Huwa tassew tajjeb li tiekol il-fwied għall-ġisem? Ejja nitkellmu dwar il-benefiċċji u r-riskji

Il-fwied huwa ikel li ħafna nies jieħdu gost jieklu, filwaqt li oħrajn jgħidu, "Oh, lanqas biss nista' nieklu minħabba r-riħa." Speċjalment meta nagħmlu l-curry tal-fwied id-dar, smajna lil ommijietna jgħidu, "Kul dan, se jġiegħel id-demm jiċċirkola lejn il-ġisem." Hemm tassew xi verità f'din l-istorja? Il-fwied huwa superfood li huwa tajjeb għall-ġisem? Jew hemm riskju li ma nafux bih? Tajjeb, illum ejja niskopru eżattament dwar dan.

X'inhu dan il-fwied?

Fi kliem sempliċi, il-fwied huwa l-akbar organu intern fl-addome tal-vertebrati kollha. Huwa bħall-'filtru' f'ġisimna. Iwettaq mijiet ta' funzjonijiet importanti ħafna, bħall-iffiltrar tat-tossini mill-ġisem, il-purifikazzjoni tad-demm , u l-produzzjoni tal-bili , li tgħin fid-diġestjoni tax-xaħmijiet .

Huwa l-fwied ta’ dawn l-annimali li nieklu. Xi nies iħobbuh, filwaqt li oħrajn ma jħobbuh xejn, għax għandu togħma u tessut uniku.

It-tipi ewlenin ta’ fwied li nieklu

Hemm diversi tipi ta’ fwied li nistgħu nsibu faċilment fi Sri Lanka.

• Fwied taċ-ċanga: Dan għandu togħma kemxejn pikkanti. Spiss jintuża fi platti bħal 'fwied u basal', li huma magħmula bil-basal.
• Fwied tat-tiġieġ: Dan għandu togħma kemxejn aktar ħafifa mill-oħrajn. Fid-djar tagħna, dan spiss jintuża fil-curry jew platti bid-deviled.
• Fwied tal-majjal: Xi nies isibu li dan għandu togħma kemxejn morra.
• Fwied tal-ħaruf: Ħafna nies jieklu dan il-fwied, li jittieħed minn nagħaġ taħt is-sena.

Għalkemm il-proprjetajiet nutrittivi ta' kull wieħed minn dawn it-tipi jvarjaw xi ftit, b'mod ġenerali, huma ikel nutrittiv ħafna.

X'inhu l-valur nutrittiv tal-fwied?

Il-fwied huwa tassew "qawwa tan-nutrijenti." Meta mqabbel mal-laħam, il-ħaxix u l-frott li nieklu, il-fwied fih konċentrazzjoni ferm ogħla ta' vitamini u minerali .

Ara t-tabella hawn taħt għal xi informazzjoni nutrizzjonali dwar it-tipi ewlenin ta’ fwied (dawn il-valuri huma għal 100-113 gramma qabel it-tisjir).

X'inhuma l-benefiċċji tal-ikel tal-fwied?

1. Jiġġieled l-anemija

Hemm ħafna verità fl-istorja li semmejna qabel, "Il-fwied jipproduċi d-demm." L-anemija , jew in-nuqqas ta’ demm, hija kundizzjoni li ġeneralment hija kkawżata minn nuqqas ta’ ħadid. Dan jikkawża problemi bħal għeja eċċessiva, dgħufija, u inkapaċità li wieħed jikkonċentra. Il-fwied huwa ikel rikk kemm fil-ħadid kif ukoll fil-vitamina B12. It-tnejn huma essenzjali biex iżommu ċ-ċelluli ħomor tad-demm tagħna b’saħħithom. Storikament, il-fwied intuża wkoll bħala kura għal anemiji severi bħal `(Anemija Perniċjuża)`.

2. Ittejjeb l-enerġija, il-funzjoni tal-moħħ, u l-benesseri mentali

Il-Vitamina B12 hija essenzjali għall-funzjonament tajjeb tas-sistema nervuża tagħna. Nuqqas ta’ vitamina B12 jista’ jwassal għal għeja, problemi ta’ memorja, u konfużjoni mentali. Il-fwied huwa ikel rikk fil-vitamina B12. Ammont żgħir ta’ vitamina B12 jista’ jipprovdi diversi drabi l-ħtieġa ta’ kuljum ta’ vitamina B12.

3. Jgħin biex iżomm għadam u għajnejn b'saħħithom

Il-fwied fih il-vitamina A u l-vitamina K. Il-vitamina A tgħin biex iżżomm vista tajba u tnaqqas ir-riskju ta’ mard bħall-katarretti. Il-vitamina K tgħin lill-ġisem jassorbi l-kalċju u jżomm l-għadam b’saħħtu.

Il-perikli tal-ikel tal-fwied

Jingħad li anke jekk xi ħaġa tkun tajba, m'għandekx tiekol wisq minnha. Dak il-qawl japplika wkoll għall-fwied. L-istess nutrijenti li jagħmlu l-fwied daqshekk benefiċjali xi kultant jistgħu jikkawżaw problemi għal xi nies.

1. Livelli għoljin ta' kolesterol

Il-fwied fih ħafna kolesterol fid-dieta. Filwaqt li din tista’ ma tkunx problema kbira għal persuna b’saħħitha, jekk diġà għandek kolesterol għoli, tinsab f’riskju ta’ mard tal-qalb, jew qed tieħu mediċini biex tikkontrolla l-kolesterol tiegħek, għandek toqgħod attent kemm tiekol fwied. L-aħjar li tkellem lit-tabib tiegħek dwar dan.

2. Tossiċità tal-Vitamina A

Dan huwa l-aktar riskju importanti u serju. Għalkemm il-vitamina A hija essenzjali għalina, jekk il-ġisem jieħu wisq minnha, tista’ ssir tossika. Aħna nsejħulha din il-kundizzjoni `(Tossiċità tal-Vitamina A)`. Peress li l-fwied għandu ħafna vitamina A,Dan ir-riskju jista' jinqala' jekk tiekol fwied kuljum jew b'eċċess.

Għalhekk, it-tobba jirrakkomandaw li huwa biżżejjed għal persuna normali u b'saħħitha mingħajr defiċjenzi nutrizzjonali li tiekol il-fwied darba fil-ġimgħa .

3. Avvelenament bir-ram

Il-fwied fih ukoll livelli għoljin tal-minerali ram. Għalkemm ġisimna normalment jelimina r-ram żejjed, ir-ram jista' jakkumula fil-ġisem u jsir tossiku f'nies b'kundizzjonijiet rari bħall-marda ta' Wilson. Għalhekk, nies b'kundizzjonijiet bħal dawn għandhom jevitaw li jieklu l-fwied għalkollox.

Min għandu jevita li jiekol il-fwied?

Il-persuni li ġejjin żgur għandhom jikkonsultaw lit-tabib tagħhom qabel ma jżidu l-fwied mad-dieta tagħhom.

• Ommijiet tqal: Dan huwa importanti ħafna. Teħid eċċessiv ta’ vitamina A waqt it-tqala jista’ jikkawża difetti serji fit-twelid fit-tarbija fil-ġuf . Għalhekk, huwa għaqli li tevita jew tillimita l-konsum tal-fwied waqt it-tqala. Kun żgur li tistaqsi lit-tabib tiegħek dwar dan.
• Pazjenti bil-gotta: Il-fwied għandu livelli għoljin ta’ komposti msejħa purini. Dawn jistgħu jiġu kkonvertiti f’aċidu uriku fil-ġisem u jaggravaw il-gotta.
• Nies bil-Marda ta' Wilson: Kif iddiskutejna qabel, għandhom jevitaw kompletament li jieklu l-fwied għax ir-ram jakkumula fil-ġisem.
• Nies bid-dijabete u kolesterol għoli: Xi studji wrew li l-konsum ta’ laħam tal-organi bħal dawn jista’ jżid ir-riskju ta’ mard tal-fwied xaħmi.

Kif tagħmel il-fwied delizzjuż id-dar?

Xi nies ma jħobbux il-pikkanti partikolari tal-fwied. Soluzzjoni tajba hija li tgħaddsu fi ftit ħalib għal madwar 30 minuta qabel ma ssajjar. Jew tista' wkoll tagħsar ftit meraq tal-ġir fuqu. Dan inaqqas il-pikkanti ħafna. Imbagħad tista' tagħmel curry delizzjuż billi żżid melħ, chili, u turmeric skont il-gosti tiegħek.