Ar glitimas tikrai kenkia organizmui? Pakalbėkime apie maistą be glitimo

Ar kada nors jautėte skrandžio skausmą, pilvo pūtimą ar maudimą suvalgius kažko panašaus į duoną, skrebučius, bandeles ar makaronus? Daugelis žmonių mano, kad šie simptomai yra normalūs ir apie juos pamiršta. Tačiau jei jūsų organizmas šiomis dienomis yra jautrus visur esančiam „glitimui“, šie simptomai gali pasireikšti. Taigi, kas iš tikrųjų nori laikytis dietos be glitimo ? Pakalbėkime apie tai paprastai ir aiškiai.

Ką daryti prieš pradedant laikytis dietos be glitimo

Jei valgant glitimo turinčius maisto produktus jaučiate tokius simptomus kaip skrandžio sutrikimas, viduriavimas ir pilvo pūtimas , pirmiausia turėtumėte kreiptis į gydytoją ir pasitikrinti dėl celiakijos . Tai labai svarbu. Niekada nenustokite valgyti glitimo patys.

Pagalvokite apie tai šitaip. Norite sugauti vagį, bet dar nespėję pranešti policijai, vagis jau sunaikino visus paliktus įkalčius. Ar policija gali atvykti ir sugauti vagį? Ne, tiesa? Štai kas nutinka, jei nustojate valgyti glitimą prieš atvykdami pas gydytoją.

Kodėl testas toks svarbus?

Celiakija yra būklė, kai jūsų organizmo imuninė sistema atakuoja plonosios žarnos sieneles, kai valgote glitimą. Tai pažeidžia žarnyno sieneles ir sumažina maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto, kurį valgome. Laikui bėgant, tai gali sukelti rimtų ligų, tokių kaip nepakankama mityba ir svorio kritimas .

Vienintelis būdas tiksliai žinoti, ar sergate šia liga, yra atlikti kraujo tyrimą. Šiuo tyrimu ieškoma specialių antikūnų, kurie gaminami organizme. Nustojus vartoti glitimą, šių antikūnų gamyba organizme palaipsniui mažės ir išnyks po 3–6 mėnesių. Tuomet, net ir atlikus kraujo tyrimą, liga nebus nustatyta. Todėl , norint gauti tikslią diagnozę, prieš nustojant vartoti glitimą, būtinai kreipkitės į gydytoją ir atlikite šį tyrimą.

Prireikus, atsižvelgdamas į kraujo tyrimo rezultatus, gydytojas taip pat gali nukreipti jus biopsijai, kurios metu paimamas nedidelis žarnyno gabalėlis ir jis ištiriamas.

O jeigu nesergate celiakija, bet esate alergiškas glitimui?

Gerai, taigi, dabar atlikote visus tyrimus. Tačiau rezultatai rodo, kad nesergate celiakija. Tačiau esate 100 % tikras, kad turite problemų dėl glitimo. Taigi, kas atsitiks?

Žmogus, jautrus glitimui, nepatiria tokios pačios žarnyno žalos kaip sergantis celiakija, tačiau simptomai gali būti panašūs į sergančiojo celiakija, o kartais net sunkesni.

Kol kas nėra specifinio medicininio tyrimo šiai būklei diagnozuoti. Todėl turėtumėte aiškiai pasakyti savo gydytojui apie savo simptomus. Be skrandžio sutrikimų, daugelis žmonių taip pat patiria tokius simptomus kaip didelis nuovargis ir galvos skausmai .

Supraskime šių dviejų situacijų skirtumą šiek tiek aiškiau.

Ar tikrai yra kokių nors privalumų laikantis dietų be glitimo?

Taip. Jei gydytojas patvirtino , kad sergate celiakija arba esate jautrus glitimui, vienintelis jums duotas gydymas yra dieta be glitimo. Jei tinkamai jos laikysitės, simptomai visiškai išnyks ir galėsite gyventi sveiką gyvenimą.

Tačiau čia yra vienas svarbus dalykas, kurį visi turime suprasti.

Šiomis dienomis daug žmonių valgo maistą be glitimo be jokios medicininės konsultacijos, tiesiog manydami, kad tai „gerai“. Tai nėra gerai. Nes grūdai , kuriuose yra glitimo, suteikia mūsų organizmui daug skaidulų, vitaminų ir mineralų. Jei nustosime valgyti šį maistą be jokios priežasties, galime prarasti šias maistines medžiagas.

Be to, parduotuvėse pirkti sausainiai ir pyragaičiai, pažymėti etikete „be glitimo“ , kartais gali būti įdėti papildomai cukraus, aliejaus ir druskos, siekiant pagerinti jų skonį ir tekstūrą. Taigi, jei bandote numesti svorio valgydami šiuos produktus, galite gauti priešingą poveikį.

Taigi, kaip tai padaryti tinkamai?

Jei gydytojas pataria nevartoti glitimo, tereikia iš savo raciono pašalinti glitimo turinčius maisto produktus.

• Pagrindiniai produktai, kuriuose yra glitimo: kviečiai, miežiai, rugiai. Paprastai tariant, tai apima beveik viską, kas mūsų šalyje gaminama iš duonos miltų (kvietinių miltų) . Pavyzdžiai: duona, bandelės, pyragai, sausainiai, makaronai, roti, kai kurie padažai, dribsniai.
• Begliuteniai maisto produktai, kuriuos galime valgyti: ryžiai, mūsų pagrindinis maistas, neturi glitimo. Taip pat tokie produktai kaip avinžirniai, žaliosios pupelės, žirneliai, manijokai, saldžiosios bulvės, bulvės, visos daržovės, visi vaisiai, mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pienas natūraliai neturi glitimo.

Geriausia, ką galima padaryti, – kiek įmanoma sumažinti supakuotų ir perdirbtų maisto produktų vartojimą ir teikti pirmenybę natūraliems maisto produktams.

Glitimas, be glitimo, celiakija, celiakija, jautrumas glitimui, skrandžio skausmas, viduriavimas, mityba