Эрдэнэ шиш бол бидний бүгд идэх дуртай зүйл. Чанасан, шарсан эсвэл попкорн болгосон ... яаж ч идсэн амттай. Гэхдээ та эрдэнэ шишээр хийсэн кашны талаар сонсож байсан уу? Америк зэрэг орнуудад өглөөний цайнд маш их алдартай энэхүү хоолыг "будаа" гэж нэрлэдэг. Тиймээс өнөөдөр будаа гэж юу болох, тэдгээрийн тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд ямар ашиг тустайг харцгаая.
Энгийнээр хэлбэл, үр тариа гэж юу вэ?
Буурцаг нь зүгээр л нунтагласан эрдэнэ шишийн үр бөгөөд ихэвчлэн ус, сүү эсвэл шөлөөр өтгөн, өтгөн болтол нь чанаж болгосон байдаг.
Амтны хувьд бол эрдэнэ шишийн үр тариаг эрдэнэ шишээс гаргаж авдаг тул гол амт нь эрдэнэ шишээс гардаг. Гэхдээ амт нь бидний юу нэмж байгаагаас (давс, элсэн чихэр, чинжүү) хамаарч өөрчлөгддөг. Зарим хүмүүс чихэрлэг зүйлд дуртай байхад зарим нь давстай зүйлд дуртай.
Будаа болон бусад ижил төстэй хүнсний бүтээгдэхүүний ялгаа
Та үүнтэй төстэй өөр нэрсийг сонссон байх. Жижиг ялгааг нь мэдэж авсны дараа ойлгоход хялбар болно.
- Буурцаг болон полента: Полента нь мөн нунтагласан эрдэнэ шишээр хийдэг хоол юм. Гэсэн хэдий ч ашигласан эрдэнэ шишийн төрөл болон нунтаглах арга нь өөр өөр тул буурцаг шиг өтгөн биш юм.
- Улаан буудайн будаа болон цөцгий: Энэ бол огт өөр. Улаан буудайн будаа нь улаан буудайн гурилын нэг төрөлд хийсэн будаа тул амт болон гадаад төрх нь будаанаас өөр юм.
- Буурцаг болон эрдэнэ шишийн гурил: Хоёуланг нь ижил төрлийн эрдэнэ шишээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шишийн гурил нь буурцагнаас илүү нарийн нунтаглагддаг бөгөөд талхны үйрмэгтэй илүү төстэй байдаг. Бид үүнийг ихэвчлэн жигнэмэг хийхэд эсвэл мах, загасыг шарахдаа бүрэх болгон ашигладаг.
Хамгийн чухал зүйл бол будаа нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох гайхалтай арга юм. Ялангуяа та бүхэл үрийн будаа сонговол.
Шар буурцагны төрлүүд юу вэ?
Буурцагны хэд хэдэн төрөл байдаг. Эдгээр төрлүүд нь эрдэнэ шишийн үрийг боловсруулдаг аргаар ялгагдана. Бүхэл эрдэнэ шишийн үр нь хальс, үр хөврөл, дотор талын цардуул гэсэн гурван хэсэгтэй. Буурцагны төрөл нь эдгээр хэсгүүдийг авсан эсэхээс хамаарна.
| Буурцагны төрөл | Тайлбар |
|---|---|
| Чулуун шороо | Эдгээр нь хамгийн тэжээллэг бөгөөд эслэгээр баялаг төрөл юм. Эрдэнэ шишийн үр (хальс болон үр хөврөлийг оролцуулан) бүхэлд нь нунтагладаг. Тэдгээрийг чанахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хурдан мууддаг тул хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. |
| Түргэн эсвэл тогтмол | Эдгээр төрлүүдийн хальс болон үр хөврөлийг нь авч хаядаг бөгөөд зөвхөн цардуулыг нь л дотор нь үлдээдэг. Энэ нь хадгалах хугацааг уртасгадаг. Гэсэн хэдий ч тэжээллэг чанар багатай тул заримдаа тэдгээрийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулдаг. |
| Шуурхай | Эдгээр нь чанаж, хатаасан будаа юм. Тиймээс хэдхэн минутын дотор хийж болно. Тэжээллэг чанар нь бусад төрлөөс бага байдаг. |
| Хомини | Энд үр хөврөлийг үлдээж, зөвхөн гаднах хальсыг нь шүлтлэг уусмалаар арилгадаг. Тиймээс үр хөврөлд агуулагдах шим тэжээлийг гаргаж авдаг ч арьсны эслэгийг гаргаж авдаггүй. |
Шар буурцаг үнэхээр эрүүл мэндэд тустай юу?
Тийм ээ, будаа бол бидний эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай хүнс юм.
- Цавуулаггүй: Буурцаг нь байгалиасаа цавуулаггүй тул цавуулаг харшилтай хүмүүст, ялангуяа целиакийн өвчин гэх мэт өвчтэй хүмүүст маш сайн сонголт болдог.
