के तपाईंलाई टाइप १ मधुमेह छ? त्यसोभए खाना र पेय पदार्थको बारेमा कुरा गरौं!

यदि तपाईंलाई टाइप १ मधुमेह छ भने, खाना खाने विचार अलि बढी नै आउन सक्छ। "के म फेरि कहिल्यै स्वादिष्ट खाना खान सक्दिन?" "के मेरो खाना नियन्त्रण गर्न गाह्रो हुनेछ?" तपाईं सोचिरहनुभएको हुन सक्छ। तर वास्तवमा चिन्ता लिनु पर्दैन। स्वस्थ आहार कायम राख्दै तपाईं अझै पनि आफूलाई मन पर्ने खानाहरूको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। यसबारे थप विवरणमा कुरा गरौं।

आहार किन यति महत्त्वपूर्ण छ?

तपाईंलाई थाहा भएकै कुरा हो, टाइप १ मधुमेह भनेको हाम्रो शरीरले इन्सुलिन हर्मोन उत्पादन गर्न बन्द गर्ने अवस्था हो। यसको अर्थ तपाईंले हरेक दिन इन्सुलिन लिनुपर्छ, या त इंजेक्शनको रूपमा वा पम्प मार्फत। तपाईंले आफ्नो रगतमा चिनीको मात्रा नियमित रूपमा जाँच गर्नुपर्छ।

तर यो केवल इन्सुलिनको बारेमा मात्र होइन। तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा स्थिर र स्वस्थ राख्नको लागि आहार र व्यायाम दुवै आवश्यक छन् । वास्तवमा, यी तीनवटै सँगै जान आवश्यक छ। जब तपाईं दिनभरि खाने खानाको मात्रालाई ध्यानमा राख्नुहुन्छ र स्वस्थ खाना छनौट गर्नुहुन्छ, तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न धेरै सजिलो हुन्छ।

त्यसो भए हामीले के खानुपर्छ?

विगतमा, केही विज्ञहरूले "मधुमेह आहार" भनिने केही विशेष कुरा हुन्छ भन्ने सोचेका थिए। यसको अर्थ तपाईंले सबै चिनीयुक्त खानेकुराहरू त्याग्नुपर्थ्यो, र केही खानेकुराहरू खानको लागि राम्रो हुँदैनथे। तर सत्य यो हो कि, टाइप १ मधुमेह भएका तपाईं अन्य स्वस्थ व्यक्ति जस्तै स्वस्थ आहार खान सक्नुहुन्छ। तपाईंलाई विशेष रूपमा निषेध गरिएका खानेकुराहरूको कुनै सूची छैन।

तर हामीले पालना गर्नुपर्ने केही सामान्य दिशानिर्देशहरू छन्:

अस्वस्थ बोसो घटाउनुहोस्

बेकन, ससेज र अन्य बोसोयुक्त मासु जस्ता प्रशोधित मासु, साथै पूर्ण बोसोयुक्त डेयरी उत्पादनहरू जस्तै सम्पूर्ण दूध र बटरमा एक प्रकारको बोसो हुन्छ जसलाई संतृप्त फ्याट भनिन्छ। यी बोसोहरूले मुटु रोगको जोखिम बढाउँछन्। मधुमेह भएका मानिसहरूलाई सामान्य जनसंख्याको तुलनामा मुटु रोग हुने सम्भावना बढी हुन्छ, त्यसैले त्यो जोखिम कम गर्न हामीले स्मार्ट खाना छनौट गर्न आवश्यक छ।

फाइबरयुक्त खानेकुरा बढी खानुहोस्।

फाइबर त्यस्तो चीज हो जसले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न धेरै मद्दत गर्छ।

• सम्पूर्ण अन्न - उदाहरणका लागि, सम्पूर्ण अन्न, खैरो चामल, र जई।
• सिमी - छोला, मटर, हरियो सिमी, दाल।
• ताजा फलफूल र तरकारीहरू।

यी प्रकारका फाइबरयुक्त खानेकुराहरूबाट दिनमा लगभग २५-३० ग्राम फाइबर प्राप्त गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यी फाइबरयुक्त खानेकुराहरू रोटी, बिस्कुट र परिष्कृत 'सेतो' पीठोबाट बनेका प्रशोधित खानेकुराहरू भन्दा सधैं राम्रो विकल्प हुन्छन्।

कार्बोहाइड्रेट गणनाको अर्थ

कार्बोहाइड्रेट हाम्रो शरीरको ऊर्जाको मुख्य स्रोत हो। हामी यसलाई भात, रोटी, पास्ता र बिस्कुट जस्ता अन्न, साथै आलु, फलफूल, तरकारी, दुग्धजन्य पदार्थ र चिनीबाट प्राप्त गर्छौं।

कार्बोहाइड्रेटले अन्य कुनै पनि प्रकारको खाना भन्दा छिटो रगतमा चिनीको मात्रा बढाउन सक्छ। त्यसैले, तपाईंले कति कार्बोहाइड्रेट खानुहुन्छ र कस्तो प्रकारको कार्बोहाइड्रेट खानुहुन्छ भन्ने कुराले मधुमेह व्यवस्थापनलाई प्रत्यक्ष असर गर्छ।

"कार्ब गणना" भनेको तपाईंले खानुहुने खानामा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा गणना गर्ने एक विधि हो। सुरुमा यो अलि अनौठो लाग्न सक्छ, तर एकपटक बानी परेपछि यो धेरै सजिलो हुन्छ।

मधुमेहका लागि सुपरफूड्स

यो अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएसनले सिफारिस गरेको स्वादिष्ट र स्वस्थकर खानाहरूको सूची हो। यसमा कार्बोहाइड्रेट कम हुन्छ, अर्थात् यसमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स कम हुन्छ। यसमा क्याल्सियम, पोटासियम, फाइबर, म्याग्नेसियम र भिटामिन पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।

चिनी र कृत्रिम गुलियो पदार्थहरूको बारेमा पनि जानौं।

कतिपय मानिसहरू चिनीले मधुमेह निम्त्याउँछ भन्ने सोच्छन्। यो गलत धारणा हो। टाइप १ मधुमेह आनुवंशिक र अन्य वातावरणीय कारकहरूको कारणले हुन्छ। यद्यपि, चिनीयुक्त खानाहरूमा कार्बोहाइड्रेट बढी हुने भएकाले, तिनीहरूले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रालाई प्रत्यक्ष असर गर्छन्।

याद राख्नुपर्ने अर्को महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने कुनै खानालाई "चिनीमुक्त" भनेर लेबल लगाइँदैमा त्यसमा कार्बोहाइड्रेट वा क्यालोरी कम छ भन्ने हुँदैन। त्यसैले सधैं खानाको लेबल पढ्नुहोस् र तपाईंले उपभोग गरिरहनुभएको कार्बोहाइड्रेटको मात्रा गणना गर्नुहोस्। आफ्नो गुलियो दाँत नियन्त्रण गर्न, तपाईं कम क्यालोरी भएका वा कृत्रिम गुलियो पदार्थ भएका पेय पदार्थ र खानाहरू विचार गर्न सक्नुहुन्छ। यसले थपिएको कार्बोहाइड्रेट र क्यालोरी बिना नै गुलियो स्वाद प्रदान गर्न सक्छ। तर तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।