ဆရာဝန် ဒါမှမဟုတ် အာဟာရပညာရှင်တစ်ယောက်ဆီ သွားပြီး "ဒီအစားအစာကို မစားနဲ့၊ အဲဒီအစားအစာကို မစားနဲ့" လို့ ပြောရင် ဘယ်လိုလဲ။ ဒါပေမယ့် အဲဒီအစားအစာတွေက ငယ်ငယ်ကတည်းက စားလာတဲ့ အစားအစာတွေ၊ အမေနဲ့ အဖွား ချက်ပြုတ်ခဲ့တဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုရဲ့ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်တဲ့ အစားအစာတွေဆိုရင်ကော။ ဒီညွှန်ကြားချက်တွေကို လိုက်နာဖို့ နည်းနည်းတော့ ဝမ်းနည်းစရာကောင်းပြီး ခက်ခဲပါတယ်၊ မဟုတ်လား။ အဲဒါက ဒီနေ့ ကျွန်တော်တို့ ပြောနေတဲ့ အရမ်းအရေးကြီးတဲ့ အကြောင်းအရာပါ။ ကျွန်တော်တို့ စားသောက်တဲ့ အစားအစာနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုကြားက ဒီနက်ရှိုင်းတဲ့ ဆက်စပ်မှုကို နားလည်ကြည့်ရအောင်။
ယဉ်ကျေးမှုက အာဟာရအတွက် ဘာကြောင့် အရမ်းအရေးကြီးတာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို အာဟာရဓာတ်တွေရောက်အောင် စားတာထက် ပိုပြီးစားကြပါတယ်။ အစားအစာဟာ ကျွန်ုပ်တို့ဘဝရဲ့ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါပဲ။ ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ယဉ်ကျေးမှု၊ အမွေအနှစ်နဲ့ မိသားစုဆက်ဆံရေးတွေနဲ့ နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းဆက်စပ်နေပါတယ်။
စဉ်းစားကြည့်ပါဦး... နို့ထမင်းနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ကွတ်ကီးတွေမပါဘဲ နှစ်သစ်ကူးရှိလား။ ခရစ္စမတ်ကိတ်မပါရင် ခရစ္စမတ်ဆိုတာ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ ဗာတာလက်ပန်နဲ့ ဘရီယာနီတို့က ရမ်ဇာန်လမှာ အထူးဟင်းလျာတွေပါ။ ဒိုဆာ၊ ဆမ်ဘာနဲ့ အစ်ဒလီတို့ဟာ ဂျက်ဖနာက တစ်ယောက်ယောက်အတွက် နေ့စဉ်ဘဝရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ ဒီဟင်းလျာတစ်ခုချင်းစီရဲ့ နောက်ကွယ်မှာ ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်၊ ခံစားချက်တစ်ခုနဲ့ ရိုးရာတစ်ခုစီ ရှိပါတယ်။
အစားအသောက်ပညာရှင်များ၏ အဆိုအရ လူတစ်ဦးသည် အစားအစာတစ်ခုကို အရသာ အပေါ် အခြေခံ၍ ဦးစွာရွေးချယ်သည်။ ထို့နောက် ဈေးနှုန်းနှင့် ရရှိနိုင်မှုကို ကြည့်ရှုသည်။ အာဟာရကို ဤစာရင်းတွင် နောက်ဆုံးမှ ထည့်သွင်းစဉ်းစားလေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရသာသည် ငယ်စဉ်ကတည်းက စားသုံးခဲ့သော အစားအစာများ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ယဉ်ကျေးမှု၏ မူလအစရှိသော အစားအစာများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ဆက်စပ်မှုကို မေ့ပစ်၍မရဘဲ အာဟာရအကြောင်းသာ ပြောဆို၍မရပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာ အကြံပေးခြင်းတွင် မတူကွဲပြားမှုမရှိပါက ဘာဖြစ်မည်နည်း။
ဒါက တကယ့် ပြဿနာပါ။ ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ ပေးထားတဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်တွေအားလုံး၊ ရေးသားထားတဲ့ စာအုပ်တွေနဲ့ ရုပ်မြင်သံကြားအစီအစဉ်တွေကို ယဉ်ကျေးမှုနောက်ခံတူတဲ့သူတွေက ဖန်တီးခဲ့မယ်ဆိုရင် မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ဒါဆိုရင် ဘာဖြစ်မလဲ။ သူတို့ဟာ သူတို့သိပြီး စားသုံးနေကျ အစားအစာတွေကို 'ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တယ်' လို့ တံဆိပ်ကပ်ပြီး သူတို့သိပ်မရင်းနှီးတဲ့ တခြားယဉ်ကျေးမှုက အစားအစာတွေကို 'ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဘူး' လို့ တံဆိပ်ကပ်ဖို့ ပိုများပါတယ်။ ဒါကို 'မသိစိတ်ဘက်လိုက်မှု' လို့ခေါ်ပါတယ်။
ဤ 'မမြင်ရသောနေရာများ' ပေါ်ပေါက်လာသောအခါ၊ အဖိုးတန်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော ဒေသထွက်အစားအစာအချို့ကို လျစ်လျူရှုကြသည်။ ၎င်းသည် ထိုယဉ်ကျေးမှုများတွင် ပါဝင်သူများ၏ ခံစားချက်များကို ထိခိုက်စေရုံသာမက ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များနှင့်လည်း ဝေးကွာစေသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ ့တ်နှင့် quinoa ကဲ့သို့သော အရာများကို အနောက်တိုင်းပုံစံ 'ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော' အစားအစာများအဖြစ် အလေးပေးဖော်ပြသောအခါ၊ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၏ မူရင်းဒေသခံ kurakkan၊ millet၊ green lentil porridge၊ pollock နှင့် halmasso ကဲ့သို့သော superfoods များသည် ၎င်းတို့၏နေရာ ပျောက်ဆုံးသွားနိုင်သည်။
| 'ကျန်းမာတယ်' လို့ ခေါ်လေ့ရှိတဲ့အရာ | ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ယဉ်ကျေးမှု အစားအစာတွေရဲ့ တန်ဖိုး |
|---|---|
| ပြုပြင်ထားသော ကောက်နှံများ၊ သုပ်များ၊ တင်သွင်းလာသော သစ်သီးများ။ | Kurakkan၊ ယာဂုစိမ်း၊ ပဲတီစိမ်း၊ ကုလားပဲ၊ ဒေသထွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (gotu kola၊ mukunuwenna)၊ ဒေသထွက် အာလူး (ကန်စွန်းဥ၊ ပီလောပီနံ)။ ဒါတွေကလည်း အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားပါတယ်။ |
| ဆီ၊ သကြားနှင့် ဆားများသော အစားအစာများကို 'ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်' ဟု လုံးဝငြင်းပယ်ခြင်း။ | ဥပမာအားဖြင့်၊ အုန်းနို့ဆန် သို့မဟုတ် အုန်းဆီဖြင့်ပြုလုပ်သော အုန်းသီးဆန်ကို 'ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်' ဟု တံဆိပ်ကပ်မည့်အစား ၎င်းကို အသင့်အတင့် နှင့် မှန်ကန်စွာ မည်သို့စားသုံးရမည်ကို အကြံဉာဏ်ပေးရန် အရေးကြီးပါသည်။ |
လူနာတစ်ယောက်ရဲ့ ရှုထောင့်ကနေကြည့်ရင် ဒါက ဘယ်လောက်တန်ဖိုးရှိလဲ။
၎င်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ လူနာများသည် ၎င်းတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုနောက်ခံကို နားလည်သော ဆရာဝန် သို့မဟုတ် အကြံပေးတစ်ဦးထံမှ ကုသမှုခံယူသည့်အခါ ကုသမှုညွှန်ကြားချက်များကို ပိုမိုလိုက်နာဖွယ်ရှိပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကျန်းမာရေးရလဒ်များ ရရှိနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများကပင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ်ယောက်က အာဟာရပညာရှင်ဆီ သွားနေတာကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ အတိုင်ပင်ခံက သူ့ရဲ့ဘာသာရေးယုံကြည်ချက်တွေ ဒါမှမဟုတ် အားလပ်ရက်တွေမှာ သူတို့စားတဲ့ အထူးအစားအစာတွေကို မသိရင် သူတို့ပေးတဲ့ အကြံဉာဏ်က လက်တွေ့မကျပါဘူး။ ဒါပေမယ့် သင့်ရဲ့နောက်ခံအခြေအနေကို နားလည်တဲ့သူတစ်ယောက်နဲ့ စကားပြောတဲ့အခါ သူတို့က သင့်ကို လက်တွေ့ကျတဲ့ အကြံဉာဏ်တွေ ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာ "ကောင်းပြီ၊ ရမ်ဇာန်လမှာ အစားအသောက်ကို ဒီလိုထိန်းချုပ်ကြရအောင်" ဒါမှမဟုတ် "ခရစ္စမတ်မှာ ကိတ်မုန့်တစ်ချပ်စားလို့ရပေမယ့် ဒီလိုထိန်းချုပ်ကြရအောင်" လိုမျိုးပေါ့။
လူနာတစ်ဦးအနေဖြင့် ၎င်းတို့၏ယဉ်ကျေးမှုကို ထပ်မံရှင်းပြရန်မလိုဘဲ ၎င်းတို့ကိုနားလည်သူတစ်ဦးထံမှ အကြံဉာဏ်ရယူခြင်းသည် အလွန်စိတ်သက်သာရာရစေပါသည်။ ထိုယုံကြည်မှုအပေါ်တွင် တည်ဆောက်ထားသော ဆက်ဆံရေးသည် ကုသမှုအောင်မြင်စေရန်အတွက် အလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။
ဒီနယ်ပယ်မှာ မတူကွဲပြားမှုကို မြှင့်တင်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ ဘာတွေ လုပ်ဆောင်နိုင်မလဲ။
ဒါက ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံအတွက်လည်း အကျုံးဝင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့အားလုံး ဒီကိစ္စမှာ ပါဝင်ကူညီနိုင်ပါတယ်။
- စားသုံးသူများအနေဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည်- ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များပေးသည့်အခါ သင့်ရိုးရာအစားအစာများအကြောင်း ပြောဆိုရန် မကြောက်ပါနှင့်။ "ဆရာဝန်၊ sourdough ပေါင်မုန့်စားရတာ အဆင်ပြေပါသလား။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်အောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ" ကဲ့သို့သော မေးခွန်းများကို မေးပါ။ သင့်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ စားသောက်မှုအလေ့အထများကို လေးစားသည့် အကြံဉာဏ်ကို တောင်းခံပါ။ ကျန်းမာရေးလုပ်ငန်းသည် သင်တောင်းဆိုသည့်အရာကို ပေးဆောင်ရန် စိတ်အားထက်သန်ပါသည်။
- လေ့လာမည့်နယ်ပယ်:တက္ကသိုလ်များနှင့် အခြားပညာရေးအဖွဲ့အစည်းများအနေဖြင့် အာဟာရဆိုင်ရာ သင်ကြားရာတွင် သီရိလင်္ကာနိုင်ငံရှိ လူမျိုးစုအားလုံး၏ အစားအစာယဉ်ကျေးမှုများအကြောင်း သင်ကြားပေးရန် အရေးကြီးပါသည်။ အစားအစာတစ်မျိုးတည်းသာ 'မှန်ကန်သည်' ဟု သင်ကြားပေးမည့်အစား အစားအစာအမျိုးမျိုး၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ၎င်းတို့ကို ကျန်းမာသောနည်းလမ်းဖြင့် မည်သို့ထိန်းသိမ်းရမည်ကို သင်ကြားပေးသင့်သည်။
- ပညာရှင်များကို အားပေးခြင်း- ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၏ မတူညီသောဒေသများနှင့် မတူညီသောယဉ်ကျေးမှုနောက်ခံများမှ လူငယ်များအား အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အလုပ်အကိုင်များကဲ့သို့သော အလုပ်အကိုင်များကို လိုက်စားရန် အားပေးရန် လိုအပ်ပါသည်။ သို့မှသာ တစ်နိုင်ငံလုံးရှိ ပြည်သူများအတွက် သင့်လျော်သော ဝန်ဆောင်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးစွမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- အစားအစာဆိုတာ အာဟာရဓာတ်တွေတင်မကဘူး၊ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ယဉ်ကျေးမှု၊ ပျော်ရွှင်မှုနဲ့ မိသားစုရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
- သင့်ရဲ့ ရိုးရာအစားအစာတွေကို "ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဘူး" လို့ ရုတ်တရက် တံဆိပ်ကပ်ခင်မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်အောင် ဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမလဲဆိုတာ ဆရာဝန်နဲ့ ဆွေးနွေးပါ။
- သင့်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် လူနေမှုပုံစံကို နားလည်သော ကျန်းမာရေးပညာရှင်တစ်ဦးထံမှ အကြံဉာဏ်ကို လိုက်နာရန် ပိုမိုလွယ်ကူပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကျန်းမာရေးရလဒ်များကို သင်ရရှိနိုင်ပါသည်။
- သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ကို လျစ်လျူရှုထားတယ်လို့ ခံစားရရင် ဖွင့်ပြောပါ။ သင့်အတွက် သင့်တော်ပြီး သင့်ယဉ်ကျေးမှုကို လေးစားတဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်ကို တောင်းခံပိုင်ခွင့် ရှိပါတယ်။
- ကျန်းမာတယ်ဆိုတာ သင်နှစ်သက်တဲ့ အစားအစာတိုင်းကို စွန့်လွှတ်ရမယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ မျှတ ပြီး အသင့်အတင့် စားသုံးဖို့ပဲ လိုပါတယ်။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။