के तपाईंलाई यो स्वादिष्ट पौष्टिक शक्तिगृहको बारेमा थाहा छ? पेकान बदामको बारेमा कुरा गरौं!

हामी सबैलाई काजू, बदाम र बदाम जस्ता बदाम खान मन पर्छ, हैन र? जब तपाईंलाई थोरै भोक लाग्छ वा स्वादिष्ट केही खान मन लाग्छ, तब यी उत्कृष्ट हुन्छन्। तर यसैबीच, हाम्रो देशमा एक प्रकारको बदाम छ जुन धेरै मानिसहरूले सुनेका छैनन्, तर यो पोषणले भरिपूर्ण छ र यसको अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरू छन्। त्यो हो पेकन बदाम। पहिलो नजरमा यो ओखर जस्तो देखिए पनि, यसको स्वाद र गुणहरू फरक छन्। त्यसैले आज, यो सानो पौष्टिक रत्नको बारेमा कुरा गरौं।

यी पेकान नटहरू के हुन्?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, पेकान संयुक्त राज्य अमेरिका र मेक्सिको जस्ता देशहरूमा उम्रने विशेष प्रकारको रूखको फल हो। हाम्रो देशमा काजू जस्तै, धेरै मानिसहरूले यसको मक्खन जस्तो चिल्लो स्वाद र प्राकृतिक मिठासको कारणले यसलाई मन पराउँछन्।

तर यो केवल स्वादको बारेमा मात्र होइन, यो एक पौष्टिक शक्तिगृह पनि हो। भिटामिन, खनिज, प्रोटिन, स्वस्थ बोसो र फाइबरले भरिपूर्ण। यसबाहेक, काँचो पेकानमा शून्य कोलेस्ट्रोल, शून्य सोडियम र धेरै कम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ।

पेकान खानुका अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरू

यी साना बीउहरूमा पाइने प्रोटिन, राम्रो बोसो र फाइबरको संयोजनले हाम्रो शरीरलाई ऊर्जा मात्र दिँदैन, भोकलाई पनि नियन्त्रण गर्छ र हामीलाई लामो समयसम्म पेट भरिएको महसुस गराउँछ।

मनदेखिको असल साथी

पेकान क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र पोटासियमले भरिपूर्ण खाना हो। यी तीनवटै पोषक तत्वले हाम्रो रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न एकसाथ काम गर्छन्।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने पेकानमा पाइने बोसो प्रायः मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट हो। यो एभोकाडोमा पाइने राम्रो प्रकारको बोसो जस्तै हो। जब तपाईं संतृप्त फ्याट भएको खानाको सट्टा आलुको चिप्स जस्ता संतृप्त फ्याट भएको खाना खानुहुन्छ, तपाईंले आफ्नो शरीरमा खराब कोलेस्ट्रोल, वा LDL (कम-घनत्व लिपोप्रोटिन) कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन सक्नुहुन्छ। LDL कोलेस्ट्रोल कम गर्नु भनेको हृदय रोग र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्नु हो।

हालै गरिएको एक अध्ययनले दैनिक पेकान खाने मानिसहरूमा नखानेहरूको तुलनामा खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर उल्लेखनीय रूपमा कम भएको पत्ता लगाएको छ।

मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ

मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि पेकान एक राम्रो खाना हो किनभने यसको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स धेरै कम हुन्छ। यसको मतलब यो हो कि यसलाई खाँदा रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्दैन।

त्यति मात्र होइन, यदि तपाईंले भात जस्ता उच्च ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएका केही पेकानहरू खानुभयो भने, तिनीहरूले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा बढाउने दरलाई नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्नेछन्। साथै, भोक लागेको बेला केही पेकानहरू खानाले तपाईंलाई पेट भरिएको महसुस गराउन सक्छ, त्यसैले तपाईं चिनीको मात्रा बढी भएको खानाको सेवन नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ।

जोर्नी दुखाइ (गठिया) बाट राहत

पेकानमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड हुन्छ। यसले शरीरमा सुन्निने र सूजन कम गर्न सक्छ। त्यसैले, यसले गठिया जस्ता जोर्नी रोगहरूको कारण हुने दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसको अतिरिक्त, म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, भिटामिन ई र जिंक जस्ता पोषक तत्वहरूले पनि यो सुन्निने कम गर्ने गुणमा योगदान पुर्‍याउँछन्।

रोगहरूबाट आफूलाई बचाउनुहोस्।

भिटामिन ए, भिटामिन ई र जिंक हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो राख्नको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन्। पेकानहरू तीनवटैमा धनी हुन्छन्। यसमा फोलेट पनि हुन्छ, जसले क्यान्सर कोषहरू निम्त्याउन सक्ने डीएनए क्षतिबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।

पेकान एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण खाना हो। एन्टिअक्सिडेन्टहरू साना सिपाहीहरू जस्तै हुन् जसले हामीलाई हाम्रा कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउने फ्री रेडिकलहरूबाट बचाउँछन्। यो कोष क्षति अल्जाइमर, पार्किन्सन रोग र क्यान्सर जस्ता गम्भीर रोगहरूको मूल कारण हो।

पेकान खाँदा यी कुराहरूमा ध्यान दिनुहोस्।

फाइदाजनक भए पनि, धेरै खानेकुरा राम्रो हुँदैन। पेकान खाँदा हामीले ध्यान दिनुपर्ने केही कुराहरू छन्।

• एलर्जी: कुनै पनि बदाम जस्तै, पेकानले पनि केही मानिसहरूमा एलर्जीको प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाईंलाई अन्य बदामहरूसँग एलर्जी छ भने, पेकान खानु अघि सावधान रहनुहोस्। आवश्यक भएमा, आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।
• पाचन समस्याहरू: पेकानहरूमा फाइबरको मात्रा धेरै हुन्छ। यो राम्रो कुरा हो, तर एकैचोटि धेरै खाँदा पेट फुल्ने, पेट दुख्ने र ग्यास हुन सक्छ। त्यसैले, आफ्नो दैनिक आहारमा थोरै थप्नुहोस्।
• भागको आकारमा सावधान रहनुहोस्: पेकानमा स्वस्थ बोसो भए तापनि, तिनीहरूमा क्यालोरी पनि अलि बढी हुन्छ। त्यसैले यदि तपाईं आफ्नो तौल हेर्दै हुनुहुन्छ भने, भागको आकारमा सावधान रहनुहोस्। प्रति दिन १९ पेकान (लगभग एक औंस) पर्याप्त छ।
• प्रशोधित पेकानहरूबाट सावधान रहनुहोस्: पसलमा किनेको, प्याकेज गरिएको, नुनिलो वा चिनीले भुटेको पेकान अनावश्यक क्यालोरी र अस्वस्थ बोसोले भरिएको हुन सक्छ। सम्भव भएसम्म काँचो पेकानहरू छनौट गर्नुहोस्।

आफ्नो आहारमा पेकान कसरी थप्ने?

यी खानामा थप्न धेरै सजिलो छ।

• दिउँसोको चियाको समयमा बिस्कुट र आलुको चिप्स खानुको सट्टा, केही पेकान खानुहोस्।
• बिहानको ओट्स, सलाद वा दहीमा थोरै छर्कनुहोस्। यसले स्वाद र फाइदा दुवै थप्छ।
• प्यानकेक, मफिन वा केक बनाउँदा, चकलेट चिप्सको सट्टा केही पेकानका टुक्राहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
• यिनीहरूलाई थोरै भुटेपछि स्वाद अझ बढ्छ।

माथिको तालिकाबाट तपाईंले देख्न सक्नुहुन्छ, प्रत्येक प्रकारको बदामको आफ्नै अनौठो फाइदाहरू छन्। बदाममा प्रोटिनको मात्रा उच्च हुन्छ, ओखरमा ओमेगा-३ उच्च हुन्छ, र पेकानमा एन्टिअक्सिडेन्ट र मुटुलाई स्वस्थ राख्ने बोसो उच्च हुन्छ। त्यसैले, यी प्रकारहरू बीच वैकल्पिक रूपमा खाने र उचित मात्रामा आफ्नो आहारमा थप्नु उत्तम हुन्छ।