Во минатото, имавме многу ограничен избор на млеко, нели? Ако одевте во супермаркет, сè што можевте да најдете беше кравјо млеко и можеби јогурт . Освен ако немавте алергии или нетолеранција на кравјо млеко, никој не би размислувал многу за други опции. Но, сега ситуацијата е сосема поинаква. Кога ќе ја погледнете полицата за млеко во продавницата, ќе видите колку видови млеко се прават од растенија. Значи, ако размислувате да го користите ова растително млеко наместо кравјо млеко, оваа статија ќе ви биде многу важна.
Што е ова млеко од растителна основа?
Едноставно кажано, млекото од растително потекло е пијалок направен од состојки од растително потекло, наместо од млеко од крави, кози или овци. Постојат неколку причини зошто многу луѓе се свртуваат кон ова.
Главната причина е алергијата на кравјо млеко и тешкотиите во варењето на кравјото млеко кај некои луѓе. Особено кај оние со состојба наречена нетолеранција на лактоза , пиењето кравјо млеко предизвикува симптоми како што се стомачни тегоби и надуеност . За нив, растителното млеко е многу добра алтернатива.
Друга група, имено оние кои следат вегански начин на живот, се свртуваат кон млека од растително потекло бидејќи не консумираат животински производи.
Но, овие млека на растителна основа не се нешто што се појавило вчера. Тие се користат во различни култури низ целиот свет со стотици години. На пример, во Индија и Југоисточна Азија, кокосовото млеко се користи во готвењето и за разни празнични пригоди. Исто така, постојат докази за употреба на соино млеко во Кина уште од 1365 година од н.е. Значи, иако овие не се нови, тие денес стекнаа голема популарност поради нивните здравствени и еколошки придобивки.
Кои се најчестите видови на растително млеко?
Постојат многу видови млека на растителна основа, и тие можат да се поделат во неколку категории врз основа на основните состојки што се користат за нивно производство.
| Категорија на суровини | Примери (видови млеко) |
|---|---|
| Мешунки | Соја, протеини од грашок |
| Видови ореви | Бадем, индиски ореви, ореви, кокос |
| Зрна | Овес, ориз, киноа |
| Семиња | Коноп, сусам, ленено семе |
Меѓу нив, некои од најпопуларните млека на растителна основа во Шри Ланка и низ целиот свет се соиното, бадемовото, кокосовото и овесното млеко.
Но, кога избирате млеко на растителна основа , дефинитивно треба да ја прочитате етикетата со состојки . Некои производители додаваат разни згуснувачи за да ги намалат трошоците, да користат помалку растителни материи и да го згуснат пијалокот. Тие исто така додаваат шеќер и природни ароми за да го подобрат вкусот. Затоа е многу важно да изберете здрав производ со што е можно помалку адитиви.
Која е нутритивната разлика помеѓу растителното млеко и кравјото млеко?
Добро, сега да видиме како се разликува хранливата вредност на овие два вида млеко. Кравјото млеко е природно богат со хранливи материи пијалок. Сепак, хранливата вредност на млеката од растително потекло е многу различна едно од друго. Исто така, дури и ако станува збор за ист вид млеко, хранливата вредност може да варира во зависност од брендот.
Да го објасниме ова подетално во табелата подолу.
| Вид на млеко | Придобивки и исхрана | Значајни точки |
|---|---|---|
| Кравјо млеко | Содржи околу 8 грама протеини. Богат е со 13 есенцијални хранливи материи како калциум, витамин Д и витамин Б12. | Содржи заситени масти. Не е погодно за лица со нетолеранција на лактоза. Може да содржи хормони и антибиотици. |
| Соино млеко | Најслично е по хранлива вредност со кравјото млеко. Содржи околу 8 грама протеини. Често е збогатено со калциум и витамин Д. | Не е погодно за лица алергични на соја. На некои луѓе не им се допаѓа вкусот. |
| Бадемово млеко | Нискокалорично. Има кремаст вкус. Богато со витамин Е. | Содржината на протеини е многу ниска. Не е погодно за лица со алергии на јаткасти плодови. |
| Овесно млеко | Природно е малку сладок и кремаст. Одлично е за пијалоци како кафе и печива. Содржи малку влакна. | Дури и незасладените сорти имаат поголема содржина на јаглехидрати и калории од другите млека на растителна основа. |
| Кокосово млеко (како пијалок) | Има лесен, сладок вкус. Може да се користи за готвење, како и како пијалок. (Ова не е кондензирано кокосово млеко што го користиме за кари). | Речиси и да нема протеини и премногу заситени масти. |
Кои други придобивки ги има млекото од растителна основа?
Освен нутритивните причини, постојат неколку други причини да се префрлите на млеко од растително потекло.
- Еколошки: Производството на животинско млеко, особено кравјо млеко, бара голема количина на вода и земја. На пример, потребни се повеќе од 1.000 литри вода за да се произведе еден литар кравјо млеко. Сепак, количината на вода и земја што се користи за производство на растително млеко е многу помала.
- Без суровост кон животните:Бидејќи се направени од растенија, во процесот на производство не се вклучени животни, што ги прави добра опција за оние кои се загрижени за суровоста кон животните.
- Рок на траење: Растителното млеко генерално не треба да се чува во фрижидер додека не се отвори. Исто така, може да се чува подолго време од кравјото млеко, што го намалува отпадот од храна.
Па што е на крајот најдобро?
Нема единствен одговор на ова прашање, бидејќи зависи од вашите потреби, здравствена состојба и лични преференции.
- Ако имате алергија на кравјо млеко , растителното млеко е одлична алтернатива.
- Ако ви требаат повеќе протеини , кравјо млеко или соино млеко се најдобриот избор.
- Ако сте загрижени за калориите , незасладеното бадемово млеко е добра опција.
- Ако се грижите за животната средина , секое растително млеко е подобро од кравјото млеко.
Најважно е да бидете свесни што избирате. Секогаш читајте ја етикетата и проверете дали има додаден шеќер и работи како калциум и витамин Д. Добра идеја е да разговарате со вашиот матичен лекар пред да донесете одлука, особено ако размислувате да му дадете на вашето дете млеко од растително потекло.
Порака за носење дома
- Растителното млеко е добра опција за оние со алергии на кравјо млеко или нетолеранција на лактоза, како и за вегетаријанци.
- Нутритивната вредност на млеката на растителна основа варира значително од една марка до друга и од марка до марка.
- Пред да купите какво било млеко од растително потекло, прочитајте ги состојките и етикетата за хранлива вредност. Бидете особено внимателни во врска со додадените шеќери, згуснувачите и збогатените витамини .
- Соиното млеко е млеко на растителна основа кое е најслично на кравјото млеко во однос на хранливите својства.
- Кога избирате вид млеко за вашата здравствена состојба или исхраната на детето, многу е важно да разговарате за тоа со вашиот лекар (лекар) пред да донесете одлука.
растително млеко, кравјо млеко, соино млеко, бадемово млеко, овесно млеко, кокосово млеко, исхрана, здрава исхрана, нетолеранција на лактоза, веган, исхрана
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар