के तपाईंले राई फ्लेक्सको बारेमा सुन्नुभएको छ? यो सुपर अन्नको फाइदाहरूको बारेमा जानौं!

आजकल, हामी सबै के खान्छौं र पिउँछौं भन्ने बारेमा धेरै चिन्तित छौं, होइन र? धेरै मानिसहरू सामान्य भात र रोटीको सट्टा ओट्स जस्ता स्वस्थ र पौष्टिक चीजमा अभ्यस्त हुन मन पराउँछन्। आज, हामी पौष्टिक मूल्यले भरिपूर्ण विशेष खानाको बारेमा कुरा गर्दैछौं, तर तपाईंले यसको बारेमा धेरै सुन्नुभएको छैन होला। त्यो हो राई फ्लेक्स। नाम अलि नयाँ भए पनि, यसको स्वास्थ्य लाभ धेरै छ।

स्वस्थ जीवनको लागि सम्पूर्ण अन्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। अध्ययनहरूले यो पनि पत्ता लगाएको छ कि यस प्रकारका अन्नहरूलाई तपाईंको दैनिक आहारमा थप्दा दम, क्रोहन रोग र अल्सरेटिभ कोलाइटिस जस्ता धेरै रोगहरूको जोखिम कम गर्न सकिन्छ। त्यसैले, राईको फ्लेक्स यस्ता गुणहरूले भरिएको सम्पूर्ण अन्न हो।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, राई फ्लेक्स भनेको के हो?

कल्पना गर्नुहोस्, यी राईका टुक्राहरू राईको बोटको बीउलाई बाफ गरेर, बेरेर र सुकाएर बनाइन्छ, ठीक जई जस्तै। जब तपाईं तिनीहरूलाई हेर्नुहुन्छ, तिनीहरू बेरेको जई जस्तै देखिन्छन्। तिनीहरू बनाउन पनि धेरै सजिलो छ।

यी केवल कुनै खानेकुरा मात्र होइनन्, तर हाम्रो शरीरलाई चाहिने भिटामिन, खनिज र विशेष गरी फाइबरले भरिपूर्ण पौष्टिक भण्डार हुन्। त्यसोभए हेरौं यी साना अन्नहरूले हाम्रो स्वास्थ्यको लागि के कस्ता ठूला फाइदाहरू पुर्‍याउँछन्।

तपाईंको शरीरको लागि राई फ्लेक्सको स्वास्थ्य लाभहरू

राईका टुक्राहरू केवल एउटा फाइदामा मात्र सीमित छैनन्। तिनीहरूले हाम्रो शरीरका धेरै प्रणालीहरूमा लाभदायक प्रभाव पार्छन्।

पाचन प्रणालीको लागि राम्रो!

यदि तपाईंलाई प्रायः पेट दुख्ने र कब्जियत जस्ता समस्याहरू हुन्छन् भने, राईको फ्लेक्स राम्रो समाधान हुन सक्छ। यसमा पाइने फाइबरले हाम्रो पाचन प्रणालीलाई धेरै राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्छ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब हामी राईको फ्लेक्स खान्छौं, हाम्रो आन्द्रा मार्फत खानाको आवागमन बढी प्रभावकारी हुन्छ। यसले कोलोन क्यान्सर जस्ता गम्भीर रोगहरूको जोखिम कम गर्न पनि मद्दत गर्छ।

मधुमेह नियन्त्रणमा ठूलो सहयोग

मधुमेह भएका व्यक्तिहरू र मधुमेह हुने जोखिममा रहेकाहरूका लागि राईका टुक्राहरू धेरै मूल्यवान खाना हुन्। किनभने राईका टुक्राहरूमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (GI) कम हुन्छ।

यसको अतिरिक्त, यसमा पाइने घुलनशील फाइबरले टाइप २ मधुमेह हुने जोखिम कम गर्न पनि मद्दत गर्छ। यद्यपि, यदि तपाईं मधुमेहको उपचार गराइरहनुभएको छ भने, यस्तो आहार सुरु गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु आवश्यक छ।

शरीरको तौल नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्छ।

तौल घटाउन खोज्ने व्यक्तिको लागि सबैभन्दा ठूलो चुनौती भनेको आफ्नो खानाको सेवन नियन्त्रण गर्नु हो। राईको फ्लेक्सले पनि यसमा मद्दत गर्न सक्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि राईको फ्लेक्स खाँदा तपाईंलाई लामो समयसम्म पेट भरिएको महसुस गर्न मद्दत गर्न सक्छ। त्यसैले, बिहान केही राईको फ्लेक्स खाँदा तपाईंलाई दिउँसोको खाना नखानेसम्म आफ्नो अत्यधिक खाना नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले तपाईंको अर्को खानामा कम खान पनि मद्दत गर्न सक्छ।

मुटुको स्वास्थ्यको लागि राम्रो

हाम्रो रगतमा कोलेस्ट्रोलको कुरा गर्दा, दुई प्रकारका हुन्छन्: "राम्रो" कोलेस्ट्रोल (HDL) र "खराब" कोलेस्ट्रोल (LDL)। राई फ्लेक्स जस्ता कम GI भएका खानाहरूले हाम्रो शरीरमा "राम्रो" HDL कोलेस्ट्रोल बढाउन मद्दत गर्छन्। यो HDL कोलेस्ट्रोलले हाम्रो रक्तनलीहरूमा जम्मा हुन सक्ने र तिनीहरूलाई बन्द गर्न सक्ने "खराब" LDL कोलेस्ट्रोललाई हटाएर काम गर्छ।

त्यति मात्र होइन, राईको फ्लेक्समा पोटासियम पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन एक खनिज हो जसले रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्छ। उच्च रक्तचापको एउटा कारण शरीरमा सोडियम (नुन) को मात्रा बढ्नु हो। पोटासियमले शरीरबाट यो अतिरिक्त सोडियम हटाउन मद्दत गर्छ। यसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न र मुटु रोग र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ।

पौष्टिक मूल्यले भरिपूर्ण खजाना

राईका टुक्राहरू भिटामिन र खनिजहरूको भण्डार हुन्, विशेष गरी धेरै भिटामिन बी।

यसको अतिरिक्त, राईको फ्लेक्समा फलाम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस र जिंक जस्ता आवश्यक खनिजहरू, साथै फाइटोकेमिकल्स भनिने यौगिकहरू हुन्छन्, जसमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू हुन्छन् जसले कोषको क्षतिलाई रोक्छ।

१/४ कपमा पोषण

राई फ्लेक्सको सामान्य परिकारमा यी पोषक तत्वहरू हुन्छन्:

• क्यालोरी: ९८
• प्रोटिन: ४ ग्राम
• बोसो: १ ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: २० ग्राम
• फाइबर: ४ ग्राम
• चिनी: ० ग्राम

महत्त्वपूर्ण: राईको टुक्रामा कार्बोहाइड्रेट हुन्छ। यद्यपि तिनीहरू जटिल कार्बोहाइड्रेट हुन्, तिनीहरूले सेतो रोटी जत्तिकै छिटो रगतमा चिनी बढाउँदैनन्, धेरै खानु राम्रो विचार होइन। एक पटकमा लगभग १/४ कपमा आफ्नो सेवन सीमित गर्नु राम्रो हुन्छ।

ठिक छ, हामी यी खानामा कसरी थप्ने?

यो धेरै सजिलो छ। तपाईंले ओट्स बनाए जस्तै गरी राई फ्लेक्स बनाउन सक्नुहुन्छ।

सबैभन्दा लोकप्रिय विधि भनेको यसलाई चुल्होमा थोरै पानी हालेर बाक्लो दलिया नबन्दासम्म पकाउनु हो। स्वादको लागि तपाईं यस दलियामा काजू, बदाम, सुकेको अंगूर जस्ता बदाम र केरा जस्ता फलफूलका टुक्राहरू थप्न सक्नुहुन्छ।

त्यति मात्र होइन, यी धेरै अन्य तरिकाहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ:

• घरमै बनाएको ग्रानोला वा मुस्लीमा ओट्सको सट्टा राई फ्लेक्स थप्नुहोस्।
• कुकीज र बिस्कुट बनाउँदा ओट्सको सट्टा यी प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
• एउटा प्यानमा राईका केही टुक्रा भुटेर मकैको टुक्रा जस्तो चीजमाथि राखेर खानुहोस्।
• घरमा कटलेट, मीटबल र रोल जस्ता चीजहरू बनाउँदा, ब्रेडक्रम्ब्सको सट्टा थोरै मात्रामा बाइन्डिङ एजेन्टको रूपमा थप्ने प्रयास गर्नुहोस्, अर्थात्, मिश्रणलाई एकसाथ राख्नको लागि।