Vai esat vegāns vai ievērojat augu izcelsmes diētu ? Vai arī jums patīk savam ēdienam pievienot siera garšu un aromātu? Tad jūs noteikti esat dzirdējuši nosaukumu "uztura raugs". Tagad tas ir kļuvis diezgan populārs Šrilankā. Tāpēc šodien apskatīsim, kas īsti ir uztura raugs, vai tas ir labs mūsu ķermenim un no kā jāuzmanās, to lietojot.
Vienkārši sakot, kas ir uztura raugs?
Uztura raugs arī ir rauga veids. Precīzāk sakot, tas ir raugs, kas ir radniecīgs rauga veidam, ko izmantojam maizes cepšanā un alus darīšanā. Zinātniski to sauc par `(Saccharomyces cerevisiae)`. Taču pastāv liela atšķirība. Kamēr maizes raugs ir dzīvs, uztura rauga ražošanas laikā šīs rauga šūnas tiek pilnībā deaktivētas . Tas nozīmē, ka šajās zeltaini krāsas tabletēs, ko pērkam veikalā, nav dzīva rauga.
Šī produkta īpatnība ir sieram līdzīga, viegli riekstaina garša un aromāts. Tam ir arī ļoti augsta uzturvērtība . Tas nodrošina uzturvielas, kuru veģetāriešiem varētu trūkt. Tā kā tas nesatur glutēnu, soju un cukuru, tas ir labs risinājums cilvēkiem ar dažādām pārtikas alerģijām.
Vai pastāv dažādi šī veida veidi?
Jā, ir divi galvenie veidi. Ir ļoti svarīgi to zināt, ja to iegādājaties.
1. Bagātināts uztura raugs: Lielākā daļa tirgū pieejamo veidu ietilpst šajā kategorijā. Ražošanas procesā tiek pievienoti vitamīni un minerālvielas , īpaši uzturvielas, kuru veģetāriešiem var trūkt, piemēram, B12 vitamīns .
2. Nebagātināts uztura raugs: šāda veida raugs satur tikai tos vitamīnus un minerālvielas, kas dabiski atrodamas rauga šūnās. Nekas nav pievienots.
Tāpēc, iegādājoties šo produktu, uzmanīgi izlasiet etiķeti. Ja jums īpaši nepieciešama uzturviela, piemēram, B12 vitamīns, ir ļoti svarīgi meklēt kaut ko līdzīgu "Bagātināts ar B12 vitamīnu".
Kāda ir uztura rauga uzturvērtība?
Šis patiesi ir uztura bagātinātājs. Apskatīsim uzturvērtību tikai divu ēdamkarotu porcijā.
| Uzturviela | Aptuvenā summa |
|---|---|
| Kalorijas | 50 |
| Olbaltumvielas | 5 grami |
| Tauki | 0 grami |
| Ogļhidrāti | 3 grami |
| Šķiedra | 2 grami |
| Cukurs | 0 grami |
Turklāt tas ir bagāts ar B grupas vitamīniem.
Bagātinātās šķirnes satur daudz B12 vitamīna un folskābes (folskābe — B9). Tie ir svarīgi DNS un sarkano asinsķermenīšu ražošanai un uzturēšanai mūsu organismā.
Kādi ir šī ieguvumi veselībai?
Uztura raugs nav tikai aromatizētājs. Tam ir vairākas priekšrocības organismam.
Palīdz sirds veselībai
Šo šķiedrvielu veidu sauc par beta-glikānu, ko organisms absorbē.Pētījumi liecina, ka tas palīdz pazemināt holesterīna līmeni . Tas ir arī bagāts ar minerālu hromu, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs . Tas var palīdzēt samazināt diabēta un sirds slimību risku.
Stiprina imūnsistēmu.
Iepriekšminētais beta-glikāns arī palīdz stiprināt mūsu imūnsistēmu. Vienā pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri lieto uztura raugu, ir aptuveni par 25% mazāka iespēja saslimt ar saaukstēšanos nekā vidusmēra cilvēkam. Un tajā esošajiem antioksidantiem var būt pat pretvēža īpašības.
Palīdz ātrāk atgūties pēc fiziskās slodzes
Tas ir ļoti labi sportistiem. Tas palīdz mazināt muskuļu sāpes un nogurumu pēc slodzes un uzlabo garīgo veselību. Iemesls tam ir tas, ka tas palīdz atjaunot baltās asins šūnas, kas tiek bojātas slodzes laikā. Turklāt tas ir bagāts ar cinku, kas ir svarīgs muskuļu atjaunošanai.
Cīnās pret nogurumu
Ja jūtaties pastāvīgi noguris un nespēks, viens no iespējamiem cēloņiem varētu būt B12 vitamīna deficīts. Šis stāvoklis ir īpaši izplatīts veģetāriešu vidū. Bagātināts uztura raugs var nodrošināt jūs ar vairākas reizes lielāku ieteicamo B12 vitamīna dienas devu. Tas palīdz uzturēt organisma vielmaiņu.
Vai pastāv kādi riski, lietojot šo?
Lai gan lielākajai daļai cilvēku tas ir droši, dažiem tas var radīt problēmas. Tāpēc ir svarīgi apzināties arī šos jautājumus.
Vissvarīgākais: pirms jebkādu jaunu produktu pievienošanas diētai vislabāk ir konsultēties ar ārstu , īpaši, ja Jums ir veselības problēmas vai lietojat kādas zāles.
| Potenciālais risks | Apraksts un kam tas būtu jāuztraucas |
|---|---|
| Migrēnas | Raugs satur aminoskābi, ko sauc par tiramīnu, kas dažiem cilvēkiem ar migrēnu var izraisīt galvassāpes. |
| Gremošanas sistēmas problēmas | Tas ir bagāts ar šķiedrvielām. Pārāk liela daudzuma ēšana vienlaikus var izraisīt vēdera uzpūšanos un vēdera krampjus. Tāpēc sāciet ar mazu porciju . Dzeriet daudz ūdens. |
| Alerģiju un slimību saasināšanās | Tas nav piemērots cilvēkiem ar rauga alerģijām. Tas var arī saasināt simptomus cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību (IZS), piemēram, Krona slimību, glaukomu un paaugstinātu asinsspiedienu. |
| Konflikts ar medikamentiem | Tiramīns var mijiedarboties ar tādiem medikamentiem kā monoamīnoksidāzes inhibitori (MAOI), daži pretsāpju līdzekļi un diabēta medikamenti. Tāpēc ir svarīgi konsultēties ar ārstu, ja lietojat kādas zāles . |
Cik daudz jūs varat apēst dienā?
Nav konkrētu ieteikumu par to, cik daudz ir drošs. Tomēr vienas vai divu ēdamkarotu pievienošana dienā uzturam parasti nerada problēmas. Vislabāk ir konsultēties ar ārstu, lai noteiktu, vai tas ir piemērots jūsu uztura vajadzībām.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Uztura raugs ir neaktīva rauga veids, kas ir ļoti barojošs. Tas ir īpaši labs veģetāriešiem.
- Pērkot, izvēlieties zīmolu ar uzrakstu “bagātināts”. Tādā veidā jūs saņemsiet arī papildu uzturvielas, piemēram, B12 vitamīnu.
- Tas var būt noderīgi sirds veselībai, imunitātei un ķermeņa stiprināšanai.
- Kad sākat to pievienot savam uzturam, sāciet ar nelielu daudzumu , piemēram, tējkaroti dienā.
- Ja Jums ir tāda saslimšana kā Krona slimība, glaukoma, paaugstināts asinsspiediens vai lietojat zāles depresijas vai diabēta ārstēšanai, pirms šo zāļu lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu .
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru