Vai arī jums ir slikta dūša, ēdot soju? Parunāsim par sojas alerģiju.

Dažreiz neilgi pēc ēdiena apēšanas mēs sākam just niezi, vēdera uzpūšanos vai sāpes vēderā, vai ne? Varbūt tieši tā ir noticis arī ar jums. Viens no iemesliem varētu būt pārtikas alerģija. Šodien mēs runājam par kaut ko tādu, kas ir izplatīts daudziem cilvēkiem, taču ir svarīgi par to zināt. Tā ir sojas alerģija .

Kas īsti ir alerģija pret soju?

Vienkārši sakot, alerģija pret soju ir organisma pārspīlēta reakcija uz sojas pupiņās esošu olbaltumvielu. Mūsu ķermenim ir aizsardzības sistēma, ko mēs saucam par imūnsistēmu . Tās uzdevums ir aizsargāt mūs no tādām lietām kā mikrobi , kas izraisa slimības .

Bet cilvēkam ar sojas alerģiju šī aizsardzības sistēma nedarbojas pareizi. Viņu imūnsistēma atpazīst sojas proteīnu, kas patiesībā ir nekaitīgs, kā draudu organismam. Tātad, kad jūs ēdat kaut ko, kas satur soju, vai uzklājat to uz sava ķermeņa, šī aizsardzības sistēma sāk pret to cīnīties. Šīs cīņas rezultāts ir iepriekš minētie alerģijas simptomi .

Kādi ir šī simptomi?

Simptomi var parādīties dažu minūšu vai stundu laikā pēc sojas saturoša produkta lietošanas. Tie var būt no viegliem līdz ļoti smagiem.

Apskatīsim, kādi ir šie simptomi.

Kāpēc mums rodas alerģija pret soju?

Kā jau iepriekš apspriedām, šī ir imūnsistēmas maldinoša reakcija. Kad sojas olbaltumvielas nonāk organismā, imūnsistēma izdala lielu daudzumu ķīmisku vielu, ko sauc par histamīniem . Šīs ķīmiskās vielas izraisa alerģijas simptomus .

Dažiem cilvēkiem ir lielāka iespēja attīstīt alerģiju pret soju. Šeit ir daži faktori, kas to var veicināt:

• Ģimenes anamnēze: Ja kādam jūsu ģimenē ir citas pārtikas alerģijas, piemēram, soja, piens, zemesrieksti vai kvieši, jums ir lielāka iespēja attīstīties alerģijai pret soju.
• Bērnība: Sojas alerģijas visbiežāk rodas zīdaiņiem un bērniem, taču dažiem bērniem šī slimība pāraug, kļūstot vecākiem.
• Citas alerģijas: Ja jums jau ir alerģija pret citiem pārtikas produktiem, piemēram, pienu, pupiņām vai kviešiem, jums var būt arī alerģija pret soju.

Kā jūs droši zināt, vai tā ir alerģija?

Ja jums ir aizdomas par sojas alerģiju, nepieņemiet lēmumus patstāvīgi. Vislabāk ir apmeklēt ārstu un saņemt padomu. Viņš vai viņa jūs pārbaudīs un, ja nepieciešams, ieteiks veikt šādas pārbaudes:

• Ādas dūriena tests: tas ietver neliela šķidruma piliena, kas satur ļoti nelielu daudzumu sojas proteīna, uzlikšanu uz ādas un nelielu dūrienu ar nelielu adatu. Ja jums ir alerģija pret soju, zona dažu minūšu laikā kļūs sarkana un pietūks kā mazs pūslītis.
• Asins analīze: Tas ietver asins parauga ņemšanu un antivielu līmeņa noteikšanu, ko jūsu organisms ražo pret sojas olbaltumvielām.

Pēc šīm pārbaudēm ārsts precīzi pateiks, vai jums tiešām ir alerģija pret soju vai nē.

Kā pasargāt sevi no alerģijām?

Ja jums ir apstiprināta alerģija pret soju, nepietiek tikai ar to, ka izvairāties no tofu un sojas mērces. Daudzi pārstrādāti pārtikas produkti, par kuriem mēs neaizdomājamies, var saturēt soju. Tāpēc esiet ļoti uzmanīgi ar šīm lietām.

1. Vienmēr izlasiet etiķeti.

Noteikti izlasiet jebkura veikalā iegādāta pārtikas produkta sastāvdaļu sarakstu. Rūpīgi meklējiet tādus vārdus kā soja, sojas pupiņas vai sojas pupiņas. Dažreiz soja uz etiķetes var būt norādīta ar citiem nosaukumiem. Par to mēs parunāsim vēlāk.

2. Esiet uzmanīgi restorānos

Pat ja pasūtāt restorānā maltīti bez sojas, joprojām pastāv daži riski. Piemēram, ja iepriekš esat gatavojis kaut ko ar soju uz tās pašas karotes vai pannas, ko izmantojāt maltītes pagatavošanai, neliels daudzums var nonākt jūsu ēdienā. Tāpēc skaidri norādiet savu alerģiju un lūdziet, lai jūsu maltīte tiktu pagatavota bez saskares ar soju.

3. Konsultējieties ar savu ārstu par sojas eļļu un sojas lecitīnu

Tas ir nedaudz sarežģīti. Augsti rafinētām sojas eļļām bieži vien tiek izņemti alergēni proteīni. Tāpēc lielākajai daļai cilvēku ar sojas alerģijām ar tām nebūs problēmu. Tas pats attiecas arī uz sojas lecitīnu, ko izmanto, piemēram, šokolādē un margarīnā.

Ēdieni, kas satur soju un no kuriem noteikti vajadzētu izvairīties

Citi pārtikas produkti, kas var saturēt soju

Šajā sarakstā iekļautie pārtikas produkti dažreiz var saturēt soju, tāpēc ir svarīgi pārbaudīt etiķeti.

Citi nosaukumi, kas var parādīties uz etiķetēm vārda “soja” vietā

Dažreiz uz etiķetes var nebūt tieši norādīts “soja”, bet gan šādi nosaukumi. Ja redzat šādus, ir ieteicams no šī pārtikas produkta izvairīties.

• Glycine max (tas ir sojas pupiņu zinātniskais nosaukums)
• Hidrolizēts augu proteīns (HVP)
• Monodiglicerīds
• Mononātrija glutamāts (MSG) – soju izmanto dažu MSG veidu ražošanā.

Atcerieties vienkāršu noteikumu: ja redzat nosaukumu, ko neatpazīstat, meklējiet to. Ja rodas šaubas , drošāk ir izvairīties no šī ēdiena.

Sojas alerģija, sojas alerģija sinhala valodā, sojas alerģija, pārtikas alerģija, alerģijas simptomi, sojas alerģijas laksana, alerģija