Tajjeb ħafna li tiekol il-ħut? Kun af dawn l-affarijiet dwar il-merkurju!

Ilkoll inħobbu nieklu l-ħut, hux veru? M'hemm xejn aħjar milli tiekol ross ma' stuffat tal-ħut delizzjuż. Il-ħut huwa ikel tajjeb għas-saħħa u nutrittiv ħafna. Dan huwa minnu. Imma meta tiekol ħut, speċjalment ommijiet tqal, ommijiet li qed ireddgħu, u familji bi tfal żgħar, hemm xi ħaġa li trid toqgħod attent dwarha. Dan huwa l-merkurju , jew "Merkurju", li xi tipi ta' ħut jistgħu jkun fihom. Tinkwetax, jekk tkun infurmat sew dwar dan, ma jkun hemm l-ebda problema. Ejja nitkellmu dwaru sempliċement illum.

Għaliex huwa daqshekk importanti għalina li nieklu l-ħut?

L-ewwel, ejja nħarsu lejn il-benefiċċji tal-ikel tal-ħut. Il-ħut huwa ikel ta’ proteina ta’ kwalità għolja ħafna. Huwa wkoll rikk f’nutrijenti essenzjali għal ġisimna, speċjalment aċidi grassi omega -3 li huma tajbin għall-qalb. Huwa baxx ħafna fix- xaħam saturat .

L-inklużjoni tal-ħut f'dieta sana tista' tnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb u tgħin fit-tkabbir u l-iżvilupp tal-moħħ b'saħħithom fit-tfal żgħar. Huwa għalhekk li t-tobba jagħtu parir lin-nisa tqal, lill-ommijiet li qed ireddgħu, u lit-tfal żgħar b'mod partikolari biex jieklu l-ħut.

Allura x'inhi din il-problema tal-merkurju?

Fi kliem sempliċi, il-merkurju fl-ambjent jingħaqad mal-ilma u jsir kompost kimiku msejjaħ (metilmerkurju). Dan huwa t-tip li jista’ jkun ta’ ħsara għalina. Il-ħut fl-ibħra u x-xmajjar jassorbi dan il-(metilmerkurju) f’ġisimhom permezz ta’ dan l-ilma u l-ikel li jieklu.

Immaġina ħuta żgħira tittiekel minn ħuta akbar. Dik il-ħuta l-kbira tittiekel minn ħuta oħra akbar. Hekk kif titla’ fil-katina alimentari, il-ħut il-kbir jakkumula aktar merkurju f’ġisimhom għax jgħixu aktar u jieklu aktar ħut żgħir li fih il-merkurju.

L-ammont ta’ merkurju fil-ħut li jikkonsma adult b’saħħtu ma joħloqx riskju sinifikanti għas-saħħa, iżda jista’ jagħmel ħsara lill-moħħ li qed jiżviluppa u lis-sistema nervuża ta’ tarbija fil-ġuf jew tifel żgħir.

Dan ir-riskju jiddependi fuq l-ammont ta’ ħut li tiekol u t-tip ta’ ħut li tiekol. Huwa għalhekk li n-nisa tqal, in-nisa li qed jippruvaw joħorġu tqal, in-nisa li qed ireddgħu, u t-tfal żgħar huma avżati biex jevitaw li jieklu ċerti tipi ta’ ħut u jagħżlu ħut li fih inqas merkurju.

Segwi dawn il-pariri biex tiekol il-ħut b'mod sigur

Jekk tikkunsidra dawn il-fatturi, tista' tnaqqas l-effetti ta' ħsara tal-merkurju filwaqt li xorta tikseb il-benefiċċji nutrittivi kollha tal-ħut.

1. Evita li tiekol dawn it-tipi ta’ ħut għalkollox.

Dawn it-tipi ta’ ħut għandhom livelli għoljin ħafna ta’ merkurju, għalhekk l-aħjar li tevita li tiekolhom.

• Klieb il-Baħar
• Pixxispad
• Sgabelli Re
• Tilefish – Għalkemm din il-ħuta mhix komuni ħafna f’pajjiżna, tajjeb li niftakru isimha għax tista’ tinstab fost it-tipi ta’ ħut importati minn barra l-pajjiż.

2. Kemm għandek tiekol ħut fil-ġimgħa?

Jekk inti tqila jew qed tredda', tista' tiekol madwar 340 gramma (żewġ ikliet standard) ta' ħut b'livell baxx ta' merkurju fil-ġimgħa . Għat-tfal bejn l-etajiet ta' 1-11, agħti madwar 225 gramma fil-ġimgħa. Imma ftakar li tagħti ammonti żgħar kull darba meta tkun qed titma' lit-tfal.

L-aħjar ħaġa hi li ma tiekolx l-istess tip ta' ħut, iżda li tiekol tipi differenti ta' ħut wieħed wara l-ieħor.

Xi ħaġa speċjali dwar it-tonn: It-tonn ħafif fil-laned fih ftit merkurju. Madankollu, it-tonn abjad jew albacore għandu livell ta’ merkurju kemxejn ogħla. Jekk inti tqila, tiekolx aktar minn 115-il gramma ta’ tonn abjad fil-ġimgħa.

3. Xi ngħidu dwar il-ħut maqbud fil-lagi u x-xmajjar ħdejn id-djar?

Jekk int jew ħabib tiekol ħut maqbud f'lag, xmara jew oċean fil-qrib, iċċekkja mad-dipartiment tas-saħħa lokali tiegħek għal parir dwar il-livelli tal-merkurju fl-ilma. Jekk ma jkun hemm l-ebda parir, l-aktar kors ta' azzjoni sikur huwa li tillimita l-konsum tiegħek ta' ħut għal 170 gramma (porzjon wieħed) ta' dak il-ħut fil-ġimgħa u tevita li tiekol xi ħut ieħor matul dik il-ġimgħa.

Għandek dawn il-problemi wkoll?

M’iniex tqila, allura għandi naħseb dwar dan?

Iva. Jekk tiekol regolarment ħut b'ħafna merkurju, il-livelli tal-merkurju fid-demm tiegħek jistgħu jiżdiedu maż-żmien. Jista' jieħu aktar minn sena biex il-ġisem jeliminah b'mod naturali. Dan ifisser li jista' jkun li kont qed iġġorr il-merkurju f'ġismek saħansitra qabel ma ħriġt tqila. Huwa għalhekk li n-nisa li qed jippjanaw li jkollhom tarbija huma wkoll avżati biex jevitaw ħut b'ħafna merkurju.

Xi ngħidu dwar il-fish sticks u s-sandwiches tal-fast food?

Dawn ġeneralment ikunu magħmula minn ħut b'livell baxx ta' merkurju, għalhekk m'għandekx għalfejn tinkwieta wisq dwarhom.

X'jiġri jekk niekol aktar milli suppost f'ġimgħa?

Toqgħodx tinkwieta. Jekk tiekol ftit wisq ħut għal ġimgħa waħda mhux se tbiddel il-livelli tal-merkurju tiegħek f'daqqa. Tista' tnaqqas il-konsum tal-ħut tiegħek ftit matul il-ġimgħa jew tnejn li ġejjin. L-importanti hu li żżomm il-konsum medju tiegħek fil-medda rakkomandata għal ftit ġimgħat.

Sintomi ta' avvelenament mill-merkurju

Jekk tikkonsma wisq merkurju permezz tal-ikel, dan jista' jikkawża problemi relatati mas-sistema nervuża. Hawn huma xi wħud mis-sintomi:

• Ansjetà frekwenti
• Tibdil fil-burdata mingħajr ebda raġuni
• Problemi tal-memorja
• Tremors
• Depressjoni
• Tnemnim jew tnemnim fir-riġlejn
• Diffikultà biex tikkoordina l-movimenti tal-ġisem
• Diffikultà biex tieħu n-nifs
• Vista u diskors imċajpra
• Dgħufija fil-muskoli
• Diffikultà biex timxi

Importanti ħafna: Jekk xi ħadd ikun espost għal livelli għoljin ta’ merkurju, jistgħu jseħħu effetti serji, anke fatali, fuq il-kliewi, il-pulmuni, is-sistema diġestiva, u anke l-qalb. Jekk għandek xi wieħed minn dawn is-sintomi jew tissuspetta avvelenament bil-merkurju, ara lit-tabib tiegħek immedjatament . Jekk meħtieġ, tista’ wkoll tfittex aktar parir miċ-Ċentru Nazzjonali ta’ Informazzjoni dwar il-Veleni fl-Isptar Nazzjonali ta’ Colombo.

Tipi ta’ ħut li huma tajbin u ħżiena biex jittieklu – f’daqqa t’għajn

Biex ikun aktar faċli għalik li tiftakar, ejja nħarsu lejn dawn it-tipi ta’ ħut f’żewġ tabelli.