Дали и вие имате стомачни тегоби откако ќе ги јадете овие намирници? Ајде да зборуваме за целијачна болест!

Понекогаш храната што ја јадеме не му одговара на нашето тело, нели? Малку болки во стомакот или некоја друга мала непријатност, и сè се подобрува само од себе. Но, понекогаш ваквите работи можат да бидат малку посериозни. Па, денес ќе зборуваме за состојба за која многу луѓе не знаат, но за која треба да се грижиме. Ова се нарекува целијачна болест .

Значи, што е целијачна болест?

Едноставно кажано, целијачната болест е автоимуно нарушување . Ова значи дека нашиот сопствен имунолошки систем почнува да напаѓа делови од нашето тело. Ова се случува кога јадеме храна што содржи протеин наречен глутен . Глутенот е протеин што се наоѓа во житарки како пченица , јачмен и 'рж.

Кога некој со целијачна болест јаде нешто што содржи глутен, неговото тело мисли дека глутенот е голем непријател. Потоа имунолошкиот систем почнува да се бори против него. Како резултат на оваа борба, внатрешниот ѕид на нашето тенко црево е оштетен. Поради ова оштетување, телото не може правилно да ги апсорбира хранливите материи што му се потребни. Потоа, може да се појават состојби како што е неухранетост .

Лекарите сè уште не знаат точно зошто имунолошкиот систем реагира на глутен на овој начин. Но, ако имате целијакија, постојат начини да ги контролирате симптомите и да спречите оштетување на цревата. Значи, нема за што да се грижите.

Кои се симптомите на целијачна болест?

Целијачната болест е позната и под други имиња, како што се целијачна спру, ентеропатија чувствителна на глутен и нетропска спру . Сепак, најчестото име што се користи е целијачна болест. Секоја личност може да доживее различен сет на симптоми. Некои луѓе може воопшто да немаат никакви симптоми. Ова е важно да се има предвид.

Проверете дали овие симптоми ви звучат познато:

• Дијареа
• Запек
• Бледи, непријатни мириси на столици
• Болка во стомакот и надуеност
• Губење на тежината
• Постојан замор
• Главоболки
• Болни осипи на кожата - особено околу лактите и колената

Размислете, некои луѓе имаат проблеми со јадење храна што содржи глутен уште од детството. Но, други можат да имаат години без проблеми, а потоа одеднаш да развијат симптоми. Затоа, овие симптоми можат да се појават на која било возраст.

Зошто добиваме целијачна болест?

Кај целијачната болест, кога јадеме глутен, нашиот имунолошки систем ги оштетува ресичките во тенкото црево. Овие ресички се како мали структури слични на прсти на внатрешниот ѕид на тенкото црево. Нивната главна функција е да апсорбираат хранливи материи од храната што ја јадеме и да ги додаваат во нашата крв.

Значи, кога овие ресички се оштетени, нашето тело не може правилно да апсорбира важни хранливи материи како што се витамини и минерали.

Точната причина за целијачна болест сè уште не е позната, но има тенденција да се јавува во семејства . Ова значи дека ако некој во вашето семејство ја има болеста, поголема е веројатноста да ја развиете и вие.

Како се дијагностицира целијачна болест?

Првиот чекор во дијагностицирањето на целијакија обично е крвен тест . Ова проверува дали имате антитела против глутен и други протеини во цревниот ѕид. Антителата се специјални протеини што ги произведува нашиот имунолошки систем. Тие се создадени за да препознаваат и уништуваат закани, како што се бактериите, што влегуваат во телото.

Доколку крвниот тест покаже високо ниво на антитела на глутен, вашиот лекар веројатно ќе земе мал дел од вашето тенко црево за тестирање (биопсија).

Оваа биопсија се прави вака: Лекарот вметнува мал инструмент во облик на цевка (наречен ендоскоп ) низ устата, преку желудникот, во тенкото црево и зема мало парче ткиво за тестирање. Може да бидете под седација или да ви биде дадена општа анестезија за време на оваа постапка. Ова ќе осигури дека нема да чувствувате никаква непријатност.

Доколку ви е дијагностицирана целијачна болест, важно е да ги тестирате и вашите родители, браќа и сестри и баби и дедовци. Тие исто така може да ја имаат болеста, но може да не покажуваат никакви симптоми. Целијачната болест може да предизвика сериозни здравствени проблеми ако не се дијагностицира долго време во зрелоста.

Како се лекува целијачната болест?

За жал, не постои лек за целијакија. Истражувачите работат на нови третмани, од кои некои покажаа ветувачки резултати. Но, главниот третман во моментов е диета без глутен . Ова овозможува цревната слузница да заздрави и симптомите да се подобрат.

Промени во исхраната

Ако имате целијачна болест, вашиот лекар ќе ви каже точно која храна можете, а која не можете да ја јадете. Бидејќи овие промени можат да имаат големо влијание врз вашиот живот, вашиот лекар може да ве упати и кај диететичар . Можете да добиете повеќе совети од него.

Ќе треба целосно да ги елиминирате пченицата, јачменот, 'ржта и сродните житарки од вашата исхрана.

Не сите земји имаат закони кои бараат етикетите на храната да наведат дали содржат глутен или не, па затоа понекогаш може да биде тешко да се најде храна без глутен. Во некои земји (како што се Соединетите Американски Држави), ако храната содржи еден од осумте главни алергени во храната (вклучувајќи пченица), таа мора јасно да биде означена. Сепак , дури и ако пишува „без пченица“, тоа не мора да значи дека е „без глутен“. Ова е затоа што некои производи без пченица може да содржат други зрна што содржат глутен, како што се јачмен и 'рж.

Значи, пред да купите каква било храна, внимателно прочитајте ја етикетата. Можете да најдете информации за видовите храна со кои треба да внимавате на места како што е веб-страницата на Фондацијата за целијачна болест.

Како да пронајдете безбедни опции?

Еве неколку совети што мислам дека ќе ви помогнат:

• Прво, размислете за храната што можете да ја јадете. Пченка, ориз, хељда, сирак, стрела, грабанзо грав/наут, киноа, тапиока, теф и компирово брашно се безбедни. Можете да јадете и неварено месо, риба, пилешко, јаткасти плодови, семки, масла, млеко, сирење, јајца, овошје и зеленчук.
• Бидете многу внимателни во врска со вкрстената контаминација. Едноставно кажано, тоа е кога мало парче храна што содржи глутен ќе влезе во храна без глутен. Замислете, ако сечете леб без глутен со истиот нож како обичен секач за леб, трошките од обичниот леб исто така можат да влезат во овој, нели? Затоа, секогаш користете нов нож/лажица за работи како џем и путер. Доколку е можно, добра идеја е луѓето со целијачна болест да чуваат одвоено путер и џем во шишиња што може да се стиснат. Можете исто така да чувате посебен тостер за печење леб без глутен.
• Пред да направите храна без глутенТемелно мијте ги и чистете ги приборот за јадење, садовите и работните површини. Секогаш темелно мијте ги рацете со сапун и вода кога подготвувате храна.
• Во ресторани: Кога нарачувате храна, кажете му на келнерот или на персоналот во кујната за вашата состојба. Тие ќе се погрижат вашата храна да биде без глутен и без состојки поврзани со глутен.
• Во продавниците за храна: Лебови, житарки, мешавини за колачи, бисквити и крекери без глутен сега се достапни на многу места. Можете да најдете уште повеќе од овие производи во продавниците за здрава храна и на пазарите за природна храна. Избегнувајте купување производи без глутен од контејнери за храна на големо , бидејќи постои поголем ризик од вкрстена контаминација.

Што се случува ако несвесно јадам нешто што содржи глутен?

Дури и со целата оваа претпазливост, понекогаш може да изедете нешто што содржи глутен без да го сфатите тоа. Ова е нормално, не размислувајте премногу за тоа. Дури и ако внесете мала количина, може да доживеете благо воспаление во цревата, но можеби не секогаш ќе почувствувате веднаш симптоми. Нормално, слузницата на нашето тенко црево се обновува целосно за 3-4 дена. Значи, ако направите грешка еднаш, нови клетки доаѓаат и брзо ги заменуваат оштетените клетки. Меѓутоа, ако често внесувате глутен, цревниот ѕид може да се оштети со текот на времето. Затоа е најдобро да бидете што е можно повнимателни.

Што друго треба да знаеме? (Порака за носење дома)

Навикнувањето на диета без глутен може да биде малку предизвикувачко, особено на почетокот. Точно е. Но, со текот на времето, ќе стекнете подобро разбирање за тоа која храна можете, а која не можете да ја јадете. Потоа ќе ви биде полесно да пронајдете безбедни оброци, закуски и состојки.

Запомнете, не сте сами со овие проблеми со исхраната. Вашиот лекар можеби ќе може да ве информира за група за поддршка во вашата област. Можете исто така да најдете групи за поддршка и организации на интернет. Некои примери вклучуваат:

• Фондација за целијачна болест
• Надвор од целијакија
• Национално здружение за целијакија

Места како овие можат да ви обезбедат повеќе информации, нови рецепти и искуствата на другите. Не мора сами да поминувате низ ова патување. Има многу луѓе кои можат да ви помогнат и да ве разберат.

Целијачна болест, глутен, алергија на храна, проблеми со желудникот, нутритивни недостатоци, диета без глутен, автоимуна болест