ເຂົ້າໂອດແມ່ນຫຍັງ? ມັນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແທ້ບໍ?

ສາລີເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກກິນ. ຕົ້ມ, ອົບ, ຫຼືເຮັດເປັນປັອບຄອນ... ມັນແຊບບໍ່ວ່າທ່ານຈະກິນມັນແນວໃດກໍ່ຕາມ. ແຕ່ທ່ານເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບໂຈັກທີ່ເຮັດຈາກສາລີບໍ? ອາຫານຈານນີ້, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍສຳລັບອາຫານເຊົ້າໃນປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນອາເມລິກາ, ເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າໂອດ". ສະນັ້ນມື້ນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າເຂົ້າໂອດແມ່ນຫຍັງ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ, ແລະມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ເຂົ້າໜົມປັງແມ່ນຫຍັງ?

ເຂົ້າໂອດບົດແມ່ນພຽງແຕ່ ເມັດສາລີບົດ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະຕົ້ມກັບນໍ້າ, ນົມ, ຫຼື ນໍ້າຊຸບ ຈົນກວ່າມັນຈະມີຄວາມຂຸ້ນ ແລະ ເປັນຄຣີມມີ່ .

ສຳລັບລົດຊາດ, ເຂົ້າໂອດບົດແມ່ນເຮັດມາຈາກສາລີ, ສະນັ້ນລົດຊາດຫຼັກແມ່ນມາຈາກສາລີ. ແຕ່ລົດຊາດຈະປ່ຽນແປງໄປຕາມສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕື່ມໃສ່ມັນ (ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ພິກໄທ). ບາງຄົນມັກມັນຫວານ, ຄົນອື່ນມັກມັນເຄັມ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ grits ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ

ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນຊື່ອື່ນໆແບບນີ້. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈເມື່ອເຈົ້າຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍ.

• ເຂົ້າໂອດບົດ ແລະ ໂພເລນຕາ: ໂພເລນຕາຍັງເປັນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສາລີບົດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະເພດຂອງສາລີທີ່ນຳໃຊ້ ແລະ ວິທີການບົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ມີຄວາມໜຽວຄືກັບເຂົ້າໂອດບົດ.
• ເຂົ້າໂອດບົດ ແລະ ຄຣີມເຂົ້າສາລີ: ອັນນີ້ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ເນື່ອງຈາກວ່າຄຣີມເຂົ້າສາລີເປັນເຂົ້າໂອດທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີຊະນິດໜຶ່ງ, ທັງລົດຊາດ ແລະ ຮູບລັກສະນະຈຶ່ງແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າໂອດບົດ.
• ເຂົ້າໂອດບົດ ແລະ ແປ້ງສາລີ: ທັງສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນເຮັດມາຈາກເຂົ້າໂອດຊະນິດດຽວກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແປ້ງສາລີມີການບົດລະອຽດກວ່າເຂົ້າໂອດບົດ, ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຈີ່ປັ້ນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກເຮົາໃຊ້ມັນສຳລັບການອົບ ຫຼື ເປັນສານເຄືອບຊີ້ນ ແລະ ປາເມື່ອຈືນ.

ເມັດເຂົ້າຈ້າວມີປະເພດຫຍັງແດ່?

ມີເຂົ້າໂພດຫຼາຍປະເພດ. ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງເມັດສາລີ. ເມັດສາລີທັງໝົດມີສາມສ່ວນຄື: ເປືອກ, ເຊື້ອ, ແລະ ແປ້ງ ພາຍໃນ. ປະເພດຂອງເຂົ້າໂພດແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຖືກກຳຈັດອອກຫຼືບໍ່.

ເຂົ້າໂອດດີຕໍ່ສຸຂະພາບແທ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ເຂົ້າໂອດແມ່ນອາຫານທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.

• ບໍ່ມີທາດ gluten: ເຂົ້າໂອດບົດແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten ຕາມທຳມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ gluten, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ເປັນ ພະຍາດ celiac .
• ອຸດົມໄປດ້ວຍ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ : ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ໃນສາລີພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຄວບຄຸມອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງທຳລາຍຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ ປະເພດ 2 , ແລະ ມະເຮັງ .
• ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ: ເຂົ້າໂອດມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສອງຊະນິດທີ່ເອີ້ນວ່າ lutein ແລະ zeaxanthin . ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຮັກສາ ສາຍຕາ ທີ່ດີ ແລະ ປ້ອງກັນ ພະຍາດຕາ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ. ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ການຈືນເຂົ້າໂອດໃນນ້ຳມັນສາມາດທຳລາຍສານອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ lutein ໄດ້.
• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ: ເມັດພືດທັງໝົດ ແລະ ເຂົ້າໂອດທີ່ເສີມວິຕາມິນເອມີທາດເຫຼັກຫຼາຍ. ທາດເຫຼັກແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການປ້ອງກັນ ພະຍາດເລືອດຈາງຈາກການຂາດທາດເຫຼັກ . ອາການນີ້ແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນແມ່ຍິງທີ່ມີປະຈຳເດືອນ, ເດັກນ້ອຍ ແລະ ຜູ້ທີ່ກິນຜັກ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າໂອດມີແນວໃດ?

ເຂົ້າໂອດເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນບີຫຼາຍຊະນິດ ພ້ອມທັງສານອາຫານອື່ນໆ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໂດຍສະເລ່ຍສຳລັບເຂົ້າໂອດແຫ້ງ 1/4 ຖ້ວຍ (ປະມານ 1 ຖ້ວຍສຸກ).

ລອງຄິດເຖິງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເບິ່ງ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກເຂົ້າໂອດ, ໃຫ້ເລືອກເຂົ້າໂອດ ທີ່ບົດດ້ວຍຫີນ ຫຼື ເຂົ້າໂອດເມັດເຕັມ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ອ່ານປ້າຍຊື່ໃນກ່ອງເພື່ອເບິ່ງວ່າມີສານອາຫານຫຍັງແດ່ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາ.

ແທນທີ່ຈະ, ລອງສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນນີ້:

• ຕົ້ມເຂົ້າໂອດກັບນົມ ຫຼື ນ້ຳທີ່ມີໄຂມັນຕ່ຳ.
• ແທນນ້ຳຕານ, ໃຫ້ຕື່ມໝາກໄມ້ທີ່ຟັກບາງໆໃສ່ເທິງ.
• ກິນມັນກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, ຖົ່ວຝັກ, ຫຼືຜັກຕົ້ມ.
• ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຮົາ, ສິ່ງນີ້ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງແຊບຊ້ອຍ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະກິນກັບນ້ຳຊຸບນົມທີ່ດີ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງໝາກພ້າວກໍຕາມ.

ເຈົ້າເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແນວໃດ?

ການເຮັດເຂົ້າໂອດແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ. ອັດຕາສ່ວນທົ່ວໄປແມ່ນເຂົ້າໂອດ 1 ຖ້ວຍຕໍ່ນ້ຳ 4 ຖ້ວຍ ຫຼື ນ້ຳອື່ນໆ (ນົມ, ນ້ຳຊຸບ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອັນນີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດທີ່ທ່ານໃຊ້, ສະນັ້ນຄວນກວດສອບຄຳແນະນຳໃນຊຸດ. ເຂົ້າໂອດບົດດ້ວຍຫີນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 30-45 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າໂອດທີ່ປຸງແຕ່ງໄວສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາບໍ່ຮອດ 10 ນາທີ.