ब्रेड, टोस्ट, बन किंवा नूडल्स यांसारखे पदार्थ खाल्ल्यानंतर तुम्हाला कधी पोटदुखी, पोट फुगणे किंवा पोटात दुखण्याचा त्रास झाला आहे का? बऱ्याच लोकांना वाटते की ही लक्षणे सामान्य आहेत आणि ते त्याकडे दुर्लक्ष करतात. पण जर तुमचे शरीर आजकाल सर्वत्र आढळणाऱ्या 'ग्लूटेन'ला संवेदनशील असेल, तर ही लक्षणे दिसू शकतात. तर, ग्लूटेन-मुक्त आहार घेण्याची इच्छा कोणाला असते? चला, याबद्दल सोप्या आणि स्पष्टपणे बोलूया.
ग्लूटेनमुक्त आहार सुरू करण्यापूर्वी काय करावे
ग्लूटेनयुक्त पदार्थ खाल्ल्यावर तुम्हाला पोटदुखी, जुलाब आणि पोट फुगणे यांसारखी लक्षणे जाणवत असल्यास, तुम्ही सर्वप्रथम डॉक्टरांना भेटून सेलिॲक रोगाची तपासणी करून घ्यावी. हे खूप महत्त्वाचे आहे. स्वतःहून ग्लूटेन खाणे कधीही सोडू नका.
असा विचार करा. तुम्हाला एका चोराला पकडायचे आहे, पण तुम्ही पोलिसांना सांगण्याआधीच, चोराने मागे सोडलेले सर्व पुरावे नष्ट केलेले असतात. मग पोलीस येऊन त्या चोराला पकडू शकतील का? नाही, बरोबर? वैद्यकीय तपासणी करून घेण्याआधी तुम्ही ग्लूटेन खाणे बंद केल्यास नेमके हेच घडते.
ही चाचणी इतकी महत्त्वाची का आहे?
सेलिॲक रोग ही एक अशी स्थिती आहे, ज्यामध्ये ग्लूटेन खाल्ल्यावर तुमच्या शरीराची रोगप्रतिकार प्रणाली तुमच्या लहान आतड्याच्या भिंतींवर हल्ला करते. यामुळे आतड्याच्या भिंतींचे नुकसान होते आणि आपण खाल्लेल्या अन्नातून पोषक तत्वांचे शोषण कमी होते. कालांतराने, यामुळे कुपोषण आणि वजन कमी होणे यांसारख्या गंभीर समस्या उद्भवू शकतात.
तुम्हाला हा आजार आहे की नाही हे निश्चितपणे जाणून घेण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे रक्त तपासणी करणे. यामध्ये शरीरात तयार होणाऱ्या एका विशिष्ट प्रकारच्या अँटीबॉडीज तपासल्या जातात. जर तुम्ही ग्लूटेन खाणे बंद केले, तर तुमच्या शरीरातील या अँटीबॉडीजचे उत्पादन हळूहळू कमी होईल आणि ३ ते ६ महिन्यांनंतर नाहीसे होईल. मग, तुम्ही रक्त तपासणी केली तरीही, त्यामध्ये आजाराचे निदान होणार नाही. म्हणून , अचूक निदान मिळवण्यासाठी, ग्लूटेन खाणे बंद करण्यापूर्वी तुम्ही नक्कीच डॉक्टरांना भेटून ही तपासणी करून घेतली पाहिजे.
आवश्यक असल्यास, रक्त तपासणीच्या निकालांवर अवलंबून, तुमचे डॉक्टर तुम्हाला बायोप्सीसाठी देखील पाठवू शकतात, ज्यामध्ये आतड्याचा एक छोटा तुकडा घेऊन त्याची तपासणी केली जाते.
जर तुम्हाला सेलिॲक रोग नसेल, पण ग्लूटेनची ॲलर्जी असेल तर काय?
ठीक आहे, तर आता तुम्ही सर्व चाचण्या केल्या आहेत. पण निकालांनुसार तुम्हाला सेलिॲक डिसीज नाही. पण तुम्हाला १००% खात्री आहे की तुम्हाला ग्लुटेनचा त्रास आहे. मग पुढे काय करायचं?
आम्ही या स्थितीला ग्लूटेन सेन्सिटिव्हिटी म्हणतो. ही एक खरी वैद्यकीय स्थिती आहे. पूर्वी काही डॉक्टर हे मान्य करत नव्हते, पण आता ते याला एक खरी वैद्यकीय स्थिती म्हणून स्वीकारतात.
ग्लूटेनची संवेदनशीलता असलेल्या व्यक्तीला सेलिॲक रोग असलेल्या व्यक्तीप्रमाणे आतड्यांचे नुकसान होत नाही, परंतु लक्षणे सेलिॲक रोग असलेल्या व्यक्तीसारखी असू शकतात आणि कधीकधी त्याहूनही अधिक गंभीर असू शकतात.
या आजाराचे निदान करण्यासाठी अद्याप कोणतीही विशिष्ट वैद्यकीय चाचणी उपलब्ध नाही. त्यामुळे तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांना तुमच्या लक्षणांबद्दल स्पष्टपणे सांगितले पाहिजे. पोटदुखी व्यतिरिक्त, बऱ्याच लोकांना तीव्र थकवा आणि डोकेदुखी यांसारखी लक्षणे देखील जाणवतात.
चला, या दोन परिस्थितींमधील फरक अधिक स्पष्टपणे समजून घेऊया.
| वैशिष्ट्यपूर्ण | सेलिअक रोग | ग्लूटेन संवेदनशीलता |
|---|---|---|
| मूळ कारण | रोगप्रतिकार प्रणालीचा प्रतिसाद (स्वयंप्रतिकार प्रतिक्रिया) | याचे कारण अद्याप पूर्णपणे समजलेले नाही, परंतु त्याचा संबंध रोगप्रतिकार प्रणालीशी असल्याचे मानले जाते. |
| आतड्यांना इजा | हो, लहान आतड्याच्या भिंतींना इजा झाली आहे. | नाही, ब्लूटूथमुळे आतड्यांना इजा होत नाही. |
| निदान | रक्त तपासणी आणि बायोप्सीद्वारे याची पुष्टी केली जाऊ शकते. | यासाठी कोणतीही विशिष्ट चाचणी नाही. सेलिॲक रोग किंवा इतर कोणताही आजार नसल्याची खात्री केल्यानंतर, लक्षणांच्या आधारे निदान केले जाते. |
| सामान्य लक्षणे | अतिसार, पोटदुखी, वजन कमी होणे, त्वचेच्या समस्या, कुपोषण. | पोट फुगणे, पोटदुखी, अतिसार किंवा बद्धकोष्ठता, थकवा, डोकेदुखी, सांधेदुखी. |
ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे खरोखरच काही फायदे आहेत का?
होय. जर डॉक्टरांनी तुम्हाला सेलिॲक रोग किंवा ग्लूटेनची संवेदनशीलता असल्याचे निश्चित केले असेल, तर ग्लूटेन-मुक्त आहार हाच तुमच्यासाठी एकमेव उपचार आहे. याचे योग्यरित्या पालन केल्यास, तुमची लक्षणे पूर्णपणे नाहीशी होतील आणि तुम्ही निरोगी आयुष्य जगू शकाल.
पण इथे एक महत्त्वाची गोष्ट आहे जी आपण सर्वांनी समजून घेतली पाहिजे.
ग्लूटेन-मुक्त आहार हा प्रत्येकासाठी लागू होणारा वजन कमी करण्याचा जादुई उपाय नाही. ज्यांना वैद्यकीय गरज आहे, त्यांच्यासाठी हा एक उपचार आहे.
आजकाल, कोणताही वैद्यकीय सल्ला न घेता, केवळ 'चांगले' आहे असे समजून ग्लूटेन-मुक्त पदार्थ खाणाऱ्या लोकांची लाट आली आहे. ही चांगली गोष्ट नाही. कारण, ग्लूटेन असलेल्या धान्यांमधून आपल्या शरीराला भरपूर फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात. जर आपण विनाकारण हे पदार्थ खाणे बंद केले, तर आपण त्या पोषक तत्त्वांना मुकू शकतो.
तसेच, दुकानात मिळणाऱ्या आणि 'ग्लुटेन-फ्री' असे लेबल असलेल्या बिस्किटांमध्ये आणि केकमध्ये त्यांची चव आणि पोत सुधारण्यासाठी कधीकधी अतिरिक्त साखर, तेल आणि मीठ घातलेले असू शकते. त्यामुळे जर तुम्ही हे खाऊन वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर त्याचा उलटा परिणाम होऊ शकतो.
तर हे योग्यरित्या कसे करायचे?
जर तुमच्या डॉक्टरांनी तुम्हाला ग्लूटेनमुक्त आहार घेण्याचा सल्ला दिला असेल, तर तुम्हाला फक्त तुमच्या आहारातून ग्लूटेनयुक्त पदार्थ काढून टाकायचे आहेत.
- ग्लूटेन असलेले मुख्य पदार्थ: गहू, बार्ली, राय. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, आपल्या देशात गव्हाच्या पिठापासून (ब्रेड फ्लोअर) बनवलेल्या जवळजवळ सर्व गोष्टींचा यात समावेश होतो. उदाहरणे: ब्रेड, बन, केक, बिस्किटे, नूडल्स, पास्ता, रोटी, काही सॉस, तृणधान्ये.
- आपण खाऊ शकणारे ग्लूटेन-मुक्त पदार्थ : भात, जे आपले मुख्य अन्न आहे, त्यात ग्लूटेन नसते. तसेच, चणे, हिरव्या शेंगा, वाटाणे, कसावा, रताळी, बटाटे, सर्व भाज्या, सर्व फळे, मांस, मासे, अंडी आणि दूध यांसारख्या पदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन नसते.
पॅकेज केलेले आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ शक्य तितके कमी करणे आणि नैसर्गिक पदार्थांना प्राधान्य देणे, हा सर्वोत्तम उपाय आहे.
मुख्य संदेश
- जर तुम्हाला ग्लूटेनयुक्त पदार्थ खाण्यास त्रास होत असेल, तर स्वतःहून निर्णय घेऊ नका. सर्वप्रथम तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
- कोणत्याही कारणास्तव वैद्यकीय तपासणी करण्यापूर्वी ग्लूटेनयुक्त पदार्थ खाणे बंद करू नका. असे केल्याने अचूक निदान करणे अवघड होईल.
- सेलिॲक रोग ही एक अशी स्थिती आहे ज्यामुळे आतड्यांना इजा पोहोचते. ग्लूटेन संवेदनशीलतेमध्ये, आतड्यांना इजा पोहोचत नाही, परंतु लक्षणे गंभीर असू शकतात.
- ग्लूटेन-मुक्त आहार ही एक वैद्यकीय गरज आहे, ती सर्वांना लागू होणारी वजन कमी करण्याची पद्धत किंवा तात्पुरती फॅशन नाही.
- जर तुम्हाला ग्लूटेन-मुक्त आहार हवा असेल, तर भात, भाज्या आणि फळे यांसारख्या नैसर्गिक पदार्थांना प्राधान्य द्या.
ग्लूटेन, ग्लूटेन-मुक्त, सेलिॲक रोग, सेलिॲक रोग, ग्लूटेन संवेदनशीलता, पोटदुखी, अतिसार, पोषण
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा