के तपाईंलाई जंक फूडको बारेमा थाहा छ? खाली क्यालोरीको बारेमा कुरा गरौं!

के तपाईंले कहिल्यै यस्तो महसुस गर्नुभएको छ? जब तपाईंलाई थोरै भोक लाग्छ, तपाईं पसलबाट खाजा, बिस्कुटको प्याकेट, वा गुलियो पेय पदार्थ लिनुहुन्छ, र तपाईंलाई केही समयको लागि पेट भरिएको महसुस हुन्छ। तर केही समय पछि, तपाईंलाई फेरि भोक लाग्छ, र तपाईंको शरीर थकित महसुस हुन्छ। तपाईंलाई स्वादिष्ट खाना खाएर कुनै पोषण वा फाइदा नपाएको जस्तो लाग्छ। त्यस्ता खानेकुरा र पेय पदार्थहरूमा हामी कुरा गर्न गइरहेका कुराहरू हुन्छन्।

यी 'खाली क्यालोरीहरू' के हुन्?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, हामीले खाने हरेक खानाले हाम्रो शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्दछ। ऊर्जाको यो एकाइलाई "क्यालोरी" भनिन्छ। जसरी कार चलाउन पेट्रोल चाहिन्छ, त्यसरी नै हाम्रो शरीरलाई दैनिक कार्यहरू गर्न, सास फेर्न, सोच्न, हिँड्न, यी सबै गर्न ऊर्जा वा क्यालोरी चाहिन्छ।

तर यहाँ बुझ्नुपर्ने कुरा महत्वपूर्ण छ। केही खानेकुराहरूले क्यालोरीसँगै हाम्रो शरीरलाई चाहिने धेरै पोषक तत्वहरू पनि प्रदान गर्छन्, जस्तै भिटामिन, खनिज, प्रोटिन र फाइबर । उदाहरणका लागि, तपाईं एभोकाडो, स्किम मिल्क, बदाम, फलफूल र तरकारीहरू जस्ता चीजहरू खान सक्नुहुन्छ। हामी यी "पोषक खानाहरू" भन्छौं।

तर, अर्कोतर्फ, केही खानेकुराहरू छन् जसमा केवल क्यालोरीहरू हुन्छन् र कुनै पौष्टिक मूल्य हुँदैन। यी खानेकुराहरूमा मुख्यतया थपिएको चिनी र मक्खन जस्ता ठोस बोसोहरू हुन्छन्। त्यसलाई हामी 'खाली क्यालोरीहरू' भन्छौं। यी, नामले सुझाव दिए जस्तै, "खाली" हुन्। यसको मतलब तिनीहरूले तपाईंलाई ऊर्जा मात्र दिन्छन् र तपाईंको शरीरलाई आवश्यक पर्ने अन्य कुनै पनि पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दैनन्।

कल्पना गर्नुहोस्, यी खाली क्यालोरीहरूले तपाईंको शरीरलाई के गर्छ भने इन्जिन तेल र शीतलक जस्ता आवश्यक चीजहरू थपेर ग्यासमा कार चलाउनु जस्तै हो। कार छोटो दूरीको लागि चल्नेछ, तर के तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ कि यसले इन्जिनलाई कति क्षति पुर्‍याउँछ? यो यस्तै हो।

यी खाली क्यालोरीहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि किन राम्रो छैनन्?

खाली क्यालोरी बढी भएको खानाको बानी पर्दा तपाईंको स्वास्थ्यमा धेरै नकारात्मक प्रभाव पर्न सक्छ।

१. अनावश्यक तौल बढ्नु

जब शरीरले खाली क्यालोरीबाट प्राप्त ऊर्जा प्रयोग गर्न सक्दैन, त्यो अतिरिक्त ऊर्जा शरीरमा बोसोको रूपमा भण्डारण हुन्छ। यो मोटोपनको मुख्य कारण हो। हामी यी खानेकुराहरू धेरै खान्छौं किनभने तिनीहरूको स्वाद राम्रो हुन्छ, तर किनभने तिनीहरू पौष्टिक हुँदैनन्, हामीलाई चाँडै भोक लाग्छ, त्यसैले हामी धेरै खान्छौं। यो एक दुष्ट चक्र जस्तै हो।

२. रगतमा चिनीको मात्रा अनियमित हुनु

जब हामी खाली क्यालोरी र चिनी बढी भएका खानेकुराहरू खान्छौं, हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रा बढ्छ। त्यसपछि, यसलाई नियन्त्रण गर्न, हाम्रो शरीरले धेरै मात्रामा इन्सुलिन हर्मोन निस्कासन गर्छ। त्यसपछि, हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रा घट्छ। यसलाई 'रगतमा चिनीको रोलर कोस्टर' भनिन्छ। जब तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा यसरी घट्छ, तपाईं थकित, सुस्त र फेरि भोकाएको महसुस गर्नुहुन्छ, विशेष गरी जब तपाईं केही मीठो खानेकुरा खानुहुन्छ। लामो समयसम्म, यसलेटाइप २ मधुमेह हुने जोखिम बढाउँछ।

३. दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम बढ्छ

अत्यधिक बोसो र चिनीले शरीरमा सूजन बढाउँछ। यो पुरानो सूजनले मुटु रोग, केही प्रकारको क्यान्सर र अन्य धेरै गम्भीर रोगहरूको ढोका खोल्न सक्छ।

हामी कसरी यी खानेकुराहरूको लतमा पर्छौं?

तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ होला, "यी चीजहरू नराम्रा छन् भन्ने थाहा हुँदाहुँदै पनि म किन खान छोड्न सक्दिन?" यसको कारण छ।

यी खानेकुराहरू, विशेष गरी चिनी, नुन र बोसो बढी भएका खानेकुराहरू (जस्तै, आलुका चिप्स, चीजले भरिएका खानेकुराहरू), हाम्रो मस्तिष्कमा रहेको इनाम केन्द्रलाई उत्तेजित गर्छन्। जब हामी यी खानेकुराहरू खान्छौं, मस्तिष्कबाट डोपामाइन जस्ता रसायनहरू निस्कन्छन्। यसले हामीलाई अस्थायी रूपमा खुशी र स्वस्थ महसुस गराउँछ।

समय बित्दै जाँदा, हाम्रो दिमाग बारम्बार एउटै आनन्दको चाहना गर्न बाध्य हुन्छ। फलस्वरूप, हामी यी खानेकुराहरूको लतमा फस्छौं। बिस्तारै, त्यो आनन्द प्राप्त गर्न हामीले धेरै भन्दा धेरै खानुपर्छ। यो लागूपदार्थको लत जस्तै प्रक्रिया हो।

त्यसैले यदि तपाईंलाई गुलियो, 'जंक' खाना खान मन लाग्छ भने, यो तपाईंको गल्ती होइन। ती खानाहरू यस्तो तरिकाले बनाइएका हुन्छन् जसले हामीलाई तिनीहरूको लत बनाउँछ।

त्यसो भए हामीले यसमा के गर्ने?

यी कुराहरूलाई पूर्ण रूपमा रोक्नु व्यावहारिक छैन, तर हामी साना परिवर्तनहरू गर्न सक्छौं।

• सचेत रहनुहोस्: पहिले, तपाईं के खाइरहनुभएको छ भन्ने कुरामा सचेत रहनुहोस्। आफैलाई सोध्नुहोस्, "के म साँच्चै भोकाएको कारणले यो खाइरहेको छु? वा म यसको लागि तृष्णा गरिरहेको छु? के यो भन्दा राम्रो विकल्प छैन?"
• विकल्पहरू छनौट गर्नुहोस्: चिनीयुक्त पेय पदार्थको सट्टा, एक गिलास पानी वा तरबुजा पिउनुहोस्। बिस्कुटको प्याकेटको सट्टा, केरा वा केही बदाम खानुहोस्। साना परिवर्तनहरूले ठूलो फरक पार्न सक्छन्।
• घरमै पकाएको खाना: सकेसम्म धेरै घरमै पकाएको खाना खानुहोस्। यसले तपाईंलाई थपिएको चिनी, नुन र तेलको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्नेछ।
• चिकित्सा सल्लाह लिनुहोस्: यदि तपाईंलाई आफ्नो तौल, आहार, वा मधुमेह जस्ता अवस्थाहरूको बारेमा चिन्ता छ भने, अनुमान मात्र नगर्नुहोस्, आफ्नो पारिवारिक डाक्टर वा योग्य चिकित्सा पेशेवरसँग कुरा गर्नुहोस्। उहाँले तपाईंलाई तपाईंको लागि उत्तम काम गर्ने आहार र जीवनशैली योजना विकास गर्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ।

खाली क्यालोरीहरू एक मौन शत्रु हुन् जसले हाम्रो स्वास्थ्यलाई नष्ट गरिरहेको छ। तिनीहरूको बारेमा सचेत हुनु र आजैबाट सानो, सकारात्मक परिवर्तनहरू सुरु गर्नु स्वस्थ भविष्यको लागि तपाईंले गर्न सक्ने उत्तम लगानी हुनेछ।