Meta lkoll immorru f'ħanut jew supermarket, nixtru diversi affarijiet bħal pakketti tal-gallettini, pakketti tal-ħalib, tazzi tal-jogurt, eċċ. Żgur rajtu li kważi kull pakkett għandu xi informazzjoni miktuba f'kaxxa żgħira fuq wara. Spiss tgħid 'fatti
nutrizzjonali '. Imma meta naraw il-kliem u n-numri fuqu, xi kultant ma nkunux nistgħu nifhmu x'inhuma dawn. Huwa għalhekk li, illum se nitkellmu dwar it-tifsira sempliċi ta' dawn il-kelmiet l-aktar importanti fuq it-tikketti tal-ikel. Jekk taf dan sew, ikun ta' għajnuna kbira għalik biex tagħżel l-aħjar ħaġa li taqbel ma' saħħtek.
L-ewwel, ejja naraw x'inhuma l-kaloriji u d-daqs tal-porzjon.
Din hija l-ewwel ħaġa li ħafna nies iħarsu lejha. Iżda huwa wkoll hawnhekk li ħafna nies jiġu mqarrqa.
- Kaloriji : Fi kliem sempliċi, kalorija hija unità ta' enerġija. Il-kaloriji huma l-ammont ta' enerġija li ġisimna jieħu mill-ikel li nieklu. Ġisimna għandu ċertu ammont ta' kaloriji li jeħtieġ kuljum. Jekk nieklu aktar minn hekk, dik l-enerġija żejda tinħażen bħala xaħam , u dan iwassal għal żieda fil-piż.
- Daqs tas-Servizz : Din hija l-aktar parti importanti u li ma tinftiehemx sew. Kollox fuq tikketta tal-ikel, bħal kaloriji u kontenut ta’ xaħam, huwa elenkat għal kull servizz . Immaġina li xtrajt pakkett żgħir ta’ gallettini. It-tikketta tista’ tgħid “Daqs tas-Servizz: 4 gallettini” u “Kaloriji: 150”. Dan ifisser li jekk tiekol 4 gallettini, se tieħu 150 kalorija. Imma jekk hemm 12-il gallettina f’dak il-pakkett, jekk tiekol il-pakkett kollu, se tieħu 150 x 3 = 450 kalorija! Għalhekk, huwa essenzjali li tiċċekkja kemm fih servizzi l-pakkett kollu.
Komponenti nutrittivi ewlenin: karboidrati, xaħam u zokkor
Issa ejja nagħtu ħarsa lejn il-partijiet ewlenin l-oħra tat-tikketta.
Karboidrati
Il-karboidrati huma s-sors ewlieni ta’ enerġija għal ġisimna. Jinstabu f’ikel bħal ħobż, ross, għaġin, patata, ħaxix, u frott. It-taqsima ‘Karboidrati Totali’ fuq it-tikketta turi l-ammont totali ta’ karboidrati f’porzjon wieħed.
Importanti, dan il-valur ta' "Karboidrati Totali" jinkludi kemm fibra kif ukoll zokkor .
- Fibra tad-Dieta: Din hija l-parti tal-ikel tal-pjanti li ġisimna ma jistax jiddiġerixxi. Iżda għandha ħafna benefiċċji. Iġġiegħlek tħossok mimli,Jipprevjeni l-istitikezza u jgħin biex ibaxxi l-livelli tal-kolesterol fid-demm. Huwa tajjeb għas-saħħa li tieħu mill-inqas 25-38 gramma ta' fibra kuljum. Jekk ikel fih aktar minn 5 grammi ta' fibra, jista' jitqies bħala ikel b'ħafna fibra .
- Zokkor: Din it-taqsima tat-tikketta turi l-ammont ta’ zokkor f’ikel. Dan jista’ jinkludi kemm zokkor li jseħħ b’mod naturali (bħal fruttożju fil-frott u lattożju fil-ħalib) kif ukoll zokkor miżjud . Huwa z-zokkor miżjud li għandna nkunu l-aktar konċernati dwaru. Il-ġulepp tal-qamħirrun b’fruttożju għoli (HFCS) huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa artifiċjali oħra użata f’dawn l-ikel.
Xaħam
Għalkemm ħafna nies jibżgħu mill-kelma xaħam, ix-xaħam huwa fil-fatt essenzjali għal ġisimna. Għandna bżonn ix-xaħam biex nipproduċu ormoni u nibnu ċ-ċelloli. Imma dak li jimporta huwa
x'tip ta' xaħam nieklu. Ejja nispjegaw dan aktar bit-tabella t'hawn taħt.
