कारले मधुमेहासाठी खरंच चांगले आहे का? चला, नक्की जाणून घेऊया!

जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर मला माहित आहे की तुम्ही आहार, पेय आणि व्यायामाबद्दल किती चिंतित असता. याच दरम्यान, कधीकधी आपण अशा गोष्टी ऐकतो, जसे की, 'ते औषध चांगले आहे, या झाडाचे पाणी पिणे चांगले आहे.' तर, एक गोष्ट जी आपण नेहमी ऐकतो आणि अगदी आपल्या घरातही ऐकतो, जिचा उपयोग मधुमेहावर उपाय म्हणून केला जातो, तिला 'करवीला' म्हणतात. कल्पना करा की तुमची आई सकाळी करवीलाचा सांबार बनवून तुम्हाला सांगत आहे, "हे खा, बाळा/मुली, हे साखरेसाठी चांगले आहे." किंवा एखादा मित्र म्हणतो, "मी करवीलाचा रस पिऊन माझी साखर नियंत्रणात आणली." तर, या गोष्टीत सत्य काय आहे? मधुमेहासाठी करवीला किती फायदेशीर आहे? चला आज आपण याबद्दल बोलूया.

चला, आधी बघूया, हा भोपळा काय आहे?

कारले ही आशिया, दक्षिण अमेरिका, भारत आणि आफ्रिकेच्या काही भागांमध्ये एक अतिशय लोकप्रिय भाजी आहे. आपल्या देशात, कारले ही अशी भाजी आहे जी अनेक लोकांना माहीत आहे आणि ते खातात. जरी ते दिसायला आणि चवीला काकडीसारखे असले तरी, नावाप्रमाणेच त्याची चव तीव्र कडू असते. पण या कडू चवीमागे अनेक पौष्टिक गुणधर्म दडलेले आहेत. कारले ही व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि बीटा-कॅरोटीनने समृद्ध असलेली भाजी आहे. त्यात लोह आणि पोटॅशियमसारखी खनिजे देखील असतात. आपल्या पारंपरिक औषधोपचार पद्धतीत, मधुमेह, त्वचारोग, दमा आणि पोटाच्या समस्या यांसारख्या अनेक आजारांवर उपचार म्हणून कारल्याची फळे आणि बिया वापरल्या जातात. कारल्याला इतरही अनेक नावे आहेत. काही लोक त्याला म्हणतात:

• कारले
• बाल्सम नाशपाती
• करेला - हे नाव भारतात खूप प्रसिद्ध आहे.

कारल्याचा मधुमेहावर काय परिणाम होतो?

महत्त्वाची गोष्ट ही आहे की, कारल्यामधील काही रसायने आपल्या शरीरातील इन्सुलिन या संप्रेरकाप्रमाणे कार्य करतात असे आढळून आले आहे. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होण्यास मदत होते. सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, हे असे घडते: १. पेशींमध्ये साखर पोहोचवणे: कारल्यामधील घटक आपल्या रक्तातील साखर (ग्लुकोज) घेऊन शरीराच्या पेशींमध्ये पाठवण्यास मदत करतात. हे जणू साखरेसाठी पेशींचे दरवाजे उघडण्यासारखे आहे. २. साखर साठवणे: पेशींमध्ये गेलेली साखर आपल्या यकृत, स्नायू आणि चरबीमध्ये साठवण्यासही हे घटक मदत करतात. ३. नवीन साखर निर्मिती थांबवणे: काही संशोधनानुसार, कारले शरीरात साठवलेल्या पोषक तत्वांचे पुन्हा साखरेत रूपांतर होऊन ती रक्तात मिसळण्यापासून रोखू शकते.तरीही, कारले मधुमेहाच्या औषधांना पर्याय नाही. मात्र, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतर, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून त्याचा वापर करणे फायदेशीर ठरू शकते.

कारल्याचा वापर कसा करावा?

कारल्याचा वापर करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

• ताजी भाजी म्हणून: आपल्या दुकानांमध्ये आणि बाजारांमध्ये त्या भरपूर प्रमाणात मिळतात. घरी आणल्यावर, त्यांचा कडूपणा कमी करण्यासाठी तुम्ही त्यांच्या बिया काढून थोडा वेळ मिठाच्या पाण्यात भिजवून ठेवू शकता. त्यानंतर तुम्ही त्यांचे सांबोळे बनवू शकता, त्यांना तेलात शिजवू शकता किंवा इतर भाज्यांमध्ये घालून त्यांची आमटी बनवू शकता.
• पूरक म्हणून: कारले कॅप्सूलच्या स्वरूपातही उपलब्ध आहे. तथापि, याचे किती प्रमाण घेणे सुरक्षित आहे, हे सांगण्यासाठी पुरेसे संशोधन उपलब्ध नाही. हे तुमचे वय आणि आरोग्य स्थिती यांसारख्या अनेक घटकांवर अवलंबून असते. त्यामुळे, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय हे पूरक कधीही वापरू नका.
• चहा म्हणून: तुम्ही वाळलेली कारल्याची फळे, फुले किंवा बिया चहाप्रमाणे पिऊ शकता. बाजारात कारल्याच्या टी बॅग्जसुद्धा मिळतात.

दुष्परिणाम आणि लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी

कारले हे एक नैसर्गिक उत्पादन असले तरी, ते नेहमीच प्रत्येकासाठी चांगले नसते. याचे काही दुष्परिणाम आणि धोके आहेत. याची जाणीव असणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. कारले, मधुमेह, रक्तातील साखरेची पातळी, रक्तातील साखर, कारले, मधुमेह, कारले, मधुमेहासाठी अन्न, वनौषधी, पोषण