- Антиоксидантаар баялаг: Эрдэнэ шишийн антиоксидантуудЭдгээр нь антиоксидантаар баялаг. Эдгээр нь бидний бие махбод дахь эсийг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудыг хянахад тусалдаг. Антиоксидантаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь зүрхний өвчин, 2- р хэлбэрийн чихрийн шижин, хорт хавдар зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
- Нүдний эрүүл мэндэд тустай: Буурцаг нь лютеин ба зеаксантин хэмээх хоёр төрлийн антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нь харааг сайн байлгаж, наснаас үүдэлтэй нүдний өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг. Гэхдээ буурцаг тосонд шарах нь лютеин хэмээх энэхүү шим тэжээлийг устгаж болзошгүйг санаарай.
- Цус багадалтын эрсдлийг бууруулдаг: Бүхэл үрийн болон баяжуулсан будаа нь төмрөөр баялаг. Төмөр нь төмрийн дутагдлын цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ өвчин нь сарын тэмдэг ирж буй эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд болон цагаан хоолтнуудын дунд түгээмэл тохиолддог.
Шар буурцгийн тэжээллэг чанар ямар байдаг вэ?
Буурцаг нь хэд хэдэн В витамин болон бусад шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр юм. Доор 1/4 аяга хуурай буурцагны (ойролцоогоор 1 аяга чанасан) дундаж тэжээллэг чанарыг харуулав.
| Шим тэжээл | Хэмжээ |
|---|---|
| Калори | 130 |
| Уураг | 3 грамм |
| Өөх | 0.5 грамм |
| Нүүрс ус | 27 грамм |
| Эслэг | 2 грамм |
| Төмөр | 1.44 миллиграмм (өдөр тутмын хэрэгцээний 8%) |
Эдгээр зүйлсийн талаар бас бодоод үз дээ.
Будаанаас хамгийн их шим тэжээл авахын тулд чулуун нунтаг эсвэл бүхэл үрийн сортуудыг сонгоорой. Мөн ямар шим тэжээл нэмэгдсэнийг харахын тулд савлагаан дээрх шошгыг уншина уу.
Хамгийн чухал зүйл бол та будаагаа юутай хамт идэх явдал юм. Хэрэв та жингээ хасах эсвэл өөх тос, чихрийн хэрэглээгээ хянахыг хичээж байгаа бол будаадаа их хэмжээний цөцгийн тос, бяслаг нэмэх, их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх, эсвэл гахайн утсан мах гэх мэт зүйлтэй байнга хамт идэхээс зайлсхий.
Үүний оронд дараах зүйлсийг туршаад үзээрэй:
- Буурцгийг тослог багатай сүү эсвэл усаар чанаж болгоно.
- Элсэн чихрийн оронд дээр нь хэдэн жижиглэсэн жимсний хэрчим нэмнэ.
- Үүнийг шош, сэвэг зарам эсвэл чанасан ногоо гэх мэт зүйлтэй хамт идээрэй.
- Бидний бодлоор үүнийг сайн сүүний шөл болон кокосын самболтой хамт идэж болно.
Та хэрхэн үр тариа хийдэг вэ?
Буурцаг хийх нь маш хялбар. Ерөнхий харьцаа нь 1 аяга буурцагтай 4 аяга ус эсвэл бусад шингэн (сүү, шөл)-тэй тэнцүү байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь таны хэрэглэж буй төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болох тул савлагааны зааврыг шалгах нь хамгийн сайн арга юм. Чулуун нунтаг буурцаг 30-45 минут орчим болдог бол хурдан болдог буурцаг 10 минутаас бага хугацаанд хийж болно.
Гэртээ авч явах мессеж
- Буурцаг бол нунтагласан эрдэнэ шишээс гаргаж авсан тэжээллэг будаа юм.
- Эдгээр нь байгалийн гаралтай цавуулаггүй тул цавуулаг харшилтай хүмүүст тохиромжтой.
- Хамгийн их тэжээллэг чанар болон эслэг авахын тулд чулуун нунтаг гэх мэт бүхэл үрийг сонгоорой.
- Будаа нь антиоксидант, В витамин, төмөр зэрэг эрүүл мэндэд тустай шим тэжээл агуулдаг.
- Буурцагны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь та хэрхэн чанаж, идэхээс хамаарна. Хэт их цөцгийн тос, бяслаг, элсэн чихэр эсвэл тослог хоол хүнс нэмэхээс зайлсхий.
- Хэрэв танд ямар нэгэн эрүүл мэндийн асуудал (жишээлбэл, чихрийн шижин, зүрхний өвчин) байгаа бол хоолны дэглэмдээ үр тариа нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь зүйтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү