Pernahkah anda makan makanan yang lazat dan kemudian, dalam masa yang singkat, anda mula berasa mual di seluruh badan, bibir anda bengkak, dan anda mungkin mengalami masalah pernafasan? Jika anda pernah mengalami ini, salah satu kemungkinan penyebabnya ialah alahan makanan laut. Tidak ramai orang yang tahu mengenainya. Jadi hari ini, mari kita bincangkan tentang apa itu alahan makanan laut dan cara untuk mengelakkannya.
Pertama sekali, apakah itu alahan makanan laut?
Secara ringkasnya, ini adalah tindak balas yang tidak diingini oleh sistem imun kita. Protein dalam makanan laut yang biasanya tidak berbahaya telah dikenal pasti secara salah oleh badan kita sebagai "musuh". Kemudian, badan kita menghasilkan
bahan kimia untuk melawan "musuh" tersebut. Bahan kimia itulah yang menyebabkan gejala yang saya sebutkan tadi, seperti
kegatalan , rasa pedih, dan bengkak. Apabila melibatkan makanan laut, terdapat dua kategori utama: 1.
Ikan bersirip: Contohnya, ikan seperti makarel, sardin, tuna, dan salmon. 2.
Kerang-kerangan: Ini juga mempunyai dua bahagian.
- Krustasea: udang, ketam, udang kara, sotong.
- Moluska: kerang, kupang, sotong (beberapa jenis).
Sesetengah orang mungkin hanya alah kepada ikan. Ada juga yang mungkin hanya alah kepada kerang-kerangan, seperti udang dan ketam. Tetapi sesetengah orang mungkin alah kepada kedua-duanya. Jika anda alah kepada satu jenis makanan laut,
doktor anda mungkin telah menasihati anda untuk mengelakkan yang lain.
Apakah simptom-simptom alahan?
Simptom-simptom ini boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Kadangkala ia bermula dengan sangat ringan dan boleh menjadi teruk dari semasa ke semasa.
| Jenis ciri | Perkara yang dijangkakan |
|---|
| Simptom kulit | Keadaan seperti ruam merah dan bengkak di seluruh badan (gatal-gatal), kegatalan, dan ekzema. |
| Ciri-ciri sistem pencernaan | Sakit perut, loya, muntah, cirit-birit. |
| Ciri-ciri sistem pernafasan | Sukar bernafas, dada terasa sesak, kerap bersin, hidung berair, batuk. |
| Ciri-ciri lain | Bengkak pada bibir, lidah, muka atau tekak, rasa pening, pitam. |
| Sangat teruk dan kecemasan (Anafilaksis) | Tersumbat sepenuhnya pada tekak, ketidakupayaan untuk bernafas, penurunan tekanan darah secara tiba-tiba (kejutan), degupan jantung yang cepat dan kehilangan kesedaran. Ini adalah kecemasan yang memerlukan kemasukan ke hospital segera. |
Anafilaksis adalah reaksi alahan yang teruk yang boleh mengancam nyawa. Jika anda mengalami mana-mana gejala ini, anda perlu segera pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat.
Tempat yang tidak kita fikirkan, tetapi tempat makanan laut tersembunyi!
"Saya tidak makan udang atau ikan, tetapi mengapa saya alah?" anda mungkin tertanya-tanya. Malah, banyak makanan dan minuman yang kita tidak terfikirkan mungkin mengandungi makanan laut. Lihat senarai ini.
