के तपाईंलाई पनि केही खानेकुरा खाएपछि पेट दुख्छ? यो सेलियाक रोग हुन सक्छ!

के तपाईंले कहिल्यै ब्रेकफास्टमा ब्रेडको टुक्रा, पिज्जा, वा कर्नफ्लेक्स जस्तो केहि खानुभएको छ? यदि हो भने, तपाईंले ग्लुटेन भएको केहि खानुभएको हुन सक्ने राम्रो सम्भावना छ। यद्यपि, सबैजना ग्लुटेन प्रति संवेदनशील हुँदैनन्। कसैको लागि, यसले पेट दुख्ने जस्ता विभिन्न समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। आज हामी ग्लुटेनबाट हुने एक विशेष रोगको बारेमा कुरा गर्न गइरहेका छौं।

ग्लुटेन भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, ग्लुटेन एक प्रकारको प्रोटिन हो । यो प्रायः गहुँ, राई र जौ जस्ता अन्नमा पाइन्छ। त्यसैले, हामीले हरेक दिन खाने धेरै खानेकुराहरू, जस्तै रोटी, पास्ता, केक, बिस्कुट र चाउचाउमा ग्लुटेन हुन्छ। हामीमध्ये धेरैलाई ग्लुटेन भएको खाना खान कुनै समस्या हुँदैन। तर केही मानिसहरूको लागि, जब ग्लुटेन सेवन गरिन्छ, यसले उनीहरूको शरीरमा प्रतिक्रिया निम्त्याउँछ। यसलाई हामी सेलियाक रोग भन्छौं, यो अवस्था ग्लुटेनप्रति संवेदनशील मानिसहरूमा हुने गर्छ।

सेलियाक रोग भएको व्यक्तिमा ग्लुटेनलाई के हुन्छ?

यो बुझ्नको लागि, हामीले पहिले हाम्रो पाचन प्रणालीको बारेमा थोरै जान्न आवश्यक छ। जब हामी खाना खान्छौं, यो पहिले पेटमा जान्छ। त्यसपछि यो बिस्तारै सानो आन्द्रामा सर्छ। यो सानो आन्द्राले पाचनमा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंको सानो आन्द्रा भित्र, सानो कार्पेटमा भएका फाइबरहरू जस्तै, लाखौं साना औंला आकारका भागहरू छन्। चिकित्सामा, यी भिल्ली भनिन्छ। यी यति सानो छन् कि हामी तिनीहरूलाई नाङ्गो आँखाले देख्न सक्दैनौं जबसम्म हामी तिनीहरूलाई माइक्रोस्कोपबाट हेर्दैनौं। यद्यपि, तिनीहरू सानो भए पनि, यी भिल्लीहरूले हामीले खाने खानामा पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्छन् - अर्थात्, भिटामिन, खनिज, प्रोटीन, आदि। अब, जब सेलियाक रोग भएको व्यक्तिले ग्लुटेन भएको खाना खान्छ - रोटीको टुक्रा जस्तो केहि सोच्नुहोस् - तिनीहरूको प्रतिरक्षा प्रणालीले यो ग्लुटेनलाई शत्रुको रूपमा देख्छ। सामान्यतया, हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीले हामीलाई रोगबाट बचाउँछ। तर सेलियाक रोगमा, यो प्रतिरक्षा प्रणालीले सानो आन्द्रामा रहेको भिल्लीलाई आक्रमण गर्छ र क्षति पुर्‍याउँछ। यो गलत ठाउँमा हिर्काउनु जस्तै हो।

जब यी भिल्लीहरू क्षतिग्रस्त हुन्छन्, शरीरले आवश्यक पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न सक्दैन। त्यसपछि, जतिसुकै खाना खाए पनि, शरीरले पर्याप्त पोषण पाउँदैन। यही कारणले गर्दा सेलियाक रोग भएका मानिसहरूले वृद्धि अवरुद्ध, तौल घट्ने र निरन्तर थकान अनुभव गर्छन्। कहिलेकाहीं, फलाम राम्ररी अवशोषित हुँदैन, जसले गर्दा रक्तअल्पता हुन्छ (रक्तअल्पता जस्ता अवस्थाहरू पनि हुन सक्छन्।

सेलियाक रोग किन हुन्छ?

