के तपाईंलाई डार्क चकलेट खान मन पर्छ? के यो साँच्चै तपाईंको शरीरको लागि राम्रो छ?

चकलेट खान कसलाई मन पर्दैन? बच्चाहरू र वयस्कहरू दुवैलाई चकलेट मन पर्छ। यसैबीच, 'डार्क चकलेट' त्यस्तो चीज हो जसको स्वाद अलि फरक हुन्छ र धेरैले यसलाई स्वास्थ्यको लागि राम्रो मान्छन्। कोही भन्छन् कि यो मुटुको लागि राम्रो छ र मधुमेहको लागि पनि राम्रो छ। त्यसोभए, के यो कथा सत्य हो? के डार्क चकलेट खानुले हाम्रो शरीरलाई साँच्चै कुनै फाइदा गर्छ? वा यो अन्य मिठाईहरू जस्तै हो? आज यसबारे कुरा गरौं।

सबैभन्दा पहिले, डार्क चकलेट भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, डार्क चकलेट एक प्रकारको चकलेट हो जसमा कम्तिमा ५०% कोको ठोस पदार्थ हुन्छ। हामी सबैलाई मन पर्ने मिल्क चकलेट जस्तो नभई, यसमा कुनै पनि दूध थपिएको हुँदैन। यद्यपि, कहिलेकाहीँ उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा थोरै दूध थप्न सकिन्छ। त्यसैले यदि तपाईं दुग्धजन्य पदार्थबाट टाढा रहनुहुन्छ भने, लेबल जाँच गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।

कम गुणस्तरको डार्क चकलेटमा कहिलेकाहीं अन्य तेल, बटर र कृत्रिम स्वादहरू हुन सक्छन्।

के डार्क चकलेटमा क्याफिन हुन्छ?

हो, बिल्कुल। कोकोको प्रतिशत बढ्दै जाँदा, क्याफिनको मात्रा पनि बढ्दै जान्छ। उदाहरणका लागि, ७०%-८५% कोको भएको १०० ग्राम डार्क चकलेटमा लगभग ८० मिलिग्राम क्याफिन हुन सक्छ। यो एक कप कफीमा भएको मात्रा (लगभग ९५ मिलिग्राम) को धेरै नजिक हो। त्यसैले यदि तपाईं क्याफिन नियन्त्रण गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, तपाईंले खाने डार्क चकलेटको मात्राको बारेमा पनि सावधान रहनु पर्छ।

डार्क चकलेटका वास्तविक स्वास्थ्य लाभहरू के के हुन्?

यसको मुख्य कारण भनेको डार्क चकलेट बनाइएको कोकोमा फ्लाभानोल्स नामक फाइटोकेमिकल्स प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यी फ्लाभानोल्समा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू हुन्छन्।

यी गुणहरूबाट हामीले प्राप्त गर्न सक्ने केही फाइदाहरू यहाँ दिइएका छन्।

१. मुटुको सुरक्षा

धेरै अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि डार्क चकलेटले मुटु रोग र रक्तनली रोगबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ। यसले रक्तचाप कम गर्न, रगत जम्नबाट रोक्न र शरीरमा सूजन कम गर्न मद्दत गर्ने विश्वास गरिन्छ।

२. मधुमेहको जोखिम कम गर्ने

कोकोमा पाइने फ्लाभानोल्सले हाम्रो शरीरको इन्सुलिन संवेदनशीलता बढाउने विश्वास गरिन्छ। अर्थात्, यसले हाम्रो शरीरमा चिनी नियन्त्रण गर्ने हर्मोन इन्सुलिनलाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्छ। यसले दीर्घकालीन रूपमा मधुमेह हुने जोखिम कम गर्न सक्छ।

३. रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ

केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि थोरै मात्रामा डार्क चकलेट खाँदा रक्तचाप थोरै कम हुन सक्छ। यसले रक्तनलीहरूको लचिलोपन बढाएर धमनीको भित्तामा बोसो र अन्य पदार्थहरूको संचय, धमनीको स्क्लेरोसिसलाई रोक्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।

४. के दृष्टि सुधार गर्न सकिन्छ?

एउटा सानो अध्ययनले पत्ता लगायो कि डार्क चकलेट खाएको दुई घण्टा पछि, दूध चकलेट खानेहरूको तुलनामा मानिसहरूको दृष्टिमा थोरै सुधार भयो। तर यो प्रभाव कति समयसम्म रहन्छ वा यसले दैनिक जीवनलाई कसरी असर गर्छ भन्ने कुरा अझै स्पष्ट छैन। त्यसैले निश्चित रूपमा भन्नको लागि थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

डार्क चकलेटमा पोषण कस्तो हुन्छ?

यदि तपाईं धेरै फ्लाभानोल प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, कम्तिमा ७०% वा सोभन्दा बढी कोको भएको डार्क चकलेट छनौट गर्नुहोस्। फ्लाभानोलको अतिरिक्त, डार्क चकलेटमा हाम्रो शरीरलाई चाहिने केही फाइबर र अन्य खनिजहरू पनि हुन्छन्।

• म्याग्नेसियम
• जिंक
• फलाम
• फस्फोरस
• तामा

तर याद राख्नुहोस्, यसमा क्यालोरी, बोसो र चिनी पनि हुन्छ।

जोखिम र सचेत हुनुपर्ने कुराहरू

यद्यपि यसका फाइदाहरू छन्, डार्क चकलेट एक यस्तो खाना हो जसमा क्यालोरी, बोसो र चिनीको मात्रा बढी हुन्छ । त्यसैले, यसलाई सन्तुलित मात्रामा खानुपर्छ। स्वास्थ्य लाभ प्राप्त गर्न प्रति दिन केही साना वर्ग (लगभग ३०-५० ग्राम) पर्याप्त हुन्छ।

चकलेट बार किन्दा, लेबलमा थपिएको चिनी र बोसो, जस्तै कारमेल, जाँच गर्नुहोस्।

भारी धातुहरूको खतराहरू

यो कुरा धेरै मानिसहरूलाई थाहा नभएको कुरा हो। केही प्रकारका डार्क चकलेटमा सिसा र क्याडमियम नामक भारी धातुहरूको थोरै मात्रा हुन सक्छ। यी ती पदार्थहरू हुन् जुन कोकोआको रूखले बढेको माटोबाट सोस्छ। यी भारी धातुहरूको लामो समयसम्म सम्पर्क स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुँदैन। यसले विशेष गरी साना बच्चाहरू र गर्भवती आमाहरूलाई असर गर्न सक्छ। त्यसैले, भरपर्दो, राम्रो गुणस्तरको उत्पादन छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

तपाईंको आहारमा डार्क चकलेट समावेश गर्ने तरिकाहरू

डार्क चकलेट सामान्यतया केक, पुडिंग र कुकिज जस्ता मिठाईहरूमा प्रयोग गरिन्छ। तर यसलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्ने स्वस्थ तरिकाहरू पनि छन्। यहाँ केही विचारहरू छन्:

• केही ताजा फलफूलसँग डार्क चकलेटको सानो टुक्रा खानुहोस्।
• बिहानको ओट्समा अलिकति पग्लिएको डार्क चकलेट थप्नुहोस्।
• ब्लेंडरमा एक चम्चा डार्क चकलेट र केरा थप्नुहोस् र यसलाई स्वादिष्ट, स्वस्थ आइसक्रिम जस्तै बनाउनुहोस्।

यदि तपाईंलाई कुनै स्वास्थ्य समस्या छ (जस्तै, मधुमेह, मुटु रोग), भने आफ्नो खानामा डार्क चकलेट थप्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।