| Tip ta' xaħam | Deskrizzjoni u eżempji | Impatt fuq is-saħħa |
|---|
| Xaħmijiet tajbin (Xaħmijiet mhux saturati) | Xaħam Monounsaturat: Jinstab fl-avokado, fiż-żejt taż-żebbuġa, fil-karawett, u fil-lewż. Xaħam Polinsaturat: Jinstab fis-salamun, fil-ġewż, u fiż-żejt tas-sojja. Dawn jipprovdu aċidi grassi essenzjali bħall-omega-3 u l-omega-6. | Benefiċjali. Inaqqas il-livelli ta' kolesterol ħażin (LDL) u jnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb. |
| Xaħam ħażin (Xaħam saturat) | Jinstab fi prodotti tal-annimali (laħam, ħalib, butir, ġobon) u żejt tal-ġewż tal-Indi u żejt tal-palm. Huwa solidu f'temperatura tal-kamra. | Mhux tajjeb għas-saħħa. Jekk jiġi kkunsmat b'mod eċċessiv, jista' jżid il-livelli tal-kolesterol ħażin u jżid ir-riskju ta' mard tal-qalb. Oqgħod attent li ma tikkonsmax aktar minn 5%-10% tal-kaloriji totali tiegħek ta' kuljum minn dawn. |
| Xaħam ħażin ħafna (Xaħam Trans) | Tip ta' xaħam prodott artifiċjalment. Dawn jiffurmaw meta żjut veġetali likwidi jiġu idroġenati biex jagħmlu marġerina solida u xaħam żejjed. | Jagħmel ħafna ħsara. Iżid il-kolesterol ħażin (LDL), ibaxxi l-kolesterol tajjeb (HDL), u jżid ħafna r-riskju ta’ mard tal-qalb. Evita ikel li fih dawn kull meta jkun possibbli. Anke jekk it-tikketta tgħid 0g, iċċekkja l-lista tal-ingredjenti għal ‘żejt parzjalment idroġenat’. |
Affarijiet li żgur għandek tagħti kas: Kolesterol u sodju
Kolesterol
Il-biċċa l-kbira tal-kolesterol li neħtieġu jiġi prodott f’ġisimna. Madankollu, niksbu wkoll il-kolesterol mill-ikel tal-annimali li nieklu (laħam, isfar tal-bajd, prodotti tal-ħalib). Dan huwa importanti li n-nies b’livelli għoljin ta’ kolesterol fid-demm ikunu konxji tiegħu.
Sodju
Is-sodju huwa sempliċement melħ. Għalkemm huwa essenzjali għall-funzjoni tan-nervituri u tal-muskoli, ħafna minna nieklu ħafna aktar melħ milli neħtieġu. L-ikel ipproċessat, l-ikel fil-laned, u n-noodles instantanji huma partikolarment għoljin fis-sodju.
Adult b'saħħtu medju m'għandux jikkonsma aktar minn 2,300 milligramma ta' sodju (madwar kuċċarina melħ) kuljum. Nies bi pressjoni għolja , dijabete , jew mard tal-kliewi għandhom jillimitaw il-konsum tagħhom għal 1,500 milligramma kuljum. Staqsi lit-tabib tiegħek għal aktar informazzjoni.
Xi kliem importanti ieħor fuq it-tikketta
- % Valur ta' Kuljum: Dan jgħidilna kemm minn nutrijent persuna li tikkonsma 2000 kalorija kuljum tieħu minn porzjon wieħed ta' dak l-ikel. Dan jagħtina idea ta' kemm hu nutrittiv ikel.
- 5% jew inqas: In-nutrijent huwa preżenti f'ammonti baxxi . (Pereżempju, għal affarijiet bħal Xaħam Saturat u Sodju, iktar ma jkun baxx il-%DV, aħjar).
- 20% jew aktar: In-nutrijent ikun f'ammonti għoljin (abbundanti). (Pereżempju, iktar ma jkun għoli l-valur tal-%DV għal affarijiet bħal Fibra, Vitamina D, Kalċju, aħjar ikun).
- Arrikkat (rifornut bin-nutrijenti):Dan jirreferi għall-proċess tat-tneħħija tan-nutrijenti minn ikel u mbagħad iż-żieda tagħhom lura. Pereżempju, meta l-qamħ isir dqiq tal-ħobż, il-vitamini B jitneħħew. Id-dqiq tal-ħobż 'arrikkit' ikollu dawk il-vitamini miżjuda lura.
- Fortifikat: Dan ifisser li żżid nutrijenti ma' ikel li oriġinarjament ma kinux fl-ikel. Pereżempju, iżżid il-vitamina D mal-ħalib. Il-vitamina D tgħin lill-ġisem jassorbi l-kalċju fil-ħalib.
- Glutamat Monosodju (MSG): Dan huwa aġent li jagħti t-togħma. Insejħulu wkoll 'Ajinomoto'. Għalkemm xi nies jistgħu jesperjenzaw reazzjonijiet allerġiċi ħfief meta jikkunsmawh, l-FDA rrikonoxxietu bħala "ġeneralment sikur" f'ammonti użati b'mod komuni.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Iċċekkja d-Daqs tas-Servizz: Qabel ma tħares lejn in-numru fuq it-tikketta, kun żgur li huwa għal porzjon wieħed jew għall-pakkett kollu.
- Oqgħod attent għaz-zokkor u l-melħ: Agħżel ikel li fih ftit zokkor miżjud u sodju. Jekk iz-zokkor ikun elenkat l-ewwel fil-lista tal-ingredjenti, illimita dak l-ikel.
- Agħżel xaħmijiet tajbin, naqqas ix-xaħmijiet ħżiena: Agħżel ikel li fih xaħmijiet tajbin bħal monounsaturated u polyunsaturated. Evita ikel li fih xaħmijiet saturati u speċjalment xaħmijiet trans kemm jista' jkun.
- Kul aktar fibra: Inkludi ikel rikk fil-fibra bħal ħbub sħaħ, frott u ħaxix fid-dieta tiegħek.
- Ikseb għajnuna mill-% Valur ta' Kuljum: Jekk ikun inqas minn 5%, ikun baxx f'dak in-nutrijent. Jekk ikun aktar minn 20%, ikun għoli f'dak in-nutrijent. Dan jagħmilha aktar faċli li tagħżel bejn tajjeb u ħażin.
- Jekk għandek xi dubju: Jekk teħtieġ kontroll tad-dieta minħabba d-drawwiet tal-ikel tiegħek jew kundizzjoni medika, kellem lit -tabib tiegħek dwar dan u ikseb parir xieraq.
Fatti dwar in-nutrizzjoni, tikketta tal-ikel, kaloriji, xaħam, karboidrati, sodju, zokkor, fatti dwar in-nutrizzjoni, tikketta tal-ikel, kaloriji, xaħam, zokkor, sodju, ikel tajjeb għas-saħħa
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek