ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ပဲစေ့တွေရဲ့ အံ့သြဖွယ် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ

သီရိလင်္ကာနိုင်ငံရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ ပဲစေ့မပါဘဲ တစ်ရက်မှ ရှာမတွေ့နိုင်ပါဘူး၊ မဟုတ်လား။ ပဲစေ့စွပ်ပြုတ်ဟာ မနက်စာ၊ နေ့လယ်စာ၊ ညစာနဲ့ နေ့တစ်နေ့ရဲ့ အချိန်မရွေး ထမင်းနဲ့ စားသုံးနိုင်တာကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ဘဝရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအနီရောင်နဲ့ အဝါရောင်အစေ့လေးတွေက သင့်ကျန်းမာရေးကို ဘယ်လောက်ထိ အထောက်အကူပြုလဲဆိုတာ သင်စဉ်းစားဖူးပါသလား။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီပဲစေ့တွေထဲမှာ ပုန်းအောင်းနေတဲ့ ထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိတွေအကြောင်း ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ပဲစေ့ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ပဲစင်းငုံသည် ပဲ၊ ပဲပိစပ်နှင့် မြေပဲကဲ့သို့ပင် ပဲမျိုးရင်းဝင် ပဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အညိုရောင်၊ အနီရောင်၊ အဝါရောင်၊ အစိမ်းရောင်နှင့် အနက်ရောင် အပါအဝင် အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့် လာပါသည်။ အရောင်မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ ဤပဲစင်းငုံအားလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုသော အာဟာရဓာတ်အမျိုးမျိုး ပါဝင်ပါသည်။

နှစ်ပေါင်းများစွာ သုတေသနပြုချက်များအရ ပဲစင်းငုံသည် အစားအစာတစ်ခုသာမက ရောဂါများစွာကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်သော ဆေးဝါးတစ်မျိုးဖြစ်ကြောင်း ပြသထားသည်။ ပဲစင်းငုံသည် ဆီးချိုရောဂါ ၊ အဝလွန်ခြင်း ၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ နှင့် ကင်ဆာ အမျိုးအစားအချို့ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ပဲစေ့တွေမှာပါတဲ့ ပိုလီဖီနော နဲ့ လက်တင် လို့ခေါ်တဲ့ အထူးအစိတ်အပိုင်းတွေက ကင်ဆာဆဲလ်တွေရဲ့ ကြီးထွားမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို ဘယ်လိုအထောက်အကူပြုသလဲ။

ပဲစေ့တွေက နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ ပဲစေ့မှာပါတဲ့ ပိုလီဖီနောတွေက သွေးပေါင်ချိန် နဲ့ ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့ကို ပဲစေ့တစ်ခွက်လောက် ၁၀ ပတ်ကြာ စားသုံးသူတွေဟာ သွေးပေါင်ချိန်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေတယ်လို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

အလားတူပင်၊ ပဲအမျိုးမျိုးကဲ့သို့သော အစားအစာများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ရှိ "မကောင်းသော ကိုလက်စထရော" (LDL ကိုလက်စထရော) အဆင့်ကို လျှော့ချပေးသည်။ ဤ LDL ကိုလက်စထရောသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သွေးကြောများတွင် ပိတ်ဆို့စေပြီး နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်း နှင့် လေဖြတ်ခြင်း ကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေများကို ဖြစ်စေသည်။ ထို့ကြောင့် သင်၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင် ပဲအမျိုးမျိုးထည့်သွင်းခြင်းသည် သင့်နှလုံးအတွက် အလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချခြင်းနှင့် ထိန်းချုပ်ခြင်းအတွက်

ပဲစင်းငုံဟာ ကိုယ်အလေးချိန်ချဖို့ ကြိုးစားနေသူတွေအတွက် အကောင်းဆုံးအစားအစာတစ်ခုပါ။ အကြောင်းရင်းကတော့ ပဲစင်းငုံမှာ အမျှင်ဓာတ် များစွာပါဝင်လို့ပါ။ ဒီအမျှင်ဓာတ်က အနည်းငယ်စားပြီးရင်တောင် ဗိုက်ပြည့်စေပါတယ်။ ဒါက ကယ်လိုရီများတဲ့ အစားအစာတွေကို မလိုအပ်ဘဲ စားသုံးမှုကိုလည်း ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။

သင့်ထမင်းထဲကို ပဲစေ့တစ်ခွက်ထည့်လိုက်တဲ့အခါ မြန်မြန်ဗိုက်ပြည့်သွားသလို ခံစားရမယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ဒါဆိုရင် သင်စားတဲ့ ထမင်းပမာဏ အလိုအလျောက် လျော့ကျသွားလိမ့်မယ် မဟုတ်လား။ ဒီနည်းအားဖြင့် ကယ်လိုရီများတဲ့ (စွမ်းအင်သိပ်သည်းတဲ့) အစားအစာတွေကို ပဲစေ့လိုမျိုး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ အစားထိုးလိုက်တာက ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရာမှာ အထောက်အကူကောင်းတစ်ခုပါပဲ။

ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် ကာကွယ်ရန်အတွက်

ပဲစေ့များကို နေ့စဉ်စားသုံးခြင်းသည် ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် ဖြစ်ပွားမှုကိုပင် ကာကွယ်ပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များက ဖော်ပြသည်။ ပဲစေ့များသည် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့် ကျန်းမာသောလူများ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

၎င်းဖြစ်ရခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းမှာ ပဲစေ့များတွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဖလေဗိုနွိုက်ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များသည်လည်း ၎င်းအတွက် အထောက်အကူပြုပါသည်။

ပဲစေ့တွေမှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ကြည့်ရအောင်။

ပဲစေ့များသည် အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော ပဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အစောပိုင်းက ကျွန်ုပ်တို့ဆွေးနွေးခဲ့သော ရောဂါလျှော့ချပေးသည့် အမျှင်ဓာတ်၊ လက်တင်နှင့် ပိုလီဖီနောများအပြင် ဤပဲစေ့လေးများတွင် အခြားအဖိုးတန်အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။

၎င်းတို့အနက် အရေးကြီးဆုံး အာဟာရဓာတ်များမှာ-

• ပရိုတင်း- အသားမစားသူများအတွက် ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သော ပရိုတင်းဓာတ်ကို ရရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
• သံဓာတ်: သွေးအားနည်းရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
• ဖောလိတ် - ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
• ပိုတက်စီယမ်: သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။
• မဂ္ဂနီဆီယမ်: အရိုးကျန်းမာရေးနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အတွက် အရေးပါပါသည်။
• Prebiotics: ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အူလမ်းကြောင်းရှိ ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားများအတွက် အစာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပြီး အစာခြေစနစ်ကို ကျန်းမာစေရန် ကူညီပေးပါသည်။
• သိုင်ယာမင်း၊ ဇင့်၊ ကြေးနီ ကဲ့သို့သော အခြားအာဟာရဓာတ်များစွာ။

ဘယ်လောက်စားရင် ကောင်းမလဲ?

ချက်ပြုတ်ပြီးသား ပဲစေ့ တစ်ဝက်ခွက်လောက်တောင်မှ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ အများကြီး ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် များလွန်းရင်လည်း မကောင်းပါဘူး။ ပဲစေ့တွေမှာ အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အစာချေဖျက်ဖို့ ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ ပဲစေ့တွေကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း အများကြီး စားသုံးမိရင် တချို့လူတွေမှာ လေပွတာ ၊ ဗိုက်အောင့်တာ နဲ့ ဗိုက်အောင့်တာတွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်နဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ ပမာဏကို စားသုံးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

အရသာနဲ့ အရည်အသွေး နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ပဲစေ့တွေကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်မလဲ။

ချက်ပြုတ်ပြီးထုပ်ပိုးထားတဲ့ ပဲစေ့တွေအပြင် အခြောက်ပဲစေ့တွေကိုလည်း ဆိုင်တွေမှာ ဝယ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပြင်ဆင်ပြီးသား ပဲစေ့တွေဝယ်မယ်ဆိုရင် ဆား၊ ဆီနဲ့ အတုအပပစ္စည်းတွေ ထပ်ထည့်ထားလားဆိုတာ သိရအောင် တံဆိပ်ကို ဖတ်ကြည့်ပါ။

ပဲခြောက်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။ ပထမဆုံးလုပ်ရမည့်အရာမှာ ပဲများကို ဂရုတစိုက်စစ်ဆေးပြီး ကျောက်ခဲများနှင့် သဲများကဲ့သို့သော မလိုလားအပ်သော အရာဝတ္ထုများကို ဖယ်ရှားပြီးနောက် ရေဖြင့် သေချာစွာဆေးကြောရန်ဖြစ်သည် ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ ပဲများကို ရေစိမ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ ဆေးကြောထားသော ပဲများကို အိုးထဲတွင်ထည့်ပြီး ပဲများကို ဖုံးအုပ်ရန် ရေ သို့မဟုတ် ဆားနည်းသော ဟင်းရည်ထည့်ကာ မီးဖိုပေါ်တွင် တင်ပါ။

အဖုံးအုပ်ပြီး မီးအားလျှော့ကာ မိနစ် ၂၀ မှ ၄၀ ခန့် ချက်ပါ။ ဤအချိန်သည် သင်အသုံးပြုသော ပဲအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ အရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဟင်း၊ နနွင်းနှင့် ဇီယာစေ့ကဲ့သို့သော သင်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ထည့်နိုင်သည်။

သင့်အစားအစာတွင် ပဲစေ့များထည့်ရန် အခြားနည်းလမ်းများ

• ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ရိုးရာနည်းလမ်းကို အသုံးပြုပြီး အရသာရှိတဲ့ ပဲဟင်းချို ပြုလုပ်ပါ။
• အာဟာရဓာတ်နဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် ပြုတ်ထားတဲ့ ပဲစေ့အချို့ကို သုပ်ထဲ ထည့်ပါ။
• အသားအစား ပဲစေ့ကိုသုံးပြီး ကွတ်လက်များ၊ ပတ်တီများ သို့မဟုတ် ဗာဒါများ ပြုလုပ်ပါ။
• ပြုတ်ထားသော ပဲစေ့များနှင့် မုန်လာဥနီနှင့် ဆလတ်ရွက်ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ရိုတီ သို့မဟုတ် tortilla wrap ပြုလုပ်ပါ။

သင့်တွင် ကျန်းမာရေးအခြေအနေတစ်ခုခုရှိပါက သို့မဟုတ် သင့်အစားအစာတွင် အဓိကပြောင်းလဲမှုများ မပြုလုပ်မီ သင့် ဆရာဝန် နှင့် တိုင်ပင်ပါ သို့မဟုတ်သင့်ဆရာဝန် နှင့် ဆွေးနွေးပြီး အကြံဉာဏ်ရယူရန် အမြဲတမ်းအရေးကြီးပါသည်။