| Benda yang mungkin mengandungi makanan laut tersembunyi | Penerangan |
|---|
| Beberapa sos | Ikan bilis, sejenis ikan kecil yang serupa dengan sprat, digunakan untuk membuat sos Worcestershire, beberapa sos BBQ dan sos salad Caesar. |
| Beberapa makanan Asia | Sos ikan, beberapa pes kari, dan di negara kita, makanan seperti umbalakada dan sambal katta juga mengandungi ikan. |
| Makanan laut buatan | Surimi, sejenis makanan tiruan yang kelihatan seperti isi ketam dan digunakan dalam sushi, juga diperbuat daripada protein ikan. |
| Produk lain | Telur ikan, minyak ikan, dan kadangkala gelatin yang diperbuat daripada ikan. |
| Makanan dengan tambahan Omega-3 | Sesetengah telur, yogurt, susu dan minuman soya mengandungi asid lemak omega-3 yang ditambah daripada minyak ikan, jadi baca label dengan teliti. |
6 cara mudah untuk melindungi diri anda daripada makanan laut
Walaupun hidup dengan alahan ini mungkin kelihatan seperti satu cabaran, ia boleh diuruskan dengan sedikit penjagaan.
1. Berhati-hati semasa makan di kedai.
Sebaiknya elakkan sama sekali restoran makanan laut. Walaupun anda memesan ayam, jika mereka memasak makanan anda dalam minyak yang sama dengan yang digunakan untuk menggorengnya, atau dengan sudu yang sama yang digunakan untuk memasaknya, anda mungkin mengalami alahan. Kami memanggil ini
hubungan silang . Apabila anda pergi ke mana-mana restoran, beritahu pelayan dengan jelas tentang alahan anda. Minta mereka menggunakan peralatan berasingan (perkakas dapur, sudu) dan tempat berasingan untuk menyediakan makanan anda.
2. Elakkan memasak dan menangkap makanan laut di rumah
Jika anda memasak makanan laut untuk orang lain di rumah anda, minta orang lain melakukannya. Sesetengah orang mungkin alah kepada makanan laut, sama ada daripada menyentuhnya atau daripada menyedut asap daripada memasaknya.
3. Tanya doktor anda.
Jangan sekali-kali cuba mengatakan perkara seperti, "Saya hanya alah kepada udang, saya akan cuba makan sedikit ikan." Ia boleh membawa akibat yang serius. Hanya tanya doktor anda jika terdapat makanan laut yang selamat yang boleh anda makan.
4. Berhati-hati dengan suplemen minyak ikan.
Ramai orang mengambil suplemen minyak ikan untuk mendapatkan omega-3 mereka. Jika anda mempunyai alahan makanan laut,
pastikan anda berbincang dengan doktor anda sebelum menggunakannya. Terdapat cara lain yang baik untuk mendapatkan omega-3 anda.
5. Jadikan ia satu tabiat untuk membaca label
Apabila membeli makanan yang dibungkus dari pasar raya, baca label di belakang dengan teliti. Cari perkataan "Mengandungi ikan/kerang-kerangan." Bukan sahaja makanan, tetapi juga beberapa losyen, kosmetik dan ubat-ubatan kadangkala mengandungi ikan.
6. Bersedialah untuk kecemasan.
Jika anda mengalami reaksi alahan yang teruk, doktor anda mungkin telah menetapkan suntikan adrenalin automatik, juga dikenali sebagai EpiPen. Pastikan anda dan keluarga anda tahu cara menyimpannya bersama anda sepanjang masa, cara menggunakannya dan apa yang perlu dilakukan dalam keadaan kecemasan.
Mesej Bawa Pulang
- Pastikan anda mengetahui dengan tepat jenis makanan laut yang anda alah. Bercakap dengan doktor anda tentang perkara ini dan dapatkan ujian jika perlu.
- Biasakan membaca label semasa membeli makanan dari kedai, terutamanya makanan yang dibungkus.
- Semasa makan di luar, jelaskan kepada tukang masak tentang alahan anda. Sentiasa ingat tentang sentuhan silang.
- Jika anda menunjukkan tanda-tanda reaksi alahan yang teruk ( kesukaran bernafas , tekak terasa sesak ), ia adalah kecemasan . Pergi ke bilik kecemasan hospital (ETU) terdekat dengan segera.
- Jika anda ragu-ragu tentang apa-apa, jangan meneka. Sentiasa berjumpa dengan doktor anda.
Alahan makanan laut, alahan makanan laut, alahan, alahan, udang, ketam, ikan, sentuhan silang, anafilaksis
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment