പൈൻ സൂചികൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? (പൈൻ സൂചി ചായ)

ഇഞ്ചി, മല്ലി, ഉലുവ തുടങ്ങിയ വസ്തുക്കൾ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ തിളപ്പിച്ച പൈൻ സൂചികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇത് അൽപ്പം വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, അല്ലേ? എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ പാനീയമാണിത്. ഇതിന് മികച്ച രുചിയും രുചിയുമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി ഇതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ. അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഈ അത്ഭുതകരമായ പൈൻ സൂചി ചായയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

പൈൻ നീഡിൽ ടീ എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, പൈൻ സൂചികൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് പൈൻ സൂചി ചായ. ജപ്പാൻ, ചൈന, റഷ്യ, കൊറിയ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇതിനു പ്രധാന കാരണം, വർഷം മുഴുവനും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്ന പൈൻ സൂചികൾ, പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ള കഠിനമായ ശൈത്യകാലത്ത് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി നൽകുന്നു എന്നതാണ്.

ഇതിന്റെ ചരിത്രവും വളരെ രസകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഒരു തദ്ദേശീയ ജനവിഭാഗമായ ഇറോക്വോയിസ്, പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ള യൂറോപ്യൻ പര്യവേക്ഷകരുടെ ജീവൻ ഈ ചായ നൽകി രക്ഷിച്ചു.

ഈ ചായയ്ക്ക് പൈൻ സൂചികളുടെ രുചിയുണ്ടെന്ന് പലരും പറയുന്നു, അതായത് ഇതിന് അല്പം "പൈനി" രുചിയാണുള്ളത്. എന്നാൽ ഇത് കടുപ്പമുള്ളതും അസുഖകരവുമായ ഒരു രുചിയല്ല. പലർക്കും ഈ രുചി ഇഷ്ടമാണ്.

ഈ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ!

ഇവിടെയാണ് നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് . പൈൻ നീഡിൽ ടീ ഉണ്ടാക്കാൻ പലതരം പൈൻ മരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ കാണപ്പെടുന്നതും എന്നാൽ വളരെ വിഷമുള്ളതുമായ സസ്യങ്ങളുമുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് 100% ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ ഒരിക്കലും ഇത് പരീക്ഷിക്കരുത്.

ഏതൊക്കെ തരങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുക, ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല എന്ന് താഴെയുള്ള പട്ടികയിൽ നോക്കാം.

ഒരു ചെടിയെ എങ്ങനെ കൃത്യമായി തിരിച്ചറിയാം?

ഒരു ചെടിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കരുത്. വിശ്വസനീയമായ സസ്യ തിരിച്ചറിയൽ പുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്നോ വെബ്‌സൈറ്റുകളിൽ നിന്നോ ഒരു സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞനിൽ നിന്നോ സഹായം തേടുക. എന്തെങ്കിലും വിഷമാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, വിശദാംശങ്ങൾക്ക് കൊളംബോ നാഷണൽ ഹോസ്പിറ്റലിലെ നാഷണൽ വിഷ വിവര കേന്ദ്രത്തിൽ വിളിക്കാവുന്നതാണ്.

പൈൻ സൂചികളുടെ പോഷക ഘടകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

പൈൻ നട്ട് ചായയിലെ പ്രധാനവും വിലപ്പെട്ടതുമായ പോഷകം വിറ്റാമിൻ സി ആണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ അസ്ഥികളുടെയും ബന്ധിത കലകളുടെയും രൂപീകരണത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി അത്യാവശ്യമാണ്.

കൂടാതെ, പൈൻ മരത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്ന മറ്റ് നിരവധി ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇപ്പോഴും ഇത് ഗവേഷണം ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇതുവരെ കണ്ടെത്തിയ ചില സംയുക്തങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ: പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോആന്തോസയാനിഡിൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
• അമിനോ ആസിഡുകൾ: അർജിനൈൻ, പ്രോലിൻ തുടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• രുചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സംയുക്തങ്ങൾ: ആൽഫ-പിനെൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിന് സവിശേഷമായ പൈനി സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നു.

പൈൻ കോൺ ചായയുടെ യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നമ്മൾ ഇവിടെ സത്യം പറയേണ്ടതുണ്ട്. മനുഷ്യരെ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പൈൻ തോൺ ടീയെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം .വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ഉള്ളൂ. നടത്തിയിട്ടുള്ള ഗവേഷണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ലബോറട്ടറി തലത്തിലും (ടെസ്റ്റ്-ട്യൂബ്) മൃഗ പഠനങ്ങളിലുമാണ്.

സ്കർവിയെക്കുറിച്ച് അൽപ്പം...

വിറ്റാമിൻ സി യുടെ അഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഒരു രോഗമാണ് സ്കർവി. മുൻകാലങ്ങളിൽ നാവികർക്കിടയിൽ ഇത് സാധാരണമായിരുന്നു. ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• അലസതയും വളരെ ക്ഷീണവും തോന്നുന്നു
• മുറിവുകൾ ഉണങ്ങാൻ സമയമെടുക്കും.
• മോണയിൽ രക്തസ്രാവം
• കുട്ടികളിലെ അസ്ഥികളുടെ ബലഹീനതയും പൊട്ടലും

ഇക്കാലത്ത്, വർഷം മുഴുവനും വിറ്റാമിൻ സി (ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, പേരക്ക) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നമുക്ക് കഴിക്കാം, അതിനാൽ ഈ രോഗം വളരെ അപൂർവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകളുള്ള (ഉദാ. ക്രോൺസ് രോഗം) ആളുകൾക്ക് അത്തരം കുറവുകൾ ഉണ്ടാകാം, കാരണം അവരുടെ ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്.

വീട്ടിൽ പൈൻ കോൺ ചായ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

100% വിശ്വസനീയവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ഒരു പൈൻ മരം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

1. പൈൻ സൂചികൾ ശേഖരിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര പൈൻ സൂചികൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഉപയോഗിച്ചാൽ ചായയ്ക്ക് കൂടുതൽ ശക്തി ലഭിക്കും. ബാക്കിയുള്ള സൂചികൾ ഉണക്കി പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാം.

2. വെള്ളം ചൂടാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തീ കുറയ്ക്കുക. കാരണം, വളരെ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ചില പോഷകങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും.

3. പൈൻ സൂചികൾ ചേർക്കുക: പൈൻ സൂചികൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

4. അരിച്ചെടുക്കുക: നല്ല പൈൻ സുഗന്ധം വരുമ്പോൾ ചായ തയ്യാറാകും. ഇപ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മുള്ളുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ അരിച്ചെടുക്കുക.

5. വിളമ്പുക: കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മധുരത്തിനായി അല്പം തേൻ ചേർക്കുക.

കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് പോലും ഒരുമിച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന വളരെ ലളിതമായ ഒരു പ്രവൃത്തിയാണിത്.

ഈ ചായ കുടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഞാൻ ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കണോ?

അതെ, തീർച്ചയായും. ഈ പൈൻ നട്ട് ചായ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക . പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കാരണം ഇതുപോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ ആ മരുന്നുകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തിയേക്കാം.

അതുകൊണ്ട്, എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെങ്കിൽ, വൈദ്യോപദേശം തേടുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.