फ्रुक्टोजमुळे खरंच वजन वाढते का? चला, खात्री करून घेऊया!

जेव्हा तुम्ही दुकानातून आणलेले गोड पेय, केकचा तुकडा किंवा एखादा गोड पदार्थ खाता, तेव्हा तुम्हाला असे वाटते का, "अरे, यात भरपूर साखर आहे... माझे वजन वाढेल"? विशेषतः आजकाल, जेव्हा 'फ्रुक्टोज' हे नाव ऐकले जाते, तेव्हा बऱ्याच लोकांना वाटते की लठ्ठपणाचे हे सर्वात मोठे कारण आहे. तर मग, फळांमध्येही आढळणारे हे फ्रुक्टोज आपल्या शरीरासाठी खरंच वाईट आहे का? आज आपण याबद्दल जाणून घेऊया की यात काय खरे आहे आणि काय नाही.

सर्वप्रथम, फ्रुक्टोज म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, फ्रुक्टोज हा एक प्रकारचा साखर आहे. तो आपल्या अन्नामध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतो. तुम्ही खात असलेल्या एखाद्या स्वादिष्ट फळाचा किंवा थोड्या मधाचा विचार करा... या सर्व गोष्टींमध्ये फ्रुक्टोज असते.

पण समस्या केवळ नैसर्गिकरित्या आढळणाऱ्या फ्रुक्टोजपुरतीच मर्यादित नाही. फ्रुक्टोज 'हाय-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप ' या गोडवा आणणाऱ्या पदार्थातही आढळते, जो दुकानांमधील अनेक खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये वापरला जातो. यामुळे नकळतपणे आपल्या शरीरात मोठ्या प्रमाणात फ्रुक्टोज जाऊ शकते.

फ्रुक्टोज आढळण्याची काही सर्वात सामान्य ठिकाणे येथे दिली आहेत:

वजन वाढण्यास खरंच फ्रुक्टोज जबाबदार आहे का?

हा मोठा प्रश्न आहे. काही अभ्यासांनुसार फ्रुक्टोजमुळे शरीरातील चरबी वाढते आणि भूक वाढते. तथापि, अनेक डॉक्टर आणि शास्त्रज्ञ या मताशी असहमत आहेत.

त्यांच्या मते, समस्या केवळ फ्रुक्टोज नाही. मुख्य कारण हे आहे की आपण प्रत्येक गोष्टीतून आपल्या शरीराला आवश्यकतेपेक्षा जास्त कॅलरीजचे सेवन करतो.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, भरपूर भात, भरपूर ब्रेड, भरपूर तेलकट पदार्थ खाल्ल्याने तुमचे वजन वाढते. भरपूर गोड पदार्थ खाण्याबाबतही हेच लागू होते. यामागे एकच गोष्ट कारणीभूत नसते, तर प्रमाणापेक्षा जास्त खाणे हे कारण असते.

अनेकदा, फ्रुक्टोजला दोष देणारे अभ्यास प्राण्यांवर केले जातात, ज्यात त्यांना माणसांच्या सामान्य आहारापेक्षा खूप जास्त प्रमाणात फ्रुक्टोज दिले जाते. त्यामुळे त्याचे परिणाम आपल्या दैनंदिन जीवनाशी थेट जोडणे कठीण आहे.

खरं तर, आपल्या शरीराला ऊर्जा पुरवणारे तीन मुख्य पोषक घटक (मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स) आहेत:

• कर्बोदके - भात, ब्रेड, साखर
• प्रथिने - मांस, मासे, अंडी , डाळी
• चरबीयुक्त पदार्थ - तेल, लोणी, सुकामेवा

जर आपण यापैकी कोणत्याही गोष्टीचे गरजेपेक्षा जास्त सेवन केले, तर ती अतिरिक्त ऊर्जा आपल्या शरीरात चरबीच्या रूपात साठवली जाते आणि आपले वजन वाढते. त्यामुळे केवळ फ्रुक्टोजलाच दोष देणे योग्य नाही.

मग आपण काय करायला पाहिजे? वजन नियंत्रणात ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

फ्रुक्टोजच्या भीतीने फळे खाणे सोडू नका. जेव्हा तुम्ही फळे खाता, तेव्हा तुम्हाला फ्रुक्टोजसोबत फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारख्या अनेक चांगल्या गोष्टी मिळतात. पण जेव्हा तुम्ही अतिरिक्त फ्रुक्टोज मिसळलेले गोड पेय पिता, तेव्हा तुम्हाला फक्त साखर आणि निरर्थक कॅलरीज मिळतात.

तुमचे वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी तुम्ही करू शकता अशा काही सोप्या गोष्टी येथे दिल्या आहेत.

१. खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजवरील लेबल वाचण्याची सवय लावा.

तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या कोणत्याही खाद्यपदार्थाच्या पॅकेज किंवा बाटलीवरील लेबल वाचा. घटकांच्या यादीच्या सुरुवातीला '-ose' ने शेवट होणारे शब्द शोधा. हे सर्व साखरेचे प्रकार आहेत.

• सुक्रोज
• ग्लुकोज
• फ्रुक्टोज
• उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप

जर या गोष्टी पहिल्या तीन घटकांमध्ये असतील, तर याचा अर्थ असा होतो की त्या पदार्थात साखरेचे प्रमाण जास्त आहे.

२. अतिरिक्त साखरेचे प्रमाण कमी करा

हे अन्न तयार करताना कृत्रिमरित्या घातल्या जाणाऱ्या साखरेबद्दल आहे.

• साखरयुक्त पेयांचे सेवन शक्य तितके कमी करा. पाणी हे सर्वोत्तम पेय आहे.
• केक, बिस्किटे, कुकीज आणि चॉकलेट्स यांसारख्या गोड पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा. हे पदार्थ फक्त विशेष प्रसंगीच खा.
• साखरयुक्त पदार्थांऐवजी साखर नसलेले नाश्त्याचे पदार्थ आणि दही निवडा.

३. नैसर्गिक, संपूर्ण अन्नपदार्थांना प्राधान्य द्या.

'निसर्गाची मिठाई' म्हणून ओळखली जाणारी फळे , जेव्हा तुम्हाला गोड खाण्याची इच्छा होते तेव्हा एक उत्तम पर्याय आहेत. जास्त फळे खाल्ल्याने कोणाचेही वजन वाढत नाही. तसेच, तुमच्या आहारात अधिक भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि सुकामेवा यांचा समावेश करा. यामुळे तुम्हाला आवश्यक पोषक तत्वे तर मिळतीलच, शिवाय पोट भरल्यासारखे वाटण्यास आणि अति खाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यासही मदत होईल.

४. संतुलित आहार घ्या

तुमच्या रोजच्या कॅलरीजपैकी सुमारे ५०% कर्बोदकांमधून मिळवणे ही एक चांगली कल्पना आहे. पण ही कर्बोदके साखरयुक्त पदार्थ किंवा प्रक्रिया केलेल्या धान्यांऐवजी भाज्या, फळे आणि संपूर्ण धान्य यांसारख्या आरोग्यदायी स्रोतांमधून मिळवण्याचा प्रयत्न करा. जर तुम्हाला तुमच्या वजनाची चिंता वाटत असेल, तर तुमच्यासाठी सर्वोत्तम आहाराबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे योग्य ठरेल.