फायबरयुक्त पदार्थांबद्दल तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे!

तुम्हालाही सतत भूक लागल्यासारखे वाटते का? किंवा तुम्ही वजन कमी करण्याचा चांगला मार्ग शोधत आहात का? कदाचित तुम्हाला रक्तातील साखर आणि कोलेस्ट्रॉलची समस्या असेल. आज आपण अशा एका गोष्टीबद्दल बोलणार आहोत, जी यापैकी अनेक समस्यांवर मदत करू शकते आणि आपल्या आहारात सहजपणे समाविष्ट केली जाऊ शकते. ती म्हणजे आपण खात असलेल्या अन्नातील फायबर , ज्याला सिंहलीमध्ये '' म्हणतात.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, फायबर म्हणजे काय?

फायबर हा आपण खात असलेल्या कर्बोदकांचा एक प्रकार आहे. पण ते इतर कर्बोदकांसारखे नसते. सामान्यतः, आपण खाल्लेले स्टार्च आणि साखर शरीरात पचतात आणि त्यांचे साध्या साखरेमध्ये रूपांतर होते. पण फायबर त्या प्रकारे पचत नाही. याचा अर्थ असा की, ते आपल्या आतड्यांमधून जसेच्या तसे जाते आणि शौचावाटे शरीराबाहेर टाकले जाते.

"मग याचा उद्देश काय?" असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल. हाच तर याचा उद्देश आहे. फायबर आपल्या शरीरात शोषले जात नसले तरी, ते आपल्या आरोग्यासाठी एक अविश्वसनीय मदत करते. फायबर एका झाडूप्रमाणे काम करते, जे आपल्या आतड्यांना झाडूने स्वच्छ करते.

तंतूंचे दोन मुख्य प्रकार आहेत:

१. विद्राव्य फायबर: हा प्रकार पाण्यात विरघळतो आणि जेलसारखा पदार्थ तयार करतो. तो आपल्या आतड्यांमधून अन्नाची हालचाल मंदावतो, ज्यामुळे आपल्याला पोट भरल्यासारखे वाटते. तसेच, तो कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासही मदत करतो.

२. अविद्राव्य फायबर: हे पाण्यात विरघळत नाही. ते आपल्या शौचाला आकार देते, ज्यामुळे ते आतड्यांमधून सहजपणे बाहेर पडते. यामुळेच प्रामुख्याने बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत होते.

हे दोन्ही प्रकार आपल्या शरीरासाठी खूप महत्त्वाचे आहेत, त्यामुळे आपल्याला असे पदार्थ खाण्याची गरज आहे जे हे दोन्ही पुरवतात.

आपल्या शरीरासाठी फायबर इतके महत्त्वाचे का आहे?

फायबर हा एक सुपरफूड आहे जो आपल्या शरीरातील अनेक प्रणालींचे आरोग्य राखण्यास मदत करतो. त्याचे फायदे जाणून घ्या.

पचनसंस्थेच्या आरोग्यासाठी

फायबरचा सर्वात मोठा फायदा हा आहे की ते आपली पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यास मदत करते. आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, फायबर आपल्या आतड्यांची स्वच्छता करते. इतकेच नाही, तर फायबर हे आपल्या आतड्यातील चांगल्या जीवाणूंसाठी सर्वोत्तम अन्न आहे. जेव्हा हे चांगले जीवाणू निरोगी असतात, तेव्हा आपली प्रतिकारशक्ती वाढते आणि लठ्ठपणा कमी होतो.आणि इतर अनेक आजारांचा धोका कमी होतो. तसेच, बद्धकोष्ठता टाळल्याने मोठ्या आतड्याचा कर्करोग आणि डायव्हर्टिक्युलायटिस यांसारख्या आजारांचा धोकाही कमी होतो.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी

विद्राव्य फायबर आपल्या रक्तातील वाईट कोलेस्ट्रॉल, म्हणजेच एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करू शकते. कोलेस्ट्रॉल कमी झाल्यामुळे हृदयविकाराचा धोकाही कमी होतो.

रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यासाठी

तुम्हाला मधुमेह असो किंवा मधुमेह होण्याचा धोका असो, फायबर तुमचा सर्वात चांगला मित्र आहे. फायबर, विशेषतः विद्राव्य फायबर, आपण खाल्लेल्या अन्नातून साखरेचे शोषण मंदावते. यामुळे जेवणानंतर रक्तातील साखरेची अचानक होणारी वाढ नियंत्रित करण्यास मदत होते. यामुळे टाईप २ मधुमेह होण्याचा धोकाही कमी होऊ शकतो.

वजन नियंत्रणासाठी

वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी फायबर आवश्यक आहे. जेव्हा तुम्ही फायबरयुक्त पदार्थ खाता, तेव्हा तुमचे पोट जास्त वेळ भरलेले राहते. यामुळे वारंवार खाण्याची आणि अनावश्यक कॅलरीज घेण्याची गरज कमी होते. वजन कमी करण्यासाठी ही एक मोठी मदत आहे.

तुमच्या लहान मुलांनाही फायबरची गरज आहे का?

नक्कीच! फायबर प्रौढ आणि लहान मुले दोघांसाठीही खूप महत्त्वाचे आहे. फायबरमुळे लहान आतडे स्वच्छ राहते आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत होते. तसेच, फायबरमुळे मुलांना खाल्लेल्या इतर अन्नातून पोषक तत्वे शोषून घेण्यासही मदत होते.

परंतु मुलांना आवश्यक असलेल्या फायबरचे प्रमाण त्यांच्या वयानुसार बदलते.

• १ ते ३ वर्षे वयोगटातील मुलाला दररोज सुमारे १९ ग्रॅम फायबरची आवश्यकता असते.
• ४ ते ८ वर्षे वयोगटातील मुलाला दररोज सुमारे २५ ग्रॅमची गरज असते.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे आपल्या मुलाच्या आहारात फायबरचा समावेश करणे आणि त्यांना भरपूर द्रव पदार्थ प्यायला देणे , नाहीतर बद्धकोष्ठता वाढू शकते.

कोणत्या पदार्थांमध्ये फायबरचे प्रमाण सर्वाधिक असते?

चांगली बातमी ही आहे की आपल्याला फायबरचे प्रमाण जास्त असलेले पदार्थ सहज मिळू शकतात. येथे काही उदाहरणे दिली आहेत.

जास्त फायबर घेतल्यास काय होते?

फायबर आरोग्यासाठी चांगले असले तरी, कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक चांगला नसतो. दिवसाला ५०-७० ग्रॅमपेक्षा जास्त फायबरचे सेवन केल्यास काही दुष्परिणाम होऊ शकतात. याचे कारण असे की, फायबरच्या अतिसेवनामुळे शरीराला झिंक, लोह, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम यांसारखी आवश्यक पोषक तत्वे शोषून घेणे कठीण होऊ शकते.

जास्त फायबर खाल्ल्याने खालील गोष्टी घडू शकतात:

• गॅस/पोट फुगणे
• पोटात गोळे येणे
• अतिसार किंवा पातळ शौच
• आतड्यांमध्ये अडथळा - हे खूप दुर्मिळ आहे
• रक्तातील साखरेची पातळी कमी

म्हणून, जेव्हा तुम्ही तुमच्या आहारात फायबरचा समावेश करता,हळूहळू सुरुवात करा, एकदम जास्त वाढवू नका. तसेच, जेव्हा तुम्ही तुमच्या आहारात फायबरचे प्रमाण वाढवत असाल, तेव्हा दिवसातून किमान ८-१० ग्लास पाणी प्यायला विसरू नका .

तुमच्यासाठी फायबरचे योग्य प्रमाण किती आहे याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी नक्की बोला , विशेषतः जर तुम्हाला इन्फ्लॅमेटरी बाऊल डिसीज (IBD) सारखा आजार असेल.