सेलियाक रोगको सही कारण अझै थाहा छैन। यद्यपि, यो आनुवंशिक र वातावरणीय कारकहरूबाट पनि प्रभावित भएको मानिन्छ। यसको अर्थ यदि तपाईंको परिवारमा कसैलाई यो रोग छ भने, तपाईंलाई यो रोग लाग्ने सम्भावना बढी हुन्छ। दुःखको कुरा के हो भने, धेरै मानिसहरूलाई थाहा छैन कि उनीहरूलाई सेलियाक रोग छ। यो सम्भव छ कि श्रीलंकामा पनि, धेरै संख्यामा निदान नगरिएका सेलियाक रोगीहरू हुन सक्छन्। यदि राम्रोसँग निदान गरियो भने, यो रोग टाइप १ मधुमेह जस्ता रोगहरू भन्दा बढी सामान्य हुन सक्छ।

सेलियाक रोगका लक्षणहरू के के हुन्?

सेलियाक रोगका लक्षणहरू व्यक्तिपिच्छे फरक हुन सक्छन्। लक्षणहरू देखा पर्न लाग्ने समय पनि फरक-फरक हुन्छ। सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरू यस प्रकार छन्:

• बारम्बार पखाला लाग्नु : तपाईंलाई दिनमा धेरै पटक बाथरूम जानुपर्ने हुन सक्छ।
• एनोरेक्सिया : खान मन नलाग्ने भावना।
• पेट दुख्ने र फुल्ने : तपाईंको पेट ग्यासले भरिएको जस्तो महसुस हुनु।
• वृद्धिमा असफलता: विशेष गरी साना बच्चाहरूमा, अग्लो बढ्न वा तौल बढ्न असफल हुन सक्छ।
• तौल घट्नु: राम्रोसँग खाएर पनि पातलो हुनु।

प्रायः, यी लक्षणहरू ६ महिनादेखि २ वर्ष उमेरका साना बच्चाहरूमा देखा पर्छन्, जब उनीहरूले पहिलो पटक ग्लुटेन युक्त खानेकुराहरू खान थाल्छन् (जस्तै, अनाज, रोटी)। तर केही मानिसहरूमा, लक्षणहरू धेरै बिस्तारै देखा पर्छन्। लक्षणहरू केही हप्तामा गम्भीर हुन सक्छन्, र त्यसपछि अर्को हप्तामा पूर्ण रूपमा गायब हुन सक्छन्। यही कारणले गर्दा केही मानिसहरूलाई वयस्क नभएसम्म उनीहरूलाई सेलिआक रोग छ भन्ने थाहा हुँदैन। यो एक पुरानो रोग हो। यसको मतलब लक्षणहरू आउँछन् र जान्छन्, यो रोग जीवनभर रहन्छ। केही अन्य लक्षणहरूमा समावेश छन्:

• निरन्तर थकान र निद्रा लाग्नु।
• चिडचिडापन, चिडचिडापन।
• केही मानिसहरूलाई छालामा दाग र मुखमा घाउ पनि हुन सक्छ।

कहिलेकाहीँ यी लक्षणहरूलाई सूजन आन्द्रा रोग (IBD) वा ल्याक्टोज असहिष्णुता भनेर गलत मान्न सकिन्छ ।यसलाई पाचन प्रणालीका अन्य रोगहरूसँग पनि भ्रमित गर्न सकिन्छ, जस्तै। अचम्मको कुरा, केही बच्चाहरूमा कुनै पनि लक्षण नदेखिन सक्छ, तर त्यसपछि आउँदै गरेको परीक्षा वा दुर्घटना जस्ता ठूलो तनावको समयमा अचानक लक्षणहरू विकास हुन्छन्।

यो सेलियाक रोग हो कि होइन भनेर कसरी निश्चित गर्ने?

यदि तपाईं वा तपाईंको बच्चामा माथि उल्लेख गरिएका कुनै पनि लक्षणहरू छन्, जस्तै बारम्बार पेट दुख्ने, पखाला लाग्ने, वा तौल घट्ने, तपाईंले निश्चित रूपमा डाक्टरलाई देखाउनुपर्छ । यो सेलियाक रोग हुन सक्छ वा नहुन सक्छ। तर डाक्टरले यसलाई निश्चित रूपमा जाँच गर्न सक्छन्। सामान्यतया, गर्नु पर्ने पहिलो कुरा भनेको स्क्रिनिङ रगत परीक्षण हो। यसले तपाईंलाई केही हदसम्म सेलियाक रोग छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यदि यी रक्त परीक्षणहरूले तपाईंलाई सेलियाक रोग हुन सक्छ भनेर सुझाव दिन्छ भने, तपाईंलाई प्रायः ग्यास्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टकहाँ पठाइनेछ। यो विशेषज्ञले सानो आन्द्राबाट तन्तुको सानो टुक्रा (बायोप्सी) लिने र माइक्रोस्कोपमुनि जाँच गर्ने निर्णय गर्न सक्छन्। हामी यसलाई बायोप्सी भन्छौं। यो सानो आन्द्रामा भिल्ली बिग्रिएको छ कि छैन भनेर ठ्याक्कै हेर्नको लागि गरिन्छ। यदि तपाईं बायोप्सी गराउँदै हुनुहुन्छ भने, डाक्टरले तपाईंलाई कुनै असुविधा महसुस नगर्न आवश्यक औषधि दिनेछन्। त्यसैले चिन्ता लिनु पर्दैन।

सेलियाक रोगको उपचार के के हुन्?

खुसीको कुरा के छ भने सेलियाक रोगको उपचार पनि छ। तर यसको एक मात्र उपचार भनेको ग्लुटेन भएको खाना खानु पूर्ण रूपमा बन्द गर्नु हो। अर्थात्, ग्लुटेन-मुक्त आहार पालना गर्नु। सुरुमा यो अलि गाह्रो हुन सक्छ। किनभने ग्लुटेन हामीले नसोचेका खानाहरूमा पाइन्छ। तर तपाईं आहारविद्सँग कुरा गर्न सक्नुहुन्छ र आफ्नो आहारबाट ग्लुटेन कसरी हटाउने भन्ने बारे सल्लाह लिन सक्नुहुन्छ।

धेरै महत्त्वपूर्ण: डाक्टरको निदान बिना आफैं ग्लुटेन युक्त खानेकुराहरू खान बन्द नगर्नुहोस्। त्यसो गर्नाले पछि अवस्थाको निदान गर्न अझ गाह्रो हुन सक्छ।

जब तपाईं ग्लुटेन-मुक्त आहार पालना गर्नुहुन्छ, तपाईंको सानो आन्द्रामा क्षतिग्रस्त भिल्ली बिस्तारै निको हुन थाल्छ। तर यसको मतलब यो होइन कि तपाईं फेरि ग्लुटेन खान सक्नुहुन्छ। सेलियाक रोग भएको व्यक्तिको लागि, ग्लुटेन स्थायी समस्या हो ।। यदि तपाईंले फेरि ग्लुटेन खानुभयो भने, पेटको समस्याहरू, जस्तै पखाला, फेरि आउन थाल्छ। जब तपाईंलाई सेलियाक रोग भएको थाहा हुन्छ, सुरुमा कुन खानामा ग्लुटेन हुन्छ र कुनमा हुँदैन भनेर पत्ता लगाउन चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ। तपाईं एकैचोटि सबै कुरा सम्झन सक्षम हुनुहुने छैन। तर तपाईं सूची बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई हातमा राख्न सक्नुहुन्छ। जब तपाईं पसलमा खाना किन्नुहुन्छ वा रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ, खानामा ग्लुटेन छ कि छैन भनेर सोध्नुहोस्। समयसँगै, तपाईं यसमा राम्रो हुनुहुनेछ।

ग्लुटेन-रहित खाना र क्रस-प्रदूषणको बारेमा जानौं।

अब एउटा द्रुत प्रश्न: यी मध्ये कुन खानामा ग्लुटेन हुन्छ?

• पिज्जा
• फ्राइड कुखुरा
• पास्ता

यदि तपाईंले तीनवटै भन्नुभयो भने, तपाईं सही हुनुहुन्छ! पिज्जामा पीठोको कारणले ग्लुटेन हुन्छ भन्ने अनुमान गर्न सजिलो छ। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि ब्याटरले बनेको फ्राइड चिकेन र कहिलेकाहीं फ्रेन्च फ्राइज जस्ता चीजहरूमा पनि ग्लुटेन हुन सक्छ? पास्ता पनि गहुँबाट बनाइन्छ, त्यसैले यसमा ग्लुटेन पनि हुन्छ। तर चिन्ता नगर्नुहोस्! सौभाग्यवश, अब बजारमा धेरै ग्लुटेन-मुक्त पिज्जा आटा, ग्लुटेन-मुक्त ब्याटरहरू, र ग्लुटेन-मुक्त पास्ताहरू छन्। वास्तवमा, हामीले खाने धेरै खानाहरू ग्लुटेन-मुक्त बनाउन सकिन्छ। तपाईंले ग्लुटेन भएको खानाको बारेमा मात्र होइन, तर अरू केहिको बारेमा पनि सावधान रहनु आवश्यक छ। "क्रस-दूषितता" भनेको त्यही हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, ग्लुटेन ग्लुटेन-युक्त खानाबाट, वा ग्लुटेन-दूषित उपकरणहरूबाट ग्लुटेन-मुक्त खानामा थपिन्छ। कल्पना गर्नुहोस्, यदि तपाईंले घरमा रोटी बेक गर्न प्रयोग गर्ने टोस्टरमा आफ्नो ग्लुटेन-मुक्त रोटीको टुक्रा राख्नुभयो भने, पहिले टोस्ट गरिएको नियमित रोटीको टुक्रा पनि त्यसमा पर्न सक्छ, हैन? अथवा, यदि तपाईंले एउटै चक्कुले, एउटै बोर्डमा नियमित रोटी काट्नुहुन्छ, र त्यसपछि ग्लुटेन-मुक्त रोटी काट्नुहुन्छ भने? यदि नियमित रोटीको टुक्रा बटर, जाममा लाग्यो भने के हुन्छ? क्रस-प्रदूषण भनेको त्यही हो।

यदि तपाईंलाई सेलियाक रोग छ भने, तपाईंले छुट्टै टोस्टर, काट्ने बोर्ड र चक्कुहरू प्रयोग गर्नुपर्ने हुन सक्छ। बटर र जाम जस्ता चीजहरूको लागि छुट्टै कन्टेनर राख्नु पनि राम्रो विचार हो। यो निश्चित खाना बनाउँदा पनि हुन सक्छ। त्यसैले, तपाईं आफ्नो आमा वा बुबालाई "प्रमाणित ग्लुटेन-मुक्त" लेबल गरिएका खानाहरू छनौट गर्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, अब सेलियाक रोग भएका मानिसहरूका लागि विशेष रूपमा बनाइएका ग्लुटेन-मुक्त ओट्स पनि छन्।

सबैभन्दा राम्रो कुरा भनेको खानाको लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नु हो।। खाद्य लेबलहरूले "गहुँ-रहित" भनेर बताउन सक्छन्। यद्यपि, "गहुँ-रहित" लेबल गरिएका सबै खानाहरू "ग्लुटेन-रहित" हुँदैनन्। यदि तिनीहरू गहुँ-रहित छन् भने पनि, तिनीहरूमा अझै पनि ग्लुटेन युक्त अन्य अन्नहरू हुन सक्छन्, जस्तै जौ र राई।

अन्तमा, यो सम्झनुहोस्!

ग्लुटेन-मुक्त आहारमा अभ्यस्त हुन सुरुमा अलि गाह्रो हुन सक्छ। तर समय बित्दै जाँदा, तपाईंले कुन खाना तपाईंको लागि राम्रो छ र कुन होइन भनेर बुझ्नुहुनेछ। त्यसपछि सुरक्षित खाना वा खाजा खोज्न सजिलो हुनेछ। सम्झनुहोस्, यी आहार सम्बन्धी समस्याहरू भएका तपाईं मात्र हुनुहुन्न। धेरै मानिसहरू यसरी बाँच्छन्। यदि तपाईंलाई थप जानकारी चाहिन्छ भने, इन्टरनेटमा "बियोन्ड सेलियाक" जस्ता वेबसाइटहरू छन्।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको यदि तपाईंलाई सेलियाक रोग भएको शंका छ भने चिकित्सा सल्लाह लिनु हो। उचित निदान गरेर र आवश्यक उपचार प्राप्त गरेर, तपाईं स्वस्थ, आरामदायी जीवन बिताउन सक्नुहुन्छ।

चिन्ता नगर्नुहोस्, यो एक व्यवस्थित अवस्था हो। बलियो रहनुहोस्! सेलियाक रोग, ग्लुटेन, ग्लुटेन-मुक्त, खानाको एलर्जी, पेट खराब, पोषण, सानो आन्द्रा