Ar kada nors mėgavotės maistu ir netrukus po to pastebėjote dilgėlinę, niežulį, patinusias lūpas ar net sunkumus kvėpuoti? Jei tai patyrėte, tai gali būti alergijos jūros gėrybėms požymis. Daugelis žmonių iki galo nežino apie su tuo susijusią riziką. Šiandien aptarsime, kas yra alergija jūros gėrybėms ir kaip galite apsisaugoti.
Kas tiksliai yra jūros gėrybių alergija?
Paprastai tariant, tai yra jūsų organizmo imuninės sistemos per didelė reakcija. Ji klaidingai atpažįsta visiškai nekenksmingose jūros gėrybėse esantį baltymą kaip „priešą“. Reaguodamas į tai, jūsų kūnas išskiria chemines medžiagas , kad kovotų su šiuo tariamu įsibrovėliu. Šios cheminės medžiagos yra niežulio , bėrimų ir patinimo priežastis.
Jūros gėrybės paprastai skirstomos į dvi pagrindines grupes:
1. Pelekinės žuvys: Pavyzdžiai: lašiša, tunas, ešerys arba menkė.
2. Moliuskai: Ši kategorija skirstoma į dar dvi rūšis:
- Vėžiagyviai: krevetės, krabai, omarai ir vėžiai.
- Moliuskai: moliuskai, midijos, austrės ir šukutės.
Kai kurie žmonės gali būti alergiški tik pelekinėms žuvims, o kiti gali reaguoti tik į vėžiagyvius. Tačiau daugelis žmonių yra jautrūs abiem. Jei jums diagnozuota alergija vienos rūšies jūros gėrybėms, gydytojas gali patarti vengti visų jūros gėrybių, kad išliktumėte saugūs.
Kokie yra reakcijos simptomai?
Simptomai kiekvienam žmogui skiriasi. Jie gali prasidėti lengvai ir greitai paūmėti.
| Simptomo tipas | Ko tikėtis |
|---|---|
| Odos simptomai | Raudonos, iškilusios dilgėlinės, niežulys arba egzemos paūmėjimas. |
| Virškinimo simptomai | Skrandžio spazmai, pykinimas, vėmimas ar viduriavimas. |
| Kvėpavimo takų simptomai | Dusulys, krūtinės spaudimas, čiaudulys, sloga ar kosulys. |
| Kiti simptomai | Lūpų, liežuvio, veido ar gerklės patinimas; galvos svaigimas ar apsvaigimas. |
| Sunki ekstremali situacija (anafilaksija) | Kvėpavimo sutrikimas dėl gerklės užsikimšimo, staigaus kraujospūdžio kritimo (šoko), dažno pulso ar sąmonės netekimo. Nedelsdami kreipkitės į greitąją medicinos pagalbą. |
Anafilaksijayra gyvybei pavojinga sunki alerginė reakcija. Jei pastebėjote bet kurį iš šių požymių, nedelsdami kreipkitės į artimiausią skubios pagalbos skyrių arba skambinkite 911.
Netikėtos vietos, kur slepiasi jūros gėrybės
Galbūt svarstote: „Aš nevalgiau krevečių ar žuvies, tai kodėl man kilo reakcija?“ Jūros gėrybių baltymai dažnai slypi maisto produktuose, kurių nesitikėtumėte. Peržiūrėkite šį sąrašą:
| Galimi paslėpti šaltiniai | Aprašymas |
|---|---|
| Tam tikri padažai | Vorčesteršyro padaže, kai kuriuose kepsnių padažuose ir Cezario salotų padaže dažnai naudojami ančiuviai. |
| Azijos virtuvė | Žuvies padaže, tam tikrose kario pastose ir pikantiškuose pagarduose dažnai yra žuvies produktų. |
| Jūros gėrybių imitacijos | Surimi (dažnai naudojamas sušiuose arba krabų lazdelėse) gaminamas iš perdirbtų žuvų baltymų. |
| Kiti produktai | Žuvų ikrai (kiaušiniai), žuvų taukai ir kartais iš žuvų gauta želatina. |
| Omega-3 praturtinti maisto produktai | Kai kurie kiaušiniai, jogurtai ir sojų gėrimai yra praturtinti omega-3 riebalų rūgštimis, gautomis iš žuvų taukų. Visada perskaitykite etiketę. |
6 paprasti būdai išlikti saugiems
Nors gyventi su alergija yra sudėtinga, kruopščiai planuojant tai įmanoma.
1. Būkite ypač atsargūs valgydami ne namuose
Saugiausia visiškai vengti restoranų, kuriuose gausu jūros gėrybių. Net jei užsisakysite vištienos, kryžminė tarša, pavyzdžiui, krevečių kepimas naudojant tą patį aliejų ar tuos pačius įrankius, gali sukelti reakciją. Visada informuokite padavėją apie savo alergiją ir mandagiai paprašykite, kad jūsų maistas būtų ruošiamas naudojant švarią, atskirą įrangą.
2. Venkite gaminti jūros gėrybes namuose
Jei gyvenate su kitais, kurie valgo jūros gėrybes, leiskite jiems pasirūpinti jų paruošimu. Kai kuriems net žalių jūros gėrybių prisilietimas ar garų įkvėpimas gaminant maistą gali sukelti reakciją.
3. Pasitarkite su gydytoju
Niekada neeksperimentuokite patys tirdami nedidelius jūros gėrybių kiekius. Rezultatai gali būti nenuspėjami ir pavojingi. Tik pasitarkite su gydytoju, kad nustatytumėte, kurie jūros gėrybių produktai, jei tokių yra, yra jums saugūs valgyti.
4. Būkite atsargūs su žuvų taukų papildais
Daugelis žmonių vartoja omega-3 arba žuvų taukų papildus. Jei esate alergiškas jūros gėrybėms, prieš pradėdami vartoti šiuos papildus, visada pasitarkite su gydytoju . Yra ir kitų būdų gauti omega-3:
- Tamsiai žalios lapinės daržovės
- Graikiniai riešutai
- Linų sėmenų aliejus
- Sojų ir rapsų aliejai
5. Įpraskite skaityti etiketes
Visada patikrinkite supakuotų maisto produktų sudedamųjų dalių sąrašą. Ieškokite tokių teiginių kaip „Sudėtyje yra žuvies / vėžiagyvių“. Atminkite, kad ne maisto produktuose, tokiuose kaip losjonai, kosmetika ar vaistai, taip pat kartais gali būti jūros gėrybių darinių.
6. Būkite pasiruošę ekstremalioms situacijoms
Jei sergate sunkia alergija, gydytojas galėjo paskirti adrenalino automatinį injektorių, pvz., „EpiPen“. Įsitikinkite, kad jūs ir jūsų artimieji žinote, kaip jį naudoti, visada nešiojatės jį su savimi ir turite aiškų veiksmų planą ekstremaliose situacijose.
Svarbiausios išvados
- Tiksliai žinokite, kurie jūros gėrybių produktai sukelia jūsų reakciją; prireikus pasitarkite su gydytoju dėl tyrimų.
- Kiekvieną kartą pirkdami supakuotą maistą, perskaitykite etiketes.
- Valgydami ne namuose, aiškiai pasakykite apie savo alergiją ir vengkite kryžminio kontakto.
- Jei pasireiškia sunkios reakcijos simptomai ( dusulys , gerklės gniaužimas ), tai yra medicininė pagalba . Nedelsdami kreipkitės į artimiausią skubios pagalbos skyrių.
- Kilus abejonių, nerizikuokite. Visada laikykitės gydytojo patarimo.
Alergija jūros gėrybėms, alergija, alerginė reakcija, krevetės, krabai, žuvis, kryžminis kontaktas, anafilaksija
