Inona no atao hoe Kefir? Andeha hojerentsika ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ity zava-pisotro tena tsara ity.

Tia yaourt ve ianao? Androany dia hiresaka momba ny zava-pisotro iray izay mitovy amin'ny yaourt isika, saingy mahasoa kokoa. Kefir no anarany. Mety efa nandre io anarana io ianao, na mety efa nahita ireo tavoahangy ireo tany amin'ny fivarotana lehibe. Saingy maro ny olona tsy mahalala ny tena atao hoe kefir, ary inona avy ireo tombontsoa azo avy aminy . Koa andeha hojerentsika bebe kokoa momba izany anio.

Inona marina moa ny Kefir?

Raha fintinina, ny kefir dia zava-pisotro vita amin'ny ronono nalona. Toy ny yaourt sy ny ronono tsy matavy. Saingy somary hafa kely ny fomba fanamboarana azy sy ny kalitaony. Matetika izy io dia vita amin'ny rononon'omby, rononon'osy, na rononon'ondry. Misy zavatra manokana ampiasaina hanaovana azy, izay antsoina hoe "Kefir Grains". Saingy tsy ireo no voamaina hanintsika. Ireo dia vovoka kely toy ny jelly izay noforonina avy amin'ny fitambaran'ny bakteria mahasoa sy ny leviora . Mitovy amin'ny sombin-tsokôla kely izy ireo. Rehefa ampiana amin'ny ronono ireo voamaina kefir ireo ary avela mandritra ny 24 ora eo ho eo, dia mandevona ny siramamy (lactose) ao anaty ronono ny zava-manan'aina bitika ao anatiny, izay mahatonga ity zava-pisotro kefir ity. Raha mijery ny tantara ianao, dia inoana fa avy any amin'ny Tendrombohitra Caucasus any Eoropa Atsinanana ity zava-pisotro ity. Ny teny hoe kefir dia avy amin'ny teny Tiorka hoe "keif". Midika hoe "fahatsapana tsara." Azonao atao ny mahazo hevitra momba ny kalitaony avy amin'ny anarany mihitsy.

Afaka misotro kefir ve ny olona manana alèjy amin'ny ronono?

Fanontaniana apetraky ny olona maro ity. Afaka misotro kefir ve ny olona tsy mahazaka lactose, izay manana olana amin'ny vavony aorian'ny fisotroana ronono? Ny valiny dia, amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, eny! Satria mandritra ny dingan'ny fermentation amin'ny fanaovana kefir, ireo bakteria mahasoa voalaza teo aloha dia mandrava ny siramamy lactose ao anaty ronono. Noho izany, ny kefir dia mora levonina kokoa noho ny ronono. Misy fanadihadiana sasany naneho fa ny fisotroana kefir dia mampitombo ny fahafahana mandevona lactose.

Kefir sy yaourt - inona no mahasamihafa azy?

Maro ny olona mampifangaro ny kefir sy ny yaourt. Na dia samy vokatra vita amin'ny ronono aza izy roa ireo, dia misy fahasamihafana lehibe eo amin'izy roa. Andeha hojerentsika hoe inona izy ireo.

Tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny fisotroana kefir

Tsy zava-pisotro matsiro fotsiny ny Kefir. Manana tombontsoa ara-pahasalamana maro izy io.

1. Fandevonan-kanina sy fahasalaman'ny tsinay

Ity no tombony lehibe azo avy amin'ny kefir. Ny habetsahan'ny probiotika ao anatiny dia mampitombo ny isan'ny bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay. Noho izany,

• Mora kokoa ny fandevonan-kanina .
• Manampy amin'ny fanaraha-maso ny toe-javatra toy ny Irritable Bowel Syndrome ( IBS ) izany, izay miteraka soritr'aretina toy ny fivontosana sy ny fanaintainan'ny vavony .
• Manampy amin'ny fisorohana sy fitsaboana ny aretim-pivalanana sasany.
• Miteraka fery amin'ny vavonyManampy amin'ny ady amin'ny bakteria H. pylori .

2. Manatanjaka ny taolana ary mampihena ny mety ho voan'ny osteoporose

Zava-pisotro manankarena kalsioma ny Kefir. Ahitana vitamina K2 ihany koa izy io, otrikaina tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny taolana. Manatsara ny fidiran'ny kalsioma ao amin'ny vatana ny vitamina K2. Noho izany, ny fisotroana kefir dia manampy amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny osteoporosis, aretina izay mahatonga ny taolana ho manify kokoa sy mora tapaka rehefa mihantitra isika.

3. Toetra manohitra ny bakteria

Ny sasany amin'ireo probiotika hita ao amin'ny kefir, toy ny Lactobacillus kefiri , dia miady amin'ny bakteria manimba ao amin'ny vatantsika. Afaka mifehy ny fitomboan'ny bakteria mampidi-doza toy ny Salmonella, H. pylori, ary E. coli izy ireo. Midika izany fa miasa toy ny antibiotika voajanahary izy io.

4. Tsara ho an'ny fahasalaman'ny fo

Misy fikarohana mampiseho fa ny fisotroana kefir dia afaka manampy amin'ny fanaraha-maso ny tosidra, mampihena ny tahan'ny kolesterola ratsy, ary mifehy ny triglycerides, karazana tavy ao amin'ny ra. Mety handray anjara amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny aretim-po ihany koa izany.

5. Mety hanampy amin'ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra

Mety handray soa avy amin'ny fisotroana kefir ny olona voan'ny diabeta karazany 2. Nasehon'ny fikarohana fa afaka manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ny fisotroana kefir. Na izany aza, ilaina ny fikarohana bebe kokoa momba izany.

Misy voka-dratsy na loza ateraky ny kefir ve?

Na dia zava-pisotro azo antoka aza ny kefir, misy zavatra vitsivitsy tokony ho fantatrao.

• Voka-dratsiny voalohany: Raha mbola tsy nihinana sakafo manankarena probiotika toy ny kefir ianao teo aloha, dia mety hahatsapa entona sy fivontosana mandritra ny andro vitsivitsy voalohany. Ara-dalàna izany. Atombohy amin'ny fatra kely dia kely mandra-pahazatra ny vatanao. Ampitomboy tsikelikely isan'andro ny fatra.
• Kely ny alikaola: Noho ny fizotran'ny fermentation, mety misy alikaola kely dia kely ny kefir. Tsy olana ho an'ny ankamaroan'ny olona izany. Na izany aza, raha mora voan'ny alikaola ianao na nijanona tsy nisotro toaka mihitsy noho ny antony iray, dia fantaro izany.
• Olona manana hery fiarovana malemy: Tena zava-dehibe izany. Raha malemy ny hery fiarovanao (ohatra, olona mitsabo homamiadana, olona voan'ny VIH, na olona mihinana fanafody mampihena ny hery fiarovana), dia ataovy izay hiresahana amin'ny dokoteranao alohan'ny hisotroana kefir. Na dia matetika aza tsy misy olana, dia mahalana vao mety hiteraka aretina mafy ny probiotika, toy ny sepsis.

Mety hisy olana amin'ny fanafody sasany ve?

Eny. Raha mihinana fanafody mampihena ny hery fiarovana ianao dia mety ho voan'ny aretina avy amin'ny bakteria velona ao amin'ny kefir. Noho izany, raha mihinana fanafody toy ny Azathioprine, Corticosteroids, na Cyclosporine ianao dia ataovy izay hifampidinihana amin'ny dokotera alohan'ny hisotroana kefir.

Ahoana ny fomba fanaovana kefir ao an-trano?

Mora kokoa ny manamboatra kefir ao an-trano noho ny mividy azy any amin'ny fivarotana. Ronono, tavoahangy fitaratra, ary voamaina kefir azonao vidiana an-tserasera fotsiny no ilainao. 1. Apetraho ao anaty tavoahangy fitaratra madio ny sotrokely vitsivitsy amin'ny voamaina kefir sy ronono 1 kaopy eo ho eo. (Amin'ity indray mitoraka ity, ny fampiasana ronono matavy dia hahatonga ny kefir ho matevina kokoa.) 2. Sarony amin'ny lamba na servieta taratasy ny tavoahangy ary asio tombo-kase amin'ny fingotra. Aza asiana tombo-kase mafy ny sarony, satria tianao ny hidiran'ny rivotra. 3. Avela amin'ny mari-pana ao an-trano mandritra ny 24-48 ora eo ho eo. Mandritra io fotoana io dia hanomboka hihamafy ny ronono. 4. Rehefa tapitra ny fotoana dia tatatra ao anaty fitoeran-javatra hafa amin'ny alalan'ny sivana tsy plastika. 5. Azonao ampiasaina ny voamaina kefir sisa tavela hanaovana kefir amin'ny manaraka. Ampio fotsiny amin'ny ronono ary amboary amin'ny fomba mitovy.

Hafatra entina mody

• Zava-pisotro vita amin'ny ronono masirasira ny Kefir izay misy probiotika (bakteria sy leviora mahasoa) betsaka kokoa noho ny yaourt.
• Manampy amin'ny fahasalaman'ny tsinay izany, manamafy ny taolana, ary mety hifehy ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra mihitsy aza.
• Mety hahatsapa tsy fahazoana aina ao an-kibo ianao rehefa manomboka, koa atombohy amin'ny fatra kely dia kely ary ampitomboy tsikelikely.
• Raha manana hery fiarovana malemy ianao na mihinana fanafody mampihena ny hery fiarovana, dia ataovy izay hifampidinika amin'ny dokotera alohan'ny hisotroana kefir.
• Azonao atao ihany koa ny manamboatra kefir ao an-trano.

Kefir, probiotika, sakafo ara-pahasalamana, yaourt, fandevonan-kanina, fahasalaman'ny tsinay, ronono nalona