນລວມ : ຖ້າຢາເມັດ, ນ້ຳເຊື່ອມ, ຫຼືຮູບແບບອື່ນໆມີວິຕາມິນຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຊະນິດ, ພວກເຮົາເອີ້ນມັນວ່າວິຕາມິນລວມ.

ວິຕາມິນກ່ອນຄອດສຳລັບແມ່ຖືພາ

ນີ້ຍັງເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຫຼາຍ. ວິຕາມິນກ່ອນຄອດ ແມ່ນວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາເປັນພິເສດເພື່ອໃຫ້ແມ່ຖືພາໄດ້ຮັບສານອາຫານຈຸລະພາກທີ່ນາງຕ້ອງການຢ່າງແນ່ນອນ. ພວກມັນມີ ກົດໂຟລິກ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ ແຄວຊຽມ ຫຼາຍກ່ວາວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດທຳມະດາ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະກິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຕາມທີ່ທ່ານໝໍແນະນຳ.

ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນປ້າຍໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?

ເມື່ອທ່ານເລືອກຂວດອາຫານເສີມ ຫຼື ຊອງອາຫານ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຮູ້ກ່ຽວກັບສອງຄຳນີ້ຢູ່ໃນນັ້ນ.

• ເງິນອຸດໜູນປະຈຳວັນທີ່ແນະນຳ (RDA):ນີ້ແມ່ນປະລິມານສານອາຫານທີ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງການຕໍ່ມື້ເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ. ອັນນີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອາຍຸ ແລະ ເພດ. ຕົວຢ່າງ, RDA ສຳລັບວິຕາມິນຊີສາມາດຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 15 ຫາ 120 ມິນລີກຣາມຕໍ່ມື້.

• ມູນຄ່າປະຈຳວັນ (%DV): ອັນນີ້ພົບໄດ້ໃນປ້າຍອາຫານ ຫຼື ເຄື່ອງດື່ມ. ມັນບອກທ່ານວ່າທ່ານໄດ້ຮັບປະລິມານແຄວຊຽມທີ່ແນະນຳໃຫ້ບໍລິໂພກຕໍ່ມື້ (RDA) ເທົ່າໃດຈາກອາຫານໜຶ່ງຄາບ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າອາຫານມີ %DV 30% ສຳລັບແຄວຊຽມ, ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າທ່ານໄດ້ຮັບ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການແຄວຊຽມປະຈຳວັນຂອງທ່ານໃນໜຶ່ງຄາບ.

• Megadose : ນີ້ແມ່ນຄຳສັບທີ່ໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍອາຫານເສີມທີ່ໃຫ້ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍກວ່າ 100% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນຳໃນແຕ່ລະມື້. ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ການກິນຢາໃນປະລິມານສູງດັ່ງກ່າວໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບຄຳແນະນຳຈາກແພດອາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ.

ວິຕາມິນ, ອາຫານເສີມ, ໂພຊະນາການ, RDA, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແຮ່ທາດ, ສີລັງກາ