अपन बच्चा कें चना आ बीन्स देनाय कोना शुरू करूं? आउ, ठीक-ठीक पता करू!

आब जखन अहां कें बच्चा लगभग 6 महीना कें भ गेल छै, तखन ठोस खाद्य पदार्थ शुरू करएय कें समय आबि गेल छै, नहि? त हर मां जकाँ अहां सभ सेहो सोचि रहल होयब जे "पहिने हम अपन बच्चा के की दिअ?" जखन कि कियो फल आ तरकारी सं शुरू करैत छथि त कियो चना, बीन्स, आ मसूर सन फलियां के बारे मे सोचि रहल छथिन्ह. की इ सब सचमुच बच्चाक कें लेल नीक छै? की देल जा सकैत अछि? की ओ सभ गैस पैदा करत ? अहां सभ के सेहो शायद एहि तरहक बहुत रास सवाल अछि. चिन्ता जुनि करू, आइ एहि सब पर साफ-साफ गप्प करब।

अपन बच्चा कें नट्स देनाय शुरू करएय कें लेल कहिया बेहतर समय छै?

सब सं जरूरी बात इ याद राखनाय छै की मां कें दूध बच्चा कें लेल पहिल 6 महीना कें लेल सब सं नीक आ पूरा भोजन छै. अहां ठोस खाद्य पदार्थ शुरू करएय कें बाद सेहो, एक साल तइक बच्चा कें मुख्य पोषण कें आधा हिस्सा मां कें दूध या फार्मूला सं होयत.

आमतौर पर शिशुअक मे 6 महीना कें आसपास ठोस खाद्य पदार्थ खाएय कें लेल तैयार होय कें संकेत देखएयत छै. देखू जे अहां कें बच्चा सेहो इ काज कयर रहल छै या नहि.

किच्छू खाद्य पदार्थक, जेना शहद, बच्चाक कें एक साल कें उम्र तइक नहि देबाक चाही. मुदा, नट्स, जेना चना, बीन्स, आ हरियर मटर, केर परिचय देबय में कहियो देर नहिं होइत छैक. अखरोट कें अहां कें बच्चा कें लेल पहिल ठोस खाद्य पदार्थक मे सं एक कें रूप मे पेश कैल जा सकएय छै.

ठोस खाद्य पदार्थक कें शुरूआत करएय कें समय कोनों विशेष क्रम नहि होयत छै. एक बेर मे मात्र एक प्रकारक परिचय दियौक। जेना, यदि अहां आइ अपन बच्चा कें मसले बीन्स द रहल छी, तखन कोनों अन्य नव भोजन कें शुरूआत करएय सं पहिले कम सं कम 3 दिन इंतजार करूं. इ इ देखएय कें लेल छै की अहां कें बच्चा कें कोनों एलर्जी छै या नहि.

शिशुअक कें नट्स देवय सं की पोषण संबंधी फायदा छै?

नट्स एकटा सुपरफूड छै जे पोषक तत्वक सं भरल छै जे बच्चा कें बढ़एय कें लेल आवश्यक छै.

• मूल्यवान पोषक तत्व : अइ भोजन मे बच्चा कें मस्तिष्क कें विकास आ शरीर कें लेल आवश्यक बहुत सं सूक्ष्म पोषक तत्व होयत छै, जेना पोटेशियम, मैग्नीशियम , आयरन, जस्ता, आ फोलेट.
• प्रोटीन आ फाइबर : इ प्रोटीन सं भरपूर होयत छै, जे बच्चा कें मांसपेशीक कें बढ़एय कें लेल आवश्यक छै, साथ ही फाइबर सेहो होयत छै, जे कब्ज कें रोकएयत छै.
• आवश्यक अमीनो एसिड : अखरोट एकमात्र पौधा आधारित खाद्य समूह मे सं एक छै जे लाइसिन, एकटा अमीनो एसिड प्रदान करएयत छै जे हमर शरीर नहि बना सकएयत छै मुदा विकास कें लेल आवश्यक छै.
• एंटीऑक्सीडेंट : अखरोट में एंटीऑक्सीडेंट सेहो भरपूर होइत अछि जे हमर कोशिका के फ्री रेडिकल्स सं बचाबैत अछि .

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ शोध म॑ त॑ ई भी पता चललै छै कि जे बच्चा कम उम्र स॑ ही नट्स खाबै छै, ओकरऽ समग्र आहार बेहतर होय छै । अखरोट जीवन के बाद में मधुमेह, मोटापा, आ किछु प्रकार के कैंसर के खतरा के कम करय में सेहो मदद करैत अछि.

बच्चाक कें लेल नट्स कोना तैयार कैल जै?

नट्स के बात करला पर सबस पैघ समस्या जे बहुत लोक के होइत छनि ओ अछि "खला के बाद गैसिंग"। एकरऽ कारण अखरोट म॑ चीनी के प्रकार छै जेकरा ओलिगोसैकराइड कहलऽ जाय छै । ई बात हमरा सबहक शरीर के पचब कनि कठिन अछि।

मुदा एकर एकटा बहुत सरल उपाय अछि। पकाबय सँ पहिने बीन्स के नीक सँ भिजा लिअ, भिजैत पानि के पानि निकालि कऽ फेर सँ नीक पानि मे कुल्ला करू आ ताजा पानि मे उबालि लिअ । अइ तरह सं गैस पैदा करएय वाला बहुत सं यौगिक दूर भ जेतय.

अपन बच्चा कें लेल नट्स तैयार करएय कें समय इ बातक कें ध्यान मे राखूं:

• डिब्बाबंद नट्स कें बजाय सूखल नट्स कें चयन करूं: डिब्बाबंद खाद्य पदार्थक मे नमक आ प्रिजरवेटिव कें मात्रा बेसि होयत छै. सूखल नट्स सस्ता आ बेहतर क्वालिटी कें होयत छै.
• नमक या चीनी नहि मिलाऊं : जखन पहिल बेर अपन बच्चा कें नट्स देयत छी तखन नमक, चीनी या कोनों अन्य मिठास नहि मिलाऊं. बच्चा कें नट्स कें प्राकृतिक स्वाद कें आदत होबाक चाही.
• एकरा उम्रक अनुकूल बनाउ : १.लगभग 6-8 महीना कें बच्चाक कें लेल उबला हुआ बीन्स कें नीक सं मिलाऊं आ ओकरा चिकना प्यूरी कें रूप मे दिअ. जखन बच्चा कनिक पैघ भ जायत छै तखन अहां ओकरा हंसुआ सं मैश कयर छोट-छोट टुकड़ा मे द सकएय छी.

नट्स देबा काल विचार करबाक बात

नट्स चाहे कतबो फायदेमंद होएयत, मुदा अहां कें बच्चा कें देएय कें समय सुरक्षा पर विचार करएय कें जरूरत छै.

खाद्यजनित बीमारी स बचू

सूखल अखरोट कें सही ढंग सं साफ आ नहि पकाएल गेलय त दूषित भ सकएय छै. तेँ एहि स्टेप सभक पालन करू।

एहि सं गैस त कम भ जाएत अछि, संगहि अखरोट मे एंटीन्यूट्रिएंट के मात्रा सेहो कम भ जाएत अछि. इ एंटीन्यूट्रिएंट, जेना लेक्टिन आ फाइटेट्स, शरीर कें आयरन जैना नीक पोषक तत्वक कें अवशोषित करय कें क्षमता मे बाधा पहुंचाबय छै. अतः एहि सब के समाप्त करब जरूरी अछि।

विशेष चेतावनी : रेड किडनी बीन्स के साथ सावधान रहू !

लाल मसूर मे एक प्रकार कें लेक्टिन होयत छै जे बेसि खुराक मे जहरीला भ सकएयत छै. अइ कें लेल अगर अहां अपन बच्चा कें लाल मसूर द रहल छी त ओकरा कम सं कम 5 घंटा तइक भिजाऊं. एकरा उबलैत पानि मे कम सँ कम ३० मिनट धरि पकाउ । लाल मसूर के कहियो धीमा कुकर मे नहि पकाउ।

एलर्जी

कोनों प्रमाण नहि छै कि 6 महीना कें उम्र कें बाद किच्छू खाद्य पदार्थक कें शुरूआत मे देरी सं एलर्जी कें खतरा कम भ जायत छै. मुदा, यदि अहां कें बच्चा कें गंभीर एक्जिमा या अंडा सं एलर्जी छै, त मूंगफली सं एलर्जी कें जांच करनाय बुद्धिमानी होयत छै. अइ विशेष मामलाक मे, अपन डॉक्टर सं बात करूं की अहां कें बच्चा कें मूंगफली जैना किच्छू कें परिचय देवय कें लेल सबसे अच्छा समय की छै.